كيف أصير طباخة

الحصول على شهادة

العمل كطباخة معتمدة في المطاعم والمؤسسات يتطلب الحصول على شهادة تعليمية في الطبخ من إحدى الجامعات أو الكليات أو كليات فنون الطهي، ويشمل التدريب على الطهي أساسيات الطهي، مثل: مهارات استخدام السكاكين، وسلامة الأغذية وغيرها من المهارات خلال فترة دراسية تستغرق من سنتين إلى أربع سنوات، بعد ذلك يحتاج الطالب إلى فترة من التدريب والتمهن قبل استلام منصب رئيس الطباخين.

امتلاك المهارات الأساسية

يوجد العديد من المهارات التي يجب أن يتمتع بها الطهاة، مثل: العمل الجاد، والقابلية للتكيف، والانضباط، والنظام، والمرونة في ساعات العمل، بالإضافة إلى العمل لساعات طويلة، والقدرة على تعدد المهام، أيضاً يجب على الطباخ أن يمتلك معايير عالية، ومهارة القيادة وصنع القرار في البيئات ذات الضغط العالي، وأهم سمة هي الإبداع كأن يقوم الطباخ بابتكار لوحات فنية في أطباقه، وإضافة لمسات مميزة وفريدة من نوعها على الأطباق القديمة والكلاسيكية، والتطوير على قوائم الأطعمة، وإظهار الخبرة الصحيحة في استخدام تقنيات السكاكين الصحيحة في إعداد الطعام.

العمل في مطابخ المطاعم

يبدء الطهاة الماهرين والطموحين طريقهم من خلال العمل كطباخ مبتدئ يقوم بتقطيع الخضار، وغسل الصحون، لذلك يُنصح بالعمل في المطابخ حتى كطباخ مبتدىء يقوم بالأعمال البسيطة، فبهذه الطريقة سوف يتمكن من اكتساب وتعلم كل شيء عن الطبخ من فريق الطهاة الخبراء الذين يعمل معهم، فهذه هي الطريقة التي استطاع من خلالها جميع الطهاة المحترفين تطوير مهاراتهم والوصول إلى منصب رئيس الطباخين.

التعلم الذاتي

استغلال أوقات الفراغ في تعلم المزيد عن مجال الطهي يدعم السيرة الذاتية للشخص، ويجعله مطلوب أكثر في مجال عمله، كأن يأخذ دورات عبر الإنترنت تزيد من معلومات الطاهي، وتنمي خبراته في التعامل مع سلامة الأغذية، وتقنيات السكاكين، والمطابخ المختلفة، بالإضافة إلى الكثير من النصائح والتقنيات الأخرى.

2023-12-1710منوعات

مزيد من المشاركات

طريقة عمل بفتيك الدجاج

بفتيك محشي مدَّة التحضير خمس عشرة دقيقة مدَّة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لـ ثمانية أشخاص المكونات ثماني قطع من بفتيك اللحم. ملعقتان صغيرتان من معجون الماسترد. أربعة فصوص من الثوم. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. حبة كبيرة من البصل. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من الملح. مكوِّنات الحشو: كوب من اللحم المفروم المطبوخ. ملعقتان كبيرتان من الجبن الرومي أو البارميزان. ملعقة صغيرة من الريحان، والأوريجانو. حبة كبيرة من البطاطا المسلوقة. ربع كوب من البقدونس المفروم. كوب من جبن الموزاريلا.

عيوب ومميزات أرضيات السيراميك

السيراميك يُعرف السيراميك باسم آخر وهو "الخزف" وهو مادة يتم تصنيعها من عدة معادن وتكون هذه المعادن غير فلزية، ومنها على سبيل المثال مادة الطين، ويتم تصنيع السيراميك عن طريق مزج الطين والماء وعناصر من الأرض ومساحيق أخرى ثم يتم تشكيله وبعد ذلك يتم خبزه في أفران خاصة لتتحول بعدها إلى الحالة النهائية وهو القوام الصلب. ويتم صُنع السيراميك التقليدي بشكل أساسي من الطين بالفخار، والجدير بالذكر أن هناك أنواعًا أخرى من السيراميك قد تم تطويرها بإضافة مواد أخرى لكي تكتسب مزايا جديدة. مميزات أرضيات

