عمل الخبزة الزهرانية

عمل الخبزة الزهرانية

الخبزة الزهرانية

تشتهر كل منطقة من المناطق السعودية بطريقة معينة لتحضير الخبز ومنها الخبز الزهراني، وهو من الأنواع التي يتم إعداها إما على النار أو في الفرن، كما يكثر تحضيره في المناسبات والأعياد بأحجام وأشكال مختلفة، حيث سنتعرّف على طرق عمله في هذا المقال.

عمل الخبزة الزهرانية

المكوّنات:

  • كوبان من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة من البيكنج باودر.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • كمية من الماء الفاتر للعجن.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.

طريقة التحضير:

  • نخلط في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق، والملح، والبيكنج باودر، والخميرة، والسكر، ونضيف الماء ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • نضع العجينة في طبق مدهون بالزيت، ونتركها تخمر مدة نصف ساعة على الأقل.
  • نمسح صينية الفرن بالقليل من الزبدة المذابة، وننثر في قاعها القليل من السمسم، ثم نفرد العجينة بالسمك المطلوب.
  • نمسح وجهها بالحليب، وننثر عليها السمسم، ونُدخلها الفرن المسخن من قبل على درجة حرارة مئة وثمانين مدّة ساعة تقريباً حتى تنضج وتحمرّ مع مراقبتها باستمرار حتى لا تحترق.

عمل الخبزة الحجازية

المكوّنات:

  • فنجان من الزيت النباتي.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • سمسم محمص وحبة سوداء للتشكيل.
  • كوب من السمن البلدي.
  • ربع كوب من العسل.
  • كمية من الماء الفاتر للعجن.
  • تمر للتزيين.

طريقة التحضير:

  • نضع في وعاء العجانة الكهربائية الدقيق، والملح، والخميرة، والزيت، ونشغّل العجانة على سرعة متوسطة حتى تمتزج المواد، ونزيد كمية الماء بالتدريج حتى تصبح العجينة متماسكة بعض الشيء.
  • نغلّف العجينة بقطعة من النايلون، ونتركها في مكان دافئ حتى تخمر ويتضاعف حجمها مدّة ثلاثين إلى أربعين دقيقة.
  • ندهن صينية الفرن بالقليل من الزيت، ونفرد العجينة فيها بالشكل والحجم المطلوب، وننثر فوقها السمسم وحبة البركة حسب الرغبة.
  • ندخلها الفرن المسخن من قبل على درجة حرارة مئة وثمانين حتى تنضج من الأعلى إلى الأسفل وتحمرّ بالشكل المطلوب.
  • نخرجها ونصبّ فوقها العسل، والسمن، ونزيّنها بقطع صغيرة من التمر، ونقدّمها مع العسل أو القهوة.

طريقة عمل خبزة الدخن

المكوّنات:

  • كوبان من الدخن المطحون.
  • كوب من الماء الفاتر.
  • رشة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  • نعجن المواد السابقة معاً في طبق عميق.
  • نقطعها إلى كرات صغيرة، ونفردها بالنشابة إلى الحجم المطلوب.
  • نسخن الصاج ونضع عليه القليل من الزيت، ونضع أرغفة عليها ونقلبها على الجهتين حتى تتحمر وتنضج.

المصادر: https://cookpad.com/sa/وصفات/1733333-خبزة-الدخن

https://cookpad.com/sa/وصفات/843641-الخُبزة-الحجازية

مزيد من المشاركات
ماسك للوجه بالعسل

ماسك للوجه بالعسل

ماسك العسل والقرفة لعلاج الحبوب أشارت إحدى الدراسات إلى أنّ العسل والقرفة يعتبران من المصادر الطبيعية المضادة للأكسدة، ومنها: فيتامين ب 3، والحمض الدهني (أوميغا 6)، وهي تحدُّ من انتشار حبوب الشباب، وتعالجها، كما أنّها تُكافح البكتيريا، والالتهابات المسببة لحبوب الشباب، وطريقة استخدامهما هي: المكونات: ملعقتان كبيرتان من العسل الأصلي. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. طريقة التحضير: تُمزَج المكونات السابقة جيداً؛ لتشكيل عجينة متناسقة. تُطهّر البشرة جيداً. تُوزَّع العجينة الناتجة على الوجه، وتُترَك
ما اسم البحرين سابقاً

ما اسم البحرين سابقاً

ما اسم البحرين سابقاً؟ عُرفت البحرين القديمة قبل الإسلام بعدّة تسميات سُمّيت بها تبعاً للحضارة التي حكمتها، ولكن أبرزها كان ثلاثة أسماء أساسية وهي؛ دلمون، وتايلوس، وأوال، ولكلّ منها دلالات ومعاني وأهمية تختلف عن الأخرى، إلّا أنّ اسم البحرين هو الاسم الأحدث والمستمرّ تداوله حتّى الآن، وكان قديماً يُغطّي مساحة أرض تختلف عن مساحة أرض البحرين المعروفة حالياً، إذ امتد إقليم البحرين القديمة في شرق الجزيرة العربية واشتمل على بضع المناطق منها؛ جزيرة البحرين، والأحساء، والقطيف، وغيرها. دلمون ذُكرت
تمارين شد الجسم كامل

