طريقه سلطات جديده وغريبه

طريقه سلطات جديده وغريبه

سلطة بابا غنوج مع الفلفل المشوي

مدَّة التحضير دقيقتان
مدَّة الطهي 5 دقائق
تكفي لـ 4 أشخاص

المكونات

  • حبة كبيرة من الباذنجان الرومي.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • حبة من كلٍ من: الفلفل الأحمر، والأصفر الحلو.
  • حبة صغيرة من البصل المفروم ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربع ملاعق كبيرة من الطحينية.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون .

طريقة التحضير

  • غسل الفلفل وتجفيفه، ثمَّ وضعه فوق نار متوسطة مع تقليب كافة الجوانب من وقت لآخر إلى أن يشوى.
  • وضع الفلفل جانباً إلى أن يبرد، ثمَّ تقطيعه إلى نصفين وإزالة البذور، والاحتفاظ به جانباً.
  • إحضار عود خشبي رفيع، وعمل عدة ثقوب في الباذنجان، ثمَّ شويه فوق اللهب بنفس طريقة الفلفل إلى أن تصبح القشرة غامقة اللون.
  • إزالة قشور الباذنجان، ثمَّ وضعه فى وعاء عميق وغمره بالماء، ثمَّ تصفيته جيداً من الماء.
  • وضع الباذنجان في طبق، وهرسه بالشوكة إلى أن يصبح ناعماً جداً.
  • إضافة عصير الليمون، البصل، الثوم، الطحينة، والملح، والتقليب إلى أن تختلط المكونات مع بعضها.
  • توزيع بابا غنوج في منتصف الفلفل، وتقديمه بارداً.

سلطة التفاح والبطاطس

مدَّة التحضير دقيقتان
مدَّة الطهي 5 دقائق
تكفي لـ 4-6 أشخاص

المكونات

  • ربع كوب من الجوز، أنصاف.
  • حبتان متوسطتا الحجم من البطاطا، ومقطعتان إلى مكعبات.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
  • حبة من كلٍ من: التفاح الأخضر، والأحمر.
  • عود من الكرفس مقطع إلى مكعبات.

مكونات الصلصة:

  • ملعقتان كبيرتان من الكريمة الحامضة أو الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ثلاثة أرباع الكوب من المايونيز.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • بودرة الثوم.
    • السكر.
    • الملح.
    • بودرة البصل.
  • أوراق الخس للتقديم.

طريقة التحضير

  • وضع مكعبات البطاطا في قدر متوسط، ونقعها بالماء.
  • وضع القدر على نار متوسطة إلى أن يغلي، ثمَّ تخفيف النار وترك البطاطا إلى أن تنضج.
  • غسل مكعبات البطاطا في ماء بارد، وتركها جانباً إلى أن تبرد تماماً.
  • إزالة البذور من التفاح، ثم تقطيعه إلى مكعبات بنفس حجم مكعبات البطاطا، ولكن دون تقشيره.
  • وضع التفاح في طبق عميق، وإضافة ملعقة كبيرة من عصير الليمون، ثمَّ البطاطا والكرفس.

تحضير الصلصة:

  • وضع المايونيز ، الثوم، الكريمة أو الزبادي، السكر، البصل، الفلفل، الملح، وبقية عصير الليمون، في وعاء عميق، وتقليب الخليط جيداً.
  • وضع الصلصة فوق البطاطاس والتفاح، والتقليب جيداً، ثمَّ إضافة الجوز والزبيب.
  • وضع أوراق الخس في أطباق التقديم، ثمَّ سكب السلطة.

سلطة الحمص

مدَّة التحضير 5 دقائق
مدَّة الطهي 5 دقائق
تكفي لـ 8 أشخاص

المكونات

  • عودان كبيران من البصل الأخضر المفروم.
  • أربعة أكواب من الحمص المسلوق.
  • كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة فرماً خشناً.
  • ثلاث حبات كبيرة من الطماطم.

مكونات الصلصة:

  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • إحضار أطباق تقديم شفافة فردية.
  • توزيع الحمص، البصل، الطماطم، والكزبرة على شكل طبقات في الأطباق.

