كيف تصنع النمورة اللبنانية

كيف تصنع النمورة اللبنانية

النمّورة

تشتهر بلاد الشام بالكثير من الأطعم الخاصة بها، حيث يتميّز المطبخ الشاميّ بالكثير من الأطعمة والحلويات الخاصّة به، والتي انتقلت واشتهرت في كلّ بلاد العالم بعد ذلك، ومن أشهر حلويات المطبخ الشامي البالوظة، والبقلاوة، وحلاوة الجبن، والبلّوريّة، والبرازق، والشعيبيّات، وعش البلبل، والزلابيّة، والعوّامة، والغريبة، والمبرومة، والهريسة، والمهلبية، والمعمول، والهيطليّة، والنمّورة، وغيرها الكثير الكثير من الوصفات الشعبيّة الشاميّة اللذيذة. والنمّورة هي أحد هذه الوصفات الشعبيّة اللذيذة، والتي يشتهر فيها المطبخ السوريّ واللبنانيّ خاصّة، وهي تسمّى أيضاً "البسبوسة"، وتعتمد على السميد كمكوّن أساس في صنعها وإعدادها. 

المكوّنات

  • نصف كوب من السمن النباتي.
  • كوبان ونصف من السميد الخشن.
  • كوب من السكر الناعم المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • رشّة صغيرة ملح.
  • نصف كوب من اللوز
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.

طريقة التحضير

  • أحضري قالباً لخبز النمورة، على أن يكون مناسباً للتقديم ويكون مقاسه 13×9 بوصة تقريباً، ثمّ ادهني القالب هذا بالقليل من الزبدة والسمنة.
  • ذوّبي السمنة والزبدة في وعاء على النار، وضعيهما جانباً.
  • ضعي كميّة السميد، وخليط السمن والزبدة في الخلّاط، ضعي الخليط في الخلّاط لمدّة دقيقة.
  • اتركي الخليط لمدّة نصف ساعة حتّى يرتاح.
  • أضيفي السكر، وجوز الهند أن رغبت، والباكنج باودر، وكربونات الصوديوم، والملح، وماء الورد، وماء الزهر، ثمّ اخلطي الخليط جيداً مرّة أخرى، حتى يتجانس ويتماسك جيّداً.
  • اسكبي الخليط في طبق الفرن، واجعلي السطح مستوي، واتركي الخليط لمدّة نصف ساعة مرّة أخرى حتى يرتاح.
  • خلال هذا الوقت، اشعلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة، وباستخدام سكين قطعي العجينية إلى مربعات، وضعي اللوز فوق المربعات للزينة، ثمّ ضعي الطبق في الفرن لمدّة نصف ساعة تقريباً.
  • بعد أن تجهز النمورة، ويصبح لونها ذهبياً فاتحاً، أخرجيها من الفرن وضعي فوقها القطر الساخن، بعد أن تبرد النمّورة تقدّم بالهناء والشفاء.

بسبوسة بالقرفة

المكونات

  • كوب سميد.
  • ربع علبة حليب مكثّف محلّى.
  • نصف كوب حليب بودرة.
  • نصف كوب سكر.
  • ملعقة كبيرة ونصف من القرفة الناعمة.
  • 170 غرام لبن زبادي.
  • ملعقتان كبيرتان قشطة.
  • نصف كوب زيت ذرة .
  • ملعقة كبيرة بايكنغ باودر.

طريقة التحضير

  • ضعي السكر، والحليب، والقرفة، والبيكنغ باودر في وعاء كبير الحجم، واخلطيهم مع بعضهم.
  • أضيفي الزيت، ولبن الزبادي، واخلطيهم حتّى يختفي الزيت في اللبن.
  • أضيفي القشطة لخليط اللبن، واخلطي المكوّنات مع بعضها حتّى تتجانس.
  • أضيفي السميد للخليط، واستمري بالتحريك حتّى تخطلت جميع المكوّنات جيداً.
  • وزّعي الخليط في الصينية، وأدخليها في الفرن إلى أن تنضج.
  • أخرجيها من الفرن، واسكبي عليها علبة الحليب المكثف.

