عمل كبة البرغل المقلية

عمل كبة البرغل المقلية

الكبة المقلية

تعتبر الكبة من الأكلات المنتشرة في الكثير من الدول العربية كلبنان وفلسطين، ويعود أصلها إلى قرية كفرمو الواقعة في سوريا، وتعتمد بشكلٍ خاص على اللحم المفروم والبرغل، ويمكن إعدادها بعدة طرق مثل: الكبة باللبن، والكبة المشوية، والكبة المقلية، والكبة على الفحم، والكبة بالصينية، وتقدم الكبة المقلية عادةً مع التبولة واللبن الرايب والمخللات، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل كبة البرغل المقلية.

كبة البرغل المقلية

المكوّنات

  • كيلوغرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت النباتيّ.
  • نصف كوب من الصنوبر.

مكوّنات العجينة:

  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
  • نصف كوب من الفليفلة الحمراء المقطعة إلى مكعباتٍ صغيرة.
  • بضع أوراق من النعناع الأخضر الطازج.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • بصلة كبيرة.
  • أربعة أكواب من زيت النباتيّ للقلي.

طريقة التحضير

  • وضع زيت في قدرٍ كبيرٍ على نارٍ متوسطة الحرارة، وإضافة البصل إليه، وتحريكه مدّةً لا تقلّ عن عشر دقائق تقريباً، حتّى يتحمّر.
  • إضافة اللحم المفروم إليه، وخلط المكوّنات مع بعضها البعض، حتّى ينضج اللحم جيداً.
  • إضافة الفلفل الأسود، والملح، والصنوبر، مع الاستمرار في التحريك.
  • إضافة دبس الرمان، والخلط الجيد باستخدام ملعقة خشبية.
  • رفع القدر عن النار، وتركه جانباً مدّة نصف ساعةٍ تقريباً، حتّى تبرد الحشوة تماماً.
  • وضع البرغل في وعاءٍ عميقٍ، وإضافة القليل من الماء إليه، وتركه مدّةً لا تقلّ عن ساعة.
  • تصفية البرغل جيداً من الماء، وتركه جانباً.
  • وضع اللحم المفروم، والبصل، والفيلفة الحمراء، والنعناع الأخضر الطازج في الخلاط الكهربائيّ، وخلط جميع المكوّنات مع بعضها البعض جيداً.
  • وضع الخليط الناتج في وعاءٍ كبيرٍ وعميق، وإضافة البرغل إليه، والفلفل الأسود، والملح، والخلط الجيد مدّة عشر دقائق، للتماسك التام، وللحصول على عجينةٍ يسهل استخدامها.
  • تشكيل الكبة على شكل أقراصٍ متوسطة، وعمل فجوة في الوسط، وحشوها بكميةٍ من اللحم المحضر مسبقاً، وإغلاقها جيداً، لتصبح بيضاوية الشكل.
  • تكرار نفس الخطوات حتّى الانتهاء من كافة الكمية.
  • وضع الزيت النباتي في قدرٍ عميقٍ على نارٍ حاميةٍ.
  • وضع أقراص الكبة الجاهزة في الزيت الساخن، وتركها مدّة عشر دقائق تقريباً، حتّى يصبح لونها ذهبياً وتتحمّر.
  • وضع الأقراص على أوراق المطبخ، للتخلص من الزيت الفائض.
  • يمكن الاحتفاظ بالأقراص غير المقلية في مجمد الثلاجة.
مزيد من المشاركات
كيف سقطت الأندلس

كيف سقطت الأندلس

سقوط الأندلس فُتحت الأندلس سنة 92هـ، وبعد هذا الفتح انتشر الإسلام في كافة أرجائها، فأقام المسلمون فيها دولة استمرّت لمدّة 8 قرون، وكان عبد الرحمن الناصر خليفة المسلمين آنذاك، وممّا يُذكر أنّ الأندلس كانت من أكثر دول العالم تحضّراً وثقافة، حيث عاش فيها المسلمون بسعادة وغنى؛ فقد امتازت هذه المدينة بخصوبة أراضيها، وبوفرة مياهها العذبة، وباعتدال مناخها، هذا فضلاً عن توجّه أبناء الأغنياء الأوروبيين للدراسة في مدارسها وجامعاتها، فكانوا يفخرون بتتلمذهم على يد أساتذة وعلماء العرب والمسلمين، كما كانوا
مفهوم الطاعة الزوجية في الإسلام

مفهوم الطاعة الزوجية في الإسلام

مفهوم الطاعة الزوجية في الإسلام خصّ الإسلام الزوج بالقوامة على المرأة في الإنفاق وبما فضل الله بعضهم على بعض من صفات وقدرات، لقوله -تعالى-: ( الرِّجَالُ قَوَّامُونَ عَلَى النِّسَاءِ بِمَا فَضَّلَ اللَّـهُ بَعْضَهُمْ عَلَى بَعْضٍ وَبِمَا أَنفَقُوا مِنْ أَمْوَالِهِمْ ). وقوله -تعالى-: ( وَلَهُنَّ مِثْلُ الَّذِي عَلَيْهِنَّ بِالْمَعْرُوفِ وَلِلرِّجَالِ عَلَيْهِنَّ دَرَجَةٌ )، ورتب على هذه القوامة واجب الطاعة للزوج على زوجته في كل أمر فيه معروف مادام أنه لا يأمرها بمعصية الله -عز وجل-. ومع ذلك
تأثير الألوان على نفسية الإنسان

