طريقة عمل دجاج مقلي

طريقة عمل دجاج مقلي

الدجاج المقلي

تتنوّع أطباق وأصناف الطعام التي يتناولها الناس، ومنها الوجبات السريعة التي اكتسبت من اسمها سرعة التحضير والتناول، وتعد أطباقاً شائعة الانتشار، وهي محبوبةٌ بالنسبة لمختلف شرائح الناس، وطبق الدجاج المقلي أحدها، ويتميّز بطعمه المميّز خاصةً إذا أضيفت إلى جانبه الصلصات المختلفة، وفي هذا المقال سنتحدّث عن طريقة إعداد الدجاج المقلي وسنتطرّق للحديث عن مكوّنات هذا الطبق ومقاديره بالتفصيل.

المكوّنات

  • دجاجة مقطعة حسب الرغبة فالبعض يقطّعها إلى أجزاءٍ صغيرةٍ والبعض يقطعها إلى قطعٍ متوسطة.
  • كوب من عصير الليمون الحامض.
  • نصف كوب من لبن الزبادي.
  • نصف كوب من الخل.
  • كوب من الطحين.
  • بيضة.
  • نصف ملعقة من البهارات المشكّلة للدجاج.
  • سنان من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • زيت ذرة أو ما يعرف بالزيت النباتي لاستخدامه للقلي.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • ينصح بإخراج الدجاجة قبل فترةٍ من القلي من المجمّد أو الثلاجة حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة، ثم قليها إذ لا ينصح بالمباشرة في قليها لأنها تتفتت في الزيت ولا تعطي النتائج المطلوبة.
  • غسل الدجاج بالماء وتنظيفه بالملح.
  • هرس الثوم.
  • وضع الثوم في وعاءٍ عميقٍ ومناسبٍ وإضافة لبن الزبادي والليمون إليه.
  • تحريك المزيج حتى يتجانس.
  • إضافة الخل، والبهارات، والفلفل الأبيض، والملح.
  • مزج الخليط جيداً.
  • وضع قطع الدجاج كل واحدةٍ على حدةٍ في الخليط ونقعها فيها لمدةٍ تقارب الخمس أو الست ساعاتٍ تقريباً.
  • خلط الطحين والبيض.
  • تسخين الزيت على نارٍ عالية.
  • غمس قطع الدجاج في الطحين والبيض ومن ثم وضعها في الزيت المغلي.
  • ترك القطع على النار لمدةٍ تقارب الثلث ساعةٍ حتى تنضج.
  • قطع الدجاج المقلية جاهزةٌ وتقدم إلى جانب السلطات المختلفة ومنها الثومية أو صلصلة الثوم.

يجدر ذكر أن تناول طبق الدجاج المقلي من شأنه أن يزيد من وزن الجسم بسبب احتواء هذا الطبق على كمياتٍ عاليةٍ جداً من الدهون، والتي تعمل أيضاً على إصابة الإنسان بأمراض القلب وتزيد من الكولسترول في دمه، ولذلك ينصح الأشخاص بتناول هذه الأطباق بشكلٍ معتدلٍ ومن فترةٍ لأخرى.

التبولة

يمكن إعداد طبقٍ من التبولة إلى جانب طبق الدجاج المقلي كنوعٍ من أنواع المقبلات أو الأطباق الجانبية:

المكونات

  • حزمة بقدونس.
  • ملعقتان من زيت الزيتون.
  • بصلةٌ واحدةٌ متوسطة الحجم.
  • أربع حبات بندورة.
  • ثلاث حبات خيار.
  • عصير ليمون حامض.
  • ملح حسب الرغبة.
  • بضع أوراقٍ من الخس.
  • قليلٌ من السماق.
  • نصف كأسٍ من البرغل ويفضل أن يكون ناعماً.
  • بضع أوراقٍ من النعناع.