القطر

المكوّنات

  • كوبان من السكر الأبيض.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • اسكبي السكر والماء في قدر على النار، وحرّكي حتى يذوب السكر ويبدأ المزيج بالغليان.
  • أضيفي عصير الليمون الحامض بعد الغليان.
  • اتركي المزيج يغلي على نار هادئة حتّى يشتدّ.
  • أضيفي ماء الورد وماء الزهر ويوضع القطر جانباً حتّى يبرد.
مزيد من المشاركات
فوائد الروزماري للشعر

فوائد الروزماري للشعر

فوائد الروزماري للشعر يعتبر الروزماري مكوّن طبيعي رائع للشعر. ومن أهم فوائده ما يأتي: تحفيز نمو الشعر: يتميز الروزماري بقدرته على تشجيع نمو الشعر وذلك من خلال تشجيع عمل الدورة الدموية، الأمر الذي يقلل من تساقط الشعر وتأخير ظهور الشيب. علاج فروة الرأس: يحتوي الروزماري على خصائص مضادة للالتهابات، حيث يعالج الالتهابات التي تصيب فروة الرأس، ويهدء من تهيجها. ترطيب فروة الرأس الجافة: يتميز الروزماري بترطيب فروة الرأس المصابة بالجفاف، الأمر الذي يمنع ظهور القشرة. إصلاح الشعر التالف: يساعد الروزماري
فوائد العشرق للرجيم

فوائد العشرق للرجيم

العشرق العشرق هو أحد أنواع الأعشاب، يُعرف أيضاً باسم السنامكي، ويتميّز بكونه نباتاً معمراً، ويصل ارتفاعه إلى مترين، حيث تحمل أغصانه أوراقاً مركّبة، وفي العادة تحمل سبعة أزواج من الأوراق، وتنمو على قمم أغصانها بعض الأزهار ذات اللون الأصفر أو البرتقاليّ، وفي هذا المقال سوف نتحدّث عن فوائد العشرق للرجيم، وطريقة استخدامه، بالإضافة إلى فوائده العامّة. فوائد العشرق للرجيم يُمكن للعشرق أن يوفر بعض الفوائد خلال الرجيم، ومنها ما ياتي: تقليل الوزن عن طريق تليين المعدة وتسهيل حركة الأمعاء، والتقليل من
كيف أبيض الرقبة

كيف أبيض الرقبة

طرق تبييض الرقبة تنتج البشرة الداكنة على الرقبة نتيجة لعدة أسباب مثل التعرّض المفرط لأشعة الشمس، والأكزيما، وسوء النظافة، توجد العديد من العلاجات المنزلية التي تخفّف البقع الداكنة الظاهرة على الرقبة، وأهمها العلاجات الطبيعيّة التي تفتح اللون الداكن للبشرة، وأيضا عمل التقشير لجلد الرقبة بانتظام، وسنتعرّف أكثر على تفتيح الرقبة في هذا المقال. وصفات لتبييض الرقبة من العلاجات الطبيعية المهمة لعلاج سواد الرقبة، وتفتيحها ما يأتي : زبدة الكاكاو ترطب زبدة الكاكاو البشرة، وتفتحها، وطريقتها هي: المكونات:
طريقة عمل فطائر هندية

طريقة عمل فطائر هندية

السمبوسك الهندية مدَّة التحضير 20 دقيقة مدَّة الطهي ساعة تكفي لِــ 6 أشخاص المعلومات الغذائية تحتوي الحصة الواحدة من السمبوسك الهندية على: السعرات الحرارية 248 سعرة حرارية الدهون 6.9 غرام الكربوهيدرات 41.3 غراماً البروتين 6.5 غرام الكوليسترول 1 ملليغرام الصوديوم 176 ملليغراماً المكوِّنات مكوِّنات العجينة: نصف كوب من كلٍ من: الدقيق المتعدد الاستعمال، ودقيق القمح الكامل. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. ست ملاعق كبيرة أو أكثر من الماء المثلج. مكوِّنات الحشوة: نصف كيلوغرام
كيف أصبح متفائل