تمارين شد الجسم كامل

الرياضة تعتبرُ ممارسةُ الرياضة من أكثرِ الأمور التي ينبغي للفرد الاهتمام بها، وذلك لأنّها تساعد على تخفيفِ الدهون المتراكمة في الجسم، بالتالي الحفاظ على جسم رشيق، بالإضافة إلى أنّها تعمل على شدّ عضلات الجسم، وفيما يلي بعض التمارين التي يجب على الأفراد اتباعُها لشدّ عضلاتِ الجسم للحصول على جسمٍ رشيق متناسق. الجسم الرّخو عند التحدُّث عن رخاوة الجسم فالمقصود أنَّ نسبة الدّهون تكون عاليةً بالجسم مُقارنةً بنسبة العضلات، حيثُ إنَّ زيادة نسبة الدّهون في الجسم هي السّبب الأوّل والرّئيس لرخاوة الجسم،
ما هي السعرات الحرارية

ما هي السعرات الحرارية

السعرات الحرارية تُعبّر السعرات الحرارية (بالإنجليزية: Calories) عن وحدة الطاقة الغذائية، وهي تُشير إلى الطاقة التي يحصل عليها الأشخاص من الطعام والشراب المُتناول، والمستخدمة في النشاط البدني،والوظائف الأساسية في الجسم، مثل: التنفس، والتفكير، والمشي، والحديث، وتناول الطعام، كما أنها تُعرف بأنّها كمية الطاقة التي تلزم لرفع درجة حرارة واحد كيلوغرام من الماء مقدار درجة مئوية واحدة، وعند تناول كمية أكبر من الكمية اللازمة منها يتم تخزينها على شكل دهون في الجسم . كمية السعرات الحرارية هناك متوسط
الضوء والرؤية

الضوء والرؤية

الضوء والرؤية إنّ خاصيّة الرؤية تنتج بفعل التفاعل المعقّد الذي يحدث بين كم من الضوء والعينين والدّماغ، فالكائنات الحيّة تتمكّن من الرؤية بسبب انتقال الضوء الخاص بالأشياء عبر الفضاء الموجود حولها وصولاً إلى العينين، فلن يكون هُناك رؤية دون الضوء ،.، ونرى الضوء بشكلٍ أساسيّ وغير مباشرٍ كل يوم في حياتنا، وذلك عن طريق مشاهدة الأشياء من حولنا، فالضوء هو الذي يجعل الألوان، والمواد، والأشكال والمساحات، ظاهرة من حولنا، كما يؤثّر على الطريقة التي نرى بها الأشياء والمساحات، حيث إنّ نوع الضوء هو الذي
فوائد البطاطس

فوائد البطاطس

البطاطس البطاطس هي أحد أهمّ وأكثر الأغذية استهلاكاً في جميع أنحاء العالم، وتحمل البطاطس الاسم العلميّ (باللاتينيّة: Solanum tuberosum)، ويعود أصلها إلى مُرتفعات الأنديز في أمريكا الجنوبيّة، وهي أحد أهمّ مصادر النشويّات في حِمية الإنسان، كما أنّها تُعتبر حاليّاً رابع أهمّ المحاصيل في العالم بعد القمح والأرز والذّرة؛ وذلك بسبب إنتاجيّة محصولها العالية، وقيمتها الغذائيّة. يتمّ اتّهام البطاطس من قبل الكثيرين بأنّها سبب في زيادة الوزن والسُّمنة وبعدم منحها فوائدَ صحيّةٍ، ولذلك يعمد البعض إلى تجنُّب
أثر التغيرات المناخية على الأمن الغذائي

أثر التغيرات المناخية على الأمن الغذائي

كيفية تأثير التغيرات المناخية على الأمن الغذائي يشكل التغير المناخي تهديدًا مضاعفًا بالنسبة لمن يعانوا من الجوع ونقص التغذية، فمنذ أوائل التسعينات تضاعفت أعداد الكوارث المرتبطة بالتغير المناخي، وهذا أدى إلى انخفاض إنتاجية المحاصيل الأساسية وساهم في ارتفاع أسعار المواد الغذائية وانخفاض الدخل. وهذه الكوارث أضرت بشكل غير متناسب بأصحاب الدخل المنخفض وبإمكانية حصولهم على الغذاء، وبالنظر إلى المستقبل، تتنبأ النماذج المناخية بارتفاع متوسط درجات الحرارة في معظم مناطق اليابسة والمحيطات، والظواهر
كيفية صيام ذي الحجة

كيفية صيام ذي الحجة

صيام أيام ذي الحجة فضل الأيام العشر من ذي الحجة عظيم بلا شك، ومن الأعمال المستحبة بهذه الأيام الفضيلة هو الصيام، وفيما يأتي بيان لكيفية صيام العشر من شهر ذي الحجّة: يُستحبّ صيام التسع الأولى من شهر ذي الحِجّة دون يوم العيد -أي اليوم العاشر من ذي الحجة-؛ إذ إن أيام العيد أيام أكلٍ وشربٍ، ولا يجوز صيامها. صوم التسع من ذي الحجة كلّها من السُّنَّة، وآكدها يوم عرفة لغير الحاجّ ، وهو اليوم التاسع من ذي الحجة، ويليه في الآكدية يوم التَّروية، وهو اليوم الثامن من ذي الحجّة، ثمّ باقي الأيام. يُباح