كيف أحضر بيضاً مسلوقاً

كيف أحضر بيضاً مسلوقاً

طريقة البيض المسلوق

يعدّ طبق البيض المسلوق أحد أكثر الأطباق الرئيسيّة شيوعاً على موائد الإفطار، ويمكن أن يكون طبقاً جانبيّاً على شكل سلطة بيض على موائد الغداء أو العشاء، وتناول البيض مسلوقاً أقل محتوى من الدهون وبالتالي من السعرات الحرارية من البيض المقلي سواء كاملاً أو مخفوقاً.

نصائح لتحضير البيض المسلوق

  • عند اختيار البيض للسلق يفضل أن يكون بعمر سبعة إلى عشرة أيام وألا يكون طازجاً بعمر يوم أو يومين وذلك لتسهيل عملية تقشيره دون أن يلتصق بالقشرة ويتفتت.
  • لمنع تشقّق قشرة البيض عند وضعها بالماء الساخن يفضّل أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة وليس من الثلاجة مباشرة إلى القدر، كما يفضّل إضافة رشّة من الملح أو بعض الخلّ لتقليل من احتماليّة تشقّقها وتسرّب بعض البياض منها إلى الماء.
  • تعتمد مدّة طهو البيض على عدّة عوامل منها حجم البيض، حيث إنّ البيض الأكبر يحتاج إلى وقت أطول يمكن أن يصل إلى اثنتي عشرة دقيقة أو أكثر للبيض الكبير جداً، أمّا البيض المتوسّط فيمكن طهو بشكل كامل خلال سبع إلى تسع دقائق، في حين أنّ أصغر أحجام البيض يمكن أن تطهو بشكل كامل خلال أربعة أو خمس دقائق، ومن العوامل الأخرى التي تعتمد عليها مدّة الطهو هو النتيجة المطلوب من حيث الطراوة، فمدّة الطهو الكاملة المذكورة سابقاً تجعل البيض مطهوّاً بالكامل، وكلما قلّت مدّة الطهو أكثر ستكون البيضة أكثر طراوة ويمكن عملها طرية بالكامل من ناحية الصفار والبياض أو جعل البياض مطهوّاً والصفار طريّاً.
  • يمكنك تحديد مدة الطهو التي تفضلها من خلال التجربة لعدة أحجام من البيض، وكذلك بتجربة البيض بدرجات طراوة مختلفة وانتبه أن البيض المطهو لفترة أطول مما يجب يسبب تشكل لون غامق مسود على الصفار.
  • يسهل تقشير البيض بعد أن يبرد أكثر من البيض الساخن والخارج مباشرة من الماء الساخن.

المكونات

  • أربع بيضات متوسّطة الحجم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح أو يمكنك استخدام ملعقة صغيرة من الخلّ الطبيعيّ.
  • كمية من الماء تكفي لغمر البيض في القدر.
  • رشّة من الملح بحسب الذوق.
  • رشّة من الفلفل الأسود المطحون بحسب الرغبة والذوق.

طريقة التحضير

  • أخرج البيض من الثلاجة قبل خمس عشرة إلى عشرين دقيقة من طهوها حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة ولا تتشقّق قشرتها عند وضعها في الماء الساخن.
  • أضف كمية من الماء تكفي لغمر البيض مع نصف ملعقة صغيرة من الملح أو ملعقة صغيرة من الخلّ، وذلك إلى قدر بحجم مناسب، ثمّ ضعه على نار عالية حتى يبدأ الماء بالغليان.
  • أضف البيض إلى القدر وعدّل درجة حرارة النار إلى هادئة، واترك البيض لمدّة ثماني دقائق ليكون البيض مطهواً بالكامل أو لمدّة خمس دقائق ليكون البياض مطهواً بالكامل والصفار طرياً.
  • أخرج البيض من القدر وابدأ بتقشيره من جهة الزاوية العريضة للبيضة وذلك بعد غسلها بالماء البارد لعدة ثواني حتى تبرد القشرة ويسهل عليك امساك البيض وتقشيره.
  • قدّم البيض ساخناً مع رشة من الملح ورشّة من الفلفل الأسود المطحون.
مزيد من المشاركات
ما علاج ضعف عضلة القلب

