أطباق في الفرن رمضانية جزائرية

أطباق في الفرن رمضانية جزائرية

دجاج مشوي جزائري

مدة الطهي 90 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكونات

  • زجاجة ماء صغيرة فارغة.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل البلسمي.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • خمسة ملاعق من زيت الزيتون .
  • ملعقة صغيرة من الخردل.
  • ثلاثة فصوص من الثوم مهروسات.
  • بصلة واحدة مفرومة.
  • دجاجة كاملة غير مقطّعة.

طريقة التحضير

  • غسل الدجاجة جيداً بالماء البارد و تنشيفها قليلاً و دهنها بقليل من الملح و الفلفل الأسود.
  • تسخين الفرن الى درجة حرارة 180 درجة مئوية و تثبيت الرف الشبكي في المنتصف.
  • تجهيز صينية وسط عالية الحواف لخبز الدجاج.
  • وضع زيت الزيتون، الخردل، الثوم و البصل في وعاء عميق للخلط و تقليب المكونات جيداً.
  • إضافة الماء، الخل البلسمي، الفلفل الحار والفلفل الأسود الى الوعاء مع التقليب جيداً للمكونات باستخدام المشبك اليدوي أوبملعقة من الخشب حتى تجانس المكونات جيداً.
  • وضع الدجاجة في صينية الخبز المجهّزة وصب خليط الصلصة فوقها مع الحرص على تغطيتيها جيداً بالصلصة و وضع الزجاجة في منتصف الدجاجة توقيف الدجاجة في منتصف الصينية .
  • إدخال الدجاجة الى الفرن المسخن سابقاً وتركها لمدة ساعة ونصف حتى اكتسابها اللون الذهبي ونضوجها التام .
  • وضع الدجاجة مع الصلصة في طبق التقديم مع الصلصة المتبقية و تقديميها ساخنة مع المخللات و الثومية .

شكوشكة الخضار

مدّة الطهي 40 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكونات

  • كوب من مرق الدجاج .
  • كوب من عصير البندورة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح، الزنجبيل المفروم والبهارات المشكلة.
  • قرن واحد من الفلفل الحار المفروم.
  • رأس من القرنبيط المقطّع الى زهرات صغيرة.
  • حبة متوسطة مقطّعة إلى مكعبات من كلٍ من: الفلفل الحلو الأحمر والفلفل الأخضر.
  • حبتان متوسطتان مقطعتان إلى مكعبات من كلٍ من: الجزر والبطاطا.
  • عشرة فصوص من الثوم .
  • بصلة متوسطة مقطّعة إلى شرائح.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت.

طريقة التحضير

  • صينية وسط عالية الحواف للخبز وتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية وتثبيت الرف الشبكي في المنتصف.
  • وضع ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية حتى تسخين الزيت ثمّ إضافة البصل المقطع شرائح، الثوم والزنجبيل وتقليب المواد جيداً بملعقة من الخشب لبضع ثواني ووضع المزيج في صينية الخبز.
  • وضع ملعقة كبيرة من الزيت في المقلاة و تسخينه ثمّ إضافة الفلفل الحار، القرنبيط المقطّع، الفلفل الرومي الأحمر والفلفل الرومي الأخضر ،الجزر والبطاطا في الزيت.
  • التقليب الخضار جيداً بملعقة من الخشب لبضع ثواني ثمّ إضافتها فوق خليط البصل والثوم في صينية الخبز.
  • وضع ما تبقى من الزيت في مقلاة على نار عالية ثمّ إضافة الهيل، الكركم، البهارات المشكلة والملح إلى المقلاة وتقليبها جيداً لثواني.
  • إضافة المرق و معجون البندورة وتقليب الخليط جيداً بملعقة من الخشب حتى الغليان ثمّ وضع هذا الخليط في صينية الخبز فوق خليط الخضار والبصل و الثوم .
  • تغليف صينية الشكشوكة بورق الألمنيوم جيداً وإدخالها الى الفرن المسخّن سابقاً وخبزها في الفرن لمدة أربعين دقيقة حتى النضوج التام للخضار.
  • وضع الكشكوشة في طبق التقديم و تقديمها ساخنة بجانب اللحوم المشوية.
مزيد من المشاركات
النمط البرهاني

النمط البرهاني

النمط يعرف النمط بأنه الطريقة المستخدمة في إعداد النصوص، وإخراجها بهدف تحقيق غاية المرسل منه، حيث لكلّ نمط بنية تتلائم مع الوضوع المطروح، وعادةً ما تهدف الأنماط إلى إيصال الفكرة عندما يحسِن الكاتب توظيفها، وإتقان الربط فيما بينها من حيث طريقة الكتابة، والصياغة الفنية، وفي هذا المقال سنعرفكم على النمط البرهانيّ. النمط البرهاني يعرف النمط البرهاني بنمط الحجاج، وهو عبارة عن تدعيم الرأي بالحجج لإقناع الغير، وعادةً ما يهدف إلى طرح فكرة ما، وتأييدها بالبراهين، والوقائع، والحجج، والأمثال، ومن مؤشّرات
صيغة التشهد عند المالكية

