كبة بطاطا لبنانية

كبة بطاطا لبنانية

القيمة الغذائية للبطاطس

العنصر الغذائي 100 غرامٍ من البطاطس
الماء 83.29 غرام
الطاقة 58 سعرة حرارية
البروتين 2.57 غرام
الدهون 0.10 غرام
الكربوهيدرات 12.44 غرام
الألياف 2.5 غرام
الكالسيوم 30 ملليغرام
الحديد 3.24 ملليغرام
المغنيسيوم 23 ملليغرام
الفسفور 38 ملليغرام
البوتاسيوم 413 ملليغرام
الصوديوم 10 ملليغرام
الزنك 0.35 ملليغرام

كبَّة البَطاطس

مدَّة التحضير عشرون دقيقة
مدَّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لـِ ستة أشخاص

المكوِّنات

  • الزيت للتحمير.
  • الملح والفلفل -حسب الرَّغبة-.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • كوب من البقسماط.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المُقطَّع.
  • نصف كوبٍ من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة.
  • كوبان من البطاطس المهروسة.
  • كوب من اللحم المفروم.
  • كوب من البَصل المُقطَّع.

طريقة التَّحضير

  • تقليب اللحم في طبق متوسط الحجم إلى أن يُصبح جافاً.
  • إضافة البصل والسمنة، وتقليب المكونات ليُصبح البصل طرياً.
  • إضافة الماء وطهي الخليط على حرارة منخفضة إلى أن يجف الماء.
  • تتبيل الخليط بكلٍ من: الملح، الفلفل والكمون ثمّ رفعه عن النار.
  • إضافة البقدونس والبطاطس، وتقليبهم جيدًا، وترك الخليط جانبًا إلى أن يصبح بارداً.
  • تشكيل الخليط إلى كرات صغيرة، وتغطيتها بالبقسماط.
  • تحمير الكبّة على حرارة من متوسطة إلى عالية إلى أن تصبح مائلةً إلى اللون الذهبي ثمّ تقديمها.

كبّة البَطاطس بِالأرُز

مدَّة التحضير ثماني دقائق
مدَّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لـِ ستة أو ثمانية أشخاص

المكوِّنات

مكونات الكبة:

  • نصف حزمةٍ من أوراق الشبت.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الكمّون.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الكركم.
  • حبَّتان كبيرتان من البطاطس .
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البابريكا.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • كوب من الأرز طويل الحبة.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأبيض.

مكونات الحشو:

  • نصف كوبٍ من الزبيب أو المشمش.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • ملعقة صغيرة من القرفة .
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من اللومي الناعم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثمئة غرامٍ من اللحم المفروم.
  • كوبان من الكزبرة الخضراء المفرومة.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الزنجبيل البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • بصلتان كبيرتان مفرومتان.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • زيت الذرة -للقلي-.

طريقة التَّحضير

تحضير الكبة:

  • غسل الأرز عدَّة مرات، ونقعِه في الماء الدافئ لبِضع دقائق.
  • تقشير البطاطس، وتقطيعها إلى أرباع ثمّ غمرها بالماء المُملح، وسلقِها لتبدأ بالنضج، دون جعلِها تنضج تماماً وتصبح ليّنة جداً فمن الصعب تشكيل الكبة.
  • إضافة الأرز آخر بضع دقائق من سلق البطاطس، وسلقِه لعدَّة دقائق إلى أن يتضاعف حجمه دون أن يتم نضجه تماماً.
  • وضع البطاطس والأرز في مِصفاة، والتخلُّص من ماء السلق ثمّ وضعهم في صينية واسعة إلى أن يصبح الخليط بارداً.
  • إضافة كلٍ من: الملح، البابريكا ، الكركم، الكمون والفلفل.
  • وضع خليط البطاطس والأرز في مِفرمة اللحم وتشغيل المفرمة على سرعة متوسطة للحصول على خليط ناعم.
  • عجن المواد عدَّة مرَّات للحصول على عجينة ناعمة.
  • وضع العجينة في طبق، وتغليفها بورق النايلون، ووضعها جانباً لمدة عشر دقائق.

