طريقة ورق العنب في قدر الضغط

طريقة ورق العنب في قدر الضغط

ورق العنب

إنَّ ورق العنب من الأكلات اللّذيذة والخفيفة والتّي يُفضلها الكثير من الناس، ولكنها تحتاج إلى الوقت والجُهد، لذلِكَ تتجنب النساء إعدادها في المنزل، ولِحُسن الحظ هُنالِكَ دائماً حلولٌ مُختلفة في المطبخ وفي إعداد الأكلات، ومن الحلول الجيّدة لاختصار الوقت في إعداد ورق العنب هوَ طهيها في قِدر الضغط الكهربائي أو العادي، فهذا القدر يُساعد على إعداد الوجبات المُختلفة في وقتٍ أقصر.

طريقة ورق العنب في قدر الضغط

المكوّنات

  • كوبان من الأرز المغسول والمصفّى.
  • حبّتان من البصل المفروم.
  • حبّتان من الطماطم المفرومة.
  • نصف حزمة من البقدونس المفروم ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من النعناع المفروم.
  • رشّة من الملح.
  • رشّة من الفلفل الأسود.
  • كوب من زيت الزيتون.
  • ثلاثة أرباع كوب من عصير الليمون الطازج.
  • ستّون ورقة من ورق العنب.
  • كمّية من الماء الساخن -حسب الحاجة-.

طريقة التحضير

  • نضع البصل، والبقدونس، والطماطم، والأرز، والنعناع في وعاء.
  • ننكّه المكوّنات بالفلفل الأسود والملح، ثمّ نصب ربع كوب من كلّ من عصير الليمون الطازج، و زيت الزيتون.
  • نخلط المكوّنات معاً بشكل جيّد باستخدام ملعقة، حتّى نحصل على مزيج متجانس.
  • نفرد ورق العنب على طاولة العمل، ثمّ نضع مقداراً قليلاً من مزيج الأرز على طرف كلّ ورقة، ثمّ نلفّها على هيئة رول.
  • نرتّب ورق العنب المحشو في طنجرة ضغط، ونغمره بالماء الساخن، ثمّ نضيف باقي كمّية زيت الزيتون فوقه.
  • نضع طنجرة الضغط على نار هادئة مدّة أربعين دقيقة، حتّى يستوي ورق العنب.
  • نرفع الغطاء عن طنجرة الضغط، ونصبّ باقي كمّية عصير الليمون الطازج فوق الورق في الطنجرة، ثمّ نضع الطنجرة على نار هادئة مدّة ربع ساعة إضافية.

ورق العنب مع البطاطس بقدر الضغط

المكوّنات

  • أربعمائة وخمسون غراماً من ورق العنب الطازج.
  • كوبان من اللحم المفروم.
  • كوب ونصف من الأرز.
  • ثمانية فصوص من الثوم المهروس.
  • ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من الملح.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل.
  • ربع ملعقة كبيرة من القرفة.
  • كوبان من الماء البارد.
  • حبّة من الطماطم المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من النعناع المجفّف.
  • نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
  • رأسان من الثوم.
  • حبّتان من الطماطم المقطّعة على شكل شرائح.
  • حبّتان من البطاطس المقطّعة على شكل شرائح.

طريقة التحضير

  • نغمس ورق العنب في وعاء فيه مقدار من الماء المغلي المملّح، ونتركه بعض الوقت ليصبح قوامه طريّاً، ثمّ نرفعه من الماء، ونضعه جانباً.
  • نغسل الأرز جيّداً، ونضعه في وعاء، ثمّ نضيف إليه الملح، والطماطم المفرومة، واللحم المفروم، والقرفة، والفلفل.
  • نخلط المكوّنات معاً بشكل جيّد.
  • نضع مقدار نصف ملعقة كبيرة من مزيج الأرز واللحم في منتصف كلّ ورقة من ورق العنب، ثم نلفّها.
  • نكرّر هذه العمليّة حتى تنفذ كمّية الحشوة وورق العنب.
  • نضع شرائح البطاطس أسفل طنجرة الضغط، ثمّ نضع فوقها شرائح الطماطم مع رأسي الثوم.
  • نرتّب ورق العنب المحشو فوق الطماطم، وننكّههم بالملح وعصير الليمون الطازج.
  • نصبّ الماء فوق ورق العنب حتّى يغمره.
  • نضع الطنجرة على نار متوسّطة مدّة اثنتي عشرة دقيقة.
  • نزيل الغطاء عن الطنجرة، ونضيف النعناع المجفّف، والثوم المهروس، ثمّ نعيد الطنجرة على النار، ونتركها حتّى يستوي الأرز واللحم.
15فن الطهي
مزيد من المشاركات
خواطر غزلية