تأثير الألوان على نفسية الإنسان

تأثير الألوان على نفسية الإنسان استخدم الإنسان منذ العصور القديمة الألوان التي كانت تُستخرج من مُستَخلص بعض النباتات في الأعمال الفنية ، والتشكيليّة، والآثار، والمباني التي كانت بدورها تُصوّر الحياة الداخليّة والنفسية للإنسان، وتُعبّر عن مشاعره وقيمه وانتماءاته ومُيوله، ممّا جعل الألوان تكتسب دلالاتٍ رمزيّة من الحياة والموت والسعادة والرّحمة والقسوة وغيرها، أمّا في العصر الحالي فقد أثبتت كثيرٌ من الدراسات الحديثة أنّ الألوان تمتلك التأثير الكبير على الخلايا الإنسانيّة؛ حيث إنّ لكلّ لونٍ موجة
طريقة عمل البوريك

طريقة عمل البوريك

طريقة عمل البوريك يعتبر البوريك من الأكلات المفضلة لدى عدد كبير من الناس، ويقدم في أغلب الأحيان على وجبة الإفطار، حيث يمتاز بالطعم الذيذ، واحتوائه على العديد من العناصر الغذائية من ضمنها الحديد، والبروتين، وغيرها الكثير، ويمكن حشيها بالعديد من الحشوات، مثل الجبنة، والزعتر، ويمكن تقديمها من دون حشي، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقة تحضير البوريك. البوريك التركيّة بالجبن المكوّنات علبة من عجينة الفيلو المربّعات. علبة من اللازانيا. كمية من الزبدة الذائبة حسب الحاجة. مكونات الحشوة: خمسمئة غرام من
كلام له معنى عن الحب

كلام له معنى عن الحب

الحب الحب كلمة قليلة الحروف لكنها تحمل بين طياتها أجمل معاني الصدق والوفاء والتضحية والإخلاص، والحب من أجمل المشاعر التي يمكن أن يشعر بها الشخص تجاه من يحب، وفي هذا المقال سنقدم لكم كلمات جميلة وعبارات ذات معنى عن الحب. كلمات لها معنى عن الحب إنّ الإنسان قبل الحب شيء وعند الحب كل شيء، وبعد الحب لا شيء. الحب تجربة وجودية عميقة تنتزع الإنسان من وحدته القاسية الباردة لكي تقدم له حرارة الحياة المشتركة الدافئة. الحب هو أن ترى مئات الأشخاص ولا تشعر إلّا بحبيبك. أجمل ما في الحياة أن تملك إنساناً يهتم
ما مفهوم الحق في الإسلام

ما مفهوم الحق في الإسلام

ما مفهوم الحق في الإسلام حرص الله سبحانه عبر قرآنه الكريم وعبر سنّة نبيه صلى الله عليه وسلم وشريعته الغراء، على ترسيخ مفهوم الحق في الوجود، فجعل الحق مقياساً أصيلاً في علاقات الناس وتفاعلاتهم مع بعضهم البعض، والحق في اللغة يفيد معنى الثابت والثبات ويقابله التغيير، واصطلاحاً هو مصلحة مقررة شرعاً، وثبتت مشروعيّة الحق من خلال نصوص الكتاب والسنّة، ويقابل الحق الباطل، وهناك أنواع متعددة للحقوق في الإسلام، وهناك سبل لترسيخ منظومة الحقوق في الإسلام مشروعية الحق في الإسلام ﴿وَيَمْحُ اللَّهُ الْبَاطِلَ
مدينة الخمس

مدينة الخمس

مدينة الخمس مدينة الخمس من المدن الواقعة في الجهة الشرقيّة لمدينة طرابلس، وتبعد عن ليبيا مسافة تقدر بحوالي 120 كيلومتراً، وتتميز بأنها المركز الإداري الرئيسي لمحافظة المراقب، بالإضافة إلى وقوعها في منتصف المحافظة، وهي محاطة بالعديد من الضواحي من جميع الاتجاهات أهمها المناطق الزراعيّة التي تضم الساحل وسوق الخميس وكعام وسيلين والجحاوات وغيرها الكثير، والبلدة الكبرى التابعة لهذه المدينة تقع في الجهة الشرقية في منتصف المدينة. النشأة تعتبر مدينة الخمس من المدن الحديثة الواقعة بالقرب من المدينة
طريقة عمل كليجة سورية

طريقة عمل كليجة سورية

الكليجة الكليجة هي إحدى الحلويات المشهورة في بلاد الشام، ولا سيمّا في سوريا، والعراق، ويكثر إعدادها في مواسم الأعياد، فهي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائيّة المهمّة، والمفيدة لصحة الإنسان، مثل: البروتينات، والكربوهيدرات، والسكريات، والدهون وغيرها. طريقة عمل كليجة سورية مكونات العجينة كوب وربع من السميد. كوب وربع من الطحين. نصف ملعقة كبيرة من البيكينج باودر. ربع كوب من السكر. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا. نصف كوب من الزبدة. ملعقتان صغيرتان من الزبدة الذائبة. ملعقة كبيرة من فُتات الخبز.