ما هو اللاكتوز

ما هو اللاكتوز

اللاكتوز

اللاكتوز (بالإنجليزية: Lactose)، أو ما يُعرف بسكّر الحليب، هو السكّر الثنائي (بالإنجليزية: Disaccharide) الأساسي في الحليب، الذي يتكون من اتحاد نوعين من السكّريات البسيطة، وهما: الجلوكوز (بالإنجليزية: Glucose)، والجلاكتوز (بالإنجليزية: Galactose)، ويوجد اللاكتوز في حليب الثدييات، بنسبة ٍتتراوح بين 4% إلى 6% في حليب البقر ، وبنسبةٍ تتراوح بين 5% إلى 8% في حليب الأم ، ومن المحتمل أن يكون تأثيره في نسبة السكّر في الدم أقلّ من الأشكال الأخرى من السكّر.

ويتمّ تحطيم سكر اللاكتوز إلى السكّرين البسيطين، الجلوكوز، والجلاكتوز، بواسطة إنزيم اللاكتاز (بالإنجليزية: Lactase enzyme) الموجود في الأمعاء الدقيقة ، والتي يحدث فيها معظم عمليات هضم الطعام ، وامتصاص المغذيات، وبعد تحلل اللاكتوز يمتصّ الجسم هذه السكّريات البسيطة في الأمعاء، ومن الجدير بالذكر أنَّ نقص إنزيم اللاكتاز يؤدي إلى عدم تمكّن الجسم من تحطيم أو امتصاص اللاكتوز، لذا يمكن أن يؤدي اللاكتوز الذي لم يتمّ امتصاصه إلى حدوث عدة أعراض، والتي تسمى عدم التحمل (بالإنجليزية: Intolerance).

للاطّلاع على أعراض حساسية اللاكتوز لدى الأطفال الرضع يمكنك قراءة مقال حساسية اللاكتوز عند الرضع .

مصادر اللاكتوز

يوجد اللاكتوز في مُنتجات الألبان، مثل: الحليب، واللبن، والجبن، وهي الأطعمة الحيوانية الوحيدة التي تحتوي على كميات كبيرة من الكربوهيدرات ، إذ غالباً ما تأتي معظم كمية الكربوهيدرات المستهلكة من الأطعمة النباتية، كما يتوفّر اللاكتوز في العديد من المنتجات الغذائية، وفي بعض الأدوية ، وغالبًا ما يتمّ إضافة الحليب ومنتجاته إلى الأطعمة المعبأة، والمعلبة، والمجمدة، والمحضرة، وتجدر الإشارة إلى أنَّه يجب على الأشخاص الذين يعانون من أعراض في الجهاز الهضمي بعد تناول كمية صغيرة من اللاكتوز، أن يكونوا على دراية بالمنتجات الغذائية التي قد تحتوي على كميات صغيرة من اللاكتوز، ويُنصح بقراءة المُلصقات الغذائية للتأكد من المكونات، فإذا كان المُلصق الغذائيّ يحتوي على كلمات مثل: الحليب، اللاكتوز، مصل اللبن ، الخثارة، مشتقات الحليب، الحليب الجاف، الحليب الجاف خالي الدسم، فإنّ المنتج يحتوي على اللاكتوز.

لقراءة المزيد حول مصادر اللاكتوز يمكنك الرجوع لمقال أين يوجد اللاكتوز في الطعام .

وتجدر الإشارة إلى أنّ هناك العديد من الأطعمة الخالية من اللاكتوز المناسبة للمصابين بعدم تحمل اللاكتوز ومنها الخضار والفواكه الطازجة، بالإضافة إلى اللحوم الحمراء، والأسماك، والدجاج، والبيض، ومختلف أنواع البقوليات، بالإضافة للمنتجات المحضّرة من فول الصويا كحليب الصويا والتوفو، وغيرها من الأطعمة.

للاطّلاع على الأطعمة التي لا تحتوي على اللاكتوز يمكنك قراءة مقال أطعمة خالية من اللاكتوز .

عدم تحمل اللاكتوز

كمّا ذُكر سابقاً، يحطّم إنزيم اللاكتاز الموجود في بطانة الأمعاء الدقيقة اللاكتوز إلى مركبات قابلة للامتصاص، وهي الجلوكوز، والجلاكتوز، واذا لم يُنتج الجسم ما يكفي من اللاكتاز، فلا يتمّ هضم اللاكتوز وامتصاصه في الأمعاء الدقيقة بالطريقة المعتادة، وبدلاً من ذلك، يتم تمريره على طول الجهاز الهضمي وصولاً إلى الأمعاء الغليظة، إذ تحطّمه البكتيريا جزئيًا إلى أحماضٍ وغازات، وتؤدي هذه العملية إلى الإصابة بالانتفاخ، والألم، والغازات، ويُمكن أن يُسبب الإسهال ، وذلك بسبب بقاء الماء في الأمعاء بدلاً من ارتباطها في جزيئات اللاكتوز.

