عمل كنافة نابلسية

عمل كنافة نابلسية

كنافة نابلسية

مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي لــ 4 أشخاص
طريقة الطهي الشوي

المكوّنات

  • نصف باكيت عجينة الكنافة .
  • مئتان وخمسون غراماً جبن عكاوي مُحلّى.
  • قطر ثقيل أو قطر خفيف، وفستق حلبي ناعم للتزيين.
  • زيت أو سمن.
  • صبغة الكنافة.

طريقة التحضير

  • وضع نصف كوب من السمن في قدر صغير، ورفعه على نار متوسطة الحرارة حتى يذوب السمن، ومن ثمّ تركه جانباً.
  • وضع الجبن المحلّى في مصفاة، حتى يتصفى من الماء تماماً.
  • وضع كوبٍ واحدٍ من السمن قي صينية متوسطة قصيرة الحافة، وإضافة قليلاً من صبغة الكنافة، وذلك بحسب اللون المفضل.
  • تحريك الصبغة مع السمن بأطراف الأصابع، ثمّ توزيعها جيداً في قاع الصينية .
  • وضع الكنافة في طبق واسع أو صينية واسعة وسكب فوقها السمن المذاب، والتقليب بأطراف الأصابع لتتغطى الكنافة بالسمن تماماً.
  • توزيع الكنافة على السمن في الصينية كي يُصبح القاع مغطى تماماً، ثمّ الضغط على الكنافة بحركة خفيفة كي تتماسك ويتساوى سطحها.
  • وضع الجبن على طبقة الكنافة بحيث يتوزع بالتساوي.
  • رفع الصينية على نار متوسطة الحرارة، وتحريك صينية الكنافة على النار بشكلٍ دائري لعدة دقائق حتى يذوب الجبن وتُصبح الكنافة محمصة.
  • قلب صينية الكنافة في طبق التقديم وتشريبها بالقطر بحسب الرغبة، ثمّ تزيينها بالفستق الحلبي الناعم، وتقديمها ساخنة مع قطر إضافي في وعاء جانبي.

الكنافة النابلسية بجبنة موزاريلا

مدة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدة الطهي 10 دقائق
طريقة الطهي شوي
تكفي لــ 12 شخصاً

المكوّنات

  • كيلو غرام من عجينة الكنافة.
  • كيلو غرام من جبن العكاوي المنقوع والمصفى.
  • ستمئة غرام من الزبدة السائلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من لون طعام برتقالي.
  • أربعة أكواب من شربات بماء الورد.
  • كوبان من جبنة موزاريلا.
  • فستق حلبي مفروم للتزيين.

طريقة التحضير

  • إضافة اللون البرتقالي إلى الزبدة السائلة والخلط جيداً.
  • وضع خليط الزبدة على عجينة الكنافة والفرك جيداً، حتى يمتزج اللون تماماً مع عجينة الكنافة.
  • رصّ عجينة الكنافة في صينية الفرن.
  • فرد فوق عجينة الكنافة خليط الموزاريلا وجبن العكاوي.
  • خبزها في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة تتراوح ما بين ثلث إلى نصف ساعة.
  • قلب الصينية في طبق التقديم ورشها بالقليل من الشربات.
  • تزيينها بالفستق الحلبي المفروم، وتقديمها إلى جانب طبق الشربات، لإضافته لقطع الكنافة بحسب الرغبة.

كنافة بالجبن والطحين

مدة تجهيز المكوّنات 20 دقيقة
مدة الطهي 40 دقيقة
طريقة الطهي شوي
تكفي لــ 12 شخصاً

المكوّنات

  • كيلو غرام من فرك الكنافة.
  • ستة أكواب من جبنة عكاوي مقطعة على شكل شرائح رقيقة.
  • كوبان من السمن البلدي.
  • كوبان من الطحين .
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
  • كوب من القطر.

