كيفية عمل البشاميل

كيفية عمل البشاميل

الصلصات

هناك العديد من الصلصات التي نستخدمها لإضفاء مزيد من النكهة على أطباقنا المختلفة، وتعد صلصة البشاميل واحدة من أشهرها، حيث يتم استخدامها في العديد من الأطباق، مثل المعكرونة والدجاج، أو الخضراوات، وتعتبر القاعدة الأساسية في تحضير أي صلصة بشاميل، هي التساوي في عدد المكونات الثلاثة المكونة لها، حيث تكون على النحو التالي.

طريقة صلصة البشاميل الأساسية

المكونات

  • كأسان من الحليب السائل، وإذا لم يتوفّر الحليب السائل، فمن الممكن أن يتم عمل الحليب في البيت من خلال إذابة أربع ملاعق من الحليب البودرة، في وعاء يحتوي على كأسين من الماء، وغليها على النار بدون أي إضافات، ومن ثم تركه جانباً حتى يبرد، ليصبح بالإمكان استخدامه لاحقاً.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات، وعنا لا يشترط أن يتمّ نخل الطحين قبل الاستخدام.
  • ملعقتان من الزبدة سواء كانت الزبدة المملحة، أو الزبدة الحلوة.
  • يشار إلى أن الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً صحياً من الممكن أن يستبدلوا الزبدة بملعقتين من الزيت النباتي، بالإضافة إلى استخدام الحليب منزوع الدسم.
  • كمية من الجبنة القابلة للذوبان، وتضاف حسب الرغبة، وحسب الوصفة التي سيتم استخدام صلصة البشاميل.
  • رشة من الفلفل الأبيض حسب الرغبة.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • في قدر على النار، يتم وضع الزبدة حتى تبدأ بالذوبان.
  • يضاف مقدار الطحين ويُقلّب باستمرار حتى يبدأ لونه بالتحول إلى البيج، ونتأكد من اختفاء الطعم النيء فيه.
  • إضافة الحليب السائل إلى المزيج بشكل تدريجي، مع الحرص على التحريك المستمر، ويفضل في هذه الخطوة أن يتم استخدام خفاقة البيض بالأسلاك، تفادياً لأي تكتلات قد تتكون في المزيج.
  • إضافة الملح والفلفل، والاستمرار بالتحريك، حتى لا تلتصق الصلصة في قاع القدر.
  • عندما يتحول قوامها إلى ما يشبه المهلبية، نزيل القدر عن النار.
  • في هذه المرحلة يتم إضافة الجبنة الصفراء إلى المزيج، إذا كانت هناك حاجة لذلك.
  • إذا كان هناك أي شكّ بوجود تكتلات في صلصة البشاميل، يتم استخدام المصفاة للتخلص منها.
  • وهكذا تكون صلصة البشاميل جاهزة للاستخدام.

طريقة صلصة البشاميل بشوربة الدجاج

هناك بعض وصفات البشاميل التي يتم استخدام مرقة الدجاج فيها بدلاً من الحليب، من خلال اتباع الخطوات التالية:

المكونات

  • ست ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
  • ملعقتان من الزبدة.
  • أربعة أكواب من مرقة الدجاج.
  • بيضتان متوسطتا الحجم.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • في قدر على النار، تضاف الزبدة والزيت حتى تذوب، ومن بعدها يضاف الطحين إلى القدر، ويقلب.
  • تضاف مرقة الدجاج بالتدريج إلى المزيج، ويقلب لبضع دقائق.
  • في صحن آخر يضرب البيض جيداً مع القليل من الملح والفلفل.
  • يُزال قدر البشاميل عن النار، ثم يضاف إليه خليط البيض، ويقلب جيداً، وهكذا يصبح جاهزاً للاستخدام.
مزيد من المشاركات
كيفية استخدام كمادات الشاي للعيون

كيفية استخدام كمادات الشاي للعيون

كيفية استخدام كمادات الشاي على العيون تُستعمل كمادات الشاي على العيون، من خلال اتباع الخطوات الآتية: المكوّنات: كيسان من الشاي. كوب من الماء الساخن. شرائح من الخيار البارد. طريقة التحضير والاستعمال: تُنقع أكياس الشاي في الماء الساخن. يتم إخراج أكياس الشاي، وتُصفى من السائل من خلال الضغط على الأكياس. تُترك الأكياس حتّى تبرد أو توضع مدّة 10-20 دقيقة في الثلاجة. توضع الأكياس على العينين وتُدلك المنطقة المُحيطة برفق بأطراف الأصابع. توضع شرائح الخيار على العينين للحصول على مزيد من الراحة. فوائد
طريقة عمل زيت الحلبة

طريقة عمل زيت الحلبة

طريقة عمل زيت الحلبة يعد زيت الحلبة من المصادر الطبيعية الصحيّة المفيدة جداً لجسم الإنسان، وللشعر والبشرة، فله استخدامات كثيرة صحية وجمالية، منها تسمين الجسم، أو الوجه، وتقوية الشعر ومنع تساقطه، سنعرض في هذا المقال طريقة عمل زيت الحلبة، ونعرض بعضاً من فوائدها للشعر، والبشرة، والصحّة. طريقة عمل زيت الحلبة المكوّنات كوب من الحلبة الحَبّ. كوب من ظيت الزيتون. كوب من الماء. طريقة التحضير نغلي الحلبة في قدرعميق مع الماء حتّى يتبخّر نصف الكوب ويتبقى النصف الآخر من الماء. نُضيف زيت الزيتون، ونترك
أفضل طريقة لسد مسامات الوجه

