كيفية تحضير الطعام الجزائري

كيفية تحضير الطعام الجزائري

كسكسي مع نقانق لحم الحمل والدجاج

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة
مدّة الطهي أربعون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص

المكونات

  • ثلاثمئة وستون غرامًا من الكسكسي المطهو.
  • سبعون غرامًا من الزبدة.
  • أربعون غرامًا من الثوم المهروس.
  • أربعمئة غرام من نقانق لحم الحمل الطازج.
  • بصلتان مفرومتان.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ثماني حبات من أفخاذ الدجاج.
  • رشّة من الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
  • خمسون غرامًا من الحمص المعلب.
  • ملعقتان صغيرتان من القرفة البودرة.
  • خمس ملاعق من زيت الزيتون البكر -للرش-.
  • حبّة مقطّعة من الكوسا الإفرنجية.
  • خمسمئة ملليلتر من الماء.

طريقة التحضير

تحضير الصوص:

  • وضع الزبدة في الجزء السفلي من الكسكسي ورفعه على النار لعدّة دقائق وإضافة الثوم والبصل وتحميرهما معًا وإضافة أفخاذ الدجاج وقليها جيدًا.
*إضافة الكركم والقرفة والملح والفلفل الأسود. 
  • إضافة الماء وتركه على النار حتى يغلي على نار هادئة لمدة عشر دقائق ثمّ إضافة نقانق الحمل، واستكمال عملية الطهي.
  • وضع الكسكسي في الجزء الأعلى من قدر الطهي على البخار فوق الصوص وخلط الصوص والكسكسي معًا ثم تقديم الطبق.

دولما الكوسة الإفرنجية على الطريقة الجزائرية

مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطهي أربعون دقيقة
تكفي ل أربعة أشخاص

المكونات

  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون .
  • حبّتان من الكوسة الإفرنجية.
  • مئتان وثلاثون غرامًا من لحم الحمل أو اللحم البقري.
  • حبّتان من البطاطا.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس مقسمّتان كل ملعقة لوحدها.
  • ملعقتان كبيرتان من الأرز غير المطبوخ.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من البصل المفروم.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح "مقسمة".
  • حبّة مخفوقة من البيض .
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود "مقسمة ".
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • أربعمئة وستون غرامًا من موزات لحم الحمل "أربع قطع".
  • ثلث كوب من البصل المفروم.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • نصف كوب من الحمص .
  • ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير

  • تقشير حبّات الكوسا والتخلص من جذورها وتقشير حبات البطاطا.
  • تقطيع حبات الكوسا عرضيًا إلى نصفين بحيث يصبح عدد قطع الكوسا أربع قطع وتكرار نفس الخطوة مع حبات البطاطا.
  • حفر كل قطعة من قطع الكوسا برفق مع الحرص على إبقاء جدار للكوسا والبطاطا سميك والتخلص من اللب.
  • حفر قطع البطاطا بنفس الطريقة مع الاحتفاظ باللب.
  • تجهيز حشوة اللحم بخلط ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود مع الأرز والبقدونس والبيض وملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • حشو قطع البطاطا وقطع الكوسا بخليط اللحمة دون رص الحشوة.
  • وضع زيت في مقلاة ورفعها على النار وإضافة البصل ولحم الحمل وتشويحهما معًا ثمّ إضافة الماء وترك المكونات على نار متوسطة الحرارة حتى تغلي.
  • إضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح والحمّص وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ومقدارربع ملعقة صغيرة من القرفة إلى خليط اللحمة وطهية لمدة ثلث ساعة على نار منخفضة.
  • وضع البطاطا المحشوّة والكوسا المحشو في الصلصة وإضافة إلبها لب البطاطا والطهي لمدّة نصف ساعة.
  • رفع الطبق عن النار ووضعه في طبق التقديم وإضافة إليه ملعقة كبيرة من البقدونس وعصير الليمون وتقديمه فورًا.