ما علاج ضعف عضلة القلب

بُنْية القلب ووظيفته يتلخَّص الدّور الرّئيس للقلب في ضخّ الدّم إلى جميع أجزاء الجسم، ويحتوي هذا الدم على الأُكسجين والمواد الغذائيّة التي تحتاجها خلايا الجسم وأعضائه للقيام بوظائفها، وبدون هذه الإمدادات لنْ تكون هذه الخلايا قادرة على القيام بعملها، ويُعتَبر القلب مضخَّة عضليّة قويّة، حيث يُشكّل المركز الرّئيس في الدّورة الدمويّة. تتكوّن عضلة القلب من مجموعة من الخلايا العضليّة، وما يُميّز هذه الخلايا أنَّها تعمل باستمرار وانتظام مدى حياة الإنسان دون توقّف، ويُقسم القلب الى أربع حُجرات يفصِل
حالات عن المطر والحب مكتوبة للواتس أب

حالات عن المطر والحب مكتوبة للواتس أب

كلمات عن الحب والمطر للحبيب عند هطول المطر يتذكر المحب حبيبه ويتمنى لو أنه معه، وفيما يأتي حالات عن الحب والمطر للحبيب: يهطل المطر ومع كل قطرة من قطراته أبعث للحبيب أمنياتي ودعواتي أن يكون بخيرٍ دومًا، وأن يحمل المطر له رسالة حب مني لتقول له كم أنني أشتاق إليه. أيها المطر، اغسل قلب حبيبي بالمطر، واملأ روحه بالأمل ، واجعل له من كل همٍ وضيق فرجًا ومخرجًا، فهو قلبي وحبي وأغلى ما أملك في عمري وحياتي. مع كل قطرة مطر أقول أحبك لمن يسكن في قلبي ووجداني، وأتمنى لو أنّهذا المطر يهطل في قلبي ليطفئ نيران
ما هي فوائد الجريش

ما هي فوائد الجريش

الجريش يعرّف الجريش بأنّه عبارة عن قمح مجروش موجود في الأسواق بصنفين أساسيين، وهما جريش القمح الخشن بالإضافة إلى جريش القمح الناعم، ويستخدم هذا النوع من القمح في عمل العديد من الأكلات والأطعمة العربيّة والشعبيّة المختلفة، كما أنّ له العديد من الفوائد التي تعود بالنفع على صحة الجسم. فوائد الجريش من فوائد الجريش الآتي: الحد من الإصابة بفقر الدم؛ بسبب غناه بالحديد ، بالإضافة إلى قدرته على تعزيز الهيموغلوبين الموجود في الدم طرد السموم الموجودة في الجسم؛ بسبب احتوائه على العديد من المواد المضادة
أبو هريرة

أبو هريرة

التعريف بأبي هريرة أبو هريرة -رضي الله عنه- صحابيٌّ كريمٌ اشتهر بملازمته للنبي -صلى الله عليه وسلم- ورواية الكثير من الأحاديث النبوية عنه، ونذكر نبذةً تعريفيَّةً عنه فيما يأتي: اسمه وكنيته هو أبو هريرة الدوسي اليماني، وقد تعدّدت آراء أهل العلم في اسمه، وأرجح الأقوال أنّ اسمه عبد الرحمن، وقيل اسمه عبد الله، وقيل سعيد، وقيل سكين، ومنهم من قال إن اسمه برير، وقيل عامر، وقيل عمرو، وعمير، وقيل غير ذلك. وقد كان اسمه في الجاهلية عبد شمس، وكنيته أبو الأسود، فسمّاه رسول الله -صلى الله عليه وسلم- عبد
كم عدد السنن والنوافل

