عمل المهلبية المصرية

عمل المهلبية المصرية

المهلبية المصرية

يشترك سكان الوطن العربي بتاريخ وحضارة مشتركة، وكذلك بتراث متشابه سواء في تحضير نمط الحياة أو بعض العادات والتقاليد، إضافة إلى بعض الأطباق أو أصناف الحلويات الشعبية. ومن أكثر الوصفات شهرة وانتشارًا هي وصفة تحضير المهلبية، أو قد نجدها باسم محلبة كما في ليبيا، أو محلاية كما يطلق عليها أهل سوريا، ويتكون هذا الطبق بشكل أساسي من خلال طبخ الحليب المذاب فيه النشا للحصول على طبق قوامه كثيف.تزين المهلبية بأكثر من طريقة حسب الذائقة وحسب الاعتياد أو التقليد، حيث يرغب البعض بإضافة القرفة وجوز الهند، أو وضع المكسرات مثل الفستق الحلبي المجروش أو البندق المجروش أو اللوز، وقد يرغب البعض بإضافة الزبيب والهيل المطحون، وقد استحدثت مؤخرًا وصفات للمهلبية بنكهات مختلفة من خلال إضافة الجيلو أو الفواكه المعلبة.وهذا الطبق يعتبر من الحلويات المحببة والمرغوبة والمفيدة، كما أنه يمكن إطعامه للرضع بعد تجاوزهم الأشهر الست الأولى، وستجدين أن المهلبية ستكون من الأطعمة المفضلة لديهم.

عمل المهلبية المصرية

المكونات

  • 6 ملاعق كبيرة من بودرة النشا.
  • ثلثا كوب من السكر ناعم الحبيبات.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
  • 4 أكواب من الحليب السائل.
  • ملعقة كبيرة من بودرة القرفة للتزيين.

طريقة التحضير

  • في كوب من الحليب السائل نضيف النشا ونحرك إلى أن يذوب النشا تمامًا.
  • في قدر على النار نضع الكمية المتبقية من الحليب ونتركه ليغلي مع التحريك المستمر.
  • بعد أن يغلي نضيف، ونحرك، ثم نضيف مزيج الحليب والنشا ونستمر بالتحرك، ثم نضيف ماء الزهر ونحرك إلى أن يتكاثف المزيج ونحصل على قوام المهلبية.
  • نرفع القدر عن النار ونقلب الخليط بلطف.
  • نسكب المهلبية على الطريقة المصرية في أكواب منفردة ونتركها تبرد قليلًا ثم ندخلها الثلاجة لتبرد.
  • نخرج المهلبية من الثلاجة ونزين الوجه بالقرفة ونقدمها باردة.

نصائح

  • إذا حرق قعر الحليب ولا نريد أن يتغير طعمه، نقوم برش القليل من الملح.
  • التحريك المستمر ضروري جدًا حتى لا يتكتل الخليط، ولتجنب احتراق قعر القدر وإفساد طعم المهلبية.
  • ينصح بتحريك الخليط باستخدام ملعقة خشبية عريضة أو الخفاقة اليدوية.
  • ينصح بتزين المهلبية بعد إخراجها من الثلاجة.
  • يمكن إضافة جوز الهند المبشور أو الفستق الحلبي المجروش أو اللوز المقطع لتزيين المهلبية.
  • إذا تشقق الفستق واللوز النّيئان: نلفهما بمنديل قماشي ونسخنهما في المايكروويف مدة دقيقة.
مزيد من المشاركات
الماء وتساقط الشعر

الماء وتساقط الشعر

الماء وتساقط الشعر قد يُساهم شُرب كمياتٍ كافيةٍ من الماء في التخلّص من مشاكل الشعر المتنوعة، والتي من بينها تساقط الشّعر، إذ إنّ المياه تُعدّ من العناصر المهمّة للصحّة، ولا سيما صحة الشعر، إذ تُحفّز نموه، وتمنع جفاف جذوره التي ينجم عنها مشكلة تساقط الشعر. مياه المطر للشعر يُمكن للمياه المستخدمة من الخزانات العادية المليئة بالنحاس والمغنيسيوم أن تُلحقق الضرر بالشعر، وتجعله جافاً وهشاً ويتحفّز تساقطه، لذلك يُمكن استبدال هذه المياه بمياه الأمطار لغسل الشعر، وذلك لكونها خاليةً من الأملاح والمعادن
ما هي فوائد عشبة اللويزة

ما هي فوائد عشبة اللويزة

اللويزة تعتبر اللويزة أو كما تُعرف باسم المليسة من النباتات العشبيّة التي تنتمي إلى الفصيلة اللويزية، ويتم استخدامها بشكل كبير في الدول العربية، وتحديداً في دول بلاد الشام كأحد التوابل والمشروبات الطبيّة لعلاج بعض الأمراض والمشاكل؛ وذلك بسبب احتوائها على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة، والمواد المطهرة والمضادة للجراثيم والكائنات الدقيقة، وفي هذا المقال سنعرفكم على أهميّة هذه العشبة لجسم الإنسان. فوائد عشبة اللويزة تحسين وظائف الجهاز الهضمي، ووقايته من الإصابة بالاضطرابات أو المشاكل
مظاهر قدرة الله وإحكام صنعه في الكون