تحضير الحشو:

  • تسخين الزيت في طبق سميك القاعدة، وإضافة اللحم، وتقليبه ليصبح جافاً من الماء.
  • إضافة البصل وتقليبه إلى أن يذبل ثمّ إضافة كلٍ من: الملح، الفلفل، اللومي،الهيل، القرفة، الزنجبيل والبهار.
  • رفع الطبق عن النار، وإضافة الكزبرة والزبيب، وتقليبهم.
  • ترك الخليط إلى أن يُصبح بارداً تماماً قبل البدء بحشو الكبة.
  • وضع القليل من الماء المُثلَّج جانباً، وغمر أطراف الأصابع بالماء ثمّ أخذ كمية من عجينة الكبة، ووضع القليل من الحشو في وسطها، وإغلاقها جيداً إلى أن يتم تشكيل الكرة.
  • وضع القليل من الماء على الأصابع من أجل تسهيل تشكيل الكبة مثل البيضة وعمل أطرافها مُدبَّبة قليلاً.
  • وضع أقراص الكبة في صينية واسعة، وتغليفها بالنايلون.
  • إدخال الصينية إلى الثلاجة لمدة ساعة إلى أن تصبح متماسكة.
  • تسخين الزيت في مقلاة عميقة، وقلي أقراص الكبة على دفعات مع التقليب باستمرار إلى أن تُصبح مائلةً إلى اللون الذهبي ثمّ تقديمها دافئة.
مزيد من المشاركات
أفضل دعاء في رمضان

أفضل دعاء في رمضان

أفضل الأدعية في رمضان أدعية من القرآن والسنة وردت الكثير من الأدعية الجامعة في القرآن الكريم والسنة النبوية، يستحب للمسلم الدعاء بها في كل وقت، ومن الأوقات الفضيلة شهر رمضان المبارك، وفيما يأتي ذكر مجموعة من الأدعية المأثورة من القرآن والسنة: (اللَّهمَّ إنِّي أسألُكَ مِنَ الخيرِ كلِّهِ عاجلِهِ وآجلِهِ، ما عَلِمْتُ منهُ وما لم أعلَمْ، وأعوذُ بِكَ منَ الشَّرِّ كلِّهِ عاجلِهِ وآجلِهِ، ما عَلِمْتُ منهُ وما لم أعلَمْ، اللَّهمَّ إنِّي أسألُكَ من خيرِ ما سألَكَ عبدُكَ ونبيُّكَ، وأعوذُ بِكَ من شرِّ ما
أسباب اللعاب أثناء النوم

أسباب اللعاب أثناء النوم

وضعية النوم لوضعية النوم دورٌ أساسي وبارز في التأثير في تشكّل اللعاب وسيلانه أثناء النوم؛ فعند اتخاذ الوضعية الجانبية أو النوم عالبطن، تزيد احتماليّة سيلان اللعاب نتيجة تأثير الجاذبيّة الأرضيّة، وخاصّة في حال تضيّق الجيوب الأنفيّة، أو التنفّس عن طريق الفم. التنفس عن طريق الفم يؤدي التنفس عن طريق الفم إلى زيادة مشكلة تسييل اللعاب أثناء النوم، وغالبًا ما يلجأ الأشخاص المصابون باحتقان الأنف بسبب الزكام، أو العدوى، أو أولئك الذين يعانون من انسداد الجيوب الأنفية بشكل متكرر إلى التنفس عن طريق الفم.
أجمل المناظر الطبيعية

أجمل المناظر الطبيعية

المناظر الطبيعيّة للطبيعةِ جمالٌ أخّاذ، بجبالها، وسهولها، بشجرها، وبحارها، وأنهارها. وهي تعطي الإنسانِ الرّاحة والهدوء، والمتعة، والسّعادة. وتُعرف الطبيعة بأنّها العناصر المرئيّة الماديّة للعالم، بما في ذلك النباتات، والحيوانات، والمناظر الطبيعيّة، وغيرها ممّا ليسَ للإنسانِ يدٌ في صنعه. وتنشط السياحة حولَ العالمِ رغبةً برؤيةِ المناظر الطبيعيّة الخلّابة. أجمل المناظر الطبيعيّة تتنوّع المناظر الطبيعيّة الجميلة في العالم ، وكلّ منظرٍ يتميّز بشيءٍ يجعله مختلفاً عن المناظر الأخرى. وفيما يأتي ذكر
مسببات التفكير السلبي