شوربة الحريرة

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي أربعون دقيقة
تكفي ل ستة أشخاص

المكونات

  • بصلة مفرومة إلى قطع صغيرة.
  • نصف كيلو غرام من لحم البتّلو أو الفيليه البقري المقطّع إلى قطع صغيرة جدًا.
  • كوب من العدس.
  • ثلاث حباّت من البندورة مفرومة إلى قطع صغيرة.
  • علبة من الحمّص.
  • رشّة من الملح والفلفل -حسب الرغبة-.
  • نصف حزمة من الكزبرة مفرومة إلى قطع صغيرة.
  • لتر من الماء.
  • زعفران.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون البندورة.
  • نصف حزمة من البقدونس مقطّعة إلى قطع صغيرة.

طريقة التحضير

  • وضع البصل والبندورة ولحم البتلو والحمص والعدس والملح والفلفل والزعفران في قدر على نار متوسطة.
  • إضافة الماء إلى المكوّنات وتركها لمدّة نصف ساعة على النار.
  • تذويب الدقيق في مقدار ملعقتين كبيرتين من الماء وإضافة المزيج إلى المكوّنات وتركها على النار تغلي بهدوء لمدّة عشر دقائق إضافية.
  • تذويب معجون البندورة في الماء وإضافة المزيج إلى القدر وتركه على النار لمدّة عشر دقائق إضافية.
  • إضافة الكزبرة والبقدونس وتقديم الشوربة بعد سكبها في أطباق التقديم.
مزيد من المشاركات
كيف يكون الحجاب الصحيح

كيف يكون الحجاب الصحيح

حجاب المرأة في الإسلام للمرأة في الإسلام مكانةٌ عظيمةٌ؛ فالمرأة في الدين الإسلاميّ درّةٌ مصونةٌ، وعزيزةٌ كريمةٌ، محاطةٌ بالستر، أمرها الإسلام بالعفاف والحشمة، ونهاها عن التبرّج والابتذال، فقد جعل الله تعالى اللباس ستراً وزينةً للإنسان، ومظهراً للتقوى وطريقاً إلى الخير، قال الله تعالى في كتابه الكريم : (يَا بَنِي آدَمَ قَدْ أَنزَلْنَا عَلَيْكُمْ لِبَاسًا يُوَارِي سَوْآتِكُمْ وَرِيشًا ۖ وَلِبَاسُ التَّقْوَىٰ ذَٰلِكَ خَيْرٌ ۚ)، بيد أنّ الشيطان يأبى إلاّ أن يفتن الناس كما فتن أبويهم آدم وحواء،
فوائد زيت الكافور

فوائد زيت الكافور

فوائد زيت الكافور فوائد زيت الكافور حسب الفعالية غالباً فعال (Likely Effective) التخفيف من الألم: وفقاً لإدارة الغذاء والدواء الأمريكيّة (FDA) يُمكن استخدام الكافور على البشرة لتخفيف الألم، وقد أشارت دراسةٌ نُشرت في مجلة جامعة The Tamil Nadu Dr. M.G.R. Medical University عام 2014، إلى أنّ زيت الكافور قد ساعد على تخفيف شدَّة ألم المفاصل لدى النساء في سن انقطاع الطمث . التخفيف من حكة وتهيج البشرة: يُعدُّ الكافور من المنتجات المُوافق على استخدامها لتخفيف حكة، أو تهيج البشرة من قِبل إدارة الغذاء
طريقة عمل أكلات بالسجق

طريقة عمل أكلات بالسجق

نقانق بالصلصة الحارة مدّة التحضير خمس دقائق مدّة الطهي عشر دقائق تكفي لِ أربعة أشخاص المكوّنات كيلو غرام من النقانق صغيرة الحجم. قرنان من الفلفل الأخضر المفروم. حبة كبيرة من الطماطم المفروم. بصلة متوسطة مفرومة. أربعة فصوص من الثوم المهروس. ربع كوب من الخل. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. ربع كوب من الشطة السائلة. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقة صغيرة من كلٍ من: الشطة المجروشة. الكزبرة. الملح. البقدونس المفروم -للتقديم-. طريقة التحضير تقطيع حبات النقانق إلى أنصاف. وضع الزبدة على نار متوسطة بمقلاة واسعة
عدم التركيز في الصلاة

