كعكة الشوكولاتة وصفة سهلة

كعكة الشوكولاتة وصفة سهلة

كعكة الشوكولاتة

مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطهي أربعون دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق، متعدد الاستخدامات بالإضافة إلى المزيد للصواني.
  • الزبدة -لدهن الصواني-.
  • كوبان من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من بيكربونات الصوديوم.
  • ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو من نوع جيد.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • كوب من اللبن الرائب المرجوج.
  • ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • كريمة زبدة الشوكولاتة .
  • بيضتان كبيرتان بدرجة حرارة الغرفة.
  • كوب من القهوة ساخنة طازجة.

مكوّنات فروستنج الشوكولاتة:

  • ثلاثة أرباع الكوب من الكاكاو غير المحلى.
  • ثلاثة أكواب من السكر البودرة.
  • قالب من الزبدة المُطراة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكريمة الثقيلة.

طريقة التحضير

  • دهن صينيتين دائريتين بالزبدة وتبطينهم بورق الخبز ثمّ دهنهم بالزبدة ورشّهم بالدقيق.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تنخيل الدقيق، والكاكاو، والسكر، وبيكربونات الصوديوم، والملح، والبيكنج باودر معاً داخل وعاء الخلاط الكهربائي المزود بمضرب وخفق المكوّنات بسرعة منخفضة حتى امتزاجهم.
  • خلط اللبن الرائب مع البيض، والزيت، والفانيلا في وعاء آخر.
  • إضافة المكوّنات الرطبة ببطء إلى المكوّنات الجافة مع تشغيل الخلاط بسرعة منخفضة.
  • إضافة القهوة والتقليب حتى امتزاجها في أثناء تشغيل الخلاط بسرعة منخفضة مع كشط قاع الوعاء باستخدام مبسط مطاطي.
  • صب الخليط داخل الصينيتين المجهزتين والخبز لمدّة من خمس وثلاثين إلى أربعين دقيقة واختبار نضوج الكعكة باستخدام عود خشبي صغير ويجب خروج العود نظيفاً بعد غرزه بوسطها دليل على نضوجه.
  • ترك الكعكة حتى تبرد في الصينيتين لمدّة ثلاثين دقيقة ثمّ قلبها على رف تبريد وتركها حتى تبرد بالكامل.
  • وضع طبقة واحدة على وعاء مسطح أو على حامل كعك بحيث يكون الجانب المسطح للأعلى.
  • فرد طبقة الفروستنج على الوجه باستخدام سكين أو مبسط طويل رفيع.
  • وضع الطبقة الثانية من الكعكة على الوجه بحيث يكون الجانب الدائري للأعلى وفرد طبقة الفروستنج بالمساواة على وجه وجوانب الكعكة.
  • تنخيل الدقيق، والكاكاو معاً داخل وعاء حجمه كبير.
  • خلط كوب من خليط السكر مع ملعقة كبيرة من الكريمة، والزبدة في وعاء آخر مع الخفق حتى يصبح الخليط أملساً.
  • إضافة كوب آخر من السكر، وملعقة كبيرة ثانية من الكريمة مع الخفق جيداً والاستمرار في الخفق حتى امتزاج كل المكوّنات ويصبح الفروستنج هشّاً.
  • إضافة الفانيلا وخفقها.
  • فرد الفروستنج على دائرة واحدة من الكعكة.
  • وضع الدائرة الثانية فوقها وتغطية الوجه والجوانب كاملة بالفروستنج.

