عمل الشكلمة

عمل الشكلمة

الشكلمة

تعدّ الشكلمة من الحلويات الشرقية التي تُعدّ في مختلف دول العالم العربي، والتي تُحضر بشكل أساسي من جوز الهند؛ حيث تختلف طرق إعدادها من منطقة إلى أخرى، وتتعدد طرق تزيينها فمنها ما يُزين بالكرز، أو اللوز، أو الجوز، أو السمسم، وتتميز بإمكانية تقديمها مع المشروبات الساخنة، وفي هذا المقال سنتحدث عن الطرق المختلفة لعمل الشكلمة.

عمل الشكلمة

المكوّنات:

  • زلال أربع بيضات.
  • كوب من السكر الناعم.
  • كوبان من جوز الهند المبشور.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • رشة من الملح.
  • ربع كوب من الكرز المعلب للتزيين.

طريقة التحضير:

  • يُخفق زلال البيض مع الملح حتى يُصبح كريمي القوام.
  • يُضاف السكر، والفانيلا مع الاستمرار في الخفق حتى يُصبح الخليط كثيفاً.
  • يُضاف جوز الهند إلى الخليط، ويُقلب حتى تتداخل المكوّنات مع بعضها.
  • تُشكل كرات من الخليط، وتُوضع في صينية مغلفة بورق الزبدة.
  • تُزيّن كرات الشكلمة بحبات الكرز المقطعة إلى أرباع.
  • تُدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية حتى تتحمر الكرات.
  • تُخرج الصينية من الفرن، وتُترك الشكلمة حتى تبرد.

عمل الشكلمة بالطحين

المكوّنات:

  • كوبان من جوز الهند المبشور.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر الناعم.
  • بيضتان.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.
  • نصف ملعقة صغيرة من السمن النباتية.
  • لوز للتزيين.

طريقة التحضير:

  • يُخفق البيض مع السكر.
  • يُخلط جوز الهند مع الحليب البودرة، والطحين، ولبن الزبادي.
  • تُشكل كرات متساوية الحجم من العجينة، وتُوضع في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
  • تُزين كلّ كرة بحبة من اللوز.
  • تُدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، ولمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى تتحمر الشكلمة.

عمل الشكلمة بالحليب المكثف

المكوّنات:

  • خمسمئة غرام من جوز الهند الناعم.
  • عبوة من الحليب المكثف.
  • نصف ملعقة صغيرة من الطحين.

طريقة التحضير:

  • تُوضع جميع المكوّنات في وعاء وتُعجن جيداً.
  • تُدخل العجينة إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن خمس دقائق حتى تتماسك.
  • تُشكل العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، وتُوضع في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت النباتي.
  • تُدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة معتدلة ولمدة لا تقل عن ربع ساعة.
  • تُخرج الصينية من الفرن، وتُترك الشكلمة حتى تبرد.

عمل الشكلمة بماء الورد

المكوّنات:

  • كوبان من جوز الهند المبشور.
  • نصف كوب من الحليب المحلى.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • زلال بيضتين.
  • ست ملاعق صغيرة من السكر الناعم.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • نصف ملعقة كبيرة من كلّ من ماء الورد وماء الزهر.
  • سمسم ولوز للتزيين.

طريقة التحضير:

  • يُخفق زلال البيض جيداً، ويُخلط مع كافة المكوّنات.
  • تُشكل كرات صغيرة الحجم من الخليط، وتُوضع في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة، وتُزين باللوز والسمسم.
  • تُدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً، وتُترك حتى تتحمر الشكلمة.
مزيد من المشاركات
الشاعر صباح الهلالي

الشاعر صباح الهلالي

من هو الشاعر صباح الهلالي؟ صباح الهلالي؛ شاعر شعبي عراقي معاصر، وأبرز المعلومات الشخصية عنه فيما يأتي: اسم الشهرة صباح الهلالي. الاسم الحقيقي كاملًا صباح عبد المحسن زويد الهلالي. بلد الأصل العراق. تاريخ الميلاد 24 - 5 - 1969م. مكان الميلاد بغداد - العراق. مجال الشهرة الشعر الشعبي - تقديم برامج تلفزيونية. حياة الشاعر صباح الهلالي الشخصية وُلدَ الشاعر صباح الهلالي في 24 من شهر مايو في عام 1969م في العاصمة العراقية بغداد، درسَ في المرحلة الابتدائية والإعدادية، ولكنَّ ظروفه لم تسمح له بمتابعة
ما فوائد التفاح الأخضر للحامل

ما فوائد التفاح الأخضر للحامل

فوائد التفاح الأخضر للحامل يعدّ التفاح الأخضر أو كما يطلق عليه في الإنجليزيّة Green Apple من أهم أنواع الفواكه التي تنصح النساء الحوامل بتناولها بكميات معتدلة خلال مراحل الحمل المختلفة لتحقيق أقصى استفادة ممكنة من خصائصه، حيث يتميز بقيمته الغذائية العالية، لأنّه غني بالعديد من الفيتامينات، والمعادن، والأحماض، والألياف التي تضمن قوة صحة المرأة الحامل، وسلامة جنينها، وتتعدد فوائد التفاح الأخضر للحامل، ومنها: يحتوي التفاح الأخضر على نسبة عالية من عنصر البكتين الذي يُحسن من الجهاز الهضمي، ويساهم
من هو أول نبي

