ما هو اللاكتوز

اللاكتوز

اللاكتوز (بالإنجليزية: Lactose)، أو ما يُعرف بسكّر الحليب، هو السكّر الثنائي (بالإنجليزية: Disaccharide) الأساسي في الحليب، الذي يتكون من اتحاد نوعين من السكّريات البسيطة، وهما: الجلوكوز (بالإنجليزية: Glucose)، والجلاكتوز (بالإنجليزية: Galactose)، ويوجد اللاكتوز في حليب الثدييات، بنسبة ٍتتراوح بين 4% إلى 6% في حليب البقر ، وبنسبةٍ تتراوح بين 5% إلى 8% في حليب الأم ، ومن المحتمل أن يكون تأثيره في نسبة السكّر في الدم أقلّ من الأشكال الأخرى من السكّر.

ويتمّ تحطيم سكر اللاكتوز إلى السكّرين البسيطين، الجلوكوز، والجلاكتوز، بواسطة إنزيم اللاكتاز (بالإنجليزية: Lactase enzyme) الموجود في الأمعاء الدقيقة ، والتي يحدث فيها معظم عمليات هضم الطعام ، وامتصاص المغذيات، وبعد تحلل اللاكتوز يمتصّ الجسم هذه السكّريات البسيطة في الأمعاء، ومن الجدير بالذكر أنَّ نقص إنزيم اللاكتاز يؤدي إلى عدم تمكّن الجسم من تحطيم أو امتصاص اللاكتوز، لذا يمكن أن يؤدي اللاكتوز الذي لم يتمّ امتصاصه إلى حدوث عدة أعراض، والتي تسمى عدم التحمل (بالإنجليزية: Intolerance).

للاطّلاع على أعراض حساسية اللاكتوز لدى الأطفال الرضع يمكنك قراءة مقال حساسية اللاكتوز عند الرضع .

مصادر اللاكتوز

يوجد اللاكتوز في مُنتجات الألبان، مثل: الحليب، واللبن، والجبن، وهي الأطعمة الحيوانية الوحيدة التي تحتوي على كميات كبيرة من الكربوهيدرات ، إذ غالباً ما تأتي معظم كمية الكربوهيدرات المستهلكة من الأطعمة النباتية، كما يتوفّر اللاكتوز في العديد من المنتجات الغذائية، وفي بعض الأدوية ، وغالبًا ما يتمّ إضافة الحليب ومنتجاته إلى الأطعمة المعبأة، والمعلبة، والمجمدة، والمحضرة، وتجدر الإشارة إلى أنَّه يجب على الأشخاص الذين يعانون من أعراض في الجهاز الهضمي بعد تناول كمية صغيرة من اللاكتوز، أن يكونوا على دراية بالمنتجات الغذائية التي قد تحتوي على كميات صغيرة من اللاكتوز، ويُنصح بقراءة المُلصقات الغذائية للتأكد من المكونات، فإذا كان المُلصق الغذائيّ يحتوي على كلمات مثل: الحليب، اللاكتوز، مصل اللبن ، الخثارة، مشتقات الحليب، الحليب الجاف، الحليب الجاف خالي الدسم، فإنّ المنتج يحتوي على اللاكتوز.

لقراءة المزيد حول مصادر اللاكتوز يمكنك الرجوع لمقال أين يوجد اللاكتوز في الطعام .

وتجدر الإشارة إلى أنّ هناك العديد من الأطعمة الخالية من اللاكتوز المناسبة للمصابين بعدم تحمل اللاكتوز ومنها الخضار والفواكه الطازجة، بالإضافة إلى اللحوم الحمراء، والأسماك، والدجاج، والبيض، ومختلف أنواع البقوليات، بالإضافة للمنتجات المحضّرة من فول الصويا كحليب الصويا والتوفو، وغيرها من الأطعمة.

للاطّلاع على الأطعمة التي لا تحتوي على اللاكتوز يمكنك قراءة مقال أطعمة خالية من اللاكتوز .