طريقة التحضير

  • نقع شرائح الجبن بالماء للتخلص من الطعم المالح فيها حتى تصبح حلوة المذاق.
  • وضع الجبنة في مصفاة حتى يُصفى منها الماء تماماً.
  • وضع فرك الكنافة في وعاء وإضافة إليه السمن، والفرك جيداً باليدين حتى يتشرب جميع كمية السمن.
  • فرك الكنافة بالسمن إلى نصفين، ووضع كل قسم في صينية دائرية قطرها 15 سنتيمتراً، ورصّ كل صينية جيداً بواسطة قعر كوب.
  • وضع الصينيتين في فرن ساخن، وتركهما بداخله حتى تتحول أطراف فرك الكنافة ذهبية غامقة.
  • وضع ماء في طنجرة، ورفعها على النار حتى يغلي الماء.
  • وضع الجبن المحلى في إناء ستانلس ستيل، ووضعه فوق الطنجرة التي فيها الماء المغلي "حمام مائي".
  • إضافة الطحين إلى الجبن بمجرد أن يبدأ بالذوبان وخروج الماء منه على السطح، وإضافة ماء الزهر وماء الورد وقليلاً من القطر، وتقليب المكوّنات المضافة مع الجبن حتى يُصبح الخليط متجانساً.
  • توزيع خليط الجبن على الصينتين بالتساوي، وفرده بطريقة متماثلة.
  • قلب كل صينية من صواني الكنافة فوق صينية ذات قطر أكبر، وإضافة القطر عليها وتقطيعها.
9الكنافة
مزيد من المشاركات
أفضل الفيتامينات لتفتيح البشرة

أفضل الفيتامينات لتفتيح البشرة

فيتامين ج يُعد فيتامين ج ، أو حمض الأسكوربيك واحد من أقوى مضادات الأكسدة التي تلعب دوراً فاعلاً في تفتيح لون البشرة، وجعلها ناعمة وحيوية، لذلك يدخل الأخير في إنتاج العديد من الأمصال، والمستحضرات، والكريمات التي تهتم بالعناية بالبشرة وتفتيحها، وذلك لدوره الرئيسيي في علاج التصبّغات اللونية التي تصيب البشرة نظراً لأسباب عديدة، كما يساهم في تعزيز إنتاج الكولاجين الضروري لمرونة الجلد، وحماية البشرة من أضرار أشعة الشمس، وإزالة أو علاج الهالات السوداء، وتأخير علامات الشيخوخة. فيتامين هـ ينضم زيت
تعريف الغذاء الصحي

تعريف الغذاء الصحي

الغذاء الصحي الغذاء الصحي هو الذي يحتوي على جميع المتطلبات الغذائية اليومية والتي يحتاج لها جسم الإنسان في جميع مراحل حياته العمرية، فالغذاء يعد الركيزة الأساسية للصحة جيدة والجسد الخالي من الأمراض، وفي حالات كثيرة يكون الطعام مصدراً لإصابة الإنسان بالأمراض المختلفة، عندما يحتوي على الجراثيم والبكتيريا المختلفة، لذلك يجب الاهتمام بقيمة الطعام الغذائية. إرشادات لتناول الغذاء الصحي هناك العديد من الإرشادات التي يجب إتباعها عند تناول الطعام، لكي يتمكن الإنسان من الحصول على الطعام الصحي والمتكامل
كيفية تنظيف الذهب

كيفية تنظيف الذهب

تنظيف الذهب باستعمال الأمونيا يُمكن تنظيف الذهب بإحضار وعاءٍ فارغ وقطعة قماش نظيفة، وكميّة من الأمونيا وكميّة من الماء؛ حيث يُخلط كوب من الأمونيا مع ستة أكواب من الماء في الوعاء الفارغ، وتوضع قطعة الذهب في الخليط لمدّة ستين ثانية، ومن ثم تُخرج القطعة وتُغسل جيّداً بالماء، وتُجفّف بلطف باستخدام قطعة قماش. تنظيف الذهب باستعمال الخل يستعمل الخل الأبيض لتنظيف الذهب؛ فهو سهل الاستخدام ونتائجه رائعة؛ حيث توضع قطعة الذهب في وعاء من الخل الأبيض، وتُترك لمدّة تتراوح ما بين عشر دقائق وربع ساعة على
طريقة تناول الزنجبيل

