كيف أطبخ الحمام

كيف أطبخ الحمام

حمام بالفريك

مكوّنات سلق الحمام

  • ست حمامات.
  • ملعقة صغيرة من كلّ من: الملح، والفلفل الأسود، والقرنفل الحب.
  • عود من القرفة.
  • ورقتان من الغار.
  • بصلة.

مكوّنات حشو الحمام

  • بصلة مقطعة إلى أرباع.
  • حبة كبيرة من الطماطم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من كلّ من: القرفة، والهيل.
  • نصف كوبٍ من الفريك .
  • ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل.
  • نصف كوبٍ من الشبت المفروم.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • مقدار واحد من القوانص والكبد.
  • سمن -للقلي-.

طريقة التحضير

  • توضع كمية كبيرة من الماء في وعاءٍ عميق، ثمّ يضاف ورق الغار، والفلفل، والملح، والقرنفل، والبصل.
  • يوزع بعض الخل على الحمام ، ويفرك الحمام بخفةٍ، ثمّ يُغسل الحمام، ويوضع في مصفاةٍ ليتمّ التخلص من الماء.
  • يُغسل الفريك مراتٍ عديدة، ثمّ ينقع في الماء لمدّة عشرين دقيقة.
  • يوضع القليل من الزيت في وعاءٍ متوسط الحجم، ثمّ يوضع على نارٍ متوسطة.
  • تضاف القوانص والكبد، ثمّ يتمّ تقليبها حتّى يجف الماء عنها وتصبح بنية اللون، كما يُضاف البصل ويتمّ تقليبه حتّى يصبح ليناً.
  • يُصفى الفريك، ثمّ يُضاف إلى الكبد ويُقلّب لعدّة ثوانٍ، ويتمّ إضافة الفلفل، والهيل، والبهار، والقرفة، ويُغمر الفريك بالماء، ويُترك حتّى ينضج لمدّة خمس عشرة دقيقة.
  • يوضع الفريك في وعاءٍ واسع، ثمّ يُضاف إليه الطماطم والشبت المفروم.
  • يُعبئ تجويف الحمام بكميةٍ كافيةٍ من الحشو ، ثمّ تمسك أرجل الحمام، وتثبت في طرف التجويف، وتكرر الخطوة مع الرجل الثانية ليتمّ قفل التجويف، بعدها يُقفل التجويف بعودٍ خشبي صغير، كما تُعبئ رقبة الحمام بالحشو أيضاً.
  • يوضع وعاء الماء والبهارات على نارٍ قويةٍ حتّى يغلي الماء، ثمّ يُضاف الحمام المحشي، ويُترك حتّى ينضج لمدّة 40-50 دقيقة.
  • يخرج الحمام من المرق، ويُترك حتّى يجف تماماً.
  • يوضع مقدار من الزيت في مقلاةٍ عميقةٍ يكون ارتفاعها 5سم تقريباً.
  • توضع المقلاة على نارٍ متوسطةٍ حتّى يسخن الزيت.
  • يقلى الحمام بالزيت حتّى يصبح ذهبي اللون.
مزيد من المشاركات
عبير صبري (ممثلة ومقدمة برامج مصرية)

عبير صبري (ممثلة ومقدمة برامج مصرية)

نشأة عبير صبري ودراستها عبير صبري هي ممثلة ومقدمة برامج مصرية ولدت في القاهرة في تاريخ 26 أبريل عام 1971، وبعد انتهائها من المرحلة الثانوية التحقت عبير في كلية الحقوق في جامعة عين شمس، وبعد تخرجها من الجامعة لم تمارس عبير صبري مهنة المحاماة، واتجهت إلى مجال الإعلام والفن، وبقيت في المجال إلى الآن. بداية عبير صبري في مجالي الفن والإعلام بدأت عبير صبري مشوارها عندما خاضت في مجال تقديم البرامج في مصر وأول ما قدمته من برامج كان برنامج يحمل اسم السينما والصيف تم عرضه على التلفزيون المصري، وبعد ذلك
العناصر الانتقالية الداخلية

العناصر الانتقالية الداخلية

العناصر الانتقالية الداخلية تُعتبر العناصر الانتقالية الداخلية العناصر التي تقع تحت المستوى f في الجدول الدوري، ويدخل آخر إلكترون فيها إلى المدار f، حيث يتم فيها ملئ المدارات 4f و 5f بشكلٍ تدريجي، تكون هذه العناصر ضمن المجموعة 3 من عناصر الجدول الدوري ، ووضعت عناصر الانتقال الداخلية في أسفل الجدول الدوري الحديث وتصنف إلى اللانثانويد والأكتينويد، إذ يمثل الصف الأول في الجزء السفلي من الجدول الدوري الحديث اللانثانويد والصف الثاني التالي يمثل الأكتينويد، كانت هذه العناصر من بين العناصر الأخيرة
كيف أجعل جسمي جذاباً

