أسماك البحر الأبيض المتوسط
يُغطي البحر الأبيض المتوسط المساحات الممتدة ما بين الجنوب الغربي من قارة أوروبا وإلى الشمال من قارة إفريقيا والغرب من قارة آسيا وعلى جوانبه اليابسة، إنَّ هذا وما يرافقه من أجواء لطيفة من تيارات هوائية والدفء في الحرارة جعلها من أفضل المناطق المناسبة لتطور وتكاثر مختلف أنواع الأسماك البحرية، وسُندرج فيما يلي أشهر أسماك البحر الأبيض المتوسط:
البينيث الأطلسي
يُعثر على البينيث الأطلسي (بالإنجليزية: Atlantic Bonito) في مياه البحر الأبيض المتوسط وهي أسماك ذات طبيعة دهنية شبيهة إلى حدٍ ما بسمك التونة، ويتميز هذا النوع من الأسماك بلون جسمها المائل إلى الزرقة ومغطى بخطوط غامقة والزعانف البارزة ما يجعل من السهل العثور عليها، وتُعد هذه الأسماك من أكثر الأنواع استخداماً في مأكولات البحر الأبيض المتوسط .
الأنشوجة الأوروبية
تُعَّد الأنشوجة الأوروبية (بالإنجليزية: European Anchovy) من أكثر أنواع الأسماك انتشاراً في مياه الأبيض المتوسط، وتستخدم هذه الأسماك في مختلف أطباق ومأكولات المطاعم مثل طبق الكيمتشي (بالإنجليزية: kimchi) وصلصة وسترشير (بالإنجليزية: Worchestire sauce)، وإلى جانب دخولها في تحضير العديد من الأطباق فهي تُستخدم كطعم للأسماك مثل سمك باس البحر (بالإنجليزية: Sea bass). [1]
البيكارلس
تُعَّد أسماك البيكارلس (بالإنجليزية: Picarel) من الأسماك الصغيرة المنتشرة في مياه الأبيض المتوسط، وتعيش هذه الأسماك بالقرب من سطح البحر ويحيط بها مختلف الأعشاب البحرية، وتم استخدام هذا النوع من الأسماك بشكل كبير في أطباق مناطق مختلفة مثل إيطاليا وقبرص واليونان،وكذلك يمكنك العثور عليها في مياه المحيط الأطلسي ومياه البحر الأسود.
السردين
يُعتبر سمك السردين (بالإنجليزية: Sardines) أو سمك الرجل الفقير(بالإنجليزية: The poor man’s fish) من الأسماك الصغيرة الشائعة والمنتشرة في مياه الأبيض المتوسط، ويُعتبر هذا النوع من أرخص الأنواع تكلفةً مقارنةً بغيره من أسماك الأبيض المتوسط، وتتميز الجزيرة اليونانية ليسفوس (بالإنجليزية: Greek island of Lesvos) بطبق السردين المميز والشهي.
قورس مقزح
عُثِرَ على سمك القورس المقزح (بالإنجليزية: Rainbow Wrasse) في المياه القريبة من سطح البحر والتي يميل لونها إلى الفضي المضيء ويمتد على جسمها خط أحمر براق، وتعتبر هذه الأسماك من نوع الأسماك ذات الحجم الصغير نسبياً والملون منتشراً في مياه الأبيض المتوسط، ويتراوح طولها ما بين 18سم إلى حوالي 25سم ويعتبر السمك الذي يتجاوز طوله 18سم ذكر، ويمكنه أن يغير من نوعه ذكر أو أنثى خلال فترة تطوره ونموه أي متسلسل.
سمكة شمس المحيط
تُعَّد سمكة شمس المحيط (بالإنجليزية: Ocean Sunfish) من أغرب أسماك الأبيض المتوسط وأكثرها وزناً حيث يصل وزنها إلى 2200 رطل وقد تم تسجيل لأكبر سمكة شمس محيط بوزن 2.7 طن وطول وصل إلى 3 م، وقد حصلت على اسمها المميزة تبعاً إلى أنها تضيء تحت أشعة الشمس بالمياه الضحلة والقريبة من سطح الماء، وتشبه زعانف هذه السمكة إلى حد كبير زعانف سمكة القرش.
