كيف أطبخ الحمام

كيف أطبخ الحمام

حمام بالفريك

مكوّنات سلق الحمام

  • ست حمامات.
  • ملعقة صغيرة من كلّ من: الملح، والفلفل الأسود، والقرنفل الحب.
  • عود من القرفة.
  • ورقتان من الغار.
  • بصلة.

مكوّنات حشو الحمام

  • بصلة مقطعة إلى أرباع.
  • حبة كبيرة من الطماطم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من كلّ من: القرفة، والهيل.
  • نصف كوبٍ من الفريك .
  • ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل.
  • نصف كوبٍ من الشبت المفروم.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • مقدار واحد من القوانص والكبد.
  • سمن -للقلي-.

طريقة التحضير

  • توضع كمية كبيرة من الماء في وعاءٍ عميق، ثمّ يضاف ورق الغار، والفلفل، والملح، والقرنفل، والبصل.
  • يوزع بعض الخل على الحمام ، ويفرك الحمام بخفةٍ، ثمّ يُغسل الحمام، ويوضع في مصفاةٍ ليتمّ التخلص من الماء.
  • يُغسل الفريك مراتٍ عديدة، ثمّ ينقع في الماء لمدّة عشرين دقيقة.
  • يوضع القليل من الزيت في وعاءٍ متوسط الحجم، ثمّ يوضع على نارٍ متوسطة.
  • تضاف القوانص والكبد، ثمّ يتمّ تقليبها حتّى يجف الماء عنها وتصبح بنية اللون، كما يُضاف البصل ويتمّ تقليبه حتّى يصبح ليناً.
  • يُصفى الفريك، ثمّ يُضاف إلى الكبد ويُقلّب لعدّة ثوانٍ، ويتمّ إضافة الفلفل، والهيل، والبهار، والقرفة، ويُغمر الفريك بالماء، ويُترك حتّى ينضج لمدّة خمس عشرة دقيقة.
  • يوضع الفريك في وعاءٍ واسع، ثمّ يُضاف إليه الطماطم والشبت المفروم.
  • يُعبئ تجويف الحمام بكميةٍ كافيةٍ من الحشو ، ثمّ تمسك أرجل الحمام، وتثبت في طرف التجويف، وتكرر الخطوة مع الرجل الثانية ليتمّ قفل التجويف، بعدها يُقفل التجويف بعودٍ خشبي صغير، كما تُعبئ رقبة الحمام بالحشو أيضاً.
  • يوضع وعاء الماء والبهارات على نارٍ قويةٍ حتّى يغلي الماء، ثمّ يُضاف الحمام المحشي، ويُترك حتّى ينضج لمدّة 40-50 دقيقة.
  • يخرج الحمام من المرق، ويُترك حتّى يجف تماماً.
  • يوضع مقدار من الزيت في مقلاةٍ عميقةٍ يكون ارتفاعها 5سم تقريباً.
  • توضع المقلاة على نارٍ متوسطةٍ حتّى يسخن الزيت.
  • يقلى الحمام بالزيت حتّى يصبح ذهبي اللون.
مزيد من المشاركات
كونتيننتال أيه جي (شركة ألمانية)

كونتيننتال أيه جي (شركة ألمانية)

كونتيننتال أيه جي تأسست شركة كونتيننتال في عام 1871، في منطقة هانوفر بألمانيا باسم "Continental-Caoutchouc- und Gutta-Percha"، وهي تقوم بتطوير التقنيات والخدمات الرائدة في مجال التنقل المستدام من خلال حلول آمنة وفعالة وذكية للمركبات والآلات وحركة المرور والنقل. أهم الأحداث والإنجازات لشركة كونتيننتال أيه جي فيما يلي أهم الأحداث والإنجازات التي قامت بها الشركة مرتبة حسب السنوات: منذ التأسيس ولغاية 1900 في الثامن من تشرين الأول 1871 تم تأسيس شركة كونتيننتال أيه جي كشركة مساهمة، فكان يشتمل
بحث حول كيف نحافظ على البيئة

بحث حول كيف نحافظ على البيئة

طرق المحافظة على البيئة تعد مشكلة البيئة من المشاكل الكبيرة التي تهدد كوكبنا، مما يوجب على الأفراد الحفاظ عليها، ومحاولة تقليل التهديدات التي تؤثر على أنظمتها، ومن طرق المحافظة على البيئة، ما يأتي: تقليل استهلاك الطاقة والكهرباء: ينصح بتقليل استهلاك الطاقة قدر المستطاع، نظراً لما تسببه من ضرر بيئي، فيفضل إيقاف تشغيل الأجهزة الكهربائية عند عدم الحاجة لاستخدامها، كما ينصح أيضاً بفصلها من مقابس الكهرباء عند عدم استخدامها؛ وذلك لتقليل تدفق التيار الكهربائي، كما ينصح أيضاً باستبدال مصابيح المنزل
ما هي الأميبا

