كيفية طبخ الكينوا

كيفية طبخ الكينوا

الكينوا

الكينوا أو ما تُعرف بأم الحبوب هي أحد الحبوب التي تستخدم كبديل عن المعكرونة والأرز، وهي تمتاز بفوائدها للجسم بها، إذ إنّها تمدّ الجسم بكمّيات كبيرة من البروتين، كما تزوّده بنسبة عالية من الأحماض الأمينيّة المفيدة لصحّته، هذا عدا عن أنّها تحتوي على كمّيات قليلة من السعرات الحراريّة، ويتمّ طهوها بطرق وبأشكال متعدّدة، ونذكر منها: سلطة الكينوا، وتبولة الكينوا، ولازانيا الكينوا، وفي هذا المقال سنعرفكم على كيفيّة طبخ الكينوا.

كيفية طبخ الكينوا

المكوّنات

  • كوب من الكينوا.
  • كوبان من الماء.
  • حبة من الكوسا المقطّعة.
  • حبة من الفليفلة الحمراء المقطّعة.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت دوار الشمس.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • رشة من الملح ومن الفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نغسل الكينوا جيداً تحت الماء الفاتر الجاري فوق الوعاء، ثم نرتب حبات الكينوا في الوعاء، ونضيف إليها كوبين من الماء ومقداراً قليلاً من الملح.
  • نضع الوعاء على نار متوسّطة، ونتركه ليغلي، ثم نخفّف النار عليه لتكون هادئة، ونترك الوعاء على النار لمدّة ربع ساعة حتى تمتصّ الكينوا الماء.
  • نرفع المزيج عن النار عندما تنضج الكينوا ويصبح لونها شفافاً.
  • نسخّن زيت دوار الشمس في مقلاة على حرارة متوسّطة، ثم نضيف الفليفلة الحمراء إليه، ونقلّب المكوّنات جيداً لمدّة خمس دقائق.
  • نضيف الكوسا المقطّعة، وننكّه المكوّنات بالفلفل والملح، ونقلّب المكوّنات جيداً حتى تنضج الخضار.
  • نضع الخضار المشوية مع حبات الكينوا في طبق التقديم، ونمزج المكونات معاً.
  • نضيف عصير الليمون الطازج، وزيت الزيتون، والبقدونس إلى الخليط، ونمزج المكونات معاً.
  • نترك المزيج حتى يبرد، ثم نضعه في القسم السفلي من الثلاجة ليبرد.

لازانيا الكينوا

المكونات

  • أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
  • كوب من البصل المفروم ناعماً.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • كوب من الفطر المقطّع.
  • كوبان من صلصة الطماطم.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الحريف.
  • ربع ملعقة كبيرة من الريحان المجفّف.
  • كوبان من صلصة البشاميل قليلة الدسم.
  • ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
  • ملعقتان كبيرتان من الريحان المفروم.
  • كوبان من حبات الكينوا المسلوقة في أربع أكواب من الماء.
  • كوبان من الكوسا المقطّعة على شكل مربعات.
  • كوب من الباذنجان المقطع على شكل مربّعات.
  • كوبان من السبانخ الطازجة.
  • كوب ونصف من جبنة الموزاريلا قليلة الدسم.

طريقة التحضير

  • نسخّن الزيت داخل مقلاة على نار متوسّطة، ونضيف البصل إليه، ونقلّبه جيداً ليذبل.
  • نضيف الفطر، والثوم، وصلصة الطماطم إلى المزيج، ونترك الخليط على النار لمدّة خمس دقائق.
  • ننكّه المزيج بالريحان المجفّف، والملح، والفلفل الأحمر الحريف.
  • نضع جبنة البارميزان مع صلصلة البشاميل، والحبق في وعاء، ونمزج المكوّنات جيداً.
  • نوزّع الكينوا في أسفل صينيّة فرن، ثم نصب نصف الكمية من الصلصة الحمراء فوقها، ثمّ نوزّع نصف الكمية من الكوسا والباذنجان.
  • نضيف خليط البشاميل، والخضار، والسبانخ، وباقي الكمية من الصلصة الحمراء.
  • نرش جبنة الموزاريلا على وجه الصينية.
  • نسخن الفرن على حرارة متوسّطة.
  • نضع الصينية في الفرن على حرارة متوسطة، ونتركها لمدّة ساعة إلا ثلث.
  • ننثر الريحان الطازج على وجه الصينيّة.
مزيد من المشاركات
امتصاص فيتامين د

