عمل كبة برغل سلق

عمل كبة برغل سلق

كبة البرغل

تعدّ الكبّة من الأكلات الشرقيّة، المعروفة في بلاد الشام، والعراق بحيث إنّ لكلّ بلد طريقته في تحضيرها وتقديمها، وهي تختلف بعض الشيء من بلد لآخر من حيث الطعم والشكل، وهي من المقبّلات التي تقدّم ساخنة، وهناك العديد من أنواع الكبّة من أهمّها: الكبّة النيّئة بالصينيّة، والكبّة المشويّة، والكبّة بالصينيّة، والكبّة السفرجليّة، والكبّة الكرزيّة، وغيرها الكثير.

عمل كبة برغل سلق

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من البرغل الناعم.
  • كوب من البرغل الخشن.
  • كوب من الماء.

مكوّنات الحشو:

  • خمسمئة غرام من اللحمة مفرومة.
  • رشة كزبرة.
  • ثلاث حبات من البصل.
  • كوب من الكشمش، أو الهلموش، وهو نبات شجري يشبه العنب.
  • بهارت طبخ مشكّلة.
  • فلفل حار ّأو فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

مكوّنات تحضير المرق:

  • كزبرة.
  • حبتا طماطم مفرومتان.
  • حبة بصل.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • نخلط البرغل الخشن مع البرغل الناعم، ومن ثم نغسله ونتركه قليلاً حتى يمتصّ الماء ويلين.
  • نضيف الملح ونعجن البرغل حتى يصبح عجينة متماسكة.
  • نحضر الحشو، حيث نضيف القليل من الماء إلى اللحم المفروم، ومن ثم نضيف ربع ملعقة صغيرة من الملح، وبعد أن ينتهي الماء نضيف إليه زيت الزيتون مع البصل المقطّع، والكزبرة، والكشمش، والبهارات، والفلفل الأسود، ونخلط المكوّنات مع بعضها.
  • نترك الحشوة حتى تبرد ثم نحشو بها في عجينة البرغل.
  • نحضر المرق، فنقلي البصل، والكزبرة، والطماطم، ثم نضيف إليها الماء، والملح، ومعجون الطماطم ونتركها حتى تغلي.
  • نضيف الكبة بحذر حتى لا تكسر ويجب أن يكون الماء فوق الكبة حتى تسلق.
  • نتركها ساعة حتى تتشرب المرق ومن ثم نقدّمها.

وصفه كبة البرغل بالجريش

المكوّنات

  • كوبان من البرغل.
  • كوبان من الجريش.
  • كوب سميد كبة.
  • كوب ونصف من الماء الدافئ.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • كيلو لحمة مفرومة ومطبوخة وجاهزة للفّ الكبة.

طريقة التحضير

  • نخلط الجريش، والبرغل، والسميد، والملح، وبيكربونات الصوديوم مع بعضها في وعاء.
  • نضيف الماء الدافئ للخليط، ونعجنه حتى تصبح العجينه ليّنه جداً.
  • نترك العجينة لمدّه نصف ساعة مغطّاة.
  • نخلط العجينة باليد حتى تتماسك.
  • نلفّ العجينة على شكل دوائر.
  • نسلق الكبه في الماء لمدّة لا تزيد عن دقيقة.
  • نضع الكبّة في طبق ونضع عليها شوربة كشوربة العدس أو شوربة الدجاج كما يمكن تخزين الكبة المتبقيّة في الفريز بعد السلق.
مزيد من المشاركات
عمل العصيدة الجنوبية

عمل العصيدة الجنوبية

العصيدة تُعتبر العصيدة من أطباق الحلويات التقليدية، التي يتمّ تقديمها في العديد من المناسبات الاجتماعية، وفي فصل الشتاء؛ لاحتوائها على نسبةٍ عالية من السعرات الحرارية التي تمدّ الجسم بالطاقة والدفئ، وتشتهر بها دول عدة، منها: السودان، والسعودية، والكويت، وليبيا، وتونس، والجزائر، وتختلف طرق تحضير، وتقديم العصيدة، وفي هذا المقال سنذكر كيفية عمل العصيدة الجنوبية. العصيدة الجنوبية المكوّنات: ثلاثة أكواب من التمر منزوع النواة. ملعقة صغيرة من الملح. كوب ونصف من الدقيق. كوب من الماء. سمكن للتقديم.
فوائد العسل للقلب

فوائد العسل للقلب

العسل العسل هو سائلٌ حلو المذاق يصنعه النحل عن طريق جمع رحيق الأزهار، وتختلف نكهته حسب نوع الأزهار التي تمّ جمع الرحيق منها، كما أنّ هناك عدّة ألوانٍ للعسل ، إلّا أنّ اللون الأكثر شيوعاً هو الذهبي الصافي، ويمكن القول إنّ طعم العسل الحلو ناتجٌ عن كمية السكريات المرتفعة فيه؛ حيث إنّها تكوّن ما نسبته 70-80% من العسل، ومنها السكريات الأحادية (بالإنجليزية: Monosaccharides)، كالفركتوز، والغلوكوز. ويتوفر العسل بشكلين رئيسين في الأسواق، العسل الخام الذي يتمّ استخراجه من خلايا النحل وحفظه مباشرةً في
دور وسائل الإعلام في حل مشكلة البطالة