خواطر غزلية

خواطر غزلية فيما يأتي أجمل الخواطر الغزلية: أقدم اعتذاري.. لوجهك الحزين مثل شمس آخر النهار.. عن الكتابات التي كتبتها.. عن الحماقات التي ارتكبتها عن كل ما أحدثته في جسمك النقي من دمار وكل ما أثرته حولك من غبار.. أقدم اعتذاري عن كل ما كتبت من قصائد شريرة.. في لحظة انهياري فالشعر، يا صديقتي، منفاي واحتضاري.. طهارتي وعاري، ولا أريد مطلقاً أن توصمي بعاري من أجل هذا.. جئت يا صديقتي.. أقدم اعتذاري.. أقدم اعتذاري. نسيت نفسي ونسيت من أكون وأعطيتك وعداً بالعشق وأنا للوعود أصون ووهبتك قلباً رقيقاً وفي
كم السعرات الحرارية في البيض

كم السعرات الحرارية في البيض

البيض هو أحد المواد الغذائية الهامة لصحة الإنسان ، ويتكوّن من بياض البيض أو ما يسمّى المح، وكذلك صفار البيض، وهذه المكوّنات مغطاة بطبقة صلبة نوعاً ما وهذه المادة مكوّنة من الكالسيوم ، وعلى الرغم من أهميته إلّا أنّ الإكثار منه قد يسبّب أضراراً بالغة لجسم الإنسان، وتختلف كمية السعرات الحرارية في البيض حسب طريقة الطهي، لذا من الأفضل لكلّ فرد معرفة هذه السعرات الحرارية، لكي يتناول الكميّة المناسبة منه. سعرات البيض الحرارية السعرات الحرارية لبيضة الدجاج كالتالي: بياض البيضة الطازجة أو المثلجة على
ما هو الهيستامين

ما هو الهيستامين

الهيستامين الهيستامين (بالإنجليزية: Histamine)؛ هو مادة كيميائية تطلقها الخلايا الصارية (بالإنجليزية: mast cells) في جهاز المناعة عند تعرّضه لأي مُسبب من مسبّبات الحساسية ، وأعراضها، ويُصنَّف كيميائياً على أنه أمين (بالإنجليزية: amine) ناتج عن إزالة مجموعة الكربوكسيل من الحمض الأميني هستيدين (بالإنجليزية: histidine)، ويُعرَف الأمين على أنه المركب العضوي المُحتوي على النيتروجين، والمشتق من الأمونياNH3. وظائف الهيستامين تؤثر مستويات الهيستامين العالية جداً، أو المشاكل المتعلقة بتحلله بشكل صحيح
أشعار شوق وحنين

أشعار شوق وحنين

أغالب فيك الشوق والشوق أغلب يقول المتنبي: أُغالِبُ فيكَ الشَوقَ وَالشَوقُ أَغلَبُ وَأَعجَبُ مِن ذا الهَجرِ وَالوَصلُ أَعجَبُ أَما تَغلَطُ الأَيّامُ فيَّ بِأَن أَرى بَغيضاً تُنائي أَو حَبيباً تُقَرِّبُ وَلِلَّهِ سَيري ما أَقَلَّ تَإِيَّةً عَشِيَّةَ شَرقِيَّ الحَدالَي وَغُرَّبُ عَشِيَّةَ أَحفى الناسِ بي مَن جَفَوتُهُ وَأَهدى الطَريقَينِ الَّتي أَتَجَنَّبُ وَكَم لِظَلامِ اللَيلِ عِندَكَ مِن يَدٍ تُخَبِّرُ أَنَّ المانَوِيَّةَ تَكذِبُ وَقاكَ رَدى الأَعداءِ تَسري إِلَيهِمُ وَزارَكَ فيهِ ذو الدَلالِ
ما هي المواد العضوية وغير العضوية

