كيفية عمل ثومية المطاعم

كيفية عمل ثومية المطاعم

الثومية

تعتبر صلصة الثوم أو كما تعرف أيضاً باسم الثومية أو المثومة من أشهى الصلصات الجانبيّة المقدّمة عادةً في المطاعم مع المشاوي، والشاورما، والأسماك، حيث إنّها تتميّز بطعمها الشهي، وإمكانية إعدادها بسهولةٍ وباستخدام طرقٍ ونكهاتٍ مختلفة تتناسب مع كافة الأذواق، وهو ما سنعرّفكم عليه في هذا المقال.

طريقة عمل الثومية

المكوّنات:

  • رأس من الثوم.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • كوب من زيت الذرة.
  • كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

  • تقشير حبات الثوم، وهرسها جيداً في الخلاط الكهربائي.
  • إضافة الملح والليمون إلى الثوم، وتقليب المكوّنات جيداً.
  • إضافة الزيوت بشكلٍ تدريجي إلى الخلاط أثناء تشغيله، وبذلك تكون الثومية جاهزة.

الثومية بالمايونيز

المكوّنات:

  • ستّة أسنان من الثوم المهروس.
  • ربع ملعقة كبيرة من عصير الليمون، والخلّ الأبيض.
  • نصف كوب من الحليب السائل والبارد.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الملح، والمايونيز.

طريقة التحضير:

  • مزج المكوّنات في الخلاط الكهربائي ما عدا الزيت.
  • إضافة الزيت بشكلٍ تدريجي إلى المكوّنات.
  • وضع المايونيز وإعادة الخلط مرةً أخرى.

الثومية بالحليب

المكوّنات:

  • رأس من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: الطحين، والزبدة.
  • كوب من الحليب السائل.

طريقة التحضير:

  • تغليف رأس البصل بورقة القصدير، وإدخاله إلى الفرن لمدّة نصف ساعة.
  • إذابة الزبدة في مقلاةٍ على نارٍ متوسطة الحرارة، ثّم إضافة الطحين إليها، وتقليب المكوّنات لمدّة دقيقتين.
  • إضافة الحليب إلى المقلاة مع التحريك السريع.
  • هرس رأس الثوم، وإضافته إلى المزيج.

الثومية بالنشا

المكوّنات:

  • ملعقتان صغيرتان من النشا.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • كوب من الماء.
  • ملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

  • مزج النشا والماء، ووضع المزيج على النار مع التقليب المستمر لمدّة ثلاث دقائق.
  • إزالة المزيج عن النار، وتركه حتّى يبرد، ثمّ وضعه في الخلاط الكهربائي.
  • إضافة عصير الليمون والملح والثوم إلى المزيج، وتشغيل الخلاط لبضعة ثوانٍ.
  • سكب الزيت إلى الصلصة بالتدريج حتّى يصبح الخليط متماسكاً.

الثومية بالكريمة

المكوّنات:

  • نصف كوب من الماء.
  • أربع ملاعق صغيرة من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.
  • كوبان من كريمة الطبخ السائلة.
  • ملعقتان صغيرتان من البقدونس.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • أربع ملاعق صغيرة من النشا.

طريقة التحضير:

  • غلي نصف كمية الماء في قدرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة.
  • إضافة الثوم ومسحوقه إلى الماء، وتركه يغلي لمدّة خمس دقائق.
  • زيادة الكريمة، والبقدونس، والملح والفلفل إلى الخليط.
  • إذابة النشا في كمية الماء المتبقية، وإضافتها إلى القدر، وتركها تغلي حتّى يتماسك المزيج.
6صلصات
مزيد من المشاركات
8 أطعمة ضرورية لنضارة البشرة

8 أطعمة ضرورية لنضارة البشرة

الأسماك الدهنية تحتوي الأسماك الدهنية على نسبة مرتفعة من الأحماض الدهنية أوميجا 3، والتي تعتبر ضرورية للحفاظ على صحة الجلد وترطبيه، فهي تقلل الالتهاب الذي يمكن أن يُسبب حب الشباب، والاحمرار، والحساسية لأشعة الشمس الضارة، بالإضافة إلى ذلك فقد وجدت بعض الدراسات أن مكملات زيت السمك يمكن أن تساهم في مكافحة الالتهابات، وأمراض المناعة الذاتية التي تؤثر على الجلد مثل: الصدفية والذئبة، كما تحتوي الأسماك الدهنية على فيتامين ه، والذي يعد أحد أهم مضادات الأكسدة للبشرة، بالإضافة إلى البروتين الضروري
كيفية عمل الفسيخ

كيفية عمل الفسيخ

كيفية عمل الفسيخ المكوّنات سمكة واحدة متوسطة الحجم. فصّان من الثوم. ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة. قرن من الفلفل الحار. طريقة التحضير فتح السمكة وتنظيفها من الداخل والخارج، وتشويحها على النار قليلًا عدّة دقائق، ثم إضافة إليها الثوم والفلفل الحار والطحينة، ثم تقديمها. الفسيخ المكوّنات سمكتان من سمك البوري. ملعقة كبيرة من الشطة الناعمة. نصف كوب من الملح. طريقة التحضير خلط الشطة مع الملح، وحشو خياشيح السمكة بالخليط جيدًا، ثم وضع السمكة في كيس نايلون، وإضافة المزيد من خليط الشطة والملح وتقليب السمكة
فوائد الأملج للبشرة

