طريقة القبوط

طريقة القبوط

القبوط

تعتبر أكلة القبوط من الأكلات الكويتية المشهورة القديمة، حيث تقدم في العزائم والولائم وخاصة في شهر رمضان المبارك، وتعتبر من الأكلات التي يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير القبوط الكويتي بطرق لذيذة.

القبوط الكويتي

المكونات

  • كأس ونصف من الطحين الأبيض المنخول.
  • نصف كأس من الماء.
  • ربع كأس من الزبيب.
  • أربعة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من اللومي المطحون.
  • حبة باذنجان واحدة مقطعة إلى شرائح.
  • نصف كيلو من لحم الغنم مع العظم.
  • ملعقة كبيرة من رب البندورة.
  • حبتان من اللومي الكامل.
  • بصلة واحدة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • حبتان من البندورة المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
  • كأسان من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من الشطة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • في وعاء نضيف الطحين الأبيض، والماء، والملح، والفلفل الأسود ونخلط جيداً حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة، ثم نكوّرها على شكل كرات، ثم نرشها بالقليل من الطحين ونتركها لترتاح جانباً لمدة نصف ساعة.
  • في مقلاة واسعة نضع الزيت، ثم نضيف نصف كمية البصل، والزبيب ونقلب حتى يتحمّر البصل.
  • نضيف الملح، والفلفل الأسود، بالإضافة إلى اللومي المطحون ونحرك جيداً، ثم نضع الخليط جانباً.
  • نحضر العجينة، ونضعها على صينية واسعة مرشوشة بالطحين، ونفردها بواسطة النشّابة ونشكّلها على شكل كرات.
  • نحشو العجينة بخليط البصل والزبيب ثم نغلقها جيداً، ونكرر العملية مع باقي العجينة.
  • في طنجرة على النار نضيف القليل من الزيت، ثم نضيف البصل والثوم ونحرك جيداً.
  • نضيف اللحم إلى خليط البصل والثوم، ونضع عليه الكركم، والبهارات المشكلة، والملح، والفلفل الأسود، بالإضافة إلى الشطة ونحرك جيداً.
  • بعد أن ينضج اللحم نضيف البندورة المقطعة، ورب البندورة ونحرك جيداً.
  • نضيف الماء إلى الخليط حتى يغمره، ثم نضيف اللومي الكامل.
  • نغطي الطنجرة ونتركها حتى تغلي لمدة عشر دقائق، ثم نضيف شرائح الباذنجان وكرات العجين.
  • نعيد تغطية الطنجرة لمدة نصف ساعة حتى ينضج اللحم، ثم نرفعه عن النار ونضعه في صحن تقديم، ويقدم.

القبوط بالدجاج

المكونات

مكونات دجاج القبوط

  • دجاجة واحدة مقطعة إلى ثماني قطع ومنزوعة الجلد.
  • حبتان من البندورة المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
  • بصلة واحدة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء الطازجة المفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة كبيرة من الملح.

مكونات الحشو

  • حبتان من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء الطازجة المفرومة فرماً ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من اللومي المطحون.

مكونات عجينة القبوط

  • أربع كاسات من الطحين الأبيض المنخول.
  • كأسان من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كأس من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • في وعاء نضع الطحين، والزيت، والماء، والملح ونخلط جيداً حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة، ثم نغطيها في كيس نايلون ونتركها جانباً.
  • في طنجرة على النار نضيف البصل والثوم المهروس، ونحرك جيداً حتى يذبل الخليط.
  • نضع الفلفل الأسود، والكمون، والكركم، والكزبرة الخضراء، بالإضافة إلى الملح ونخلط جيداً.
  • نضيف البندورة المقطعة، ورب البندورة ونستمر في التحريك.
  • نضيف الدجاج إلى خليط البندورة، والماء ونحرك جيداً حتى ينضج الدجاج، ثم نرفعه عن النار، ونحتفظ بالمرق.
  • لتحضير الحشو نضع في مقلاة أخرى البصل، والثوم المهروس، والملح، والكزبرة الخضراء، والفلفل الأسود، واللومي المطحون، بالإضافة إلى الكركم، ونحرك جيداً حتى يذبل البصل، ثم نرفعه عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد.
  • نحضر العجينة ونشكّلها على شكل دائرة، ثم نحشوها بالخليط، ونكرّر العملية على باقي العجينة.
  • في طنجرة واسعة نضيف مرق الدجاج والبندورة، ثم نضيف إليها عجينة القبوط، ونتركها لمدة ساعة على النار حتى تنضج العجينة.
  • بعد أن تنضج العجينة نضيف الدجاج، ونتركها قليلاً حتى تتداخل المكوّنات بعضها ببعض.
  • نرفع الخليط عن النار، ثم نضعه في صحن للتقديم، ويقدم.
مزيد من المشاركات
أحاديث عن الأخلاق من رياض الصالحين