قناه السويس قديماً وحديثاً

قناة السويس هي قناة اصطناعيّة توجد على مستوى سطح البحر المائي في البلاد المصريّة، وتربط البحر الأبيض المتوسط مع البحر الأحمر من خلال برزخ السويس، وتُعتبر أحد الفواصل بين القارتين الآسيوية والإفريقيّة، كما أنّها ممر مائي لمواقع تقع في منطقة باله الالتفافيّة، وبحيرة مرة الكبرى، وتعد أحد الطرق المائية للسفر إلى القارة الأوروبيّة وجنوب القارة الآسيوية، وجميع أنحاء إفريقيا، وتعود ملكيّة القناة إلى هيئة قناة السويس (sca) ضمن اتفاقيّة تُعرف بالقسطنطينيّة. قناه السويس القديمة بُنيت قناة السويس القديمة

طريقة فرد الشعر بالنشا وزيت الزيتون

طريقة فرد الشعر بالنشا وزيت الزيتون يساعد هذا القناع على ترطيب الشعر وفرده، وذلك لاحتوائه على العديد من المواد المغذية، والفيتامينات مثل فيتامين هـ، ويمكن تحضيره باتباع الخطوات الآتية: المكوّنات: كوب من حليب جوز الهند. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون. 3 ملاعق كبيرة من النشا . طريقة التّحضير والاستعمال: يوضع كل من حليب جوز الهند وزيت الزيتون في وعاء. يمزج في وعاء آخر النشا والليمون جيداً. يوضع مزيج النشا والليمون على الخليط الأول، ويحرك جيداً على نار هادئة حتّى

طريقة عمل مربى للرجيم

المربى المربى هو طريقة لحفظ الفواكه الموسمية سريعة التلف عن طريقة إضافة السكر إليها، حيث يحتوي المربي المصنع في المنزل علي العديد من الفيتامينات والأملاح المعدنية الموجودة في الفواكه، وخصوصا الكالسيوم والبوتاسيوم، كما يوجد نسبة كبيرة من فيتامين ب، ويمكن صنع المربى ليناسب مرضى السكري، والأشخاص الذين يتبعون الحميات الغذائية لإنقاص الوزن، ويتميز هذا المربى بأنّه يتم تحضيره دون إضافة السكر، وسوف نذكر في هذا المقال كيفية تحضير مربى للرجيم. طريقة عمل مربى للرجيم مربى الفراولة المكوّنات: كوب ونصف من

عمل المبروشة بالمربى

المبروشة تعتبر المبروشة إحدى أنواع الحلويات العربيّة التقليديّة، والتي اشتُهرت كثيراً في بلاد الشام، حيث كانت تُحضّر منذ القدم، وكانت تحظى بشعبيّة كبيرة، وبالرغم من أنها حلوى قديمة إلا أنّها ما زالت تُحضر في وقتنا الحالي، وتُصنف المبروشة كنوع من أنواع الكيك أو البسكويت والتي يمكن تقديمها على الإفطار مع كوب من الشاي، وفيما يأتي سنذكر طريقتين لتحضير المبروشة بالمربى. عمل المبروشة بمربى الفراولة وقت التحضير 30 دقيقة وقت الطبخ 25 دقيقة عدد الحصص 6 حصص المستوى سهل المكوّنات ثلاث حبات من البيض.

الدول المجاورة للسودان

دولة السودان تقع دولة السودان في قارة إفريقيا في الجزء الشمالي منها، حيث تعتبر الخرطوم عاصمة الدولة وأكبر مدنها، استوطنها الإنسان قبل 5000 سنة قبل الميلاد، فقد تداخل تاريخ السودان مع تاريخ مصر الفرعونية منذ قديم الزمان، وتبلغ المساحة الإجمالية لدولة السودان 1865813كم. تعتبر ثالث أكبر دولة في قارة إفريقيا بعد دولة الجزائر والكونغو الديموقراطية، أما في الوطن العربي فهي ثالث أكبر دولة بعد الجزائر والمملكة العربية السعودية، وكذلك فهي تحتل المرتبة السادسة عشر عالمياً من حيث المساحة، وتتكون دولة

السياحة في مالطا

مالطا هي من الجمهوريّات الأوروبيّة التي تقعُ على البحرِ المتوسّط، وتعتبرُ من أصغرِ دولِ العالمِ حجماً، وأكثرها كثافة سكانيّة؛ حيث تبلغُ مساحتُها قرابة (316) كيلومتراً مربّعاً، وعدد سكّانها قرابة (446,547) نسمة حسب إحصائياتِ عام 2013م. عاصمة الدّولة هي فاليتا، وتُعتبر من أصغرِ العواصم الأوروبيّة؛ حيث لا تتجاوز مساحتُها (0.8) كيلومتراً مربّعاً. تتميّز مالطا بموقعها الجغرافيّ؛ إذ احتلّتها الكثير من الحضارات القديمة مثل: الرّومان، والإسبان، والمسلمون، والأغالبة، وفرنسا، وبريطانيا. كان آخر احتلال