عمل الفخذة في الفرن

عمل الفخذة في الفرن

الفخذة المشوية

تعتبر الفخذة المشوية من الأطباق الرئيسية التي تُقدم على مختلف الموائد في معظم دول العالم، وخاصة الدول العربية، وتمتاز بإمكانية تحضيرها بطرق متعددة، فمنها ما يُعد في الفرن، أو شوياً على الفحم، وقد تُضاف إليها الخضروات المتنوعة، وتُتبل بالكثير من البهارات، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن الطرق المختلفة لعمل الفخذة في الفرن.

عمل الفخذة في الفرن

المكوّنات

  • فخذة غنم.
  • ثلاثمئة وأربعون غراماً من لبن الزبادي.
  • حبة من الطماطم.
  • أربع بصلات.
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • ضمتان من الكرفس.
  • ملعقتان كبيرتان من الزعتر المجفف.
  • ملعقة كبيرة من العُصفر.
  • ليمونة مقشرة.
  • ربع كوب من الخل الأبيض.
  • ربع كوب من صوص الصويا.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

  • تُشق بعض الفتحات في الفخذة حتى يسهل نضجها.
  • تُوضع كافة المكوّنات ما عدا الكرفس في الخلاط الكهربائي.
  • تُطحن المكوّنات جيداً حتى تتكون تتبيلة متجانسة القوام.
  • تُدهن الفخذة بالتتبيلة من كافة الجهات، وتُوضع في صينية.
  • تُوضع الفخذة على الشواية وتُترك حتى تتحمر؛ حيث يتوجب إعادة سكب التتبيلة التي تنزل عنها بشكلٍ مستمر.
  • تُفرد الكمية المتبقية من التتبيلة في قعر صينية فرن، ويُوضع الكرفس فوقها، ثم تُوضع الفخذة.
  • يُضاف كوب من الماء إلى الصينية، وتُغلف بورق القصدير.
  • تُدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية، وتُترك لمدة لا تقل عن ساعتين.
  • يُزال ورق القصدير، وتُترك الفخذة لمدة نصف ساعة إضافية حتى تنضج تماماً.
  • تُخرج الفخذة من الفرن، وتُصفى من الصلصة.
  • تُوضع الصلصة في إناء على النار، وتُترك حتى تثخن قليلاً، ثم تُوزع على الفخذة.

فخذة مع البطاطا في الفرن

المكوّنات

  • كيلوغرامان من فخذ الخروف.
  • خمس حبات من البطاطا.
  • ثلاث حبات من الجزر المقطع إلى شرائح كبيرة.
  • عشر حبات من المشروم الطازج.
  • بروكلي حسب الحاجة.
  • خمس بصلات.
  • رأس من الثوم.
  • ثمانية فصوص من الثوم المفروم.
  • روزماري طازج حسب الحاجة.
  • عصير أربع حبات من الليمون.
  • ملح، وفلفل أسود مطحون، وبهارات مشكلة، وهال، وقرفة، وكمون، وبابريكا حسب الرغبة.
  • زيت زيتون حسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • تُتبل الفخذة بنصف كمية عصير الليمون، والثوم المفروم، والبهارات المختلفة.
  • تُترك الفخذة في التتبيلة لمدة يوم كامل، مع مراعاة عدم إضافة الملح لها.
  • تُحمر الفخذة في القليل من الزيت من كافة الجهات.
  • تُوضع الفخذة في صينية، وتُضاف إليها الخضروات، والروزماري، والكمية المتبقية من عصير الليمون، والملح، وزيت الزيتون، وكوب من الماء.
  • تُغلف الصينية بورق القصدير، وتُدخل إلى فرن مسخن مسبقاً، وتُترك لمدة ساعة ونصف حتى تنضج الفخذة.
مزيد من المشاركات
أشعار الجاهلية في الحب

أشعار الجاهلية في الحب

الشعر في العصر الجاهلي هو الشعر الذي كتب خلال العصر الجاهلي وهو من أقدم الأشعار العربية، وامتاز بصعوبة اللهجة ومعانيها، وتصوير المرأة ومزج جمالها بالطبيعة، وهناك العديد من الشعراء الذين اشتهروا في العصر الجاهلي سنذكر في هذا المقال بعض قصائدهم في الحب. جفون العذارى من خلال البراقع عنترة بن شداد هو أحد شعراء العصر الجاهلي ولد عام 525م، واشتهر بشعر الفروسية، وحبه الشديد والعفيف لابنة عمه عبلة، وتوفي عام 600م، ومن قصائده في الحب: جُفونُ العَذارى مِن خِلالِ البَراقِعِ أَحَدُّ مِنَ البيضِ الرِقاقِ
موضوع حول التسامح الديني

موضوع حول التسامح الديني

مفهوم التسامح الديني في الإسلام إنّ التسامح الدينيّ يتمثل بمجموعة من المبادئ والقيم العظيمة؛ التي تقوم على إقرار السلام، وكراهة الفتن والمشكلات، وإغلاق أبواب العنف ومصادرة الحريات، وتقييد الناس وإرهابهم، والفرض عليهم باتباع منهج واحد، وطريق واحد، مع استخدام أساليب الحوار والمجادلة بالحسنى لإرشادهم، ودعوتهم إلى الدين الحنيف. من صور التسامح الديني في الإسلام عاش الناس منذ تأسيس الدولة الإسلاميّة الأولى في ظلّ الحكم الإسلامي بمختلف الأفراد، ومن جميع الديانات بتعايش وسلام، فقد وضعت التشريعات
أين يوجد أكبر عدد من المساجد