ويحدث عدم تحمل اللاكتوز نتيجة لنقص انزيم اللاكتاز عن الحد الطبيعي، والذي غالباً ما يكون لأسباب وراثية، ولكن توجد بعض العوامل الأخرى المسببة لنقص انزيم اللاكتاز ومنها ما يأتي:
  • التهاب المعدة والأمعاء (بالإنجليزية: Gastroenteritis)، إذ يمكن أن يجرد الأمعاء من اللاكتاز لبضعة أسابيع.
  • المرض الطفيلي (بالإنجليزية: Parasitic infection)، الذي يمكن أن يقلل من مستويات اللاكتاز بشكلٍ مؤقت.
  • الداء البطني (بالإنجليزية: Coeliac disease)، الذي يؤثر في بطانة الأمعاء.

لقراءة المزيد عن عدم تحمل اللاكتوز وأعراضة وأسبابه يمكنك الرجوع لمقال حساسية اللاكتوز .

فيديو عن عدم تحمل اللاكتوز

ولمزيد من المعلومات ننصح بمشاهدة فيديو تتحدث فيه فنية المختبر دانا سليمة عن حساسية اللاكتوز وعدم القدرة على تحمّله، وكيفية تشخيصه، وأسلوب علاجه.

مزيد من المشاركات
علاج قشرة الشعر الدهني

علاج قشرة الشعر الدهني

قشرة الشعر الدهني تُعتبر قشرة شعر الرأس من المشاكل الشّائعة لفروة الرّأس، وتحدث نتيجة تراكم خلايا الجلد الميتة على فروة الرّأس، أو فرط إنتاج الزيت الناتج عن الإصابة بالتهاب الجلد الدهني (بالإنجليزية: Seborrheic dermatitis)، أو جفاف جلد فروة الرّأس، أو بسبب وجود عدوى فطرية تسمى المَلاسيزيَة (بالإنجليزية: Malassezia yeast)، فعند وجود هذه الفطريّات واختلاطها بزيوت فروة الرّأس فإنها تشكّل ما يعرف بحامض الأُولييك (بالإنجليزيّة: Oleic acid) الذي بدوره يُهيّج فروة الرّأس، ممّا يؤدي إلى فقدان العديد
بحث عن الدولة العباسية

بحث عن الدولة العباسية

نشأة الدولة العباسيّة نشأت الدولة العباسيّة على أنقاض الدولة الأمويّة، وذلك بعد معركة الزاب المشهورة، ولقد استمرّ حكم هذه الدولة قرابة الخمسة قرون، وتعاقب على حكمها سبع وثلاثون خليفة، وكان أبا العباس السفّاح أولهم، والمستعصم بالله آخرهم، ويُجدر بالذكر هنا أنَّ الدولة العباسيّة حقّقت العديد من الإنجازات خلال فترة حكمها، حيث ازدهرت العلوم، وانتشرت الأسواق، وتعزّزت شعائر الدين الإسلاميّ، وعمّت الخيرات في سائر أنحاء البلاد، وحُصّنَت الثغور. تاريخ العصر العباسيّ شهد تاريخ الدولة العباسيّة عصرين
عبارات جميلة عن الصداقة الحقيقية

عبارات جميلة عن الصداقة الحقيقية

عبارات جميلة عن قيمة الصداقة الحقيقية عبارات جميلة عن قيمة الصداقة الحقيقية فيما يأتي: الصداقة مدينة مفتاحها الوفاء، وسكانها الأوفياء، الصداقة شجرة بذورها الوفاء، وأغصانها الأمل وأوراقها السعادة. الصداقة زهرة لا بد أن نرويها بماء الوفاء، ونُحيطها بتراب الإخلاص حتى تظل دائمًا. الصداقة كلمة صغيرة تحمل في جوفها معاني كثيرة ومفاهيم واسعة. الواثقون من الصداقة لا تربكهم لحظات الخصام، بل يبتسمون عندما يفترقون؛ لأنّهم يعلمون بأنّهم سيعودون قريبًا. في بعض الأحيان، تمر الصداقة كما الحب بمخاطر كبيرة،
متى يشرب الشاي الأخضر

