كيف احفظ الباذنجان في الفريزر

كيف احفظ الباذنجان في الفريزر

أنواع الباذنجان

يعتبر الباذنجان من الخضروات التي تشتهر بلاد الشرق الأوسط و يوجد أكثر من نوع للباذنجان و هي :

  1. الباذنجان الرومي .
  2. الباذنجان الأسود .
  3. الباذنجان الطويل .

هذه هي أشهر أنواع الباذنجان بالوطن العربي و كلها تحتوي على نفس الفائدة و متعددة الإستخدام حيث أه يمكن طهو الباذنجان و إستخدامه بأكثر من طريقة و يمتاز الباذنجان بالطعم اللذيذ و الشهي سواء تم تناوله مقلي أ متبل أو عند إضافته لأي نوع من الأطباق .

يحتوي الباذنجان على العديد من الفوائد و العناصر الغذائية المهمة للجسم ، ينمو الباذنجان طوال أيام السنة و هو من الاشجار دائمة الخضرة و لكن تكون ثمار الاباذنجان بأشهر الصيف من أكثر الأنواع جودةً ، بسبب الظروف الجوية الملائمة بهذه الفترة لنموه بشكل صحيح و ينضج تماماص ليعطي الفائدة المرجوة

الطريقة المثالية لحفظ الباذنجان

  1. شراء الباذنجان ذو الحبة المتوسطة و التي تميل للون الأسود الغامق و غير اللامع إذا أمكن لأن الباذنجان اللامع المنفوخ يتشرب الزيت بكثرة ، و يفضل أن لا تحتوي على أي نوع من االثقوب أو الضربات لأن هذا يعني و جود خلل بداخل حبة الباذنجان .
  2. تقشير الباذنجان حسب الطريقة التي ترغب به بطبخه إما شرائح أو مقطع إلى مربعات كبيرة .
  3. عدم إستخدام الجزء من الباذنجان الذي يحتوي على البذور ، لأنه غالباً ما تعطي البذور الطعم المر و تفسد الطعم .
  4. إضافة الماء البارد على الباذنجان و الملح حتى لا يتغير لونه و يتأكسد و يصبح لونه أسود .
  5. نقوم بقلي الباذنجان بالزيت النباتي المسخن على درجة عالية ، حيث أن الباذنجان لا يحتاج لوقت طويل حتى يتحمر ، ثم نضع الباذنجان على ورق حتى يصفي الزيت، حيث انه و من المعروف أن الباذنجان يتشرب الويت بصورة كبيرة .
  6. ننتظر حتى يبرد الباذنجان تماماً ثم نضعخ بأكياس التغليف ثم نضعه بالمجد .
  7. يفضل عدم حفظ الباذنجان لمدة أكثر من أسبوع .

حفظ الباذنجان دون تقشيره

  1. شراء الباذنجان الجيد و غسله جيداً .
  2. تقطيع الباذنجان إلى قطع كبيرة و إلى شرائح سميكة و مربعات كبيرة دون تقشيره .
  3. رش الملح عليه .
  4. قليه بالزيت الساخن ، ثم نخرجه من الزيت بعد تحميره و نصفي الزيت منه كلياً .
  5. نضع الباذنجان بأكياس التغليف بطريقة مفرودة بعد أن يبرد تماماً .
  6. نضعه بالفريزر بطريقة مرتبة .
مزيد من المشاركات
كيف عاش الإنسان في العصر الحجري

كيف عاش الإنسان في العصر الحجري

العصر الحجري العصر الحجري هو أول العصور التي عاش فيها الإنسان منذ أن وجد على هذه الأرض، فكانت حياته بدائية من جميع نواحي الحياة، فكانت أدواته التي يستعملها تصنع من الحجارة، وهذه الأدوات كانت من صنع الإنسان البدائي، فعمل على النحت في الصخر وتشكيله وتقسيمه وتقطيعه إلى الأشكال التي يريدها، ولهذا العصر آثارٌ ونقوشٌ ومنحوتاتٌ لا زالت موجودة في العديد من المناطق، وأطلق على هذا العصر بعصر ما قبل التاريخ. أقسام العصر الحجري انقسمَ العصر الحجري إلى ثلاثة أقسام رئيسة وهي: العصر الحجري القديم: ظهر هذا
عدد عظام جمجمة الإنسان

عدد عظام جمجمة الإنسان

جمجمة الإنسان جمجمة الإنسان هي العظام المسؤولة عن حماية الدماغ والمنطقة العلوية للرأس في الحيوانات الفقارية، وهي نوعان: الجمجمة العصبية المحيطة بالدماغ التي تحمي الفكين ومنطقة اللسان، بالإضافة إلى الجمجمة الحشوية، وتتكون جمجمة الإنسان من نوعين من العظام، وهي: العظام المفردة، والتي يبلغ عددها ستة، بالإضافة إلى العظام المزدوجة، والتي يبلغ عددها ثمانية، فيكون مجموعها أربع عشرة عظمة، سنعرفكم عليها في هذا المقال. عدد عظام جمجمة الإنسان العظام المفردة العظم الجبهي: تشكل هذه العظمة كلاً من: الجبهة
متى تظهر أعراض مرض الثلاسيميا