كيف أجعل جسمي جذاباً

المحافظة على صحّة الجسم للحصول على جسم جذّاب لا بدّ من الحفاظ على صحّته، ويكون ذلك من خلال: القضاء على السموم في الجسم للتخلّص من السموم في الجسم يجب اتّباع بعض العادات الصحيّة، مثل شرب كميّات كافية من الماء، وممارسة التمارين الرياضيّة بانتظام، فهي من أفضل الوسائل لجعل الجسم قادراً على التخلّص من السموم، والتي تشكل ضرراً كبيراً على البشرة والجسم. ممارسة التمارين الرياضيّة يُنصح دائماً بممارسة التمارين الرياضيّة للحصول على جسم جذّاب، حيث يجب أن تكون مدّة التمرين لا تقلّ عن (30-45) دقيقة من
تفسير رؤية قراءة خواتيم سورة البقرة في المنام

تفسير رؤية قراءة خواتيم سورة البقرة في المنام

تفسير رؤية قراءة خواتيم سورة البقرة في المنام هنالك العديد من الاحتمالات والتأويلات حول قراءة خواتيم سورة البقرة في المنام، وهي على النحو الآتي: من المحتمل أن تدل قراءة خواتيم سورة البقرة في المنام، على صرف الرائي لماله في الخير. ورؤية قراءة خواتيم سورة البقرة في المنام، قد تدل على اكتساب الرائي الحكم. من المحتمل أن تدل قراءة خواتيم سورة البقرة في المنام، على راحة نفس الرائي وعدم التضييق عليها. قد تشير قراءة خواتيم سورة البقرة في المنام، إلى انتصار الرائي على أعدائه؛ مثل نصر الله -تعالى- لداود
دوران القمر حول الأرض

دوران القمر حول الأرض

حركة القمر حول الأرض يدور القمر حول الأرض بعكس عقارب الساعة، ويتحرّك باتّجاه الشرق في مسار قريب من مسار الشمس (بالإنجليزية: the ecliptic)، ويستغرق في ذلك بالنسبة للنجوم 27.3 يوماً، ويكون مداره حول الأرض إهليلجي الشكل تقريباً، ممّا ينتج عنه اختلاف في المسافة بين الأرض والقمر، فقد يكون القمر قريباً للأرض أو بعيداً عنها، وتُسمّى النقطة التي يكون فيها القمر أقرب ما يمكن للأرض بالحضيض (بالإنجليزية: perigee)، إذ تبعُد مسافة تقدّر بحوالي 363,300كم عن الأرض، في حين تُسمّى النقطة التي يكون فيها القمر
طريقة تتبيل السمك المشوي على الفحم

طريقة تتبيل السمك المشوي على الفحم

السمك المشوي السمكُ المشويّ إحدى الأكلاتِ البحريّة الّلذيذة والشهية المنتشرة في جميع أنحاءِ العالم، والتي تتميّزُ بفوائدِها الجمّة؛ نظراً لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائيّة المهمّة كالفسفور، والبروتين، والفيتامينات، وأحماض الأوميغا3 الدهنيّة، كما أنّه من الأطباقِ سهلة وسريعة التحضير. سنتحدّثُ في هذا المقال عن طريقةِ تتبيلِ السمك المشويّ على الفحم. طريقة تتبيل السمك المشوي على الفحم المكوّنات سمك. رأس من البصل المُشرّح إلى شرائحَ صغيرة. حبّة من الجزر المُشرّح إلى شرائحَ صغيرة الحجم.
طريقة البطاطس المهروسة

طريقة البطاطس المهروسة

البطاطا المهروسة الكثير من البلدان الأوروبيّة تُقدّم البطاطا المهروسة كنوعٍ من الأطباق الجانبيّة الضروريّة والتي تُكمل الطّبق الرئيسي، بالأخص إذا كان الطبق الرئيسيّ ستيك اللحم، ويعود السبب في ذلك إلى أنّ الأكلات الأوروبيّة عموماً لا تحتوي على النشويّات أو الكربوهيدرات، مثل الأرز والمعكرونة مثلاً، لذا يُقدّمون البطاطا المهروسة لملء هذه الحاجة في الطّبق. إنّ البطاطا المهروسة تعتبر وجبةً خفيفةً وصحيّةً ومتكاملة القيمة الغذائيّة، وهي تُعطي شعوراً بالشبع والدفء خصوصاً في فصل الشتاء، في هذا المقال
كتب عن تاريخ الفلسفة اليونانية

كتب عن تاريخ الفلسفة اليونانية

كتب عن تاريخ الفلسفة اليونانية ظهرت الفلسفة اليونانية القديمة (بالإنجليزية: Greek Philosophy) لأول مرة في المستعمرات اليونانية في إيونيا على طول ساحل آسيا الصغرى، وهي موطن الفلاسفة الأوائل، منهم طاليس ، وفيثاغورس، وسقراط، وأفلاطون، وأرسطو وغيرهم، وفيما يلي بعض أسماء الكتب التي تتناول موضوع تاريخ الفلسفة اليونانية: مقدمة قصيرة في تاريخ الفلسفة اليونانية مقدمة قصيرة في تاريخ الفلسفة اليونانية (بالإنجليزية: A Short History of Greek Philosophy) من تأليف جون مارشال (John Marshall) تم نشره لأول مرة