من هو أول نبي

أول نبي خلقه الله كان نبي الله آدم- عليه السلام- أوّل آدمي وأوّل نبيّ خلقه الله -تعالى-، ففي الحديث: ( قلتُ: يا نبيَّ اللهِ فأيُّ الأنبياءِ كان أولَ؟ قال آدمُ عليه السَّلامُ، قال: قلتُ: يا نبيَّ اللهِ أونبيٌّ كان آدمُ؟ قال: نعم، نبيٌّ مُكلَّمٌ، خلقه اللهُ بيدِه، ثم نفخ فيه من رُوحهِ، ثم قال له: يا آدمُ قُبْلًا). وشاءت إرادة الله -تعالى-، أن يجعل في الأرض خليفة يقوم بعمارة الأرض، قال -تعالى-: ( وَإِذْ قَالَ رَبُّكَ لِلْمَلائِكَةِ إِنِّي جَاعِلٌ فِي الأَرْضِ خَلِيفَةً)، فخلق الله -تعالى- آدم
طريقة عمل السردين المخلل

طريقة عمل السردين المخلل

السردين المخلل مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق مدة الطهي 5 دقائق عدد الأشخاص من 2 إلى 4 أشخاص المكوّنات اثنتا عشر سمكة سردين منظفة. اثنتا عشر ملعقة كبيرة خل أبيض. ملح كوشر حسب الذوق. ثلاثة أرباع كوب زيت زيتون بكر. ثلث كوب من عصير الليمون الطازج. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم "الأوراق دون السيقان". فصّا ثوم مفرومان. طريقة التحضير إزالة الرأس من أسماك السردين باستخدام السكين، مع الحرص على عدم عمل شقوق في السمكة، والتخلص من أشواك العمود الفقري والعظم من اللحم، ثمّ شطف تجويف كل سمكة من السمكات
كيف تمتص النباتات الماء والأملاح المعدنية

كيف تمتص النباتات الماء والأملاح المعدنية

التوازن البيئي تطلق كلمة البيئة على جميع مكوّنات المحيط سواء كانت حيّة مثل الإنسان، والحيوان، والنبات، أو مكوّنات غير حيّة مثل الهواء، والماء، وأشعة الشمس، وتؤثر جميع مكونات البيئة ببعضها البعض بطريقةٍ متوازنةٍ، فكل عنصرٍ في هذه البيئة يؤدي وظيفةً معينة، وأي خللٍ قد يصيب أحد العناصر يؤثر ببقية العناصر بشكلٍ سلبي، ممّا قد يهدّد التوازن البيئي الشامل. يعتبر النبات الحلقة الأولى في السلسلة الغذائية التي تؤثر بحياة الإنسان بشكلٍ مباشر أو غير مباشر، فالإنسان يتغذّى على النباتات بصورةٍ مباشرة، كما
ما هي فوائد فيتامين د

ما هي فوائد فيتامين د

فيتامين د فيتامين د، هو ما يعرف بفيتامين الشمس، أو الكوليكالسيفيرول، وهو من الفيتامينات التي تذوب في الماء، ولا ينتجه الجسم إلّا إذا تعرّض لكميّة كافية من أشعة الشمس، كما يتمّ إنتاجه كيميائياً على شكل أقراص وكبسولات، ونقص هذا الفيتامين يتمّ تعويضه عن طريق تناول المكمّلات الغذائية التي يُوصي بها الطبيب المختص، وهنا وفي هذا المقال سنتعرّف على فوائده، والأعراض والأضرار التي يُسبّبها نقصه وزيادته في الجسم، والأغذية التي يتوفّر فيها. أهمية فيتامين د للجسم يعمل هذا الفيتامين على امتصاص عنصر
كيف أنحف بسرعة خلال أسبوع

كيف أنحف بسرعة خلال أسبوع

السمنة السمنة (بالإنجليزية: Obesity) هي حالة مزمنة تعرف بتراكم الدهون في جسم الإنسان، مما يؤدي إلى زيادة الوزن، كما أنّها تشكّل خطراً على صحّة الإنسان، وذلك لما يترتّب عليها من مشاكل صحيّة متعدّدة، كالمتلازمة الأيضيّة (بالإنجليزية: Metabolic Syndrome)، وتصلّب الشرايين (بالإنجليزية: Atherosclerosis)، وأمراض القلب ، والسرطان، ويمكن علاج هذه المشكلة عن طريق تغيير نمط الحياة، واتّباع نظام غذائي صحيّ، وفي بعض الحالات المتقدّمة قد تستدعي الحاجة إلى إجراء عمليّات جراحيّة لعلاج مشكلة السّمنة. ويمكن
كيفية تعلم الكونغ فو

كيفية تعلم الكونغ فو

الكونغ فو تعني كلمة كونغ فو باللغة العربية الوقت والجهد، وهي من الرياضات القتالية التي نشأة بالصين عندما كان ملوك الصين يذهبون في رحلات الصيد والاستكشاف، فاقتبسوا أساليبَ الكونغ فو من خلال مراقبة الأساليب الدفاعيّة والهجومية لبعض الحيوانات كالنسور، والنمور، والجراد وغيرها، وأصبحوا يتدربون عليها. تحتاج هذه الرياضة لجسم رشيق وعقل مدرك وروح متزنة، وتعتمد هذه الرياضة على أسلوبين هما: أساليب الأسلحة ومنها أسلحة صلبة كالزانة والسيف، وأسلحة رخوية كالسلاسل، والحبال، والننشاكو الثلاثي، ويتمثل الأسلوب