عمل طعام لرمضان

عمل طعام لرمضان

أطباق رمضان

تتعدد طرق إعداد الطعام تبعاً للمكوّنات، وطريقة التحضير، ووقت التحضير، حيث تختلف طريقة التحضير في شهر رمضان عن غيره من الأوقات نظراً للحاجة لتحضير أطعمة خفيفة على المعدة، وغنية بالعديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم مثل المعادن، والفيتامينات، والبرتينات، وغيرها، وذلك لتغذية الجسم، ومنحه الطاقة اللازمة لتحمل الصيام، وسوف نذكر في هذا المقال كيفية تحضير طعام رمضان.

عمل أطباق طعام لرمضان

وصفة الكفتة بصوص الفطر

المكوّنات:

  • كوب من اللحم المفروم.
  • نصف حبة من البصل المفروم.
  • سن من الثوم.
  • بيضة.
  • ربع كوب من البقسماط.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ست ملاعق صغيرة من كريمة الطهي.
  • زيت نباتي للقلي.

مكوّنات الصوص:

  • حبة ونصف من البصل المفروم.
  • سن من الثوم.
  • كوب ونصف من الفطر الطازج.
  • أربع ملاعق صغيرة من الدقيق.
  • كوبان من مرق اللحم.
  • نصف كوب من كريمة الطهي.
  • ملعقتان صغيرتان من رُب البندورة.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح.
  • بطاطا مسلوقة ومهروسة.

طريقة التحضير:

  • تحضير الكفتة: ضعي كلاً من اللحم، والثوم، والبصل، والبقسماط، والبيضة، والفلفل الأسود، والملح، وكريمة في وعاء مع التقليب حتى تتجانس المكوّنات.
  • شكلي الكفتة على شكل كرات متوسطة الحجم.
  • سخّني كمية من الزيت النباتي في وعاء على النار، ثم اقلي كرات الكفتة، وضعيها جانباً.
  • تحضير الصوص: ضعي كلاً من الثوم والبصل في الوعاء نفسه، مع التحريك حتى يذبلا، ثم أضيفي الفطر مع التقليب.
  • اسكبي الكريمة، ومرق اللحم فوق مزيج الفطر مع التحريك، ثم أضيفي الملح، والفلفل الأسود، ورُب البندورة مع التحريك حتى تتداخل المكوّنات.
  • ضعي كرات الكفتة في الصوص مع التحريك حتى تتشرب الصوص.
  • اسكبي بالبطاطا المسلوقة في طبق التقديم، ثم رصي كرات الكفتة، وفوقها الصوص.

أرز بالبصل والجزر والمكسرات

المكوّنات:

  • كوبان من الأرز ذي الحبة الطويلة.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • رأسان مفرومان من البصل.
  • ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • حبة من الجزر مقطعة.
  • كوب من المكسرات.
  • كوب من الكراث المقطع.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير:

  • اغسلي الأرز بالماء جيداً، ثم انقعيها لمدة نصف ساعة.
  • ضعي في وعاء كلاً من الملح، والماء حتى الغليان، ثم اسكبي الأرز، واتركيه على النار حتى ينضج.
  • سخني القليل من زيت الزيتون في وعاء على النار، ثم اقلي الثوم، والبصل حتى يتغير لونهما.
  • أضيفي الكراث، والجزر إلى الوعاء، ثم نكهيه بالفلفل الأسود، والملح مع التقليب حتى تتجانس المكوّنات.
  • صفي الأرز من الماء، ثم أضيفي مزيج الكراث، والجزر مع التقليب حتى تتداخل المكوّنات.
  • أضيفي المكسرات مع التحريك على النار حتى تنضج.
  • اسكبي الأرز في طبق التقديم، وزينيه بالبقدونس المفروم.
مزيد من المشاركات
ما هي سبل تحقيق الأمن الغذائي

ما هي سبل تحقيق الأمن الغذائي

الأمن الغذائي تمّ تعريف الأمن الغذائي من قبل لجنة الأمم المتحدة للأمن الغذائي العالمي على أنه تمتّع جميع الناس في جميع الأوقات بفرص مادية، واجتماعية، واقتصادية للحصول على أغذية كافية، وآمنة، ومغذية تُلبّي تفضيلاتهم واحتياجاتهم الغذائية؛ لتحقيق حياة نشطة وصحية، ومن مكونات تحقيق الأمن الغذائي هي: إتاحة كميات كافية من الأغذية المناسبة، والحصول على دخل كاف أو موارد أخرى للوصول إلى الغذاء، ووجود كمية غذائية كافية، وقدرة الجسم على امتصاص واستخدام المواد الغذائية. يرجح أنه على مدار العقود القادمة
كفارة كشف ستر المسلم

كفارة كشف ستر المسلم

كفارة كشف ستر المسلم أمر الله بستر القلب عن المحرمات، فمن تستّر بالتقوى كان هذا طريقا له لستر بدنه وستر حُرمات الناس، والمؤمن يتحرى أمر الله في الستر حتى تصير صفة له، وقد وعد الله من تحلى بالستر بأعظم ثواب، قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (الْمُسْلِمُ أخُو المُسْلِمِ، لا يَظْلِمُهُ ولا يُسْلِمُهُ، مَن كانَ في حاجَةِ أخِيهِ كانَ اللَّهُ في حاجَتِهِ، ومَن فَرَّجَ عن مُسْلِمٍ كُرْبَةً، فَرَّجَ اللَّهُ عنْه بها كُرْبَةً مِن كُرَبِ يَومِ القِيامَةِ، ومَن سَتَرَ مُسْلِمًا سَتَرَهُ اللَّهُ يَومَ
الوقاية من مرض السكر الوراثي

