كبة بطاطا لبنانية

كبة بطاطا لبنانية

القيمة الغذائية للبطاطس

العنصر الغذائي 100 غرامٍ من البطاطس
الماء 83.29 غرام
الطاقة 58 سعرة حرارية
البروتين 2.57 غرام
الدهون 0.10 غرام
الكربوهيدرات 12.44 غرام
الألياف 2.5 غرام
الكالسيوم 30 ملليغرام
الحديد 3.24 ملليغرام
المغنيسيوم 23 ملليغرام
الفسفور 38 ملليغرام
البوتاسيوم 413 ملليغرام
الصوديوم 10 ملليغرام
الزنك 0.35 ملليغرام

كبَّة البَطاطس

مدَّة التحضير عشرون دقيقة
مدَّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـِ ستة أشخاص

المكوِّنات

  • الزيت للتحمير.
  • الملح والفلفل -حسب الرَّغبة-.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • كوب من البقسماط.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المُقطَّع.
  • نصف كوبٍ من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة.
  • كوبان من البطاطس المهروسة.
  • كوب من اللحم المفروم.
  • كوب من البَصل المُقطَّع.

طريقة التَّحضير

  • تقليب اللحم في طبق متوسط الحجم إلى أن يُصبح جافاً.
  • إضافة البصل والسمنة، وتقليب المكونات ليُصبح البصل طرياً.
  • إضافة الماء وطهي الخليط على حرارة منخفضة إلى أن يجف الماء.
  • تتبيل الخليط بكلٍ من: الملح، الفلفل والكمون ثمّ رفعه عن النار.
  • إضافة البقدونس والبطاطس، وتقليبهم جيدًا، وترك الخليط جانبًا إلى أن يصبح بارداً.
  • تشكيل الخليط إلى كرات صغيرة، وتغطيتها بالبقسماط.
  • تحمير الكبّة على حرارة من متوسطة إلى عالية إلى أن تصبح مائلةً إلى اللون الذهبي ثمّ تقديمها.

كبّة البَطاطس بِالأرُز

مدَّة التحضير ثماني دقائق
مدَّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لـِ ستة أو ثمانية أشخاص

المكوِّنات

مكونات الكبة:

  • نصف حزمةٍ من أوراق الشبت.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الكمّون.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الكركم.
  • حبَّتان كبيرتان من البطاطس .
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البابريكا.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • كوب من الأرز طويل الحبة.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأبيض.

مكونات الحشو:

  • نصف كوبٍ من الزبيب أو المشمش.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • ملعقة صغيرة من القرفة .
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من اللومي الناعم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثمئة غرامٍ من اللحم المفروم.
  • كوبان من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الزنجبيل البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • بصلتان كبيرتان مفرومتان.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • زيت الذرة -للقلي-.

طريقة التَّحضير

تحضير الكبة:

  • غسل الأرز عدَّة مرات، ونقعِه في الماء الدافئ لبِضع دقائق.
  • تقشير البطاطس، وتقطيعها إلى أرباع ثمّ غمرها بالماء المُملح، وسلقِها لتبدأ بالنضج، دون جعلِها تنضج تماماً وتصبح ليّنة جداً فمن الصعب تشكيل الكبة.
  • إضافة الأرز آخر بضع دقائق من سلق البطاطس، وسلقِه لعدَّة دقائق إلى أن يتضاعف حجمه دون أن يتم نضجه تماماً.
  • وضع البطاطس والأرز في مِصفاة، والتخلُّص من ماء السلق ثمّ وضعهم في صينية واسعة إلى أن يصبح الخليط بارداً.
  • إضافة كلٍ من: الملح، البابريكا ، الكركم، الكمون والفلفل.
  • وضع خليط البطاطس والأرز في مِفرمة اللحم وتشغيل المفرمة على سرعة متوسطة للحصول على خليط ناعم.
  • عجن المواد عدَّة مرَّات للحصول على عجينة ناعمة.
  • وضع العجينة في طبق، وتغليفها بورق النايلون، ووضعها جانباً لمدة عشر دقائق.

