كيف أعمل الحمص

كيف أعمل الحمص

الحمص

تعد حبوب الحمص من المكوّنات الأساسية التي تدخل في تحضير أصناف عديدة من الطعام، سواء الوجبات الرئيسية أو المقبلات، حيث تمنحها شكلاً جذاباً ومميزاً، بالإضافة إلى منحها مذاقاً لذيذاً وشهياً، وتُستخدم بعدة طرق، إما سلقاً، أو طازجةً، أو حباً، أو طحناً، وما يشار إليه أنها تعود بالعديد من الفوائد الصحية على جسم الإنسان؛ وذلك نظراً لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية، وأهمها: الفيتامينات، والكالسيوم، والزنك، والفسفور، والحديد، والبروتينات، والبوتاسيوم، وفي هذا المقال سنذكر ثلاث طرق مختلفة لعمل الحمص.

الحمص بالطحينية والطماطم

المكوّنات:

  • كوب ونصف من الحمص المسلوق.
  • فص من الثوم.
  • اثنتا عشرة حبة من الطماطم.
  • ثلث كوب من الطحينية.
  • عشر ورقات من الريحان الطازج.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

  • نقطع الطماطم على شكل مربعات صغيرة، ثم نهرس الثوم، ونتركهما جانباً.
  • نضع الحمص، والطماطم، والثوم، والريحان، والطحينية في الخلاط الكهربائي، ونخلط المكوّنات معاً.
  • ننكه المزيج بالشطة الحمراء، والملح، ونخلط المكوّنات من جديد.
  • نوزع المزيج في طبق التقديم، ثم نسكب زيت الزيتون على وجهه، ثم نقدم طبق الحمص على مائدة الطعام.

فتة الحمص

المكوّنات:

  • كوبان وربع من الحمص.
  • ملعقة كبيرة ونصف من عصير الليمون الطازج.
  • فص من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
  • رشة من الملح.
  • رغيف من الخبز العربي المحمص والمفتت.
  • نصف كوب من اللبن الزبادي.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من اللوز.

طريقة التحضير:

  • نضع عصير الليمون الطازج، والكمون، والثوم، والماء، والملح، والطحينية في الخلاط الكهربائي، ونخلط المكوّنات معاً.
  • نضيف الحمص إلى المزيج مع مراعاة الاحتفاظ بملعقتين كبيرتين من حبوبه جانباً لحين الاستخدام.
  • نضيف زيت الزيتون إلى المزيج، ونخلط المكوّنات من جديد.
  • نسخن الزيت النباتي في وعاء على نار هادئة، ثم نضيف اللوز إليه، ونتركه قليلاً حتى يتحمر، مع مراعاة التقليب المستمر ما بين وقتٍ وآخر.
  • نخلط البقدونس، واللبن الزبادي مع خليط الحمص والطحينة، ثم نزين وجه المزيج باللوز، والخبز المفتت، وباقي حبوب الحمص.

سلطة الحمص

المكوّنات:

  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
  • ملعقتان صغيرتان من الطحينية.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • فص من الثوم المفروم.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الملح.
  • كوبان من حبوب الحمص المسلوقة.
  • حبة من الطماطم المقطعة على شكل مكعبات.
  • نصف كوب من الزيتون الأسود.
  • حبة من الفليفلة الحمراء المقطعة على شكل مكعبات.
  • حبة من الفليفلة الصفراء المقطعة على شكل مكعبات.
  • ضمة من الأعشاب الطازجة المفرومة خشناً؛ مثل: النعناع، والبقدونس، والريحان.

طريقة التحضير:

  • نضع الحمص، والزيتون، والطماطم، والفليفلة الصفراء والحمراء، والأعشاب في وعاء، ونخلط المكوّنات معاً بشكل جيد.
  • نضع عصير الليمون الطازج، والطحينية، وزيت الزيتون، والثوم، والفلفل الأسود، والملح في وعاء آخر، ونخلط المكوّنات جيداً.
  • نضيف المزيج إلى مزيج الحمص، ونخلطهما معاً.
39المتبلات
مزيد من المشاركات
هل يوجد طرق لزيادة الوزن بسرعة في رمضان؟

هل يوجد طرق لزيادة الوزن بسرعة في رمضان؟

هل يمكن زيادة الوزن بسرعة في رمضان غير صحيح ما يشاع عن وجود طرق سريعة لزيادة الوزن في شهر رمضان إذ يجب أن تكون زيادة الوزن بشكل صحي، وتعتمد زيادة الوزن على زيادة عدد السعرات الحرارية المتناولة خلال اليوم، وذلك من خلال اختيار الأطعمة مرتفعة السعرات الحرارية وزيادة الكمية المتناولة منها، وعلى الرغم من أن زيادة الوزن في رمضان قد تكون أمراً شاقاً بسبب محدودية الوقت المتاح لتناول الوجبات بسبب الصيام، إلا أن اختيار الأطعمة المناسبة قد يساهم في زيادة الوزن خلال شهر رمضان، وفي ما يأتي بعض أبرز الطرق
ما هي عملة دولة البرازيل

ما هي عملة دولة البرازيل

عملة دولة البرازيل يُعدّ الريال البرازيليّ العملة الرسميّة في البرازيل، ويتمّ اختصاره في أسواق المال الدوليّة بالرمز ($R)، ويتكوّن من مئة وحدة فرعيّة، وتسمّى كلّ وحدة سنتافو (بالإنجليزية: centavo)، ويتولّى مهمّة إصداره البنك المركزيّ في البرازيل، وفي عام 1994م أُدخل الريال البرازيليّ في التداول؛ وذلك بهدف تحقيق الاستقرار في الاقتصاد الذي عانى من ارتفاع معدّلات التضخّم، ويتمّ إصدار العملات المعدنيّة ضمن فئات تتراوح من 1 سنتافو وحتّى ريال واحد، كما يتمّ إصدار الأوراق النقديّة من فئة 1 ريال وحتّى
أهمية التشجير