أحاديث عن الأخلاق من رياض الصالحين

أحاديث عن الأخلاق من رياض الصالحين ثبت في كتاب رياض الصالحين للإمام النووي العديد من الأحاديث الصحيحة التي تتحدّث عن الأخلاق، ذكر بعضها فيما يأتي: قال رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم-: (مَن كانَ يُؤْمِنُ باللَّهِ والْيَومِ الآخِرِ فَلْيَقُلْ خَيْرًا، أوْ لِيصْمُتْ، ومَن كانَ يُؤْمِنُ باللَّهِ والْيَومِ الآخِرِ فَلْيُكْرِمْ جارَهُ، ومَن كانَ يُؤْمِنُ باللَّهِ والْيَومِ الآخِرِ فَلْيُكْرِمْ ضَيْفَهُ). عن أبي موسى الأشعري -رضيَ الله عنه- أنّه سأل رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم-: (أيُّ الإسْلامِ
كيف تكون الزوجة الصالحة

كيف تكون الزوجة الصالحة

الطريق إلى الزوجة الصالحة فطر الله -تعالى- الإنسان على الرغبة بالشريك والميل إليه، ولذلك فقد شرع الإسلام الزواج؛ ليكون سكناً وراحةً لكلا الزوجين، وقضاءً للوطر، وسبيلاً للتناسل، ولبقاء الحياة على الأرض، ولقد أوصى الإسلام بالزوجة الصالحة، ورغّب بها مراراً؛ لأنّها ستكون الطريق إلى خيري الدنيا والآخرة مع زوجها، ولقد قال النبي -صلّى الله عليه وسلّم- في الزوجة الصالحة، وفضلها على زوجها: (الدُّنيا متاعٌ، وخيرُ متاعِ الدُّنيا المرأةُ الصَّالحةُ)، وفي ذلك قال الأصمعي: (ما غبطت رجلاً بشيءٍ ما رفع أحدٌ
كيفية كتابة ورقة عمل

كيفية كتابة ورقة عمل

ورقة العمل ورقة العمل هي وثيقة كتابية تكتب بشكل منظم، وتهدف إلى معالجة موضوع محدد، بحيث يمكن للقارئ من خلالها التوصل إلى المعلومات، والأفكار، والمعاني، والمفاهيم الأساسية المتعلقة بالموضوع الذي تعالجه الورقة، ويعتبر البعض بأن أوراق العمل جزء من الأبحاث العلمية؛ حيث يجب كتابتها باتباع ضوابط معينة، وفي هذا المقال سنعرض عن طريقة كتابة ورقة العمل. كيفية كتابة ورقة عمل اختيار موضوع الورقة بدقة وعناية. الرجوع إلى الكتب والدراسات والمراجع السابقة التي تتعلق بموضوع ورقة العمل. إعداد مخطط أولي يتضمن
مفهوم الأسواق المالية الدولية