مسببات التفكير السلبي

التفكير السلبي التفكير السلبي هو شيء ننخرط به كثيراً في حياتنا اليومية من وقت لآخر، لكن التفكير السلبي المستمر يؤثر بشكل كبير على حياة الأفراد وحتى على العالم المحيط بهم، فقد يؤدي لمشاكل في العمل، أو الدراسة، أو الأداء اليومي، أو العلاقات الاجتماعية، وغيرها من الجوانب، وأيضًا قد يكون التفكير السلبي أحد أعراض المشاكل الصحية العقلية مثل: الاكتئاب، واضطرابات القلق، و الفصام . مسببات التفكير السلبي للتفكير السلبي أسباب عدة منها: الخوف من المستقبل غالبًا ما يخشى الناس من المجهول القادم، وتوقع
طرق تجديد مركب الطاقة Atp

طرق تجديد مركب الطاقة Atp

مركّب الطاقة ATP مركّب الطاقة Adenosine TriPhosphate الأدينوسين ثلاثي الفوسفات، هو نيوكلوتيد تختزن الطاقة فيه على شكل روابط تتشكّل بين مجموعة الفوسفات، ويعتبر من أهمّ مركّبات الطاقة في الخليّة، وأكثر الجزيئات النّاقلة انتشاراً في خلايا جميع الكائنات الحيّة، ويتكون من سكّر الرايبوز (سكر خماسي يتكوّن من اتّحاد خمس ذرات كربون)، وقاعدة نيتروجينية وهي الأدنين، وثلاث مجموعات من الفوسفات، ويمكن الحصول على مركب ATP من اتحاد مركب ADP (أدينوسين ثنائي الفوسفات) مع مجموعة فوسفات بوجود طاقة عالية، والصيغة
كلمات في مدح صديق

كلمات في مدح صديق

الصديق الصداقة هي علاقة مبنية على الثقة والوفاء والصدق والإخلاص، تساعد المرء على مواصلة الحياة بكل صعوباتها، يخفف الآلام والهموم، ويزيل الضيق لتحل السعادة، وفي هذا المقال سنقدم كلمات في مدح الصديق. كلمات في مدح الصديق لا يكون الصديق صديقاً حتى يحفظ أخاه في غيبته ونكبته ووفاته. الصداقة أرض زرعت بالمحبة وسقيت بماء المودة. الصداقة كالمظلة، كلما اشتد المطر، كلما ازدادت الحاجة لها. الصداقة لا تغيب مثلما تغيب الشمس. الصداقة لا تذوب مثلما يذوب الثلج. الصداقة لا تموت إلّا إذا مات الحب. الصداقة ود
التخلص من الهالات السوداء في يوم واحد

التخلص من الهالات السوداء في يوم واحد

التخلص من الهالات السوداء في يوم واحد تعتبر المكوّنات الطبيعية علاجاً آمناً وفعالاً للهالات السوداء، ولكن لايوجد وصفة لعلاج الهالات السوداء في يوم واحد، لأنّ الوصفات الطبيعية تحتاج للاستمرار عليها لفترة، لنحصل على النتيجة المرجوة. وهي ما يأتي: بذور الحلبة والكركم تستخدم هذه الوصفة لعلاج الهالات السوداء وذلك من خلال مزج بذور الحلبة الغنية بفيتامين C، والبروتين، والبوتاسيوم، مع الكركم والحليب الخام. وطريقة الوصفة هي ما يأتي: المكوّنات: ملعقة صغيرة من بذور الحلبة. نصف ملعقة صغيرة من الحليب الخام.
الفرق بين التوكيد اللفظي والمعنوي

الفرق بين التوكيد اللفظي والمعنوي

الفرق بين التوكيد اللفظي والمعنوي فيما يأتي تفصيل ذلك: التوكيد اللفظي هو تكرار اللفظ بعينه أو بمرادفه، سواء كان هذا اللفظ اسماً، أم فعلاً، أم حرفاً أم جملةً، و يكون: ظاهراً نحو: الله الله / حذارِ حذارِ من الكذب / لا لا أكذب. ضميراً نحو: قمت أنت / رأيتك أنت. أمّا فائدة التوكيد اللفظي فهي تقرير المُؤكد في نفس السامع و تمكينه من قلبه. التوكيد المعنوي وأشهر ألفاظه: (نفس-عين-كلا-كلتا- كل- جميع)، وهذه الألفاظ يجب أن يسبقها المُؤكد الذي ينبغي أن يكون معرفة، وأن تُطابقه في الإعراب، وأن تُضاف إلى ضمير