طريقة التحضير

  • إحضار البقدونس وغسله جيداً بالماء.
  • غسل النعناع والبندورة والخيار والخس جيداً بالماء.
  • فرم البقدونس والنعناع فرماً ناعماً.
  • فرم البندورة، والخيار، والخس.
  • غسل البصل وفرمه فرماً ناعماً.
  • إحضار وعاءٍ مناسب الحجم ونظيفٍ وسكب عصير الليمون والقليل من الماء والبرغل فيه، وتركه لما يقارب عشر دقائق أو الخمس عشر دقيقة.
  • إحضار وعاءٍ آخر ووضع البندورة، والخس، والخيار، والبقدونس، والنعناع المفروم فيه وتقليب جميع المكوّنات جيداً.
  • إضافة البرغل إلى الخضراوات السابقة وخلطها معاً بشكلٍ جيد.
  • إضافة الملح والزيت وتقليب المكوّنات.
  • الطبق جاهزٌ ويتمّ تزيينه ببضع ورقاتٍ من الخس الطازج والمغسول جيداً.
مزيد من المشاركات
ما هو جيلاتين الحلويات

ما هو جيلاتين الحلويات

تعريف جيلاتين الحلويات يعرف الجيلاتين بأنه بروتين يستخدم في المنتجات الغذائيّة خاصةً الحلويات، ومستحضرات التجميل، وكبسولات الأدوية، والتصوير الفوتوغرافي، وهو منتج حيواني وليس نباتي، كما أنّه مادة شبه شفافة عديمة الرائحة، ويمكن الحصول عليه عن طريق غلي جلود وعظام الحيوانات، ويعدّ الجيلاتين بروتيناً غير مكتمل، إذ إنّه ناقص الأحماض الأمينية، ويكون على شكل حبيبات بلا طعم، بالإضافة إلى أنّه يمتاز بلونه الذي يتراوح بين الأصفر الباهت ولون الكهرمان، ويمكن خلطه مع السكر أو التوابل أو الأحماض ليصبح
كيفية تركيب البلاط

كيفية تركيب البلاط

كيفيّة تركيب البلاط يتم تركيب البلاط وتجهيزه ضمن عدّة مراحل كالآتي: التحضير لعملية تركيب البلاط قبل البدء بتركيب البلاط لا بدّ من إجراء عدّة خطوات تحضيرية قبل ذلك، وهي كالتالي: التحقق من صلابة ومتانة وثبات الأرضية التي سيتم تركيب البلاط عليها؛ لتلافي حدوث الأضرار المُستقبلية مثل ظهور الشقوق أو حدوث كسر في البلاط، كما ويجب التحقق من استقامة الأرض. تثبيت لوح من الأسمنت قبل وضع البلاط؛ لمنع التشققات. التأكد من استقامة لوح الإسمنت من جميع جهاته باستعمال ميزان النجار، ويُمكن إضفاء بعض التعديلات
تعريف ابن ماجه

تعريف ابن ماجه

تعريف ابن ماجه هو محمّد بن يزيد بن ماجه الربعيّ القَزْوينِيّ، وُلد بقزوين سنة مئتين وتسعٍ للهجّرة النبويّة ، ويكنّى بأبي عبد الله، نشأ محبّاً للعلم باحثاً عنه راغباً بعلم الحديث خاصّة، حفظ القرآن الكريم وكان من روّاد حلقات العلم في قزوين حتّى حصل على قدرٍ كبيرٍ من علم الحديث، ثمّ بدأ بالارتحال سنة مئتين وثلاثين للهجّرة من أجل دراسة الحديث مشافهةً من الشّيوخ، فرحل إلى خراسان وبغداد والكوفة ومصر ومكّة والمدينة وغير ذلك من المدن، وكان هدفه البحث عن أحاديث الرّسول صلّى الله عليه وسلّم، والتلقّي
سبب وجود الجاذبية الأرضية

سبب وجود الجاذبية الأرضية

سبب وجود الجاذبية الأرضية الجاذبية هي القوة التي تتوجه الأشياء بسببها إلى مركز الكوكب أو الجسم، وعلى الرغم من أن الجاذبية هي أكثر القوى انتشارًا في الكون بالإضافة إلى القوى الكهرومغناطيسية والقوى النووية القوية والضعيفة، إلا أنها أكثرها غموضًا، وظهرت الكثير من التفسيرات حول مسبب الجاذبية من عدة علماء مختلفين، ومن أهم هذه التفسيرات لسبب وجود الجاذبية الأرضية ما يأتي: رأي نيوتن لم تكن لنيوتن فرضيةٌ كاملة حول الجاذبية، ولكنه بشكلٍ عام رأى أن الجاذبية أمرٌ عالمي مشترك، وأن ما جعل التفاحة تسقط هو
تفسير آية (قال علمها عند ربي في كتاب)