كم عدد السنن والنوافل

عدد السنن والنوافل تنقسم النوافل التابعة للفرائض إلى قسمين وتسمى بالرواتب وهي: اثنتا عشرة ركعة، ركعتان بعد صلاة الظهر وأربع قبلها، وركعتان قبل الفجر، وبعد المغرب ركعتان، وركعتان بعد العشاء، وهناك سنن غير مؤكدات مثل: ركعتان قبل المغرب، ركعتان قبل العشاء، وأربع ركعات قبل العصر، أما النوافل غير الرواتب متعددة ومنها: صلاة الضحى ، الوتر، وهناك ما يسميه العلماء بالسنن المؤكدة كصلاة الخسوف، صلاة الاستسقاء، صلاة العيدين، وتعد الرواتب أخص من السنن. الفرق بين السنن والنوافل النافلة هي التي لم يفرضها
الدروس المستفادة من قصة يعقوب عليه السلام

الدروس المستفادة من قصة يعقوب عليه السلام

الدروس المستفادة من قصة يعقوب عليه السلام لقد كان سيدنا يعقوب -عليهِ السلام- قدوةً وأسوةً حسنة للكثير من الأنبياء والكثير أيضًا من الناس، فقد تعرَّض سيدنا يعقوب -عليه السلام- إلى الكثير من الابتلاءات والكثير من المُلمّات والمعضلات، ولكنهُ قد تفوّق عليها بصبرهِ وحكمتهِ وثقتهِ وحسن ظنّهِ بالله -سبحانهُ وتعالى-. وإن قصة سيدنا يعقوب -عليه السلام- زاخرة بالكثير من العبر والدروس والفوائد لجميع الناس في مختلف زمانهم ومكانهم، ومنها ما يأتي: حسن الظن بالله -سبحانهُ وتعالى- فقد خسر سيدنا يوسف في البداية
وصف مدينة وهران

وصف مدينة وهران

مدينة وهران مدينة وهران هي مدينة عربيّة إسلاميّة تقع في الجمهوريّة الجزائريّة، وتُعتبَر المدينة الثانية في الجمهوريّة من حيث عدد السكّان، والأهمّية الاقتصاديّة، كما أنَّها تُمثِّل العاصمة الإقليميّة للغرب الجزائريّ، والمركز الاقتصاديّ، والتجاريّ له؛ فهي من أهمّ المُدن الصناعيّة في الجزائر ، وقد نشأت المدينة في منطقة وادي رأس العين التي تُعتبَر منطقة استقرار بشريّ قديمة، علماً بأنّها كانت في بداية تأسيسها بلدة صغيرة سَكنها البحَّارة، والتجَّار الأندلُسيُّون، ومع مرور الوقت توسَّعت حُدود هذه
شرح آية (إذ أوى الفتية إلى الكهف)

شرح آية (إذ أوى الفتية إلى الكهف)

شرح الآية الكريمة عند القرطبي يشير القرطبي أن الفتية في قوله -تعالى-: (إِذ أَوَى الفِتيَةُ إِلَى الكَهفِ)، هم قوم من أبناء أشراف مدينة دقيوس، وأن ملكاً من الملوك يقال له دقيانوس ظهر على مدينة من مدائن الروم، وكان بعد زمن عيسى -عليه السلام-، وأمر أهلها بعبادة الأصنام. وكان بها سبعة أشخاص يعبدون الله سراً، فرُفع خبرهم إلى الملك وخافوه فهربوا ليلاً، ومروا براعٍ معه كلب فتبعهم، فذهبوا إلى كهف وانشغلوا بالدعاء و اللجوء إلى الله -تعالى-. وتبعهم الملك إلى فم الغار، فوجد أثر دخولهم ولم يجد أثر خروجهم،