فوائد الأملج للبشرة

الأملج الأملجُ هي عبارة عن نبتةٍ تُشبه ثمارُها عيونَ البقر أو حبّة جوزة الطيب، وذات أطراف مستديرة وحادّة، وعند نزع قشرتها تنشق النواة إلى ثلاث قطع، حيثُ تعتبر الثمار الجزء المستخدم منها، ولهذه النبتة العديدُ من الاستعمالات بفعل خصائصِها الطبيعيّة المفيدة، وسنتعرّفُ في هذا المقال على فوائد للبشرة بأنواعها المختلفة. فوائد الأملج للبشرة تفتيح البشرة، لاحتوائه على فيتامين سي، ومضادّات أكسدة طبيعيّة، فشرب عصيره مع تحليته بالقليل من العسل، أو بوضعه على البشرة يُبقيها نضرة، ويُخلّصها من الخلايا
أكلات باذنجان التركية

أكلات باذنجان التركية

طاجن الباذنجان التركي مع الطماطم مدّة التحضير 20 دقيقةً. مدّة الطبخ 15 دقيقةً. عدد الحصص 6 حصصٍ. المكونات القليل من الملح. القليل من زيت الزيتون -للقلي-. بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً. فصّان كبيران من الثوم مفرومان. ربع ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة. رشة من القرفة . حبّة كبيرة من الطماطم مفرومة. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم. حبتان متوسطتان من الباذنجان مقطّعتان إلى شرائح متوسطة السمك بالطول. طريقة التحضير تسخين الفرن على حرارة 180 درجةً مئويةً. رش القليل من الملح على شرائح الباذنجان
كيفية التخلص من الخطوط الحمراء في الجسم

كيفية التخلص من الخطوط الحمراء في الجسم

الطرق الطبية للتخلص من الخطوط الحمراء في الجسم تبهت علامات التّمدّد الحمراء مع الوقت، ولكن لا يمكن التّخلص منها نهائيًّا، إنّما تساعد على التّخفيف من مظهرها، والتّقليل من وضوحها من خلال عدّة طرق طبيّة، ومنها: كريم الريتينويد (بالإنجليزية: Retinoid creams): يمكنه التّقليل من مظهر الخطوط الحمراء. العلاج بالضوء والليزر: يقوم بتدمير الخلايا على سطح البشرة، مما يُساعد في التّقليل من الاحمرار، ومن الجدير بالذّكر أنّه لا يناسب جميع أنواع البشرة. تقشير الجلد بالصقل المجهري لسطح البشرة (بالإنجليزية:
ما هو اللاكتوز

ما هو اللاكتوز

اللاكتوز اللاكتوز (بالإنجليزية: Lactose)، أو ما يُعرف بسكّر الحليب، هو السكّر الثنائي (بالإنجليزية: Disaccharide) الأساسي في الحليب، الذي يتكون من اتحاد نوعين من السكّريات البسيطة، وهما: الجلوكوز (بالإنجليزية: Glucose)، والجلاكتوز (بالإنجليزية: Galactose)، ويوجد اللاكتوز في حليب الثدييات، بنسبة ٍتتراوح بين 4% إلى 6% في حليب البقر ، وبنسبةٍ تتراوح بين 5% إلى 8% في حليب الأم ، ومن المحتمل أن يكون تأثيره في نسبة السكّر في الدم أقلّ من الأشكال الأخرى من السكّر. ويتمّ تحطيم سكر اللاكتوز إلى
ثمرة النبق

ثمرة النبق

التعريف بثمرة النبق ثمرة النبق (بالإنجليزية: Buckthorn) هي الثمرة الناتجة عن أحد أنواع الأشجار النبقية التي تضم أكثر من 100 نوع من الشجيرات، ويبلغ ارتفاعها 3.5 م تقريبًا، وهناك الكثير من الأنواع الأخرى التي يصل ارتفاعها إلى 6.70 م تقريبًا، ويُعرف شجر النبق بالسدر أيضًا، وهي نوعان: نوع طري، قليل الشوك، ينبت بالقرب من الأنهار وعيون المياه، ويطرح الكثير من الثمار. والنوع الآخر كثير الأشواك وقليل الثمار. التصنيف العلمي لثمرة النبق الاسم الشائع لهذه الثمار هو النبق، وأشهر الأنواع الشائعة هو النبق
كيف تتخلص من الشيطان

كيف تتخلص من الشيطان

الشيطان وعداوته للإنسان خصّ الله -تعالى- مخلوقاته المكلّفة منها بثلاثة نعم رئيسية؛ العقل، والدين، والحرية في الاختيار والتصرّف، وقد كان إبليس أول من أساء استخدام هذه النعم، واستغلها في التمرّد عمّا أمره الله تعالى به، فامتنع عن السجود لآدم عليه السلام، رغم أنّ الله تعالى قد أمره بذلك، ممّا أدى إلى أن يطرده الله تعالى من السماء، ويحقّ عليه لعنته إلى يوم القيامة ، إلّا أنّ إبليس أصرّ على عصيانه، بل وطلب من الله -تعالى- أن يُمهله إلى يوم البعث حتى يتمادى أكثر في استغلال تلك النعم من خلال إغواء