متى تظهر أعراض مرض الثلاسيميا

متى تظهر أعراض مرض الثلاسيميا؟ بداية يجدر القول بأن أعراضاً مرض الثلاسيميا لا تظهر على الأشخاص الذين يحملون جين هيموجلوبين واحد مصاب، بينما الأطفال الذين يحملون جينين مصابين، فإن الأعراض قد تظهر لديهم منذ الولادة أو خلال أو سنتين من عمر الطفل، ويختلف ذلك باختلاف نوع الثلاسيميا المصاب بها الطفل، حيث إن الأطفال المصابين بثلاسيميا بيتا وبعض أنواع ثلاسيميا ألفا تظهر لديهم الأعراض عادةً بعد عمر 6 أشهر، ويعود السبب في ذلك إلى أن الأطفال يولدون حاملي هيموجلوبين يطلق عليه اسم الهيموجلوبين الجيني، وبعد
كيف مات أبو لهب؟

كيف مات أبو لهب؟

كيف مات أبو لهب يعدُّ أبو لهب أحدَ أعمامِ رسول الله -صلى الله عليه وسلم- واسمه عبد العزَّى بن عبد المطلبِ، وكان يكنَّى بأبي عُتبة، أمَّا اسمُ أبي لهبٍ، فهو لقبٌ لُقِّبَ بهِ؛ وذلك لشدةِ جمالِ وجهه وإشراقه، وقد كانَ أبو لهبٍ شديد العداوةِ لابن أخيهِ ولمن آمنَ معه. وقد كان موتُ أبي لهبٍ عبرةً ومعجزةً، حيث أنَّه أُصيب بمرضٍ خبيثٍ يُقال له العدسة، وهو عبارة عن بثرة تُشبه العدسة تظهر على جسدِ المريضِ وتنتشر، ويعدُّ هذا المرضُ من جنسِ الطاعونِ الذي يكونُ سببًا في موتِ صاحبه، وبالفعلِ كان هذا المرضُ
أين تقع مهد الذهب

أين تقع مهد الذهب

مهد الذهب تُعدّ محافظة مهد الذّهب من المحافظات التابعة لمنطقة المدينة المنوّرة في المملكة العربيّة السعوديّة، وتعرف أيضا بالمهد، وقديما كانت تعرف باسم معدن بني سليم ويتبعها أكثر من 154 قرية ومنها: قرية القويقعة، وقرية ثرب، وقرية الصلحانيّة، وغيرها. وقد تم استخدام النظائر المشعّة المُتبقية من مخلّفات التعدين في هذه المحافظة في تحديد عمرها، ووجد أنّها ترجع لحوالي 961 سنة قبل الميلاد، وبالتالي فإنّها مُتزامنة مع الفترة التي كان يوجد بها نبيّ الله الملك سليمان. موقع مهد الذهب تقع مهد الذهب في
مراحل النمو عند المراهق

مراحل النمو عند المراهق

المراهقة تعرف فترة المراهقة بأنّها الفترة العمريّة المُمتدّة من عمر خمس عشرة سنة، ولغاية بلوغ الواحدة والعشرين من العمر، وتعتبر من أكثر مراحل العمر تقلّباً وصعوبةً، وتشكّل الاختبار الأوّل للحياة المستقبليّة، حيث يعتمد مستقبل الفرد وكثير من قراراته على أفعاله خلال فترة المراهقة، ولهذا لا تعد مرحلة المراهقة مرحلة نضوج كامل، وإنّما مرحلة تؤدّي تبعاتها وحوادثها إلى مرحلة النضوج، وسنتعرّف من خلال هذا المقال إلى مراحل النمو عند المراهق. مراحل النمو عند المراهق النمو الجسماني يعرف النمو الجسماني
أقوال وحكم الفلاسفة والعلماء

أقوال وحكم الفلاسفة والعلماء

أجمل أقوال الإمام الشافعي إذا وجدتم لرسول الله صلى الله عليه وسلم سُنَّة فاتبعوها ولا تلتفتوا إلى قول أحد. أرفع الناس قدراً من لا يرى قدره، وأكثرهم فضلاً من لا يرى فضله. إذا خفت على عملك العجب، فاذكر رضا من تطلب، وفي أي نعيم ترغب، ومن أي عقاب ترهب، فمن فكر في ذلك صغر عنده عمله. وما هي إلا جيفة مستحيلة عليها كلاب همّهن اجتذابها، فإن تجتنبها كنت سلماً لأهلها، وإن تجتذبها نازعتك كلابها. لا يطلب أحد هذا العلم بالملك وعز النفس فيفلح، ولكن من طلبه بذل النفس، وضيق العيش، وخدمة العلماء أفلح. التواضع
أبراج ماليزيا

أبراج ماليزيا

أبراج ماليزيا يُعدّ بُرجا بتروناس التوأم (بالإنجليزيّة: Petronas Twin Towers) الموجودين في مدينة كوالالمبور في ماليزيا مقرّ شركة بتروناس، وهي الشركة الوطنيّة للبترول في ماليزيا، حيث تمّ تصميمها من قِبَل المعماريّ الأمريكيّ الأرجنتينيّ سزار بيلي (بالإنجليزيّة: Cesar Pelli)، ويُعدّ هذان الأبرجان من أطول الأبراج في العالم؛ وتمّ الانتهاء من بنائهما عام 1998م، إذ يبلغ ارتفاعهما حوالي 452 متراً، ووصل البُرجان إلى ارتفاعهما الكامل عام 1996م بعد أن تمّت إضافة القمة المستدقة (بالإنجليزية: Spires)