طاجن الدجاج

طاجن الدجاج

طاجن الدجاج

تطلق كلمة طاجن على الإناء الفخاري الذي يتم استخدامه في عملية الطبخ، وهو مشهور بشكل كبير في دول المغرب العربي، أما طاجن الدجاج فهو طبق غذائي غني بالعناصر المفيدة لجسم الإنسان، حيث يحتوي على مختلف أنواع الخضروات، وفي هذا المقال، سنوضح لكم طريقة عمل طاجن الدجاج بالخضار.

طريقة طاجن الدجاج

المكونات

  • من الممكن أن نستخدم دجاجة كاملة، أو أي جزء من الدجاجة المفضل لدى العائلة، ولكننا في هذه الوصفة سوف نستخدم صدور الدجاج المقطعة، والمنظفة بشكل جيد، مع الجلد.
  • بصلتان متوسطتا الحجم، مفرومتان بشكل ناعم.
  • فص كبير من الثوم، والمهروس أو المدقوق مع القليل من الملح.
  • ثلاث جزرات متوسطات الحجم، مقشرات، ومقطعات إما على شكل دوائر سميكة نوعاً ما، أو على شكل أصابع.
  • حبتان من البطاطا متوسطة الحجم، المقشرة والمقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • حبة طماطم كبيرة الحجم، والمقطعة إلى شرائح.
  • القليل من الفلفل الأخضر الحريف -حسب الرغبة-، ويمكن استخدام الفلفل الحلو.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا الحمراء المدخنة.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • كمية من الزيت النباتي، ويمكن أن يتم خلط الزيت مع كمية قليلة من السمن البلدي، وذلك للحصول على دسامة أكثر في الطعم.
  • كمية من الماء المغلي، بحيث تكون كافية لغمر الدجاج.
  • ملعقة كبيرة من رب الطماطم، والتي تضاف إلى الطاجن حسب الرغبة.
  • من الجدير بالذكر أنه بالإمكان استخدام أي نوع مفضل من الخضار، مثل الكوسا والباذنجان وغيرها.

طريقة التحضير

  • في الطاجن المصنوع من الفخار، يتم وضع الزيت النباتي للبدء بتشويح البصل، وهنا تجدر الإشارة إلى أن الأشخاص الذين لا يتوفر عندهم الطاجن الفخاري، بإمكانهم استخدام أي طنجرة من نوعية جيدة، وغير لاصقة.
  • يضاف الثوم المهروس إلى خليط البصل، ويقل حتى يذبل.
  • توضع الفليفلة الخضراء، سواء كانت الحلوة أو الحريفة أو كلتيهما، وتقلب مع البصل والثوم لبضع دقائق.
  • يضاف خليط البهارات في القدر، ويشوح قليلاً حتى يتحمص قليلاً.
  • تضاف صدور الدجاج إلى الخليط، وتقلب جيداً، حتى تتغطى بالبهارات من جميع الجوانب، حيث ستتطلب هذه الخطوة بضع دقائق.
  • تضاف قطع الجزر والبطاطا إلى الخليط، وتقلب.
  • يضاف الماء المغلي إلى الطاجن، ويترك على نار عالية حتى يبدأ بالغليان.
  • بعد أن يبدأ الماء بالغليان، يغطى الطاجن ويترك على نار هادئة، حتى تنضح الخضار، وتنضج صدور الدجاج، حيث قد تتطلب هذه العملية ما بين ساعة ونصف إلى ساعتين.
  • بعد نضوج الخضراوات، تضاف قطع البندورة إلى الطاجن، مع القليل من رب البندورة -حسب الرغبة- إذا تطلب الأمر.
  • يترك المزيج ليغلي على النار لمدة 10 دقائق حتى تنضج البندورة، وتتسبك الشوربة.
  • يزال الطاجن عن النار، ويتم سكب الدجاج والخضار في طبق التقديم.
  • يمكن أن يتم تناوله مع طبق الأرز بالشعيرية.

فيديو طاجن الدجاج والبطاطا

للتعرف على المزيد من المعلومات حول طاجن الدجاج والبطاطا شاهد الفيديو.
مزيد من المشاركات
أضرار النمل الأبيض

أضرار النمل الأبيض

ما هي أضرار النمل الأبيض؟ يتسبب النمل الأبيض بالعديد من الأضرار التي تُلحق الأذى بالإنسان وما يُحيط به من ممتلكات، وبالتالي اضطراره لدفع تكاليف باهظة من أجل إصلاح ما أُتلف بسبب غزو النمل الأبيض لهذه الممتلكات، وفي ما يأتي توضيح تفصيلي لأضرار النمل الأبيض على الإنسان وممتلكاته: أضرار النمل الأبيض في المنزل يُعدّ إتلاف الخشب من أكثرالأضرار التي يتسبب بها النمل الأبيض في المنزل، والتي تستدعي تدخلًا وقائيًا من صاحب المنزل من أجل التخلّص من هذه الآفة والسيطرة عليها، وفي ما يأتي توضيح للأضرار التي
أفضل أكل للدجاج

أفضل أكل للدجاج

ما أفضل طعام للدجاج؟ يحتاج الدجاج عامةً لخطة تغذوية شاملة تتضمن نظامًا غذائيًا متكاملًا ومتوازنًا، يضمن له النمو السليم، وبالطبع تختلف هذه التغذية تبعًا لاختلاف أنواع الدجاج في العالم وحجمها والغرض من تربيته، ويجب أن تحتوي الأعلاف سواء عضوية أو تجارية على المعادن والفيتامينات والأحماض والبروتينات الأساسية، التي تضمن نضوجه سواء أكان الدجاج لاحمًا أو بياضًا أو منزليًا أو حتى إن كان صيصانًا صغيرة. إضافةً إلى العلف التجاري أو العضوي، يتطلب الدجاج مصدرًا دائمًا للماء، كونه يشرب المياه بكمياتٍ تصل
كيف أعرف أن طفلي طبيعي