تحضير الصلصة:

  • وضع عصير الليمون، الزيت، الملح، الثوم، والنعناع في كوب صغير، وتقليب المكونات باستعمال المضرب اليدوي كي تصبح الصلصة متجانسة.
  • توزيع الصلصة على السلطة في الأطباق، وتقديمها أو وضعها في الثلاجة.

بوفيه السلطة

مدَّة التحضير 5 دقائق
مدَّة الطهي 10 دقائق
تكفي لـ 4 أشخاص

المكونات

  • علبتان من الذرة، متوسطتا الحجم.
  • حبتان كبيرتان من الشمندر.
  • علبتان من الخيار المقطع إلى شرائح.
  • رأس من الخس الإفرنجي.
  • علبة من الفاصولياء الحمراء متوسطة الحجم.
  • رأس من الخس البلدي.
  • حزمة من كلٍ من: البقلة، والجرجير.
  • عشرون حبة من الطماطم صغيرة الحجم.
  • خمس عشرة حبة من الطماطم الشيري.
  • رأس من الخس الآيسبيرج.
  • ثلاث حبات من المشروم الشرائح.

مكونات صلصة الخردل بالعسل:

  • ملعقتان كبيرتان من الخردل.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
  • فصان من الثوم.
  • ربع كوب من خل التفاح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات الصلصة الفرنسية:

  • ثلاثة أرباع كوب من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الشطة، والملح.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • حبة صغيرة من البصل.
  • فصان من الثوم.
  • ربع كوب من كلٍ من:
    • عصير الليمون.
    • السكر.
    • الكاتشب.
    • الخل.
    • معجون الطماطم.

مكونات صلصة الرانش:

  • نصف كوب من كلٍ من:
    • اللبن الخاثر.
    • الكريمة الحامضة.
    • المايونيز.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: الخل، والسكر.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • بودرة البصل.
    • الملح.
    • البقدونس المجفف.
    • بودرة الثوم.
    • الشبت المجفف.
    • الأوريجانو المجفف.

طريقة التحضير

تحضير صلصة الخردل بالعسل:

  • وضع الزيت، الخردل، الخل، العسل، الملح، الثوم، والفلفل في وعاء محضرة الطعام والتشغيل على سرعة متوسطة إلى أن تتكون صلصة ناعمة ومتجانسة، ثمَّ سكب الصلصة في طبق تقديم عميق.

تحضير الصلصة الفرنسية:

  • وضع مكونات الصلصة الفرنسية في وعاء محضرة الطعام، وتشغيلها على سرعة متوسطة إلى أن تتكون صلصة ناعمة، ثمَّ سكب الصلصة في طبق تقديم عميق.

تحضير صلصة الرانش:

  • وضع مكونات صلصة الرانش في طبق عميق، والتقليب باستعمال مضرب الشبك اليدوي لمدَّة دقيقتين أو ثلاث دقائق إلى أن تتكون صلصة ناعمة ومتجانسة، ثمَّ سكب الصلصة في طبق تقديم عميق.

التطبيق:

  • وضع تشكيلة كبيرة من الخضروات مثل: الخيار، الشمندر ، الخس بأنواعه، الذرة، الطماطم، الفاصولياء الحمراء، الفطر، البقلة، البصل، والجرجير، في أطباق تقديم واسعة ووضع الصلصات بجانبها.

سلطة الجرجير مع التمر

مدَّة التحضير 5 دقائق
مدَّة الطهي 5 دقائق
تكفي لـ 4 أشخاص

المكونات

مكونات الصلصة:

  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من السماق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من كلٍ من: زيت الزيتون، والكرز المجفف أو الزرشك.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من : دبس الرمان، وخل البلسميك.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.

مكونات خليط التمر:

  • ثلاثة أرباع كوب من جبن الفيتا.
  • اثنتا عشرة حبة من الجوز، المقطع إلى أنصاف.
  • خمس عشرة حبة من التمر .

مكونات الخضروات:

  • عشرون حبة من الطماطم الشيري المقطعة أنصاف.
  • ثلاث حزم من الجرجير المقطع.
  • حبة متوسطة من البصل المقطع إلى شرائح رقيقة.