صيغة التشهد عند المالكية

صيغة التشهد عند المالكية لفظ التشهد عند المالكية؛ هو ما رواه عبد الرحمن بن عبد القار:ةأنَّه سَمِعَ عُمَرَ بنَ الخطَّابِ -رَضيَ اللهُ عنه- يُعلِّمُ النَّاسَ التَّشهُّدَ على المِنبرِ، وهو يقولُ: "قولوا: التَّحيَّاتُ للهِ، الزَّاكياتُ للهِ، الصَّلَواتُ للهِ، السَّلامُ عليك أيُّها النَّبيُّ ورَحمةُ اللهِ وبَركاتُه، السَّلامُ علينا وعلى عِبادِ اللهِ الصَّالحينِ، أشهَدُ أنْ لا إلهَ إلَّا اللهُ، وأشهَدُ أنَّ محمَّدًا عبدُه ورسولُه"، وقال خليل -رحمه الله-: "اختار الإمام مالك هذا لأنه هو الذي كان عمر
معلومات عن فرس البحر

معلومات عن فرس البحر

فرس البحر يُعتبر فرس البحر (بالإنجليزية:Sea horse) نوعاً من أنواع السمك الصغير التي لها رأس يُشبه رأس الحصان، ولذلك أُطلق عليه هذا الإسم، أمّا اسمه العلمي فهو (Hippocampus)، وهناك ما يزيد عن 25 نوع من فرس البحر، عُثر عليه في المياه الساحلية الضحلة الاستوائية والمعتدلة على خط عرض 45 جنوباً وخط طول 52 شمالاً تقريباً، إذ يكثر تواجده عند الشعب المرجانية، وأشجار الأ يكة الساحلية ، وقيعان الأعشاب البحرية، والمصبات النهرية أيضاً، ويُشار إلى أنّ متوسط العمر الافتراضي لفرس البحر سنة إلى 5 سنوات
تفسير رؤية النحل في المنام

تفسير رؤية النحل في المنام

تفسير رؤية النحل في المنام عند ابن سيرين قد تدلّ رؤية النّحل عند ابن سيرين في التفسير المنسوب إليه على نيل المنفعة والإصابة بالرّياسة والمسؤوليّة العامّة، وكثرة النّحل في المنام قد تدلّ على السّعي للحصول على الرّزق الطيّب ولا سيّما لأهل البادية، بالإضافة إلى الحيازة والكسب، ومن الجدير بالذّكر أنّ النّحل هو المصدر الرّئيس لاستخراج العسل، ممّا يدلّ على الشّفاء من الأمراض. وقيل إنّ رؤية النّحل قد تدلّ على وجود الجنود والعسكر الذين لديهم أميرًا مسؤولًا عنهم، وقيل أيضًا في رؤية النّحل بأنها قد تدلّ
أكلات غربية خفيفة

أكلات غربية خفيفة

كوكتيل شرمب روكا مدّة التحضير 20 دقيقة مدّة الطهي 10 دقائق تكفس ل 5 أشخاص المكونات كيلو غرامًا من الروبيان . ثلاث ورقات من الغار. ثلاث حُزم من الجرجير. عودان من البصل الأخضر. ثلاث قطع من قشر الليمون. صلصة الكوكتيل: كوب من المايونيز. ملعقة صغيرة من الملح. كوب من الكاتشب. ملعقتان كبيرتان من الماستردة "معجون الخردل". نصف كوب من عصير الليمون . ملعقة صغيرة من البابريكا. طريقة التحضير غسل حُزم الجرجير والخس ووضعها في مصفاة وحفظها في الثلاجة كي تبقى طازجة. تجهيز الروبيان بوضع الروبيان وقشور الليمون
الشخصيات في رواية أسطورة النداهة

الشخصيات في رواية أسطورة النداهة

أبرز الشخصيات في رواية أسطورة النداهة تتمحور رواية أسطورة النداهة حول ذكريات شخصية خيالية لطبيب أمراض دم مصري وسلسلة الحوادث الخارقة للطبيعة التي تعرض لها في حياته، بدءاً من العام 1959، أو الحكايات التي تصله من أشخاص مختلفين حول العالم، سمعوا عن علاقته بعالم الخوارق . زخرت رواية أســطورة النداهة مثل بقية سلسلة ما وراء الطبيعة والتي تنتمي لها الرواية بالشــخصيات المتحركة والمســاهمة في تفعيل حركة العمل الروائي بكل مستوياته الفكرية والفنية. الشخصيات الرئيسية في رواية أسطورة النداهة من أبرز
حكم وأمثال الإمام علي

حكم وأمثال الإمام علي

الإمام علي غني عن التعريف فهو صديق الرسول صلى الله عليه وسلم وابن عمه ورابع الخلفاء الراشدين وعرف بتقواه وروعته، وهنا إليكم في هذا المقال حكم وأمثال الإمام علي . حكم وأمثال الإمام علي الهم نصف الهرم. نعم طارد الهم اليقين. أعقل الناس أعذرهم للناس. بركة العمر حسن العمل. من قصر بالعمل ابتلي بالهم. لن لمن غالظك فإنه يوشك أن يلين لك. أداء الأمانة مفتاح الرزق. لا مال لمن لا تدبير له. إثنان لا يشبعان: طالب علم وطالب مال. من أطال الأمل أساء العمل. من طلب الرياسة صبر على السياسة. لا رأي لمن لا يطاع.
كيفية طبخ الدجاج المحمر

كيفية طبخ الدجاج المحمر

دجاج محمر مع حشوة الجبنة مدّة التحضير عشر دقائق مدّة الطهي سبع عشرة دقيقة تكفي لِـ شخصين المكوِّنات رشّة من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-. صدران من الدجاج بدون عظم أو جلد. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. رشّة من الملح -حسب الرغبة-. ثماني حبات من الطماطم المقطعة. مكوّنات الحشوة: رشّة من الفلفل الأسود -حسب الرغبة-. مئة وخمسون غراماً من جبنة البارميزان المبشورة. فص من الثوم المفروم فرماً ناعماً. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. كوب من جبنة البروفولون. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم. نصف كوب من