طريقة تناول الزنجبيل

عشبة الزنجبيل الزنجبيل هو أحد النباتات العُشبية، ويعيش في المناطق ذات المُناخ الحار فقط، ويُعد من الأعشاب المفيدة جداً للإنسان؛ حيث يُخفّف أعراض العديد من الأمراض التي تُصيب الإنسان ويمكنه الوقاية منها أيضاً، ويستخدم لمجالات أخرى كالتجميل، ومن المعروف أنّ الزنجبيل يحتوي على زيت مهم وشائع الاستخدام في الطب الشعبي، وفي صناعة بعض العلاجات الطبيّة. فوائد عُشبة الزنجبيل يُعالج الزنجبيل العديد من الأمراض، والمشاكل الصحيّة التي يصاب بها الإنسان، ومنها ما يلي: بعض مشاكل الذاكرة؛ كالنسيان، فيمكنه تنشيط
مبادئ التوجيه الإداري

مبادئ التوجيه الإداري

مبادئ التوجيه الإداري التوجيه الإداري هو العنصر الأساسي في إدارة الأعمال، والذي يعمل على تحريك عمل الناس؛ نحو التخطيط والتنظيم والتوظيف، وهو جانب من جوانب الإدارة المهمة في التعامل بشكل مُباشر مع التأثير، والتوجيه والإشراف، وتطوير عمليات التحفيز لتحقيق الأهداف التنظيمية. وللتوجيه الإداري عدة مبادئ يجب استخدامها وتطبيقها؛ للحصول على توجيه إداري فعّال، والعمل على تحقيق الأهداف، والتقليل من التكلفة، وزيادة الكفاءة، وهي: مبدأ انسجام الأهداف تهدف المؤسسات والشركات في تنظيمها إلى تحقيق العديد من
طريقة عمل البيتزا الصيامي

طريقة عمل البيتزا الصيامي

بيتزا صيامي المكوّنات ماء دافئ. ملعقة كبيرة من كلّ من: السكر، والخميرة الفورية. زيت ذرة. كيلو من الدقيق. خضار شرائح مطهو. بصل مشوي. ملح. شرائح من كلّ من: المشروم، والزيتون. مكوّنات صلصة البيتزا: طماطم كونكاسيه مكعبات. زيت زيتون. ملعقة كبيرة من الثوم المفروم. سكر أبيض. صلصة طماطم. زعتر. طريقة التحضير خلط الماء الدافئ، والسكر، والخميرة مع رشة من الملح. إضافة الدقيق وقليل من الزيت، ثمّ عجنها جيداً، وتركها حتّى تخمر. فرد عجينة البيتزا في صينيةٍ مدهونة. وضع الصلصة مع بعضٍ من زيت الزيتون على
أدعية تفريج الهم وتيسير الأمور

أدعية تفريج الهم وتيسير الأمور

أدعية تفريج الهم من الأدعية الواردة في السنة النبوية لتفريج الهمّ كثيرة، منها الآتي: قال النبيّ صلّى الله عليه وسلّم: (ما أصابَ أحدًا قطُّ همٌّ ولا حَزنٌ فقال: اللَّهمَّ إنِّي عَبدُك، وابنُ عبدِك، وابنُ أمتِك، ناصِيَتي بيدِكَ، ماضٍ فيَّ حكمُكَ، عدْلٌ فيَّ قضاؤكَ، أسألُكَ بكلِّ اسمٍ هوَ لكَ سمَّيتَ بهِ نفسَك، أو أنزلْتَه في كتابِكَ، أو علَّمتَه أحدًا من خلقِك، أو استأثرتَ بهِ في علمِ الغيبِ عندَك، أن تجعلَ القُرآنَ ربيعَ قلبي، ونورَ صَدري، وجَلاءَ حَزَني، وذَهابَ هَمِّي، إلَّا أذهبَ اللهُ عزَّ
عبارات سعيدة جميلة

عبارات سعيدة جميلة

السعادة السعادةُ هي شعورٌ يملأ القلب بالرِضا والحُب، فالأشخاص السُعيدون يملؤون من حولهم بالتفاؤل. أجمل العبارات السعيدة جمعناها لكم في هذا المقال تعرّفوا عليها. عبارات سعيدة جميلة عش وتنفس وأضحك للحياة فليس هناك أجمل من التفاؤل. الورود حياة المحبين فاحرص دائما على اختيار وردتك بطريقة صحيحة وجميلة. هلموا يا أصحاب نمرح فليس هناك شيء في هذه الحياة أجمل من صديق يسأل عنك ويقف بجوارك وقت المحن، فأجعل لصديقك وقت من حياتك الشاغلة بالصعاب. ما أجمل الضحكات حين تكون مع من نحب فهي لحظات سريعة ولكنها جميلة