عمل كبدة بالبصل

عمل كبدة بالبصل

الكبدة

لا بدّ من تناول المأكولات الصحية والمفيدة بشكلٍ دوريّ ومستمر، ومنها الكبدة التي تحتوي على عنصر الحديد الضروري للجسم لحمايته من الإصابة بفقر الدم، حيثُ يمكن تحضيرها بعدة طرق مختلفة، وبإضافة أنواع متنوعة من الخضروات، والتوابل، والأعشاب العطرية. وسنذكر في هذا المقال طريقتين لعملها.

الكبدة بالبصل والكزبرة

المكوّنات

  • بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • كيلوغرام من كبدة الغنم المقطعة إلى مكعبات.
  • قرن مفروم من الفلفل الأخضر الحار.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • أربعة فصوص مهروسة من الثوم.
  • ربع ضمة صغيرة من الكزبرة المفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • خبز للتقديم.

طريقة التحضير

  • نسخن الزيت في مقلاةٍ واسعة وعلى نار متوسطة، ونضيف البصل والفلفل، ونقلب حتّى يذبلا.
  • نضيف الكبدة، ونقلبها عدة دقائق حتّى يتغير لونها، ثمّ نخفف النار، ونغطي المقلاة، ونترك الكبدة تطهى مدة خمس دقائق، ثمّ نضيف الثوم ونخفف النار ونغطي المقلاة مدة خمس دقائق أخرى.
  • نرفع الغطاء، ونقلب الكبدة على نارٍ عالية حتّى يجف ماؤها وتتحمص قليلاً، ثمّ نضيف الكزبرة، وعصير الليمون.
  • نضعها في طبق التقديم، ونقدمها مع المقبلات والخبز العربي.

الكبدة الحارة بالفرن

المكوّنات

  • كيلوغرام من الكبدة.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • بصلتان كبيرتان مفرومتان فرماً ناعماً.
  • أربعة فصوص من الثوم مقطعة إلى شرائح.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار مفرومان فرماً ناعماً.
  • حبة كبيرة من الفلفل الرومي الأخضر مقطعة إلى شرائح.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الشطة.
  • بطاطا شيبس للتقديم.

طريقة التحضير

  • نُقطع الكبدة إلى شرائح باستعمال سكين حادة.
  • نوزع الملح، والبهار، والكزبرة، والكمون، والشطة على شرائح الكبدة.
  • نُحضر أربع قطع من ورق الألمينوم، ونحضر صينية الفرن.
  • نضع الصاج على نارٍ عالية حتّى يسخن، ونضع فيه الزيت ونتركه حتّى يسخن.
  • نضع شرائح الكبدة في الزيت على الصاج، ونقلبها على نارٍ حامية حتّى تتحمر، ولا نترك الكبدة تنضج بشكلٍ تام، ثم نضعها على قطع الألمينيوم.
  • نضيف البصل إلى الصاج، ونقلبه حتّى يصبح لونه ذهبياً، ثمّ نضيف الثوم، والفلفل الحار، والفلفل الحلو، ونقلب المواد حتّى تتصاعد رائحتها.
  • نوزع الخليط السابق على قطع الكبدة، ونفقل ورق الألمينوم بخفة على الكبدة والخضروات، ونضعها في صينية الفرن.
  • نثبت الرف الشبكي في منتصف الفرن، ونسخنه على حرارة 200 درجةٍ مئوية.
  • نضع الكبدة في الفرن مدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة، ثمّ نخرجها ونقدمها مع البطاطا الشيبس.
مزيد من المشاركات
فوائد الجزر للدورة الشهرية

فوائد الجزر للدورة الشهرية

الجزر للدورة الشهرية تعتبر الدورة الشهرية أو الدورة الطمثية من أحد التغييرات الفسيلوجية التي تصيب المرأة كل ثمانية وعشرين يوماً على الأقل، وتستمر بين ثلاثة أيام إلى إسبوع، ويُرافقها بالعادة الكثير من الأعراض مثل: الإرهاق والتعب، وتغير في حجم الثديين، والاكتئاب النفسي، والآلآم في البطن، ولتقليل آلامها تلجأ الكثير من السيدات إلى استخدام وتناول الوصفات الطبيعية ولعل أهمها الجزر، وفي هذا المقال سنتحدث عن فوائد الجزر للدورة الشهرية، وأهم المأكولات الواجب تناولها، والمأكولات الواجب الابتعاد عنها،
شعر عن الظلم

شعر عن الظلم

الظلم ينكسر المظلوم بابتهالات ويشكو بها من ظلمه إلى الرحمن، فكيف يبيت المرء ظالماً ويغمض له جفن والله ضدّه؟ ألم يعلم بأنه بأمر من سبحانه يمحقه ولن يجد من ينقذه؟ هنا في هذا المقال جمعتُ لكم بعض من الشعر عن الظلم. شعر عن الظلم فلا تعجلْ على أحدٍ بظلمٍ فإِن الظلمَ مرتعُهُ وخيمُ. والظلمُ طبعٌ ولولا الشرُّ ما حمدتْ في صنعةِ البيضِ لا هندٌ ولا يمنُ. يا ظالماً جارَ فيمن لا نصيرَ له إِلا المهين لا تغترَّ بالمهلِ غداً تموتُ ويقضي اللّه بينكما بحكمةِ الحق لابالزيغِ والحيلِ. إِياكَ من عسفِ الأنامِ
طريقة حفظ قرع العسل