عدم تحمل اللاكتوز

كمّا ذُكر سابقاً، يحطّم إنزيم اللاكتاز الموجود في بطانة الأمعاء الدقيقة اللاكتوز إلى مركبات قابلة للامتصاص، وهي الجلوكوز، والجلاكتوز، واذا لم يُنتج الجسم ما يكفي من اللاكتاز، فلا يتمّ هضم اللاكتوز وامتصاصه في الأمعاء الدقيقة بالطريقة المعتادة، وبدلاً من ذلك، يتم تمريره على طول الجهاز الهضمي وصولاً إلى الأمعاء الغليظة، إذ تحطّمه البكتيريا جزئيًا إلى أحماضٍ وغازات، وتؤدي هذه العملية إلى الإصابة بالانتفاخ، والألم، والغازات، ويُمكن أن يُسبب الإسهال ، وذلك بسبب بقاء الماء في الأمعاء بدلاً من ارتباطها في جزيئات اللاكتوز.

ويحدث عدم تحمل اللاكتوز نتيجة لنقص انزيم اللاكتاز عن الحد الطبيعي، والذي غالباً ما يكون لأسباب وراثية، ولكن توجد بعض العوامل الأخرى المسببة لنقص انزيم اللاكتاز ومنها ما يأتي:

التهاب المعدة والأمعاء (بالإنجليزية: Gastroenteritis)، إذ يمكن أن يجرد الأمعاء من اللاكتاز لبضعة أسابيع.
المرض الطفيلي (بالإنجليزية: Parasitic infection)، الذي يمكن أن يقلل من مستويات اللاكتاز بشكلٍ مؤقت.
الداء البطني (بالإنجليزية: Coeliac disease)، الذي يؤثر في بطانة الأمعاء.

لقراءة المزيد عن عدم تحمل اللاكتوز وأعراضة وأسبابه يمكنك الرجوع لمقال حساسية اللاكتوز .

فيديو عن عدم تحمل اللاكتوز

ولمزيد من المعلومات ننصح بمشاهدة فيديو تتحدث فيه فنية المختبر دانا سليمة عن حساسية اللاكتوز وعدم القدرة على تحمّله، وكيفية تشخيصه، وأسلوب علاجه.

2023-12-1717معلومات غذائية

مزيد من المشاركات

كيف أصغر أنفي دون عمليات

شكل الأنف يعتبر الأنف من أهم ملامح الوجه، حيث يعتبر الأنف الصّغير والنّحيف من أهم معايير الجمال، لذا أصبحت عمليات الأنف من أشهر العمليات التجميلية في وقت الحالي، لكن هذه الطّريقة مكلفةٌ بالنسبة للكثيرين، كما أن النتيجة قد لا تكون مثالية في حال عدم اختيار الطبيب المناسب، لذا سنتناول في هذا المقال العديد من الخلطات الطبيعية، والتّمارين الرّياضية التّي تساعد في تصغير الأنف. خلطات طبيعية لتصغير الأنف خلطة الزّنجبيل تفيد هذه الخلطة أصحاب الأنف الدهني، حيث يعرف الزّنجبيل بقدرتهِ على حرق الدّهون،

تشنج عضلات الرقبة

تشنُّج عضلات الرقبة تشنُّج عضلات الرقبة، أو تشنُّج الرقبة، أو شد الرقبة (بالإنجليزية: Muscle spasm) هو الانقباض المفاجىء واللاإراديّ لعضلات الرقبة، أو الشدّ والارتعاش غير المسيطر عليهما لتلك العضلات، وقد يحدث ذلك نتيجةً لعدّة أسباب منها: تعرُّضها للالتواء، أو الإجهاد، أو الإرهاق، أو بسبب الشعور بألمٍ في عضلات الرقبة مرتبطٍ بحدوث إصابةٍ أو ظهور مشكلةٍ صحيةٍ، وفي هذا السياق؛ يُذكر أن بعض العضلات المُعرّضة للتشنُّج قد تكون قريبةً من الحبل الشوكي أو الجذور العصبية؛ مما يتسبب بزيادة الضغط على

كم سنة يعيش النسر

عمر النسر يبلغ متوسط عمر النسور (بالإنجليزية: Vultures) في الحياة البرية من 20-22 عامًا، ويُمكن أن يصل عمرها إلى 45 عامًا كحد أقصى وقد سُجّل هذا الرقم للنسور التي تعيش في الأسر. أمثلة على نسور كبيرة العمر يوجد العديد من النسور التي عاشت إلى أكثر من متوسط عمرها، ومنها ما يأتي: النسر نيرو يُعد النسر نيرو (بالإنجليزية: Nero) من أقدم النسور الحية المسجلة في العالم والتي تعيش في الأسر منذ عام 1974م، حيث يبلغ عمره 45 عامًا وهو نسر ينتمي إلى النسور الرومية ، وقد نشأ على يد علماء يحاولون أفضل الطرق