تحضير الحشو:

  • تسخين الزيت في طبق سميك القاعدة، وإضافة اللحم، وتقليبه ليصبح جافاً من الماء.
  • إضافة البصل وتقليبه إلى أن يذبل ثمّ إضافة كلٍ من: الملح، الفلفل، اللومي،الهيل، القرفة، الزنجبيل والبهار.
  • رفع الطبق عن النار، وإضافة الكزبرة والزبيب، وتقليبهم.
  • ترك الخليط إلى أن يُصبح بارداً تماماً قبل البدء بحشو الكبة.
  • وضع القليل من الماء المُثلَّج جانباً، وغمر أطراف الأصابع بالماء ثمّ أخذ كمية من عجينة الكبة، ووضع القليل من الحشو في وسطها، وإغلاقها جيداً إلى أن يتم تشكيل الكرة.
  • وضع القليل من الماء على الأصابع من أجل تسهيل تشكيل الكبة مثل البيضة وعمل أطرافها مُدبَّبة قليلاً.
  • وضع أقراص الكبة في صينية واسعة، وتغليفها بالنايلون.
  • إدخال الصينية إلى الثلاجة لمدة ساعة إلى أن تصبح متماسكة.
  • تسخين الزيت في مقلاة عميقة، وقلي أقراص الكبة على دفعات مع التقليب باستمرار إلى أن تُصبح مائلةً إلى اللون الذهبي ثمّ تقديمها دافئة.
مزيد من المشاركات
أفضل مكمل غذائي طبيعي

أفضل مكمل غذائي طبيعي

المكمّل الغذائيّ المكمّل الغذائي هو مجموعة من المواد الغذائيّة الطبيعيّة سواء كانت حيوانيّة أو نباتيّة وهي منتجات جاهزة تباع في الأسواق تأتي على عدّة أشكال منها الأقراص والكبسولات والسوائل والمساحيق، ويكون الهدف من تناولها إمداد الجسم بالطاقة اللازمة لنشاطه وإعادة بناء الخلايا التالفة وزيادة التمثيل الغذائي وزيادة القدرة على تحمل المجهود البدني والجسمي، ويفضّل تناول هذه المكمّلات الغذائية تحت إشراف الطبيب وتناول الضروري منها والذي لا يمكن أن نحصل عليه من الغذاء. أفضل المكمّلات الغذائيّة
أسباب المشكلة الاقتصادية وحلها

أسباب المشكلة الاقتصادية وحلها

أسباب المشكلة الاقتصادية هناك العديد من الأمور التي تُسبب المشكلة الاقتصادية ، ومن أبرز هذه الأسباب ما يأتي: ندرة الموارد مع ازدياد رغبات المستهلكين وندرة الموارد على أشكالها، تنتج المشكلة الاقتصادية، كما يمكن اعتبار المشكلة الاقتصادية على أنها مشكلة عالمية ذلك لأنها لا تنطبق على أفراد أو منظمات بعينهم بل تشمل جميع الأفراد وجميع البلدان، وذلك بسبب ندرة الموارد وشحها في جميع أنحاء العالم وذلك لأن الندرة هي السبب الجوهري لوجود المشكلة الاقتصادية. رغبات الإنسان غير المحدودة رغبات الإنسان غير
أجمل المناظر الطبيعية في تركيا

أجمل المناظر الطبيعية في تركيا

باموكالي أصبحت باموكالي من المناطق المشهورة وواحدة من التجارب التركية الفريدة من نوعها، حيث يعود السبب في ذلك إلى وجود مدرجات الترافرتين الكالسيت الأبيض اللامعة والمُمتلِئه بالمياه الدافئة الغنية بالمعادن فيها، وتُعرف هذه المنطقة باسم قلعة القطن، حيث قام موقع التراث العالمي اليونسكو ووضع معيار من أجل حمايتها، إلى جانب ذلك كانت تعرف في القدم بكونها أحد المُنتجعات البيزنطية والرومانية. بحيرة وان تحاط بحيرة وان بمجموعة من الجبال المغطاة بالثلوج، كما أنها تعتبر مكاناً جيداً من أجل القيام بعدد من
طريقة معرفة فصيلة الدم