عدم التركيز في الصلاة

عدم التركيز في الصلاة التركيز في الصلاة يعني إكمال الصلاة بخُشوعٍ وطمأنينةٍ، بعيداً عن الشيطان ووساوسه ومشاغل الدُنيا، فالتركيز يكون بصبّ الاهتمام على أُمور الصلاة فقط، والابتعاد عن غيرها، وللوصول إلى هذه المرحلة لا بُد من المجاهدة والتمرُّن على ذلك، و الابتعاد عن عوائق التركيز في الصلاة ، وإقامة الصلاة في جماعة من أهم الأسباب التي تُساعد على التركيز في الصلاة، ويأمن فيها المُصلي على نفسه من الشك. كما أن الإقبال على الله بالعمل الصالح، والتركيز في القراءة في الصلاة وتدبّرها يُساعد على الخُشوع
نبذة عن رواية أريد ساقًا أقف عليها

نبذة عن رواية أريد ساقًا أقف عليها

نبذة عن رواية أريد ساقًا أقف عليها نشرت رواية "أريد ساقًا أقف عليها" أول مرة في عام 1984م، وتقع الرواية في حوالي 255 صفحة، وهي من تأليف الطبيب والكاتب الأمريكي أوليفر ساكس ، وهي عبارة عن رواية طبية، يصف فيها الكاتب تجربته خلال سقوطه في أحد الجبال في النرويج، وما رافق ذلك من مشاعر خوف وقلق وألم عميق، ويصوِّر الكاتب تلك التجربة بأسلوب فريدٍ ومميزٍ. ملخص رواية أريد ساقًا أقف عليها يقسم الكاتب هذه الرواية إلى عدة محطات أو أجزاء، بداية من الحادث الذي تعرَّض له، وفيما يأتي تلخيص كتاب أريد ساقًا أقف
طريقة ومكونات كيكة السينابون

طريقة ومكونات كيكة السينابون

كيكة السينابون مدّة تجهيز المكوّنات ثلاثون دقيقة مدّة الطهي أربعون دقيقة يكفي لِـ عشرة أشخاص المكوّنات مكوّنات عجينة الكيك: أربع بيضات. أربع ملاعق من البيكنج باودر. ملعقتان كبيرتان من اللبن . ملعقتان كبيرتان من الفانيلا. ملعقتان كبيرتان من الحليب. كوبان ونصف من الطحين. كوب من السكر. كوب من الماء. ملعقة من الخل الأبيض. مكوّنات الحشوة: ملعقتان كبيرتان من القرفة . ملعقتان كبيرتان من السكر. مئة غرام من الجوز. مكوّنات التغليف: باكيت من الكريمة. ثلاثة مكعبات من الجبنة. نصف علبة من الحليب المكثف.
دعاء الدراسة والتركيز للأطفال

دعاء الدراسة والتركيز للأطفال

دعاء الدراسة والتركيز للأطفال إنّ مهمة تدريس الأطفال ومتابعة دروسهم واختباراتهم باتت من المهام الشاقّة بالنسبة للأمهات، ولا سيما مع تطوّر المناهج وكثرة المُلهيات، والإكثار من الدعاء للأطفال لتسهيل الدراسة وزيادة التركيز هو خير معين للأم -بإذن الله-، وفيما يأتي بعض الأدعية المتعلّقة بهذا: اللهم ارزق أطفالي قوّة التركيز ودقّة الفهم وسرعة البديهة. اللهم أعنّي على تربية أطفالي، وامنحني الصبر على تدريسهم، وسهّل الدراسة عليهم. اللهم أكرم أطفالي بالتركيز والاستيعاب واصرف عنهم التشتّت والملل. اللهم
ترتيب سور القرآن حسب النزول

ترتيب سور القرآن حسب النزول

ترتيب سور القرآن الكريم حسب النزول اسم السورة ترتيبها في المصحف حسب النزول عدد آياتها مكية أو مدنية العلق 96 19 مكية القلم 68 52 مكية المزمل 73 20 مكية المدثر 74 56 مكية الفاتحة 1 7 مكية مدنية المسد 111 5 مكية التكوير 81 29 مكية الأعلى 87 91 مكية الليل 92 21 مختلف في كونها مدنية أو مكية الفجر 89 30 مكية الضحى 93 11 مكية الشرح 94 8 مكية العصر 103 3 مكية العاديات 100 11 مكية الكوثر 108 3 مكية التكاثر 102 8 مكية الماعون 107 7 مكية الكافرون 109 6 مكية الفيل 105 5 مكية الفلق 113 5 مكية الناس 114 6