ما هي الأميبا

ما هي الأميبا؟ تنتمي الأميبا (بالإنجليزية: Amoeba) إلى مملكة الطلائعيات أو الأوليات (بالإنجليزية: Protozoa)‏، وهي كائن حي وحيد الخلية، حقيقيّ النواة (بالإنجليزية: Eukaryotic) شديد الحركة،، يتغذّى على الطحالب ، والبكتيريا ، والخلايا النباتية، والأوليات المجهرية (بالإنجليزية: Microscopic protozoa)، والحيوانات عديدة الخلايا (بالإنجليزية: Metazoa)، عن طريق إحاطة جزيئات صغيرة من طعامه بالأقدام الكاذبة مشكلًا فجوة طعام تشبه الفقاعة، ليقوم من خلالها بهضم الطعام، أما المياه الزائدة والفضلات فتنتقل
حكم مؤلمة جداً

حكم مؤلمة جداً

حكم مؤلمة جداً نقدم لكم مجموعة من الحكم المؤلمة: الدنيا أحلام نوم أو كظل زائل، وإنّ اللبيب بمثلها لا يخدع. ستتعلم الكثير من دروس الحياة، إذا لاحظت أن رجال الإطفاء لا يكافحون النار بالنار.  مثل الدنيا كمثل ظلك إن طلبته تباعد وإن تركته تتابع. أحيانًا يغلق الله -سبحانه وتعالى- أمامنا بابًا لكي يفتح لنا بابًا آخر أفضل منه، ولكن معظم الناس يضيع تركيزه ووقته وطاقته في النظر إلى الباب الذي أغلق، بدلاً من باب الأمل الذي انفتح أمامه على مصراعيه.  إمّا أنّ الذاكرة خداعة كاذبة تختلق ما لا أصل له، وإمّا
طاجن الدجاج

طاجن الدجاج

طاجن الدجاج تطلق كلمة طاجن على الإناء الفخاري الذي يتم استخدامه في عملية الطبخ، وهو مشهور بشكل كبير في دول المغرب العربي، أما طاجن الدجاج فهو طبق غذائي غني بالعناصر المفيدة لجسم الإنسان، حيث يحتوي على مختلف أنواع الخضروات، وفي هذا المقال، سنوضح لكم طريقة عمل طاجن الدجاج بالخضار. طريقة طاجن الدجاج المكونات من الممكن أن نستخدم دجاجة كاملة، أو أي جزء من الدجاجة المفضل لدى العائلة، ولكننا في هذه الوصفة سوف نستخدم صدور الدجاج المقطعة، والمنظفة بشكل جيد، مع الجلد. بصلتان متوسطتا الحجم، مفرومتان بشكل
علامات العشق الحقيقي

علامات العشق الحقيقي

علامات العشق الحقيقي هُنالك العديد من العلامات الحقيقة المُميّزة والواضحة التي تظهر على الشخص العاشق، ومنها ما يأتي: الثقة المُطلقة بالمعشوق تعتبر الثقة المطلقة أحد العلامات الواضحة الدالة على الوقوع في الحب بشكلٍ قوي وعميق والذي قد ينمو ويصل إلى مرحلة العشق ، فعندما يأسر الحب القوي المرء الشخص يجعله يشعر بالطمأنينة والارتياح اتجاه الطرف الآخر، فلا يظهر عليه القلق والشك بشأن تصرفاته، أو صداقاته وعلاقاته الأخرى، أو الطريقة التي يقضي فيها أوقاته وهو بعيد عنه، وبالتالي لا تنتابه رغبةً وخوف تدفعه
علاج آثار حب الشباب

علاج آثار حب الشباب

آثار حب الشباب يعاني الشباب والمراهقون من مشكلة حب الشباب، وهي ليست من المشاكل المستعصية فهي قابلة للحل والعلاج، لذا يسعى الكثير من الشباب إلى البحث عن جميع الطرق والوسائل التي تخلصهم من هذه المشكلة للحصول على بشرةٍ صافيةٍ، وخاليةٍ من أي عيوب، أو حبوب. وعلاج حب الشباب أمر صعب، ولكنَّ التعامل مع آثار حب الشباب أكثر صعوبةً وتعقيداً، ومع ذلك فهناك بعض الوصفات الطبيعية سهلة الصنع تساهم في القضاء على آثار حب الشباب، والبقع التي يُسببها في المنزل بكفاءةٍ عاليةٍ. علاج آثار حب الشباب طبياً هناك عدة
ما علاج الفطريات

ما علاج الفطريات

الفطريات تُعدّ الفطريات (بالإنجليزية: Fungi) أحد أنواع الكائنات الدقيقة، وتتميّز بوجود مادة الكايتين (بالإنجليزية: Chitin) ضمن جدارها الخلويّ، وتوجد الملايين من أنواع الفطريات المختلفة حول العالم، ولكن لا تشكّل نسبة الفطريات الضارّة إلّا ما يقارب 300 نوع منها فقط، وتنتشر الفطريات في العديد من المناطق المختلفة كالأتربة والأسطح وجلد الإنسان، وتوجد بعض الأنواع القابلة للأكل ، وهناك أنواع مفيدة للإنسان وتعيش على الجلد بشكلٍ طبيعيّ، وأنواع أخرى تسبّب الأمراض التي تتراوح شدتها بين أمراض خفيفة