طريقة معرفة فصيلة الدم

الدم يحتوي جسم الإنسان على أربعة إلى ستة لترات من الدم تقريباً، ويتكوّن من أربعة أنواع أساسيّة من الخلايا؛ منها خلايا الدم الحمراء (بالإنجليزيّة: Red blood cells) المهمّة في نقل الأكسجين والتخلص من ثاني أكسيد الكربون (بالإنجليزيّة: Carbon dioxide)، وخلايا الدم البيضاء (بالإنجليزيّة: White blood cells) التي تلعب دوراً مهمّاً في حماية الجسم من العدوى (بالإنجليزيّة: Infection)، والخلايا المسؤولة عن تجلّط الدم وهي الصفائح الدمويّة (بالإنجليزيّة: Platelets)، وبلازما الدم (بالإنجليزيّة: Plasma) التي
ما هو تمرين هيت

ما هو تمرين هيت

تمرين هيت تمرين هيت هو تمرين عالي الكثافة (بالإنجليزية: high-intensity interval training (HIIT، يأخذ عمل قلبك إلى مستوى آخر تماماً، ويدفع بسرعتك خارج منطقة الراحة، ويمكن ممارسة تمرين هيت مع أي من التمارين القلبية مثل الجري ، أو عند استخدام آلة تسلق الدرج، أو التجديف أو القفز عن الحبل، وذلك عن طريق التناوب بين التمرين بكثافة عالية مما يزيد من سرعة تعرقك ثمّ العودة الى التمرين بشكل أبطأ تليها جولة من التمارين عالية الكثافة. كيفية القيام بتمرين هيت في المرة الأولى التي تؤدي فيها تمرين هيت قم
العالم المسلم الذي اكتشف الضوء

العالم المسلم الذي اكتشف الضوء

ابن الهيثم وُلِد عالم الرياضيات والفلك أبو علي الحسن بن الهيثم عام 965م في البصرة وتوفي عام 1040م في القاهرة بمصر، وقد عُرِفَ بمساهماته الكبيرة في مبادئ علم البصريات وإجرائه العديد من التجارب العلميّة، وكان ابن الهيثم يكسب لقمة العيش في مصر من خلال نسخ المخطوطات، كما أنّ له مؤلّفات موزّعة على 3 قوائم رئيسية إحداها تضم سيرته الذاتية إلى جانب 100 عمل آخر. روى المؤرّخ ابن القفطي أنّ الخليفة الحاكم بأمر الله دعا ابن الهيثم إلى مصر لإثبات ادّعائه بأنّه يُمكنه تنظيم جريان نهر النيل، ولكنّ ابن الهيثم
بحث عن العولمة الإعلامية

بحث عن العولمة الإعلامية

بحث عن العولمة الإعلامية تشير العولمة الإعلامية إلى إنتاج وتوزيع واستهلاك المنتجات الإعلامية على نطاق عالمي، ممّا يسهل من تبادل ونشر الأفكار عبر الثقافات، عن طريق تكامل المصادر الإعلامية و وسائل الإعلام ، وتتمحور العولمة الإعلامية حول اتخاذ معظم أنظمة الإعلام الوطنية اتجاهات عالمية، بحيث أصبحت أكثر انفتاحًا على التأثيرات الخارجية، سواء في محتواها، أو في ملكيتها، أو رقابتها. كما تُعد العولمة الإعلامية ظاهرة ثقافية ينعكس تأثيرها على إحساس الأشخاص بهويتهم الوطنية، ومن الجدير بالذكر أنّ العوامل
ماذا يقال للمعتمر

ماذا يقال للمعتمر

العمرة العمرة هي الذهاب لزيارة المسجد الحرام في مكة المكرمة لأداء المناسك، فرض أداء العمرة في السنة التاسعة للهجرة، ويصح تأديتها طوال أيام السنة أي لا وقت محدد لها، وتختلف العمرة عن الحج من حيث الوقت والأحكام، وفي هذا المقال سنقدم لكم كلمات جميلة عن العمرة. كلمات عن العمرة اشتاقت عيني لرؤية الكعبه فلبى قلبي النداء، غداً بإذن الله متوجه لأطهر بقاع الأرض لأداء مناسك العمرة، استودعكم الله الذي لا تضيع ودائعه. بكل زخة مطر وبكل رشة عطر وبعدد من حج واعتمر أهنيك بقدوم العيد يا أغلى البشر. وأتموا الحج