طريقة التحضير

تحضير الصلصة:

  • وضع مكونات الصلصة وربع كمية الكرز أو الزرشك في طبق عميق، والتقليب باستعمال مضرب الشبك اليدوي إلى أن تتكون صلصة متجانسة.

تحضير خليط التمر:

  • نزع النوى من حبات التمر مع الاحتفاظ بحبات التمر متماسكة.
  • وضع قطعة من جبن الفيتا في حبة التمر، ثمَّ وضع قطعة من الجوز.
  • تكرار حشو بقية حبات التمر بالجبن والجوز.

تحضير خليط الخضروات:

  • وضع الجرجير، الطماطم والبصل في طبق تقديم واسع، وتوزيع حبات التمر على الجرجير .
  • توزيع الصلصة على السلطة ونثر بقية الزرشك.
16سلطات
مزيد من المشاركات
كيفية حياة البرزخ

كيفية حياة البرزخ

البرزخ تُعتبر حياة البرزخ من الغيبيَّات التي لا يُمكن لأحدٍ التَّكهُّن بماهيتها، فضلاً عن التنبُّؤ بحوادثها وأحداثها، إلا ما ثبت بخصوصها وجاء ذكره وبيان تفاصيله في الكتاب أو الأحاديث التي صحّت نسبتها إلى رسول الله، لذلك فإن حياة البرزخ هي فترةٌ مجهولة التفاصيل، وقد ذكر النبي -صلى الله عليه وسلم- بعض حوادثها، وأورد العلماء شرحاً لتلك النصوص يتلاءم مع فهمهم لها، فما المقصود بحياة البرزخ؟ وما هي كيفيتها وتفاصيلها وأحداثها؟ هذا ما ستبحثه هذه المقالة. تعريف البرزخ البرزخ لغةً: هو الفاصل بين
تقليل ظهور الشيب في الشعر

تقليل ظهور الشيب في الشعر

ظهور الشيب يعاني الكثير من الأشخاص من ظهور الشعر الأبيض، ولا يقتصر ظهوره على كبار السن حيث يصاب به صغار السن الأمر الذي يسبب لهم الإحراج والانزعاج، وهناك عدة طرق تقي الشعر من الشيب المبكر إلّا أنّه لا يمكن منع الدورة الطبيعية للشعر الأبيض، وسنتعرف من خلال هذا المقال عن العوامل المسببة لظهور الشيب وطرق تقليله وبعض الوصفات الطبيعية لعلاجه. أسباب ظهور الشيب خلل واضطراب الغدة الدرقية. نقص فيتامين B12 في الجسم. التدخين. الإصابة بمرض البهاق الذي يصيب الجلد ويفقده الخلايا المسؤولة عن إفراز صبغة
نماذج من حسن الخلق في الإسلام

نماذج من حسن الخلق في الإسلام

تعريف حُسن الخلق الحسن في اللغة ضد القبيح، والخلق في اللغة الطبع والسجية، بناءً على ذلك فمعنى حسن الخلق: الطبع المرغوب والسجية المطلوبة، كما ويعرف حسن الخلق: بأنه تقديم الجميل، وكف الأذى، والتحلي بالفضائل والتخلي عن الرذائل، فصاحب الخلق الحسن تصدر عنه الأخلاق الحميدة بتلقائية من دون تفكير وعناء نماذج من حسن الخلق في الإسلام يعد الإسلام دين الأخلاق، وتعد الأخلاق في الإسلام جزءاً من العبادات التي يتقرب بها العبد إلى الله تعالى، فقد أمر بكل الأخلاق الفاضلة، ونهى عن كل الأخلاق المذمومة، وفي الآتي
فوائد شرب إكليل الجبل للشعر