أهمية التشجير

الحد من التغير المناخي تعمل الأشجار على امتصاص غاز ثاني أكسيد الكربون من الغلاف الجوّي ثمّ تُخزّنه على شكل كربون، للاستفادة منه في عملية البناء الضوئي، والتي ينتج عنها إطلاق غاز الأكسجين في الهواء وبهذا تساعد على الحدّ من التغيّر المناخي، ومن أمثلة ذلك؛ أشجار غابات الأمازون والتي تعدّ حوضًا تخزينيًّا ضخمًا للكربون، إلّا أنّها تعاني من مشاكل عديدة تتلخّص في سلوكيّات البشر المدمّرة؛ فالطريقة الخاطئة في غرس الأشجار أو الإهمال في مراحل نموّها المبكّر قد يؤدي إلى حدوث حرائق هائلة، ممّا يعني زيادة
تحية شكر وتقدير

تحية شكر وتقدير

تحية شكر وتقدير الشكر لغةً يكون معنى الزيادة، أمّا اصطلاحاً فهو الثناء على المحسن بما أعطاك وأولاك، فتكون شكرته وشكرت له، ورتبط الشكر بالعرفان والتقدير عادةً للمعطي، سواء كان شخصاً أو وطناً أو غير ذلك. والآتي باقة جميلة من أشعار ومسجات الشكر والتقدير. أبيات شعرية في الشكر والتقدير أبحرت في بحر الكلامِ لأقتفـــي أحلى كليماتٍ وأحلى الأحــرفِ لكنّما الأمواج أردت قاربــــــــي فتحطمت خجلاً جميع مجادفـــي لو أنني أنشدت ألف قصــــــــيدة لوجدتها في حقّكم لا لن تفــي سيروا إلى العلياء واقتادوا المنى
طريقة عمل دجاج مقلي

طريقة عمل دجاج مقلي

الدجاج المقلي تتنوّع أطباق وأصناف الطعام التي يتناولها الناس، ومنها الوجبات السريعة التي اكتسبت من اسمها سرعة التحضير والتناول، وتعد أطباقاً شائعة الانتشار، وهي محبوبةٌ بالنسبة لمختلف شرائح الناس، وطبق الدجاج المقلي أحدها، ويتميّز بطعمه المميّز خاصةً إذا أضيفت إلى جانبه الصلصات المختلفة، وفي هذا المقال سنتحدّث عن طريقة إعداد الدجاج المقلي وسنتطرّق للحديث عن مكوّنات هذا الطبق ومقاديره بالتفصيل. المكوّنات دجاجة مقطعة حسب الرغبة فالبعض يقطّعها إلى أجزاءٍ صغيرةٍ والبعض يقطعها إلى قطعٍ متوسطة. كوب
طريقة شوي لحم العجل بالفرن

طريقة شوي لحم العجل بالفرن

ساق العجل المشوية مدّة تجهيز المكوّنات ثلاث ساعات وعشرون دقيقة مدّة الطهي ستون دقيقة مدّة التحضير عشرة أشخاص المكونات ساق عجل بوزن خمسة كيلو غرامات. ثلاث حبات مبشورة من البندورة . ثلاث علب من الزبادي. ملعقة كبيرة من السماق. ثلاثة فصوص مفرومة من الثوم. ثلاث بصلات مبشورة ومعصورة من الماء. نصف ملعقة كبيرة من التوابل العربية المشكلة والمطحونة حديثاً. ملعقة كبيرة من السكر. ملعقتان كبيرتان من الخل. طريقة التحضير وضع الزبادي مع البندورة المبشورة والسماق والبصل المبشور والسكر والتوابل العربية والخل في
معلومات عن لواء الكورة في الأردن

معلومات عن لواء الكورة في الأردن

أين يقع لواء الكورة؟ يقع لواء الكورة في الجزء الجنوبي الغربي من مُحافظة إربد ، وهو من أقدم الألوية في المُحافظة؛ حيث كان يُعرف في بداية العصر الراشدي بـ(كورة الفحل)، ويقع اللواء إلى الجهة الجنوبيّة الغربيّة من مدينة إربد بحوالي (25) كم. ما أصل تسمية لواء الكورة؟ يرجع أصل هذه التسمية إلى اليونانيّة، وتعني المُقاطعة، أو الإقليم، أو الناحية، وهي تنظيم إداري قديم معناه (الصقع)، أي البقعة التي تجتمع فيها قُرى، وأرجاء، ومحال، ومساكن، ولها قصبة وجمعها كُوَر، وفي عام 1922م استُحدث مركز إداري وعُرف
شرح دورة الماء في الطبيعة للأطفال

شرح دورة الماء في الطبيعة للأطفال

شرح دورة الماء في الطبيعة للأطفال يتمّ شرح دورة الماء في الطبيعة للأطفال من خلال اتباع ما يأتي: تحفيز ذاكرة الطلاب يتمّ تحفيز ذاكرة الأطفال عن طريق توجيه بعض الأسئلة إليهم حول لما يعرفونه مسبقاً عن الماء؛ كأماكن تواجده مثل: البحيرات والأنهار، وأهميته للكائنات الحية وبقائها على قيد الحياة، واستخداماته المتعددة في جميع مناحي الحياة؛ كالشرب، والغسل، والطبخ، وما إلى ذلك، والإشارة إلى أنّه من المصادر المتجددة فهو لا ينفد بالرّغم من الاستخدام الكبير له كلّ يوم بسبب ما يُسمّى بدورة الماء. التمهيد