متى توفي يونس بحري؟

متى توفي الرحالة العراقي الشهير يونس بحري؟ توفي يونس بحري عندما عاد من رحلاته إلى العراق في السبعينات بعدما خفت الأصوات المتواترة نحوه، وهذا كان في عام 1979 وكان ذلك في المنزل القريب له عند الباب الشرقي في بغداد، وقامت البلدية بوقتها بدفنه في مقبرة الغزالي، وتصدر خبر موت هذا الرحالة في وكالات الصحف الفرنسية، ووكالة رويترز وقامت جريدة النهار اللبنانية بنشر خبره في أولى صفحاتها. من هو يونس البحري؟ ولد الرحالة والمذيع والمؤلف العراقي يونس صالح الجبوري في الموصل في العراق في الشهر الأول من أوائل

كلمات ضد الظلم

كلمات ضد الظلم الظلم علامة واضحة من علامات الضعف البشري. بين الظلم الظاهر والعدل الخفي خيط رفيع لا يراه إلّا أهل القلوب. الظلم مؤذِن بخراب العمران. برفقة العدالة تجتاز العالم، وبرفقة الظلم لا تعبر عتبة بيتك. إنّ مقاومة الظلم لا يحدِّدها الانتماء لدين، أو عرق، أو مذهب، بل تحددها طبيعة النفس البشرية التي تأبى الاستعباد وتسعى للحرية. لا تقف أبداً موقف المتفرِّج من الظلم أو الغباء ، القبر سيوفر متَّسعاً من الوقت للصمت. إياكم أن تظلموا أو تناصروا الظلم؛ إنّ الظلم يردي ويُهلك. الظلم أسرع شيء إلى

تمارين لتنحيف اليدين

تمارين رفع الأثقال يمكن أن لا يساعد رفع الأثقال على فقدان الدهون من الذراعين، إلّا أنّه يمكن أن يساعد على زيادة فقدان الدهون بشكل عام مع تحريك الذراعين لتنحيفها، حيثُ أظهرت الدراسة أنّ ممارسة تمارين المقاومة منخفضة الشدّة تعزز من فقدان الدهون الكلّي وتزيد من كتلة العضلات وقوّتها، وأظهرت دراسة أخرى أنّ التدريب على المقاومة بمفرده أو مع التمارين الرياضية يساعد على زيادة كتلة الجسم النحيف أكثر من التمارين الرياضية وحدها؛ مما يساعد على زيادة التمثيل الغذائي وزيادة حرق السعرات الحرارية أثناء

أعراض أبو صفار للأطفال

أعراض أبو صفار للأطفال يمكن بيان أعراض أبو صفار (بالإنجليزية: Jaundice) أو اليرقان، أو الاصفرار، أو اصفرار الجلد، أو الصُفرة، أو الصفار عند الأطفال بشيءٍ من التفصيل كما يلي: الأعراض الشائعة إنّ أول الأعراض المبكرة التي تظهر على الطفل المصاب بالصفار هو الاصفرار كما سبق بيانه، وعادة ما يبدأ الصفار في النسيج المبطن للفم والأغشية المخاطية الأخرى، ثمّ يظهر في العينين والأظافر، يمعنى أنّ اصفرار هذه الأجزاء قد يسبق اصفرار الجلد حتى، والجدير بالبيان أنّه في حال كان مستوى البليروبين مرتفعًا بشكل بسيط

الطريق إلى الجنة

شرط دخول الجنة ما من شكّ أنّ الله -تعالى- خلق الخلق، وأراد لهم الهداية ، والنجاة في الآخرة، وأرسل لهم الرسل عليهم السلام، وشرع لهم الشريعة القويمة؛ ليتقرّبوا من خلالها إلى الله تعالى، فيُكرمهم في الآخرة برضوانه، وجنّاته، لكنّ الله -تعالى- اشترط لمن أراد دخول الجنة شرطاً رئيسياً، لا يصحّ دونه أيّ عملٍ صالحٍ، أو حسنةٍ يقدّمها؛ وهو الإيمان بالله -تعالى- وتوحيده، وإرجاع النية في الاعمال إليه، حيث يقول الله تعالى: (إِنَّهُ مَنْ يُشْرِكْ بِاللَّهِ فَقَدْ حَرَّمَ اللَّهُ عَلَيْهِ الْجَنَّةَ