امتصاص فيتامين د

فيتامين د يُصنف فيتامين د من الفيتامينات الذائبة بالدهون، حيث إنّه يعزز امتصاص الكالسيوم في الأمعاء، ويحافظ على مستوى الكالسيوم والفوسفات في الدم، ومن الجدير بالذكر أنّ عدم استهلاك كميات كافية من فيتامين د يؤدي لترقق العظام وهشاشتها، كما أنّ الحصول عليه بكميات كافية يقي من خطر الإصابة بمرض الكُساح (بالإنجليزية: Rickets) لدى الأطفال، وتليّن العظام (بالإنجليزية: Osteomalacia) لدى البالغين، كما يقي البالغين بالتزامن مع الكالسيوم من خطر الإصابة بهشاشة العظام، بالإضافة الى كونه يملك دوراً مناعيّاً؛
طريقة عمل عجينة شعيبيات

طريقة عمل عجينة شعيبيات

الشعيبيات تعتبر الشعيبيات من الحلويات المشهورة في المطبخ العربي، وخصوصاً في المطبخ السوري، حيث يتم إعدادها وتحضيرها في الأعياد المختلفة مثل: عيد الفصح، وعيد الفطر، ويتم تشكيلها بالعديد من الأشكال، وحشوها بالعديد من الحشوات مثل: القشطة، والمكسرات، ولكن في الوقت ذاته تعتبر من الحلويات الغنّية بالسعرات الحرارية، كما أنّها تحتاج وقتاً لتحضيرها، ويلجأ الكثير من الأفراد لشرائها جاهزة من الأسواق، إلّا أنّه يُمكن تحضيرها في المنزل، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية عمل عجينة الشعيبات. عجينة الشعيبات
ما يقال عند زيارة القبور

ما يقال عند زيارة القبور

زيارة القبور تُسنّ زيارة القبور، فقد ورد عن النبي -صلى الله عليه وسلم- أنّه قال: (إِنَّي كنتُ نهيتكم عنْ زيارة القبور، فزوروها، لُتذكّركم زيارتُها خيراً)، ويسُنَّ أن يقف لزائر أمام القبر، حيث شرع الله -تعالى- زيارة القبور لحكم عديدة منها؛ الاتّعاظ، وتذكّر الآخرة، والدعاء للموتى. وذهب كثير من أهل العلم إلى كراهية زيارة النساء للقبور لاعتبارات عديدة، لِما عند المرأة من رِقَّةٍ في القلب، وعدم تحمّلٍ للمصائب؛ وهذا مظنة البكاء، ورفع الصوت بالنحيب، بينما ذهب الحنفية في الأصح عندهم إلى أنّ حكم زيارة
العلم سلاح المستقبل

العلم سلاح المستقبل

أهمية العلم لا ترتقي الأمم ولا تنهض لتكون لها حضارتها وتطوّرها دون أن ترتكز على العلم الذي هو سلاح الأمم للمضي نحو المستقبل، ومنذ أن خلق الله سبحانه وتعالى الإنسان على وجه هذه البسيطة وهو يتعلّم ما ينفعه في الحياة، ويسهل له العيش فيها، فبدون العلم يصبح الإنسان كالأنعام لا ينكر منكرًا، ولا يهتدي سبيلًا، فما هي أهميّة العلم في بناء الحضارات السّابقة وفي الإسلام؟ وكيف يكون العلم سلاح المستقبل؟ أهمية العلم في بناء الحضارات السّابقة ولقد أدركت الحضارات المختلفة التي تعاقبت على مرّ التّاريخ أنّ
طريقة القبوط