فوائد شرب إكليل الجبل للشعر

إكليل الجبل إنّ إكليل الجبل أو حصى البان أو الروزماري، هو عشبةٌ خشبيةٌ دائمة الخضرة، تتبع للعائلة الشفوية أو عائلة النعناع، أوراقها إبرية، وأزهارها بيضاء، أو زهرية، وأحياناً بنفسحية، أو زرقاء، ويُعتقد أن موطنها الأصلي، مناطق حوض البحر الأبيض المتوسط، ولإكليل الجبل العديد من الفوائد الصحية والجمالية، والعديد من الاستخدامات، منها فوائد شربه للشعر، التي سوف نذكرها في هذا المقال، كما سنذكر بعض الوصفات التي يدخل في تحضيرها. فوائد شرب إكليل الجبل للشعر زيادة نموه ومنع تساقطه، من خلال تنشيط الدورة
طريقة عمل ملوخية بالدجاج

طريقة عمل ملوخية بالدجاج

الملوخية مدّة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة مدّة الطهي 25 دقيقة تكفي لـ شخص واحد المكوّنات صدر دجاج متبّل (بوزن مئة وخمسين غراماً). مئتان وخمسون غراماً من الملوخية. حبّة صغيرة مفرومة من الفلفل الأخضر الحار. بصلة متوسطة الحجم مُقشّرة، ومفرومة فرماً ناعماً. فص مُقشّر من الثوم. نصف كوبٍ من الكزبرة الطازجة المفرومة. عصير نصف ليمونة. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة. ملعقة صغيرة من الملح. ذرّة من القرفة المطحونة. القليل من الماء. طريقة التّحضير غسْل أوراق الملوخية بشكلٍ جيد،
واجبات الصلاة عند الحنفية

واجبات الصلاة عند الحنفية

للصلاة أربعة عشر ركناً، وثمان واجبات، وفيها العديد من السنن القولية والفعلية ، وإن سأل السائل عن الفرق بين الركن والواجب، فالركن عمل لا تصح الصلاة إلا به، ولا يسقط عن المصلي عمداً أو سهوا، أما الواجب، فيسقط عن المصلي إن نسيه، ويعوّض عنه ب سجود سهو . قراءة الفاتحة قراءة الفاتحة عند الحنفية من واجبات الصلاة وليس بفرض، إذ إنهم فرقوا بين الواجب والفرض، فالواجب لا يبطل بتركه الصلاة، والفرض يبطل بتركه الصلاة، فعندهم الفاتحة من واجبات الصلاة أي إن تركها المصلي عمداً عليه إعادة الصلاة، وإن لم يعدها
السفر إلى بلجيكا

السفر إلى بلجيكا

السفر إلى بلجيكا إحدى الدول الأوروبية التي تقع تحديداً في الجهة الغربيّة منها، ومصنّفة كعضو من الأعضاء المؤسسة لدول الاتّحاد الأوروبي، وتستضيف سنويّاً دول الاتّحاد الأوروبي في مقرّها الرئيسي، إضافةً لعدد من المنظّمات الأخرى كمنظمة حلف الشمال الأطلسي، وإضافةً لذلك تعتبر دولة سياحيّة مميّزة بحيث يذهب إليها عدد كبير من السياح سنوياً، كما أنّها تستقبل عدداً كبيراً من المهاجرين سنويّاً سواء بهدف الإقامة أو الدراسة، ويتطلّب ذلك مجموعة من التأشيرات سوف نتناولها هنا بشيءٍ من التفصيل. تأشيرة السفر
ما هو ربط الرحم

ما هو ربط الرحم

ما هو ربط الرحم؟ ربط الرحم (Cervical Cerclage) هي عملية جراحية يقوم بها الأطباء للمرأة الحامل في حال كان عنق الرحم لديها ضعيفًا خوفًا من تسبب ذلك بحدوث إجهاض أو ولادة مبكرة، ويقوم مبدأ العملية على إغلاق الجزء السفلي من الرحم باستخدام الغرز عن طريق المهبل أو عن طريق جدار البطن، في الشهر الثالث من الحمل تحديدًا ما بين الأسبوع 12-14، ويتم إزالة الغرز خلال الأسبوع السابع والثلاثين من الحمل عندما يكتمل نمو الجنين. أهمية ربط الرحم بعد حدوث الحمل بفترة يصبح عنق الرحم خفيفًا بشكلٍ تدريجيّ، كما يتناقص