كيفية عمل تشريب اللحم العراقي

كيفية عمل تشريب اللحم العراقي

تشريب اللحم العراقي

يعدّ تشريب اللحم العراقي من الأطباق المشهورة في المطبخ العراقي، فهو عُرف بداية في العراق، ثمّ انتقل إلى العديد من الدول العربيّة، وهو يعتبر من الوجبات الدسمة التي يكثر تقديمها على الموائد والعزومات، ويتميز بأنّ اللحم بأنواعه المختلفة يعدّ عنصراً أساسياً فيه، كما يتميز أيضاً بإمكانية إضافة العديد من التوابل والنكهات إليه، وهو يُعرف بمذاقه اللذيذ، بالإضافة إلى شكله المميز، ولعلّ ذلك ما جعل منه طبقاً مفضلاً عند العديد من الناس، وفي هذا المقال سنعرض طرقاً سهلة لعمل تشريب اللحم العراقي.

عمل تشريب اللحم العراقي

المكوّنات

  • كيلوغرام من لحم الغنم.
  • حبة صغيرة من البصل ومقطعة إلى مربعات.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم السائل.
  • نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من الحمص المسلوق.
  • حبتان من اللومي (الليمون الأسود).
  • لتر من الماء.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • كميّة من الخبز العراقي.

طريقة التحضير

  • نقطع اللحم إلى عدة قطع متوسطة الحجم، ونغسلها جيداً بالماء.
  • نضع القطع في وعاء على نار هادئة لمدة عشر دقائق مع مراعاة تقليبهم بشكل مستمر.
  • نضيف البصل، والزيت إلى اللحم، ونقلب المزيج من جديد.
  • نضيف الماء إلى الخليط، ونتركه على نار منخفضة لمدة ساعة ونصف.
  • نضيف الحمص، والليمون الأسود، والملح، والطماطم إلى المزيج، ونخلط مكوّنات المزيج معاً.
  • نترك الخليط على النار لمدة أربعين دقيقة، ثمّ نرفعه عن النار.
  • نقطّع الخبز إلى قطع صغيرة، ونضعه في طبق التقديم، ونصب السائل أو مرقة اللحم فوقه، ثمّ نضع قطع اللحم على وجه الطبق.

عمل تشريب اللحم العراقي بالكاري

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من اللحم.
  • حبة كبيرة ومقطعة من البصل.
  • حبة كبيرة من الطماطم ومقطعة إلى نصفين.
  • حبة صغيرة من اللومي (الليمون الأسود).
  • كميّة من الخبز العراقي.
  • نصف ملعقة كبيرة من بهار الكاري.
  • رشة من الفلفل الأسود، والملح.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • كمية من الماء.

طريقة التحضير

  • نضع نصف كمية البصل، واللحم في وعاء، ونغمر الوعاء بالماء.
  • نضع الوعاء على نار هادئة، ونتركه حتى ينضج.
  • نضع باقي كمية البصل واللومي في وعاء آخر.
  • نصفي مزيج اللحم في وعاء، ونحتفظ بالمرقة جانباً.
  • نضيف اللحم فوق مزيج البصل واللومي، ونضعهما على النار من جديد.
  • نضيف الطماطم، وبهار الكاري، ومعجون الطماطم، ومرقة اللحم إلى المزيج، ونحرك المكوّنات معاً بشكل جيد.
  • نترك المزيج حتى يغلي، ثمّ نرفعه عن النار.
  • نقطع الخبز إلى قطع صغيرة، ونفرده في صينيّة أو طبق التقديم.
  • نشرّب الخبز بمرقة اللحم، ونوزع قطع اللحم على وجه الطبق.
مزيد من المشاركات
أنواع الإفرازات المهبلية ودلالاتها الصحية

أنواع الإفرازات المهبلية ودلالاتها الصحية

الإفرازات المهبلية الطبيعية تُعد الإفرازات المهبلية مهمة في الحفاظ على نظافة المهبل ولزوجته، كما تُحافظ على خلوه من الجراثيم والبكتيريا، وهناك العديد من الصفات الطبيعية للإفرازات المهبلية مثل: انعدام رائحتها فلا تنبعث منها رائحة كريهة، وتظهر بلون شفاف أو حليبي عند جفافها على الملابس، وفي بعض الأحيان تصبح هذه الإفرازات رقيقة ودبقة، ومن المهم الإشارة إلى العوامل التي تسبب تغير درجة حموضة المهبل والتي بدورها تؤدي إلى زيادة فرصة الإصابة بالعدوى الميكروبية، نذكر منها ما يأتي: الغسولات المهبلية.
أحكام يوم الجمعة

أحكام يوم الجمعة

أحكام وآداب يوم الجمعة يُسنّ للمسلم يوم الجمعة أن يكثر من قراءة القرآن الكريم ، ومن ذكر الله تعالى، والدعاء والمناجاة، والصلاة على النبيّ صلّى الله عليه وسلّم، وذلك كلّه ممّا ورد في السنّة، مع الحرص أيضاً على قراءة سورة الكهف، ويستحبّ للمسلم قبل خروجه إلى صلاة الجمعة أن يغتسل، ويستاك، ويتطيّب، ويلبس أحسن ثيابه وأفضلها، ويُستحب له أيضاً أن يأخذ من شعره، ويقصّ أظافره، ويقرأ في صلاة الصبح من يوم الجمعة سورتي السجدة والإنسان بعد سورة الفاتحة. صلاة الجمعة صلاة الجمعة واجبةٌ على كلّ مسلمٍ ذكرٍ عاقلٍ
اسم ذكر النمل