الوقاية من مرض السكر الوراثي

الوقاية من النوع الأول يعد مرض السكري من النوع الأول، من الأمراض المناعية الذاتية (بالإنجليزيّة: Autoimmune disease)، حيث يدمر الجهاز المناعي خلايا بيتا الموجودة في البنكرياس، التي تنتج وتفرز الإنسولين، وعند تدمير هذه الخلايا لا يستطيع الجسم انتاج ما يكفي من الإنسولين، لتنظيم كميات السكر في الجسم، مما يؤدي إلى تراكمه في الدم والإصابة بمرض السكري من النوع الأول، وحتى الأن لم تثبت أي دراسة أجريت طريقة الوقاية من الإصابة بمرض السكري من النوع الأول. الوقاية من النوع الثاني هناك العديد من طرق التي
فوائد الملفوف الأحمر للتنحيف

فوائد الملفوف الأحمر للتنحيف

فوائد الملفوف الأحمر للتنحيف يمكن أن يساهم الملفوف الأحمر عند استهلاكه ضمن نظام غذائي متكامل في خسارة الوزن، وذلك بسبب كونه قليل السعرات الحراريّة، كما أنّه يُعدُّ مصدراً جيداً للألياف الغذائيّة ؛ التي تساعد على تقليل الوزن، والمحافظة على وزن صحيّ؛ حيث إنها تساهم في هضم الطعام، والوقاية من الإمساك، وزيادة الشعور بالشبع، كما تحتاج إلى وقت أكبر في الهضم، ممّا يرتبط بالشعور بالشبع لفترة طويلة، وبالتالي تقليل الكميّات المُستهلكة من الطعام وخفض السعرات الحرارية، وتجدر الإشارة إلى أنّ خسارة الوزن
تاريخ الدولة الفاطمية

تاريخ الدولة الفاطمية

الدولة الفاطمية بعد أن ضعُفت الدولة العباسية وانتشرت الاضطرابات في ربوع الدولة العباسية، وتمردّت الكثير منَ الوِلايات على الخليفة العباسي خاصةً الولايات البعيدة عن مركز الدولة العباسية بدأت تظهر فئةٌ من المسلمين الذين ينكرون على الخلفاء الراشدين أحقيتهم بالخلافة، وأنّ الخلافة من حقّ عليّ بن أبي طالب -رضي الله عنه- وبدأت هذه الفئة تنشر أفكارها في المناطق البعيدة عن مركز الخلافة العباسية خاصةً في بلاد المغرب العربي، فوصل دعاتهم إلى مناطق البربر وسرعان ما تبعهم الآلاف منهم؛ حيث كانوا مؤمنين
أجمل شعر في العالم

أجمل شعر في العالم

قصيدة لأن الشوق معصيتي يقول فاروق جويدة: لا تذكري الأمس إني عشتُ أخفيه.. إن يَغفر القلبَ.. جرحي من يداويه. قلبي وعيناكِ والأيام بينهما.. دربٌ طويلٌ تعبنا من مآسيه.. إن يخفقِ القلب كيف العمر نرجعه.. كل الذي مات فينا.. كيف نحييه.. الشوق درب طويل عشت أسلكه.. ثم انتهى الدرب وارتاحت أغانيه.. جئنا إلى الدرب والأفراح تحملنا.. واليوم عدنا بنهر الدمع نرثيه.. مازلتُ أعرف أن الشوق معصيتي.. والعشق والله ذنب لستُ أخفيه.. قلبي الذي لم يزل طفلاً يعاتبني.. كيف انقضى العيد.. وانقضت لياليه.. يا فرحة لم تزل
طريقة شوربة الفطر

طريقة شوربة الفطر

شوربة الفطر بالزعتر مدة تجهيز المكوّنات أقل من 30 دقيقة مدة الطهي من 10دقائق إلى 30 دقيقة تكفي لـ 4 أشخاص طريقة الطهي القلي والسلق المكوّنات مئتا غرام من شرائح الفطر . خمسون غراماً من الزبدة. ثلاثة فصوص من الثوم. عودان من الكراث . أوراق ثلاثة أعواد من الزعتر طازجة. لتر من مرق الدجاج أو مرق الخضار. طريقة التحضير افرم الثوم والكراث جيداً. أذب الزبدة في وعاء كبير الحجم، ثمّ أضف إليها الثوم والكراث، وحرك لمدّة تتراوح بين أربع إلى خمس دقائق. أضف الفطر والزعتر إلى المقلاة، وارفع درجة حرارة النار
صلاة الضحى

صلاة الضحى

صلاة الضحى لغة واصطلاحًا تُعرّف صلاة الضحى لغة واصطلاحاً كما يأتي: الضحى لغة: مفرده ضحوة، وهو انبساط الشمس وامتداد النهار إلى أن يصفو ضوؤها، ويتبعه الضَحاء، وهو ارتفاع الشمس إلى ربع السماء فما بعده. صلاة الضحى اصطلاحاً: بأنها الصلاة التي تؤدّى في أول النهار، فيما بين ارتفاع الشمس إلى زوالها ، ويُقصد بزوال الشمس: أي ميلها عن وسط السماء نحو الغرب. وقت صلاة الضحى إن موعد صلاة الضحى يبدأ بعد ارتفاع الشمس قيد رمح، أي بعد خمس عشرة دقيقة تقريباً، وينتهي قبيل الزوال، وأفضل وقتٍ لأدائها وهو وقت