طريقة القبوط

القبوط تعتبر أكلة القبوط من الأكلات الكويتية المشهورة القديمة، حيث تقدم في العزائم والولائم وخاصة في شهر رمضان المبارك، وتعتبر من الأكلات التي يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير القبوط الكويتي بطرق لذيذة. القبوط الكويتي المكونات كأس ونصف من الطحين الأبيض المنخول. نصف كأس من الماء. ربع كأس من الزبيب. أربعة فصوص من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من اللومي المطحون. حبة باذنجان واحدة مقطعة إلى شرائح. نصف كيلو من لحم الغنم مع العظم. ملعقة كبيرة من رب البندورة. حبتان من
تعبير عن الصحافة

تعبير عن الصحافة

المقدمة: الصحافة مجهر الآفات الصحافة من المهن الراقية التي يجب أن تكون في طليعة المهن وأكثرها احترامًا وتأثيرًا في حياة الناس، خاصة أنّها تُسلّط الضوء على القضايا المجتمعية التي تهمّ الناس، وتُسهم في حلّ المشكلات والتخفيف من معاناة الناس بوصفها مجهرًا للآفات. وهي تلفت نظر المسؤولين في مختلف مواقعهم، كي يروا الخطأ ويُصحّحوه، وتعمل على كشف الحقائق دون تزييف أو مجاملات، فالصحافة تتبنّى حرية التعبير، وتسمح لمن يُمارسها بالكتابة عن رأيه في القضايا المطروحة وإثارة التساؤلات المشروعة حولها بكلّ
طريقة حلى السميد

طريقة حلى السميد

حلى السميد تعدّ حلى السميد من الحلويات الشعبية التقليديّة البسيطة التي يتم تحضيرها بالعديد من المنازل، وذلك لما تمتاز به من طعم وتكلفة ماديّة قليلة، حيث يمكن للعائلات البسيطة تحضير هذا النوع من الحلويات دون الحاجة لدفع مبلغ مالي كبير لتحضير هذا الطبق، وتعد حلى السميد من الحلويات المحبّبة والمرغوبة عند العديد من الأشخاص والأطفال، كما وتحتوي حلى السميد على الفائدة الكبيرة والعظيمة، ويمكن اعتبارها وجبة مشبعة وصحية للأطفال بنفس الوقت. حلى السميد المكونات تتكوّن من طبقتين الأولى وهي: نصف كأس من
شرح قصيدة النابغة الذبياني يا دار مية

شرح قصيدة النابغة الذبياني يا دار مية

نص القصيدة يقول النابغة الذبياني: يا دارَ مَيَّةَ بِالعَلياءِ فَالسَنَدِ أَقوَت وَطالَ عَلَيها سالِفُ الأَبَدِ وَقَفتُ فيها أُصَيلاناً أُسائِلُها عَيَّت جَواباً وَما بِالرَبعِ مِن أَحَدِ إِلّا الأَوارِيَّ لَأياً ما أُبَيِّنُها وَالنُؤيَ كَالحَوضِ بِالمَظلومَةِ الجَلَدِ رَدَّت عَلَيهِ أَقاصيهِ وَلَبَّدَهُ ضَربُ الوَليدَةِ بِالمِسحاةِ في الثَأَدِ خَلَّت سَبيلَ أَتِيٍّ كانَ يَحبِسُهُ وَرَفَّعَتهُ إِلى السَجفَينِ فَالنَضَدِ أَمسَت خَلاءً وَأَمسى أَهلُها اِحتَمَلوا أَخنى عَلَيها الَّذي أَخنى عَلى