مفهوم الأسواق المالية الدولية

مفهوم الأسواق المالية الدولية تُعرف الأسواق المالية (بالإنجليزية: Financial Markets) على أنها الأماكن التي يتم فيها تداول الأموال والثروات المالية بمختلف أشكالها بين الأفراد أو المؤسسات أو الدول، ويمكن أن نعتبرها مجموعة القواعد والمؤسسات حيث تتم تداولات الأصول بين الوكلاء الذين لديهم فائض. يتألف السوق المالي من الأسواق بالمعنى الدقيق للكلمة كأسوق الأوراق المالية، وسوق السندات، وسوق العملات وما إلى ذلك، وتعمل فيه والمؤسسات بأهداف ووظائف مختلفة ك البنك المركزي ، وزارة الاقتصاد والمالية، بالإضافة
أين يقع قصر الملكة بلقيس

أين يقع قصر الملكة بلقيس

موقع قصر الملكة بلقيس يقعُ قصرُ الملكة بلقيس ، أو كما يُسمَّى عرش بلقيس، أو قصر بران في مدينة مأرب اليمنيّة التي تبعُدُ مسافةَ مئة وثلاثة وسبعين كيلومتراً عن مركز عاصمة الجمهوريّة اليمنيّة صنعاء، حيث يستقرُّ المعبدُ على بُعد أربعة كيلومترات إلى الناحية الجنوبيّة الغربيّة من مدينة مأرب القديمة، وعلى بُعد نحو كيلومتر واحد شمال غرب محرم بلقيس الذي يُعتبَر أحد آثار مدينة مأرب ، وفي الناحية الغربيّة من الطريق الذي يصلُ بين مدينة صافر، ومدينة مأرب. نبذة تاريخيّة عن قصر الملكة بلقيس يُعتبَرُ قصرُ
حكم جميلة جدا

حكم جميلة جدا

هناك الكثير من الحكم المنتشرة والشائعة بين الناس؛ حيث إنّها تُقال بعد المرور بعدّة مواقف قد يتعرّض لها الإنسان، فيأخذ العظة والعبرة منها، وسنذكر في هذا المقال بعض أجمل الحكم الشائعة بين الناس. حكم جميلة جداً فيما يلي بعض هذه الحكم: كُن عادلاً قبل أن تكون كريماً. من زاد في حبه لنفسه زاد كره الناس له. يسخر من الجروح كل من لا يعرف الألم. أكثر الرجال حكمة الذي يظن أنّه أقل حكمة! اللسان ليس عظاماً لكنه يكسر العـظام. إذا كنت مخلصاً فليكن إخلاصك إلى حدّ الوفاء، وإذا كنت صريحاً فلتـكن صراحتك إلى حدّ
ما هي علامات اقتراب الدورة الشهرية

ما هي علامات اقتراب الدورة الشهرية

الدورة الشهريّة الدورة الشهريّة أو ما تعرف بالحيض هي فترةٍ معينة تمر بها المرأة كل شهر، بحيث يحدث فيها تغيرات في بطانة الرحم وذلك في العمر الذي تكون فيه قادرة على الإنجاب، وخلال هذه الفترة تحدث العديد من التغييرات والتقلبات التي تؤثر فيها صحياً وجسدياً ونفسياً. علامات اقتراب الدورة الشهريّة من أهم علامات اقتراب الدورة الشهريّة: القلق والتوتر والغضب والاكتئاب، وعدم القدرة على النوم العميق، وذلك نتيجة انخفاض هرمون الإستروجين في الجسم. المشاعر السلبيّة التي تظهر لدى المرأة بشكلٍ مفاجئ، بحيث تصبح
تحليل كريات الدم الحمراء

تحليل كريات الدم الحمراء

تحليل كريات الدم الحمراء يوجد في خلايا الدم الحمراء مركب يُعرف بالهيموغلوبين (بالإنجليزية: Hemoglobin)، وتكمن أهميته في الارتباط بالأكسجين لإيصاله إلى مختلف خلايا الجسم، وتعتمد كمية الأكسجين الواصلة إلى خلايا الجسم على عدد خلايا الدم الحمراء ومدى كفاءة عملها، ويمكن الكشف عن ذلك من خلال تحليل يُعرف بتحليل كريات الدم الحمراء (بالإنجليزية: Red blood cell count)، ويجدر بالذكر أنّ هذا التحليل عادة ما يُجرى كأحد فحوصات العد الدموي الشامل (بالإنجليزية: Complete blood count)، وعلى الرغم من تأثر عدد