كيك الشوكولاتة الخاصة

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص
ِ

المكوّنات

  • ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
  • حبة كبيرة من التفاح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • كوب وثلثان الكوب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة ونصف من بيكربونات الصوديوم.
  • ثلثان الكوب من بودرة الكاكاو السادة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب ونصف من الزبادي (روب) خالي الدسم.
  • بياض أربع بيضات كبيرة.
  • كوب وربع من السكر الدايت.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، تثبيت الرف الشبكي الأوسط في الفرن.
  • إحضار قالب مربع وتبطين القالب بقطعة من ورق الزبدة.
  • تقشير التفاح ثمّ تقطيعه إلى مكعبات ووضع التفاح داخل قدر حجمه متوسط وغمره بالماء ووضع القدر على نار حرارتها متوسطة وسلق التفاح حتى يلين تماماً ووضع التفاح في إبريق الخلاط والتشغيل بسرعة متوسطة حتى الحصول على صلصة التفاح.
  • تنخيل الدقيق، والملح، وبودرة الكاكاو، والبيكربونات على قطعة من ورق الزبدة أو داخل طبق عميق.
  • وضع بياض البيض، والسكر في وعاء الخلاط وتثبيت المضرب الشبكي وتشغيله بسرعة متوسطة حتى مضاعفة حجم البياض وتماسكه ثمّ إضافة الفانيلا.
  • إضافة خليط الدقيق، وصلصة التفاح، والزبادي، وتشغيل الخلاط بسرعة بطيئة حتى الحصول على خليط كيك ناعم.
  • سكب خليط الكيك داخل القالب ومساواة السطح.
  • وضع القالب داخل الفرن لمدّة من خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة واختبار نضوج الكيك باستخدام عود خشبي صغير ويجب خروج العود نظيفاً بعد غرزه بوسط الكيك دليل على نضوج الكيك.
  • إخراج الكيك من الفرن ووضعه على شبك معدني وتركه حتى يبرد تماماً.
  • إمساك طرفي ورق الزبدة ورفع الكيك برفق من القالب ووضع الكيك على طبق تقديم والتخلص من ورق الزبدة.
22كيك
مزيد من المشاركات
أقوال عن الحياة والموت

أقوال عن الحياة والموت

تترك الأقوال صدىً كبيراً بداخلنا، ربما لأنّها تفسر ما لا نستطيع تفسيره، وتتكلم عن واقعٍ نعيشه؛ فالحياة نعيشها يومياً بما فيها من المواقف المحزّنة، والمفرّحة، والمبكية، والمضحكة، وفي النهاية لا يبقى سوى الأعمال التي نقدمها لنأخذها معنا بعد الموت، تعرّفوا على أقوال في الحياة والموت في هذا المقال. أقوال عن الحياة والموت علّمتني الحياة أنّ المرء حينما يقسو عليه الزّمن، حينها فقط يعرف ما هي الرّحمة. الحياة حقل تجارب، ننيره بالفكر الجيد، وحكم أجدادنا، وخبرتهم في الحياة. وأنا أهوى القراءة؛ لأنّ عندي
آيات عن النساء في القرآن

آيات عن النساء في القرآن

آيات عن النساء في القرآن جاء في القرآن الكريم آيات تتحدّث عن النساء، ذكر بعضها فيما يأتي: قال -تعالى-: (يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا لَا يَسْخَرْ قَوْمٌ مِّن قَوْمٍ عَسَى أَن يَكُونُوا خَيْرًا مِّنْهُمْ وَلَا نِسَاءٌ مِّن نِّسَاءٍ عَسَى أَن يَكُنَّ خَيْرًا مِّنْهُنَّ). قال -تعالى-: ( نِسَاؤُكُمْ حَرْثٌ لَّكُمْ فَأْتُوا حَرْثَكُمْ أَنَّىٰ شِئْتُمْ ). قال -تعالى-: (زُيِّنَ لِلنَّاسِ حُبُّ الشَّهَوَاتِ مِنَ النِّسَاءِ وَالْبَنِينَ وَالْقَنَاطِيرِ الْمُقَنطَرَةِ مِنَ الذَّهَبِ وَالْفِضَّةِ
ملخص كتاب أول مرة أتدبر القرآن

ملخص كتاب أول مرة أتدبر القرآن

ملخص كتاب أول مرة أتدبر القرآن نشأت فكرة الكتاب كسرًا لحاجز عدم التأثر بالقرآن والتمتع به والتلذذ بمعانيه عند قراءته أو الاستماع إليه، فجاءت فكرة الكتاب لتُزيل هذه العواقب، والكتاب خلاصة لقراءة المؤلف في كتب التفسير وأهل الاختصاص حول كتاب الله تعالى، وهو بمثابة المفتاح الذي يفتح للقارئ الباب على كتب التفسير وخطوة أولى لتدبر القرآن الكريم. فكرة المؤلف قائمة على ذكر سور القرآن الكريم على الترتيب ابتداء من سورة الفاتحة وانتهاء بسورة الناس والكلام في كل سورة عن محاور معينة، سبقت هذه المحاور مجموعة
أضرار الشوكولاتة