دور وسائل الإعلام في حل مشكلة البطالة

البطالة يشير مصطلح البطالة إلى الحالة التي يقوم فيها الشخص بالبحث عن عمل دون إيجاه، وتعد البطالة مؤشرًا اقتصاديًا رئيسيًا لكونها تشير إلى قدرة أو عدم قدرة العمال على الحصول بسهولة على عمل مربح للمساهمة في الناتج الإجمالي للاقتصاد، ويمكن أن تشير معدلات البطالة المرتفعة والمستمرة إلى ضائقة خطيرة في الاقتصاد، بل وقد تؤدي إلى اضطرابات اجتماعية وسياسية، ويقسم الاقتصاديون البطالة إلى عدة فئات؛ منها البطالة الطوعية والبطالة غير الطوعية، حيث تحدث البطالة الطوعية عندما يترك الشخص وظيفته بإرادته بحثًا
فوائد حقن البلازما للوجه - فيديو

فوائد حقن البلازما للوجه - فيديو

حقن البلازما للوجه يسألُ الكثير من المرضى هل حقن البلازما هي بديلٌ للبوتكس؟ في الحقيقة هذه الحقن ليست بديلاً للبوتكس؛ وذلك لأنّ البوتكس يُعالج التجاعيد الحركيّة، أمّا بالنسبة لحقن prp فهي تعالج التجاعيد غير الحركيّة، والتجاعيد الخفيفة، والتجاعيد التي تكون في منطقة الوجه والرقبة. عند استخدام حقن البلازما للوجه نحتاج من ٣-٤ جلسات بلازما سنويّاً؛ وبين كلّ جلسة وجلسة ٤ أسابيع. فوائد حقن البلازما تزيد نضارة للوجه. تُخفّف من التجاعيد. تُحسّن من شكل الوجه. تخفّف من السواد تحت العين. توجد لحقن
آثار الذنوب والمعاصي على الفرد والمجتمع

آثار الذنوب والمعاصي على الفرد والمجتمع

آثار الذنوب والمعاصي على الفرد والمجتمع إنّ المعاصي التي يقترفها المرء في حياته لا تقف آثارها المدمِّرة على ذات الفرد، بل تتعدّاه إلى المجتمع كلّه؛ وذلك لأنّ قوام الحياة وصلاحها يكون بالاستقامة على أوامر الله سبحانه، والالتزام بشريعته التي ارتضاها لخلقه، ومن هنا فإنّ كلّ انحرافٍ عن جادّة الصواب، وكلّ اتباعٍ لنزغات النفس ووساوس الشيطان إنّما هو تيهٌ في الشقاء، وإغراقٌ في الجهالات، وصدودٌ عن المقصد الرّباني من عمارة الأرض بالحقّ والصدق، ولذا فلا بدّ من المرء أن يتعرّف على الآثار الخطيرة للذنوب
التوازن البيئي وكيفية المحافظة عليه

التوازن البيئي وكيفية المحافظة عليه

التوازن البيئي يدرس علم البيئة الأنظمة البيئية المُختلفة ، وقد عرّف هذا العلم التوازن البيئي بأكثر من تعريف، فقد يُعرّف التوازن البيئي بأنه حالة من التوازن تحدث داخل مجتمع من الكائنات الحية للمُحافظة على أنواعها وتنوّعها الجيني مُستقراً دون حدوث تغييرات جذرية وغير طبيعية فيه، كما يتمّ تعريفه بأنّه حالة من التوازن والاستقرار في أعداد أنواع الكائنات الحية في البيئة. حيث يحتوي النظام البيئي على مُختلف أنواع الكائنات الحية وأصنافها التي تقوم بوظائف مترابطة تؤثّر على جميع الأنواع الأخرى مُشكّلةً
أين تقع دافوس

أين تقع دافوس

موقع دافوس تقع دافوس في غراوبوندن على ضفة نهر لاندوسر في سويسرا على ارتفاع 1560 متراً فوق مستوى سطح البحر، وتشتهر بحيوتها وغطائها الثلجيّ، كما أنّها تعدّ مركزاً للرياضة الشتوية، ومنذ عام 1971م أصبحت منتجعاً صحيّاً؛ وذلك بسبب المزيج الرائع بين علوّ ارتفاها وأشعة الشمس، إضافةً لذلك فإنّ مدينة دافوس تستضيف المؤتمر السنويّ المعروف بالمنتدى الاقتصادي العالمي الذي يستقطب القادة الوطنيين والمديرين التنفيذيين من جميع أنحاء العالم، كما يوجد فيها العديد من المتاحف، ومنها المتخصّص بالرسام إرنست لودفيغ
عدد ضلوع الإنسان

عدد ضلوع الإنسان

الضلع الضلع هو عبارة عن عظمة موجودة في القفص الصدري في جسم الإنسان، وهناك 24 ضلعاً في جسم الإنسان، وتنقسم بحيث يقع على الجانب الأيمن 12 ضلعاً، وعلى الأيسر 12 ضلعاً، وهناك عضلات بين كل ضلع والأخرى، ويطلق عليها العضلات الوربية، بالإضافة إلى الأعصاب، والأوعية الدموية، وتعمل على مشاركة العظام، في حماية الرئتين، والقلب، ومحتويات القفص الصدري، وتلعب دوراً كبيراً في عملية التنفس، وتحديداً عند النساء. أما فيما يتعلق بالرجال؛ فيلعب انقباضُ الحجابِ دوراً أكثر أهمية بالنسبة لهم، وفي الحالتين فإنّه يعمل