أفضل طريقة لسد مسامات الوجه

أفضل الطرق العلاجية لسد مسامات الوجه يوجد العديد من الطرق العلاجية التي تُساهم في سد مسامات الوجه، ومنها، التقشير الكيميائي حيث يتم تقشير البشرة باستخدام حمض الهيالورونيك الذي ينظم إنتاج الزيت، وحمض الساليسيليك الذي يحفز نمو خلايا الجلد الجديدة التي تظهر بعد إزالة خلايا الجلد الميتة أثناء عملية التقشير، كما يُستخدم هذا العلاج للمسامات الواسعة التي تظهر على البشرة؛ لأنّها تنتج الكثير من الزيت، ولكن يجب استخدام هذه المقشرات باعتدال؛ لأنّها مع كثرة الاستخدام تجعل البشرة أكثر حساسية لأشعة الشمس.
أهمية التثقيف الصحي

أهمية التثقيف الصحي

التثقيف الصحي يظنّ البعض أنّ التثقيف الصحي هو عبارة عن عملية سهلة تهدف ببساطة إلى نشر المعلومات الصحية؛ وذلك من خلال المنشورات ووسائل الإعلام، إلّا أن عملية التثقيف الصحي تعد أصعب من ذلك؛ حيث إنّها تهدف إلى تغيير سلوكيات الأفراد الصحية والتأثير بها، إذ إنّه ليس من الضروري أن يؤدّي نشر المعلومات فحسب إلى التأثير في سلوك الفرد، وخير مثال على ذلك أنّ الأطباء يعرفون حق المعرفة عن أضرار التدخين، ومع ذلك تبلغ نسبة المدخنين من الأطباء ما يقارب 40%-60%؛ إذاً فالتثقيف الصحي عبارة عن مجموعة من الخبرات
أهمية الغذاء الصحي

أهمية الغذاء الصحي

الغذاء الصحي يُعرّف الغذاء الصحي على أنّه مجموعة متنوعة من الأطعمة التي تزود الجسم بالعناصر الغذائية اللازمة للمحافظة على صحته، وتزويده بالطاقة، بالإضافة إلى توليد شعور جيد لديه، وتشمل هذه العناصر الكربوهيدرات ، والبروتينات، والدهون، بالإضافة إلى المعادن، والفيتامينات، والماء. ويساعد اتبّاع نظام غذائي صحي على الوقاية من الإصابة بسوء التغذية بمختلف أشكالها، كما يساعد على الوقاية من الإصابة بالأمراض غير السارية (بالإنجليزية: Noncommunicable diseases)، مثل أمراض القلب، والسكري ، والسرطان. في
قصيدة قصيرة عن الوطن

قصيدة قصيرة عن الوطن

شعر في حب الوطن يقول أحمد شوقي: عُصفورَتانِ في الحِجا زحَلَّتا عَلى فَنَن في خامِلٍ مِنَ الرِيا ضِ لا نَدٍ وَلا حَسَن بَيناهُما تَنتَجِيا نِ سَحَراً عَلى الغُصُن مَرَّ عَلى أَيكِهِما ريحٌ سَرى مِنَ اليَمَن حَيّا وَقالَ دُرَّتا نِ في وِعاءٍ مُمتَهَن لَقَد رَأَيتُ حَولَ صَن عاءَ وَفي ظِلِّ عَدَن خَمائِلاً كَأَنَّها بَقِيَّةٌ مِن ذي يَزَن الحَبُّ فيها سُكَّر وَالماءُ شُهدٌ وَلَبَن لَم يَرَها الطَيرُ وَلَم يَسمَع بِها إِلّا اِفتَتَن هَيّا اِركَباني نَأتِها في ساعَةٍ مِنَ الزَمَن قالَت لَهُ
ابن مفلح

ابن مفلح

ابن مفلح المقدسي هو الإمام محمد بن مفلح بن محمد بن مفرج، شمس الدين المقدسي الراميني الصالحي الحنبلي، يكنّى بأبي عبد الله، كان من أعلم أهل الفقه بالمذهب الحنبلي، وُلد سنة سبعمئةٍ وثمانيةٍ في بيت المقدس ، وفيما يأتي بيان جانبٍ من حياته وعلمه. علم وفقه ابن مفلح تلقّى ابن مفلح المذهب الحنبلي وكان بارعاً في فروعه، وتلقّى العلم في الصاحبة ومدرسة الشيخ أبي عمر، والسلامية، وبالصدرية ومدرسة الحديث، تولّى الحكم بالنيابة عن قاضي قضاة الحنابلة جمال الدين المرداوي الذي قرأ عليه كتاب المقنع وغيره من الكتب
بحث عن فن التصميم

بحث عن فن التصميم

ما هو فن التصميم فن التصميم بشكل عام هو تصوّر الأشياء وتخطيطها، حيث تشتمل هذه الأشياء على مختلف مجالات الحياة، سواء أكانت مباني، أو سيارات، أو ألعاب فيديو، أو أصوات ، أو مكاتب، أو مدارس وغيرها، حيث يعبّر التصميم عن مشاعر وأفكار الشخص ويعد ترجمةً لها على أرض الواقع، ولا يقتصر التصميم على منح الجماليّة للأشياء بل يتعداها لإيجاد الحلول للمشكلات المختلفة، عبر قيام المصمم بالبحث حول مشكلة معيّنة، ثمّ عمل فرضيات حول عدّة حلول لاختبار نجاحها. أنواع التصميم ينقسم التصميم إلى العديد من الأقسام، بحيث