مظاهر قدرة الله وإحكام صنعه في الكون

قدرة الله الكون إنّ قدرة الله سبحانه في هذا الكون قدرة واسعة لا يمكن حدُّها أو حصرها، فهي تتسع لتشمل كل ما في هذا الوجود، فتشمل النجوم والكواكب، والبحار والمحيطات، والأرض وما فيها وما عليها، لذا يجب تأمل مظاهر هذه القدرة مما له من آثار وفضائل، كما أنّ هناك علاقة بين ذلك وبين العبودية لله سبحانه. مظاهر قدرة الله وإحكام صنعه في الكون العدد الكبير جداً من المجرّات التي تتكون منه المجموعة الكونيَّة بكاملها. حركة كواكب المجموعة الشمسية في الكون، وهي حركة في غاية الدقَّة، فهناك دوران للأرض حول
كيف غير المصباح الكهربائي الحياة؟

كيف غير المصباح الكهربائي الحياة؟

كيف غيّر المصباح الكهربائي الحياة؟ أثّر المصباح الكهربائي على العالم بطرق مختلفة، حيث كان مصدر الضوء الوحيد المتاح يتألف من الشموع وفوانيس الزيت ومصابيح الغاز، ولقد كان هناك الكثير من محاولات اختراع المصباح الكهربائي من العديد من العلماء، والكثير من التحسينات والتغييرات لإنشاء المصباح الكهربائي المعروف اليوم. تاريخ المصباح الكهربائي مليء بالتنافس والفشل والإنجازات العظيمة وهو من أهم الاختراعات من صنع الإنسان، حيث ساعد في استقرار الوضع الاجتماعي بعد غروب الشمس، وأصبح بالإمكان تمديد أوقات العمل
وصفات أكلات

وصفات أكلات

تعدد الأطباق الطعام يزوِّد الجسم بما يحتاج إليه من عناصرَ ضروريةٍ لتعمل الخلايا المكوِّنه له بشكلٍ صحيحٍ، ودائماً عندما يحصل نقصٌ في عنصرٍ معين فإن الخلايا التي تحتاج إليه يظهر عليها الضعف والتعب والإصابة بالأمراض. وتتنوّع الأطباق التي يمكن تحضيرها من مكوّنات الطعام المختلفة فهناك الأطباق الرئيسيّة والأطباق الجانبيّة، مثل الشوربات والمقبلات والسلطات، ويمكن تحضير هذه الأطباق بطرقٍ مختلفةٍ حسب المذاق السائِد في منطقة ما، لذلك يمتاز كل مطبخِ سواء كان عربيّاً أم غربيّاً بطعمٍ يختلف عن الآخر. وصفات
الماء بعد الرياضة

الماء بعد الرياضة

فوائد شرب الماء بعد الرياضة يُعدّ الماءُ أحد العناصر الغذائيّة الرئيسيّة، والضروريّة لجميع أجزاء الجسم من الخلايا، والأنسجة، والأعضاء الحيوية؛ للقيام بوظائفها، إذ يستطيع الجسم العيش لعدة أسابيع دون الطعام، ولكنّه لا يستطيع العيش دون الماء إلّا لعدّة أيام فقط. ويساهم الحفاظ على مستوى رطوبة الجسم المناسبة في تعزيز الأداء أثناء ممارسة التمارين الهوائيّة ، واللاهوائيّة، وتمارين القوة، وغيرها، لذا يُنصح بالمحافظة على رطوبة الجسم قبل التمارين الرياضيّة، وأثناء ممارستها، وبعد الانتهاء منها؛ للحفاظ
ما هي أسباب النوم الكثير

ما هي أسباب النوم الكثير

فقر الدم فقر الدم هو انخفاض عدد خلايا الدم الحمراء في الدم، ولهذا يشعر الفرد المصاب به بالتعب والضعف والدوخة والإرهاق مما يؤدي إلى النوم لفترات أطول، ولذلك ينصَح بضرورة اتّباع إرشادات الطبيب في حالة الحاجة لعلاج فقر الدم، ومن الجدير بالذكر أنّه يحصل بسبب نقص الحديد وحمض الفوليك وفيتامين ب 12 في الجسم، وعلى المريض محاولة ترتيب ساعات النوم مع أخذ قيلولة لمدة 20 دقيقةً في النهار فقط لا أكثر. الإرهاق خلال النهار يسبب الإرهاق خلال النهار الشعور بالتعب والنعاس بشكل أكبر، وقد يكون السبب هو نقص
أهمية القدوة ونماذج منها

أهمية القدوة ونماذج منها

أهمية القدوة الحسنة القدوة: هي تقليد الآخرين واتّخاذهم مثالاً في القول والفعل، و القدوة الحسنة وسيلة تربوية دعوية مُهمَّة تحتاجها الأمّة كما يحتاجها الفرد، وتظهر أهميَّة القدوة الحسنة فيما يأتي: وسيلة قوية من وسائل الدعوة حيث إنَّ أكثر ما يُؤثِّر بالمدعوّين هو القدوة الحسنة؛ لِما فيها من إقناعٍ لهم بأنَّ الداعية صادقٌ فيما يدعو إليه، وليس مُجرَّد مُتحدِّث ينقل الكلام، ويظهر أثر القدوة في الدعوة بما يأتي: تُعدُّ القدوة الحسنة أفضل وسيلةٍ دعويّة لتبليغ الناس أحكام الدين من عقيدةٍ وفقه. إنَّ