أضرار الشوكولاتة

أضرار الشوكولاتة تجدر الإشارة إلى أنّ محتوى الشوكولاتة من الكاكاو لا يُعدّ ضارّاً، وإنّما يتمثّل الضرر الأكبر للشوكولاتة في الموادّ المُضافة للأنواع التجاريّة منها؛ وخاصّةً السكر والدهون ، والتي يمكن أن تعرقل عمليّة خسارة الوزن؛ حيث إنّها تزوّد الجسم بما يُعرَف بالسعرات الحرارية الفارغة (بالإنجليزيّة: Empty calories) بشكلٍ كبير، أي أنّها تحتوي على كميّاتٍ كبيرةٍ من السعرات الحرارية، ولكنّها لا تحتوي على العناصر الغذائيّة الأساسيّة والمهمّة لصحّة الجسم، ويمكن لهذه السعرات الحرارية الفارغة أن
فوائد ترك التدخين

فوائد ترك التدخين

فوائد ترك التدخين يزيد الإقلاع عن التدخين أو ترك التدخين، أو التوقف عن التدخين (بالإنجليزية: Quitting smoking) من فرص العيش لفترة أطول بصحة جيدة من خلال تحقيق عدة فوائد، وإن الأشخاص الذين يقلعون عن التدخين سوف يشعرون بهذه الفوائد ابتداءً من اليوم الأول لترك التدخين، فبالإضافة إلى توفير المال نتيجة الإقلاع عن التدخين سوف ينخفض أيضاً خطر الإصابة بمشاكل صحية متعددة مثل: أمراض القلب (بالإنجليزية: Heart disease)، والجلطات الدماغية (بالإنجليزية: Stroke)، وأمراض الجهاز التنفسي (بالإنجليزية:
أسباب تذبذب ضغط الدم

أسباب تذبذب ضغط الدم

تذبذب ضغط الدّم تذبذب ضغط الدّم من المشاكل التي يعاني منها عدد من الأشخاص، حيث تختلف قيم ضغط الدّم لديهم وتتراوح ما بين الارتفاع والانخفاض، فيكون الضغط لديهم مرتفعاً أحياناً، ومنخفضاً أحياناً أخرى، مما يسبب حدوث خلل في كيفية تلقي العلاج المناسب، واتباع نظام لتخفيض ضغط الدّم أو العمل على رفعه، علماً أن هناك العديد من الأسباب التي تؤدي إلى تذبذب ضغط الدّم، والتي يجب معرفتها وعلاجها للتخلص من هذه المشكلة. أسباب تذبذب ضغط الدّم تغير واضطراب الساعة البيولوجية في الجسم: من الطبيعي جداً أن تحدث بعض
طرق ترتيب المطبخ الصغير

طرق ترتيب المطبخ الصغير

ترتيب المطبخ يعتبر المطبخ أحد أهمّ غرف وأركان المنزل، فهو المكان الذي تقضي فيه السيدة معظم وقتها خلال اليوم، كما أنّه يعتبر مخزناً للمواد الغذائية ومختلف أنواع الأطعمة والخضار ، حيث تحرص السيدة دوماً على أن يكون مرتباً بأفضل شكلٍ ممكن ليسهّل عليها القيام بمهامها، ومن المعروف بأنّ المطبخ الصغير يحتاج إلى اتباع خطواتٍ معينةٍ في ترتيب المواد والأدوات فيه بهدف استغلال المساحة لأقصى درجةٍ ممكنة، في هذا المقال سنذكر طريقة ترتيب المطبخ . طرق ترتيب المطبخ الصغير لترتيب المطبخ الصغير يمكن اتباع ما
طرق فتح الشهية للكبار

طرق فتح الشهية للكبار

فتح الشهية فقدان الشهية أو ضعفها من الأمور التي يصاب بها بعض الأشخاص، الأمر الذي يجعلهم يرفضون تناول الطعام، مما يؤدي إلى نقصان وزنهم وفقدان حيويتهم ونشاطهم؛ لأنّ الطعام هو المصدر الرئيسي الذي يمد جسم الإنسان بالعناصر الغذائية الضرورية التي تمكنه من القيام بوظائفه على أكمل وجه، ويسبب فقدان الشهية الإصابة بمرض فقر الدم (الأنيميا)، وينتج هذا الخلل لعدة عوامل أبرزها: تناول بعض الأدوية، أو الإصابة بالأمراض أو لأسباب نفسية، وهناك طرق عديدة لفتح الشهية والإقبال على تناول الطعام والتي سنذكرها في هذا