اسم ذكر النمل

ماذا يسمى ذكر النمل؟ مثل غالبية الكائنات الحية الموجودة على سطح الأرض؛ ينقسم النمل في الجنس إلى ذكر وأنثى، وفي مملكة النمل يتخذ كل جنس دوره، فالإناث العقيمة يقمن بالأعمال، والملكة تضع البيض، أما الذكر فوظيفته التزواج فقط، ويطلق اسم "شَيْصَبانُ" في اللغة العربية على ذكر النمل، فيما يسمى باللغة الإنجليزية (Drone). وصف شكل ذكر النمل من أهم المواصفات الشكلية لذكر النمل ما يأتي: ينقسم جسد ذكر النمل إلى ثلاثة أجزاء؛ وهي: الصدر، والبطن، والرأس. يمتلك ذكر النمل عينين وفكين وزوجًا من قرون الاستشعار.
أسباب آلام السرة

أسباب آلام السرة

الأسباب المُحتملة لآلام السرة قد يتساءل البعض عن أسباب ألم تحت السرة أو أسباب ألم فوق السرة، ولهذه الآلام أسباب محتملة عديدة، منها ما يأتي: الحمل يمكن أن يكون الحمل أحد أسباب آلام السرة الناتجة عن ألم الرباط المستدير (بالإنجليزية: Round ligament pain)، الذي يربط بين مقدمة الرحم والفخذ، إذ يتمدد أثناء الحمل ليدعم الرحم، وتحدث آلام الرباط المستدير عند الحامل بشكل طبيعي خصوصًا في الثلث الثاني، وتظهر على شكل ألم حادّ في منطقة الورك أو بالقرب من السرة في جانب واحد أو في كلا الجانبين. وكذلك قد تسبّب
كيفية استعمال سيروم فيتامين سي

كيفية استعمال سيروم فيتامين سي

طريقة استعمال سيروم فيتامين C للحصول على فوائد سيروم فيتامين C للبشرة يجب استخدامه بالطريقة الآتية: اختيار سيروم فيتامين C بتركيزٍ لا يقلّ عن 10% من حمض الأسكوربيك أو فيتامين C. غسل البشرة باستخدام قطعة قماشٍ نظيفة، وغسولٍ معتدل، وماءٍ فاتر، ثمّ تُترك البشرة رطبة. توزيع سيروم فيتامين C على الوجه والعُنق بأطراف الأصابع مع التدليك برفق. ترك البشرة لتجفّ لمدّة 3-5 دقائق. ترطيب البشرة باستخدام مُرطّب الوجه الطبيعيّ، ويُفضّل استخدام مرطّبٍ يحتوي على واقي الشمس لحماية البشرة. تكرار الطريقة مرتين
طريقة عمل الكبة في الفرن

طريقة عمل الكبة في الفرن

الكبة تعتبر الكبّة من وجبات الطعام الجانبيّة الشرقيّة التي تنتشر بشكلٍ كبير في بلاد الشام، والعراق، والعديد من دول العالم العربي، ويتم تحضيرها بشكلٍ عام من البرغل، واللحم الخالي من الدهون، والعديد من التوابل الأخرى، كما يتم تقديمها في العديد من المناسبات السعيدة، والعزائم، وشهر رمضان المبارك، ويشار إلى إمكانيّة الحصول عليها جاهزة من محلّات الوجبات السريعة، ولها أنواع متعدّدة، فهناك الكبّة المشويّة، أو المقليّة، أو الكبّة اللبنيّة، وفي سطور موضوعنا الآتي سنعرّفكم على طريقة عمل الكبّة في الفرن.
المعايير الدولية لإعداد التقارير المالية

المعايير الدولية لإعداد التقارير المالية

التقارير المالية تعرف أيضاً باسم القوائم المالية، وتُعرف بأنها مجموعة من السجلات الرسمية التي تُعّدها جهة ما، تعمل على كشف جميع الأنشطة والعمليات المالية لشركة أو منظمة ما خلال فترة زمنية مُعيّنة قد تكون بعيدة المدى أو قصيرة، وتنفرد بإعدادها المنظمات الربحية. كما يمكن وصفها بأنها مجموعة من الحقائق والمعلومات المستقطبة حول ما قامت به منظّمة ربحية خلال فترة زمنية معينة، لتكشف ما للمؤسسة وما عليها من التزامات، ولا يقتصر إعداد هذه التقارير على المنشآت القائمة بل يمكن القيام بذلك فيما يتعلّق
حكم علي بن أبي طالب

حكم علي بن أبي طالب

علي بن أبي طالب بن عبد المطلب الهاشمي القُرشي، ابن عَم الرسول صلى الله عليه وسلم وصهره، رابع الخلفاء الراشدين، وأحد العشرة المُبشرين بالجنة .. إليكم أجمل ما قال علي بن أبي طالب من حكم ومواعظ رائعه : أعداؤك ثلاثة : عَدوك، وصديق عدوك، وعدو صديقك. عَلَيْكَ بِبِرِّ الوَالِدَينِ كِلَيْهِمَا وَبِرِّ ذَوِي القُرْبَى وَبَرِّ الأَبَاعِد. إنّ النعمة موصولة بالشكر، والشكر مُتعلّق بالمزيد، ولن ينقطـع المزيد مِن الله حتى ينقطـع الشكـر من العبـد. مَن كَرمت عليه نفسه هان عليه مَاله. مَن يُنصّب نفسه للناس