متى يشرب الشاي الأخضر

الشاي الأخضر هو نوع من أنواع الشاي، قليل الأكسدة أثناء صنعه، وتعتبر الصين هي الدولة الرئيسية المنتجة له، وأيضاً اليابان، وفيتنام، ويحتوي الشاي الأخضر على العديد من الفوائد، فقد أثبتت الدراسات أنّ الناس الذين يشربون الشاي الأخضر أقلّ إصابة بالسرطان وأمراض القلب، ومن أنواع الشاي: شاي الصين: البارود، وهوانغ شان ماو فنغ، ولونغ جينغت، وشن مي، وشاي اليابان: جيكره، وسينشي، وبانش، وماتش، وهووجيشا، وكوكيشا، وجينمايشا، وسنتعرّف في هذا المقال على الأوقات المناسبة لشرب الشاي الأخضر، بالإضافة إلى فوائده
كيف تتخلص النباتات من فضلاتها

كيف تتخلص النباتات من فضلاتها

تُعرفُ الفضلاتُ في عالم النبات، على أنّها المواد الزائدة عن حاجة النباتات والضارة به، والناتجة عن التفاعلات للمواد الغذائية في عملية الهدم والبناء، والمسماة بعملية الأيض ،حيث تُعتبرُ هذه النواتج في عالم النبات، أقلَ مقارنة مع عالم الحيوان، حيث تعتمد على مواد كربوهيدراتية ، بينما يعتمد عالم الحيوان على المواد البروتينية في عمليات الأيض . جهاز الإخراج في النبات لم تدعُ الحاجة لوجود جهاز إخراج متخصّص في النبات، نظراً لقلة عمليات الهدم والبناء، ولبطء عملية التخلص من الفضلات، وكما أن الفضلات تُعدُ
طريقة للتخلص من الناموس نهائياً

طريقة للتخلص من الناموس نهائياً

طرق التخلص من البعوض من الممكن التخلص من البعوض عن طريق اتباع عدة طُرق، والتي تتمثّل في: استخدام الثلج يساعد الثلج الجاف على جذب البعوض لأنه يُصدر غاز ثاني أكسيد الكربون، وتكون الطريقة في وضع بعض الثلج الجاف داخل وعاء يحتوي على غطاء، وما إن ينجذب البعوض لذلك الوعاء يُغلق الغطاء عليه، وهذه الطريقة من الطُرق الفعّالة للتخلص من البعوض بالرغم من أنها تحتاج لوقت طويل في ذلك. زيت القرفة بيّنت دراسة أجريت في تايوان أنه يمكن لزيت القرفة طرد البعوض، والقضاء على بيضه، ومن أبرز أنواع البعوض النمر
تعريف أصول التربية

تعريف أصول التربية

التربية تعتبر التربية من أكثر الكلمات الشائعة بين الناس في حياتهم العامة والتي اتبعها مارس البشر منذ القدم، مما جعلها من المفاهيم التي يشيع تداولها بين الجميع، كما تعرف التربية لغة بأنّها التغذية، والنمو، والتثقيف، والزيادة، والتنشئة، أما اصطلاحاً فتعرف بأنّها عملية تفاعل مستمر تتضمن جميع أصناف الأنشطة المؤثرة إيجايباً وسلباً في الإنسان كما توجهه في الحياة. أصول التربية إنّ أصول التربية من فروع العلوم الإنسانية التي تدرس وتبحث في الإنسان وعلاقته بالبيئة الخارجية، ويقصد بها العلم المهتم في
أضرار نظارة الواقع الافتراضي

أضرار نظارة الواقع الافتراضي

التأثير السلبي على الدماغ وجد الباحثون في جامعة كاليفورنيا في دراسة أُجريت على الفئران؛ أن تصرّف الخلايا العصبية في منطقة الدماغ المرتبطة بالتعلّم المرتبط بمكان يختلف في البيئة الافتراضيّة (Virtual environments) عن تصرفها في البيئة الحقيقيّة، حيث يتم إغلاق أكثر من نصف الخلايا العصبية أثناء وجودها في الواقع الافتراضي، ومن الجدير بالذكر أنّ تأثيرها على الإنسان غير واضحٍ بعد، مما دفع للتفكير في الحاجة إلى مزيد من الأبحاث؛ بسبب ظنّهم بإمكانيّة وجود تأثير أكبر على دماغ البشر وخاصّة الأطفال، فأدمغة