كيف أصبح متفائل

التفكير الإيجابي تشتمل المواقف الحياتيّة المختلفة التي يمرّ بها الفرد على ردود فعل إيجابيّة وسلبيّة، وحتّى يكون الفرد مُتفائلاً فإنّه مُطالب بإيجاد الجانب الإيجابي في كل موقف، وبعدها سيتعيّن عليه تذكير نفسه به بشكل مستمر، ليُصبح بذلك مُصدّقاً له؛ ومثال ذلك النظر إلى موضوع فقدان الوظيفة على أنّه فرصة مُناسبة لإيجاد وظيفة جديدة، أو لقاء الأصدقاء والاستمتاع معهم في مشاهدة المباريات. الامتنان يُشكّل الشعور بالامتنان أحد الأركان الرئيسية للتفاؤل ، حيث إنّ الفرد مُحاط بمقدار كبير من الأمور والأشياء
طريقة عمل كنافة بالجبن والقشطة

طريقة عمل كنافة بالجبن والقشطة

كنافة بالجبنة والقشطة مدة الطبخ 45 دقيقة تكفي لـ 8 أشخاص المكونات مئة غرام من الكنافة. مئة غرام من الزبدة. كوب من القشطة المنزلية. كوب من السكر. أربعمئة غرام من الموازريلا. نصف كوب من الماء. كمية من عصير الليمون. ملعقة طعام من السمنة. كوب من الفستق الحلبي مدقوق للزينة. طريقة التحضير تنعيم الكنافة من خلال تقطيعها بالسكين بشكل ناعم. عجن الكنافة مع الزبدة والسمنة بشكل جيد. إعداد القشطة المنزلية من خلال خلط كوب من الحليب، وملعقتين من السميد ، وملعقة من السكر، وتحريك المكونات جيداً على النار حتى
طريقة عمل سوفت وير للكمبيوتر

طريقة عمل سوفت وير للكمبيوتر

عمل سوفت وير للاب توب من الويب يُمكن عمل سوفت وير للاب توب من الويب باستخدام برامج السوفت وير التي يتم تحميلها من مواقع الإنترنت الآمنة، بالإضافة إلى إمكانية شرائها من أدوبي فوتو شوب، وميكروسوفت، ولتثبيتها على جهاز اللاب توب مجانياً يجب اتباع الخطوات الآتية: اختيار الموقع الذي يحتوي على ملف تحميل السوفت وير، ثمَّ تنزيل الملف من خلال النقر المزدوج على الملف، حيث يظهر في مجلد تحميل الملفات الخاصة بمستخدم اللاب توب. اتباع التعليمات والنصائح المرفقة مع برنامج السوفت وير بهدف تثبيته على الجهاز،
أعراض التبويض القوي

أعراض التبويض القوي

أعراض التبويض القويّ تظهر أعراض الإباضة بشكلٍ واضح عند بعض النساء، وتكاد تكون ملحوظة عند البعض الآخر، وفيما يأتي بعض من هذه الأعراض: زيادة الإفرازات المهبليّة، حيت تكون لزجة، ورطبة، وغير عكرة. تغيير موقع عُنق الرحم ، فيكون مُرتفعاً، ومفتوحاً، ورطباً، خلال فترة الإباضة، ومن الجدير بالذكر أنَّه لا يُمكن مُلاحظة هذه التغيُّرات. تغيُّر حرارة الجسم القاعديّة، حيث تُقاس درجة حرارة الجسم القاعديّة صباحاً، ويُلاحظ ارتفاعها في فترة الإباضة. الشُّعور بطراوة في الثدي. الشُّعور بالانتفاخ، ويمكن التخفيف من