تفسير آية (قال علمها عند ربي في كتاب)

آية (قال علمها عند ربي في كتاب) تحدّثت سورة طه عن قصة النبي موسى وأخيه النبي هارون -عليهما السلام- وقد ورد فيها بعض من الحديث الذي دار بينهما وبين فرعون؛ ومنه قوله -تعالى-: (قالَ فَمَن رَبُّكُما يا موسى* قالَ رَبُّنَا الَّذي أَعطى كُلَّ شَيءٍ خَلقَهُ ثُمَّ هَدى* قالَ فَما بالُ القُرونِ الأولى* قالَ عِلمُها عِندَ رَبّي في كِتابٍ لا يَضِلُّ رَبّي وَلا يَنسَى). تفسير العلماء لآية (قال علمها عند ربي في كتاب) يقول الطبري في تفسير هذه الآية إنّ فرعون بعدما قام النبي موسى -عليه السلام- بوصف شيء من
ما المقصود بالعقل

ما المقصود بالعقل

تعريف العقل يُعرف العقل في علم النفس على أنه الجزء الذي يفكر ويختبر المشاعر كالاستمتاع، والانزعاج، والقلق، والحب، والكره، وهناك اختلاف وفرق بين العقل البشري والغريزية الحيوانية، التي تستجيب إلى أي محفز مادي وجسدي، فمعظم الاستجابات البشرية تكون تحت سيطرة العقل، إذ يوجد أدلة على أنه يمكن التعديل و التغيير على بعض الوظائف ذاتية الحركة في الجسم البشري، مثل: دقات القلب وغيرها. من الجدير بالذكر أنّ العلماء اختلفوا في تعريف العقل، حيث عرّفه البعض على أنّه نشاط أو مجموعة من الأنشطة في الدماغ،
كيف أعمل صدقة جارية

كيف أعمل صدقة جارية

كيفية عمل الصدقة الجارية ومجالاتها يُطلق العلماء تسمية الوقف على الصدقة الجارية، ومن مجالات الصدقات الجارية: تقديم الطعام للمحتاجين؛ فقد سُئِل النبيّ الكريم عن أيّ الإسلام خير، فقال:(تُطْعِمُ الطَّعَامَ، وتَقْرَأُ السَّلَامَ علَى مَن عَرَفْتَ ومَن لَمْ تَعْرِفْ). بناء بيوت الله، وفي الحديث: (مَن بَنَى مَسْجِدًا لِلَّهِ بَنَى اللَّهُ له في الجَنَّةِ مِثْلَهُ). توزيع كتاب الله؛ القرآن الكريم. بذل المال في سبيل نَشر العلم. حفر الآبار، وسقي الماء في أماكن مرور الناس ليشربوا منها. إنشاء الطُّرق.
مبادئ مدرسة براغ

مبادئ مدرسة براغ

مبادئ مدرسة براغ تعتمد مدرسة براغ على العديد من المبادئ، وفي الآتي توضيح كل منها: التركيز على الجانب الوظيفي المعنى والوظيفة هما جوهر اهتمامات مدرسة براغ، فالباحث يسعى للكشف عن القطع الصوتية التي تؤدي وظيفة داخل التركيب فهو يبحث عن الوحدات التي يمكنها تغيير المعنى كلما استبدلت بأخرى. فتغير معنى الوحدات اللغوية دليل على أن لها وظيفة، بالتالي وفي التحليل الوظيفي، يحصي الباحث مجموعة من الوحدات اللغوية، ثم يرتبها من حيث الشبه والاختلاف، وعندئذ تتضح الفوارق التي تعكس قيمتها الذاتية أي وظيفتها،