طريقة حفظ قرع العسل

طُرق لِحفظ قرع العسل يوجد الكثير من الطُرق المُفيدة والبسيطة لِحفظ قرع العسل أيّ اليقطين ، ومن هذه الطُرق ما يأتي: حفظ قرع العسل الطازج مهروس يُعتبر قرع العسل الطازج من المأكولات الشهية والمُفيدة والمُحببة لدى الكثير من الناس، لذلك يعتقد البعض أنّ حفظ وتخزين القرع العسلي للطهيّ صعب، لكن على العكس تماماً فابتباع الخطوات الآتية سيتم التعرف على كيفية حفظ القرع: المُستلزمات: يقطين. سكين حاد. ماء. قدر أو وعاء متوسط الحجم. وعاء للتبريد. مِلعقة. خلاط. حافظات مُخصصة للتفريز. الطريقة : اختيار يقطين
طريقة عمل حلى سهل وسريع

طريقة عمل حلى سهل وسريع

حلى التوفي يعتبر حلى التوفي واحداً من الحلويات المفضلة لدى الكبار والصغار على حد سواء، وذلك لكونها تجمع ما بين المذاق اللذيذ والطعم الحلو والطري والمقرمش في آن واحد، حيث ينتشر حلى التوفي بشكل واسع في جميع محلات تجهيز وبيع الحلويات، كما أنّ العديد من هواة المطبخ والحلويات والأمهات يتفنن بإعداده باحتراف في مطابخهن الخاصة، وتقديمه لأطفالهن وأزواجهن بنكهة فريدة ومميزة. المكونات مغلف من بسكويت شاي. علبتان من القشطة. كأس من الحليب الجاف. كأس من السكر المطحون. كأس من السكر الأبيض غير المطحون. كأس من
أم علي بالبف باستري

أم علي بالبف باستري

أم علي بالبف باستري تُعتبر حلوى أم علي من الحلويّات المشهورة في الوطن العربي عامّةً وفي مصر خاصّة، وهي تتكوّن من الحليب والمكسّرات ورقائق العجين، وهي من الحلويّات البسيطة والسهلة وتُحضّر خلال وقتٍ قصير. حلى أم علي بالبف باستري المكونات مئة غرام من الزبدة. علبة من الحليب المكثّف المحلى. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة. أربعة أكواب من الحليب السائل. ثلاثة أرباع الكوب من السكر. علبة من القشطة. ثلث الكوب من الزبيب. ثلث الكوب من الفستق الحلبي. ثلث كوب من اللوز. ثلث الكوب من البندق. خمس ملاعق
وصفات طبيعية لعلاج الإمساك

وصفات طبيعية لعلاج الإمساك

الإمساك تعدُّ مشكلة الإمساك أو كما تُسمّى علميّاً Constipation إحدى المشكلات الصّحيّة الشائعة التي يعاني منها الأشخاص، وتنتجُ عن جُملة من العوامل والمسبّبات، ويُعزى بعضها إلى العادت غير السليمة التي يقوم بها الأشخاص، كنظام الغذاء غير الصحيّ والمتوازن وغيرها، وإلى مشاكلَ صحيّة مختلفة بما في ذلك مشاكل الجهاز الهضميّ والأمعاء، وتُعرّفُ هذه المشكلة طبيّاً على أنّها عسرُ الإخراج أو التغوّط.تُشيرُ هذه المشكلة إلى بطء شديد في حركة الأمعاء وصعوبات واضحة في تمرير البراز وطرحه خارجَ الجسم، ويرافقُ ذلك
شرح طريقة عمل الكيكة الإسفنجية

شرح طريقة عمل الكيكة الإسفنجية

الكيكة الإسفنجية تعتبر الكيكة الإسفنجيّة إحدى الحلويّات المرغوبة لدى العديد من الأشخاص، وذلك لما تتميز به من طعم لذيذ، كما ترغب الكثير من السيدات في تحضيرها كحلى يومي مع كوب من الشاي؛ وذلك لما تتمتع به من قيم غذائية، وسهولة وسرعة في التحضير، و تحضر الكيكة الإسفنجية بالعديد من الطرق التي سوف نتعرف عليها في هذا المقال. عمل الكيكة الإسفنجية المكوّنات: ثلاثة أكواب وربع من الطحين. كوب من الزيت. خمس بيضات. كوب من الحليب السائل. أربع ملاعق صغيرة من البيكنج باودر. ملعقة كبيرة من الفانيلا. كوب من
طرق عمل أطباق رمضانية

طرق عمل أطباق رمضانية

طرق عمل أطباق رمضانية يجتمع أفراد العائلة في شهر رمضان المبارك على مائدة إفطار واحدة في كلّ يومٍ لذلك تبدع ربّة المنزل في تحضير الأطباق المتنوّعة، ويفضل أن تكون مكوّنات هذه الأطباق غنية بالعناصر الغذائية الهامة للجسم، حيث إن الصائم عليه الاهتمام بنوعية الغذاء وليس الإكثار من كميته، وفي هذا المقال سنذكر طرق عمل أطباق رمضانية. عمل الشيش طاووق التركي المكوّنات: سبع قطع من صدر الدجاج. اثنتا عشرة فصاً من فصوص الثوم المهروس. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من ملح