ما هي المواد العضوية وغير العضوية

تعريف المواد العضويّة تعرف المواد العضوية (بالإنجليزية: Organic Compounds) بأنها مواد كيميائيّة ترتبط ذراتها بذرة كربون أو أكثر مع ذرات العناصر المكوّنة لها، خصوصاً مثل النيتروجين، الأكسجين والهيدروجين، كما تمتلك المواد العضويّة تركيباً يتخذ شكل هياكل مكثّفة وممتدة ثلاثيّة الأبعاد. أمثلة على المواد العضويّة تتألف أجسام الكائنات الحيّة من عدد كبير من المواد العضوية التي تقوم بإنتاجها ، والتي يمكن تصنيفها ضمن أربعة مجموعات رئيسيّة هي: الكربوهيدرات تتكوّن الكربوهيدرات من اتحاد الأكسجين، الكربون
ما هي أعراض بداية الفشل الكلوي

ما هي أعراض بداية الفشل الكلوي

أعراض بداية الفشل الكلوي قد يكون من الصعب تحديد أعراض بداية الفشل الكلوي وذلك لأنها عادةً ما تكون خفيفة ويصعب التعرف عليها، وقد تشمل الأعراض المرافقة لعدم قدرة الكليتين على أداء وظائفهما بشكلٍ صحيح وبداية الفشل الكلوي ما يأتي: انخفاض إنتاج البول . احتباس السوائل في الجسم مُسببًا انتفاخ وتورم الأطراف. ضيق التنفس. أعراض تشير إلى الفشل الكلوي من الأعراض الأخرى التي قد يرتبط ظهورها باحتماليّة الإصابة بأمراض الكلى وبداية الفشل الكلويّ ما يأتي: انتفاخ القدمَين والكاحلين ويُعزى ذلك لاحتباس الصوديوم
اختبار قياس الذكاء

اختبار قياس الذكاء

الذكاء مصطلح يتضمن عادة الكثير من القدرات العقلية المتعلقة بالقدرة على التحليل، والتخطيط، وحل المشاكل، وسرعة المحاكمات العقلية، كما يشمل القدرة على التفكير المجرد، وجمع وتنسيق الأفكار، والتقاط اللغات، وسرعة التعلم. كما يتضمن أيضا حسب بعض العلماء القدرة على الإحساس وإبداء المشاعر وفهم مشاعر الآخرين. مع أن المفهوم العام السائد عند الناس للذكاء يشمل جميع هذه الأمور وربما يجعلها الناس مرتبطة بقوة الذاكرة، إلا أن علم النفس يدرس الذكاء كميزة سلوكية مستقلة عن الإبداع، والشخصية، والحكمة وحتى قوة
كيف تخطط للسفر

كيف تخطط للسفر

السفر يقوم العديد من الناس بالسفر لأسباب متعددة منها السياحة، أو العمل، أو الدراسة، أو العلاج، أو لزيارة الأقارب، أو للمشاركة في المؤتمرات والفعاليات المختلفة، ومهما كان سبب السفر فإنّ السفر يحتاج إلى استعداد وتخطيط وتجهيز ما يحتاج إليه المسافر خلال سفره، وفي هذا المقال سنقوم بتوضيح أهم ما يجب مراعاتها عند الاستعداد للسفر. كيفية التخطيط للسفر التجهيزات قبل السفر إنّ التنظيم المُسبق للسفر مثل حجز التذاكر، والفندق، والسيارة يوفّر على المسافر الكثير من المشاكل التي قد يواجهها، وتمنحه رحلةً سعيدةً