كيف أعرف أن طفلي طبيعي

كيف أعرف إن كان طفلي طبيعيًا؟ قارني طفلكِ بأقرانه ممن في عمره، كما يُمكنكِ أن تستشيري الآخرين كالمعلمين في مدرسته لمساعدتكِ في ذلك، وهذا قد يعطيكِ فكرة مبدئية عما إذا كان نموه طبيعيًا أم لا، فمثلًا لا داعي لأن تقلقي إذا كان طفلكِ يواجه صعوبة في تركيب الجمل أثناء حديثه، وكان معظم من في عمره يُواجهون نفس الأمر؛ فذلك طبيعيٌ تمامًا، في حين أنّ الأمر سيكون مختلفًا قليلًا إذا كان أغلب من في عمره يتحدثون بطلاقة. ولكن تذكري أنّه يجب أن تكون المقارنة عادلة؛ فلا يُمكنكِ أن تقارني طفلكِ باثنين أو ثلاثة
رسائل عيد الأضحى

رسائل عيد الأضحى

عيد الأضحى يأتي عيد الأضحى بعد عيد الفطر يحتفل به المسلمون ويهنئون بعضهم ويوزعون الحلوى ويرتدون الثياب الجديدة، وفي هذا المقال سنقدم رسائل وكلمات عن عيد الأضحى المبارك. رسائل عن عيد الأضحى لا تحلم إني أقولك عيد سعيد لكن بقولك شي واحد: أنت سعادة كل عيد. كل عام وأنت إلى الرحمن أقرب، وكل عام وصحائف أعمالك بالحسنات أثقل، وكل عام وهمتك للجنة تكبر. ألا يا عقد من الماس، ألا ياللي القمر جارك، أقولك قبل كل الناس يجعل عيدك مبارك. باقة أزهار وورود، وسلة بخور وعود، والعيد عليكم يعود، وكل عام وأنتم بخير.
الفرق بين الإدارة العامة وإدارة الأعمال

الفرق بين الإدارة العامة وإدارة الأعمال

الإدارة العامة هي إحدى فروع العلوم الاجتماعية التي تأسست بسبب الحاجة إلى الإدارة في المجتمعات البشرية حيث تمتلك أساليب وإمكانيات فنية ومادية وطبيعية، وتعمل أيضاً على تحقيق أهدافها وواجباتها وتنفيذها، وترتبط الإدارة العامة بالأجهزة التنفيذية للدولة الحديثة، وقد عرفها ليونارد وايت بالعمليات التي تسعى الإدارة لتنفيذ سياستها وتحقيق أهدافها. إدارة الأعمال أمّا إدارة الأعمال هي عملية لتنظيم الناس والموارد بشكل متقن من أجل تحقيق أهدافها وغاياتها المشتركة، بحيث تعمل على تنفيذ القرارات الرئيسية. الفرق
بحث عن تكنولوجيا البناء الحديثة

بحث عن تكنولوجيا البناء الحديثة

البناء الحديث حازت طرق البناء على نصيب لا بأس به من تطور التكنولوجيا، وثورة الاكتشافات، حتى أصبح هناك ما يسمى بطرق البناء الحديثة أو تكنولوجيا البناء الحديثة؛ والتي اختلفت بشكل كلي عن الطرق التقليدية لكن أبقت على الجودة والمتانة الخاصة بها، بحيث ساهمت تكنولوجيا البناء الحديثة بخلق عمليات بناء أسرع وأقل كلفة من تلك القديمة، وتخلصت من الكثير من المخاطر المترتبة عليها، لكن بالمقابل أصبح هناك مخاطر أخرى يمكن تجاوزها بالتخطيط المثالي وحل المشكلات بالطرق الهندسية، وفيما يأتي بعض طرق البناء الحديثة:
مفهوم الإفلاس في القانون المصري

مفهوم الإفلاس في القانون المصري

الإفلاس في القانون المصري يتعرض بعض التجار إلى اضطرابات وتقصير في أعمالهم فتجعل منهم هذه الظروف في مكانٍ لا يستطيعون الإيفاء بديونهم والتزاماتهم التجارية، فيصبح لزاماً على المحكمة المختصة وفق القانون التجاري المصري إشهار إفلاس التاجر وذلك حفاظاً على حقوق الدائنين وضماناً لهم بتحصيلها عبر القنوات القانونية وبطريقة عادلة، وهنا سنتعرف سوياً على المفهوم القانوني للإفلاس وأسبابه وخصائصه وكافة التفاصيل المتعلقة به. ما تعريف الإفلاس قانوناً في مصر؟ لنتفق في بادئ الأمر بأن مفهوم الإفلاس يتعلق فقط
ما أضرار الشيبس

ما أضرار الشيبس

أضرار الشيبس احتمالية احتوائِه على مُركّب الأكريلاميد: (بالإنجليزية: Acrylamide)؛ حيثُ تبيّن أنّ طهي البطاطس على درجة حرارة أعلى من 120 درجة مئوية قد يؤدّي إلى إنتاج مُركب الأكريلاميد الذي يوجد عادةً في البلاستيكيات، والصمغيات، والأصباغ، والسجائر، ويرتبط تناول مُركب الأكريلاميد بتطوّر بعض أنواع السرطانات، كما أنّه يُشبه السموم العصبية في خصائصه، وقد يؤثر سلباً في الجينات والصحّة الإنجابية. احتمالية زيادة الوزن: قد يُساهم تناول رقائق الشيبس المقلية في زيادة الوزن، وذلك لأنّها تحتوي على سعراتٍ