أين يوجد أكبر عدد من المساجد

أكبر عدد من المساجد في أندونيسيا  أكبر عدد من المساجد في أندونيسيا، ففي العاصمة جاكرتا فقط بلغ عدد المساجد 1354 مسجدًا، وبلغ عدد المصليات في العاصمة كذلك 4000 مُصلى، وممَّا يجدر ذكره عن العاصمة أنَّ فيها مجالس تعليميَّة بلغ عددها 2898 مجلسًا. وأمَّا الدولة ككُل فقد بلغ عدد مساجدها 92007 مسجدًا، وعدد المصليات فيها بلغ 312565 مُصلى. ويبلغ عدد السكان فيها 139 مليون، منهم ما نسبته 90% مسلمون، و6% من النَّصارى، و 4% من الديانة الوثنيَّة والبوذيَّة والهندوكية، وتبلغ مساحة دولة أندونيسيا 735.000
سبب نزول آية (ما قطعتم من لينة)

سبب نزول آية (ما قطعتم من لينة)

سبب نزول آية (ما قطعتم من لينة) كان سبب نزول هذه الآية الكريمة حدثاً من أحداث حصار النبي -صلى الله عليه وسلم- والمسلمين لحصون بني النضير، وهو قطع المسلمين لبعض نخيل اليهود، وترك بعضها الآخر. وقد فعل المسلمون ذلك الأمر بإذن النبي -صلى الله عليه وسلم-، وقيل فعلها بعض المسلمين ولما رأى ذلك النبي -صلى الله عليه وسلم- أقرهم ولم يمنعهم ولم يعقب على ذلك، وكان هذا الفعل محل خلاف بين المسلمين؛ لأن المسلم لا يهلك الزرع ولا يخرب، علماً أن عدد النخلات التي قطعها المسلمون ست نخلات فقط وقيل نخلتان. ومما
مدينة جرش

مدينة جرش

مدينة جرش تعتبر جرش إحدى المدن الأردنية الواقعة إلى الجهة الشمالية من العاصمة عمّان، تبعد عنها ما يقارب الثماني والأربعين كيلومتراً، ويبلغ ارتفاعها عن سطح البحر حوالي ستمائة متر، يمكن دخولها عبر مدخلين الأول من الجهة الجنوبية والثاني من الشرقية، يحدها من الجهة الشمالية محافظة إربد ومن الغربية محافظة عجلون، ويسكنها ما يزيد عن واحد وأربعين ألف نسمة، من أصل مئة وثلاثة وخمسين ألف ينتشرون في باقي أنحاء المحافظة، التي تعتبر مدينة جرش عاصمةً لها، والمعروفة باسم جرش أيضاً. التسمية في البداية سمّاها
طريقة عمل عجينة سندويشات

طريقة عمل عجينة سندويشات

السندويشات تعتبر السندويشات من الوجبات الخفيفة التي لا تحتاج إلى وقت طويل في الإعداد، ويمكن للأطفال في المدرسة أو حتّى العاملين أن يحملوها معهم في حقائبهم بسهولة؛ لتكون وجبة مغذية لهم في أوقات الاستراحة، ولتجهيز السندويشات فإنّه يمكن استعمال أنواع عديدة من الخبز، منها: خبز الصّمّون، والخبز الفرنجي، وخبز البرغر، وإليكم طريقة تحضير خبز يصلح لإعداد مختلف السندويشات اللّذيذة. عجينة السندويشات المكوّنات خمسة أكواب ونصف من الطّحين. ثلاث ملاعق كبيرة من السّكر. ملعقة صغيرة ونصف من الملح. ملعقة كبيرة
انواع الوشم

انواع الوشم

الوشم الجرحي يحصل عندما يفرك الأسفلت بالجروح، ويقصد هنا بالجروح التي تحصل نتيجة حادث على طريق أسفلتي أو إصابة أخرى مشابهة. من الصعب إزالة هذا النوع من الوشم، لأنه يميل للانتشار عبر عدة طبقات من الجلد، وتترك ندبة لا مفر منها. يمكن حصول الوشم الجرحي على اللثة عند زرع جزيئات المزيج الذي يستخدم في حشو الأسنان، لكن حصول ذلك نادراً جداً. وشم الهواة والوشم الاحترافي وشم الهواة يتم رسمه بواسطة الشخص نفسه أو أحد الأصدقاء، والوشم الاحترافي يرسم بواسطة فنيين متخصصين في الوشم، ويتميز بوضوح رسمته وحدّتها،
تعريف أخلاقيات العمل

تعريف أخلاقيات العمل

تعريف أخلاقيات العمل أخلاقيات العمل (بالإنجليزية: Work ethic) هي عبارة عن قيمة تعتمد على العمل الجاد والاجتهاد، كما أنها تعبّر عن الإيمان بفائدة العمل الأخلاقية، وعلى قدرته على تعزيز الشخصية، ومن الأمثلة على أخلاقيات العمل: المصداقية، والقدرة على السعي وراء مهارات جديدة، فيُنصح بمنح الموظفين الذين يمتلكون أخلاقيات عمل عالية مناصب أعلى، ومسؤوليات أكبر، كما يمكن التعبير عن أخلاقيات العمل على أنها الاعتقاد بأن العمل هو عمل أخلاقي بحت، ويشير أيضاً إلى القدرة الكبيرة للعمل على صقل الشخصية، وإلى