طريقة نقش المعمول بالملقط

طريقة نقش المعمول بالملقط

الكعك

الكعكُ من المظاهر الأساسيّة للاحتفال بالأعياد في البلاد العربيّة، وتختلفُ أنواعُه من بلدٍ إلى آخر، حيثُ يُحضّر في بلاد الشام من السميد أو الطحين بحشوِهِ بالمُكسّرات والعجوة، ويتمّ تحضيره باللوز في بلاد المغرب العربيّ، بينما يُحضّر في مصر الكحك بالعجميّة، كما يتمّ تزيين الكعك بأنواعه باستخدام ملاقط خاصّة لذلك.

كعك العيد

  • مكوّنات العجميّة:
  • ثلاثون غراماَ من السمن.
  • ثلاثون غراماً من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من السمسم المحمّص.
  • نصف ملعقة صغيرة من روح الكعك.
  • مئتا غرامٍ من العسل.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلّا.
  • نصف كوب من الجوز.
  • مكوّنات عجينة الكعك:
  • نصف كيلوغرام من السمن.
  • كيلوغرام من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من السمسم.
  • ملعقة صغيرة من روح الكعك.
  • ربع كوب من ماء الورد.
  • كوب ونصف من الحليب الدافىء.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.

طريقة التحضير

  • نضعُ السمنة في قدرٍ على نار عالية الحرارة، ونتركُ السمنة حتى تذوبَ ثمّ نضيف لها الطحين وروح الكعك، ونُقلّبُ المكوّنات جيّداً حتّى يصبح لون الطحين ذهبيّاً.
  • نضيف حبوب السمسم للمكوّنات ونحرّكها حتى تختلط مع الطحين.
  • نرفع القدر عن النار ونضيف العسل تدريجيّاً على خليط الطحين، ونُقلّبه جيّداً ثمّ نُعيد القدر على النار، ونستمرّ في تحريك المزيج حتى تمتزجَ المكوّنات.
  • نرفع القدر عن النار ونُضيف له كلاًّ من الفانيلّا والجوز، ونخلط المكوّنات حتى تتوزّع جيّداً.
  • نحضّر عجينة الكعك ونضع السمنة على النار حتى تذوب.
  • نضع الطحين في وعاء عميق معدنيّ ونكوّن حفرة وسط الطحين.
  • نضع السمسم في حفرةِ الطحين، ثمّ نسكب السمنة الساخنة في الوسط ونبدأ بتجميع الطحين من الوسط حتى الأطراف.
  • نبدأ بعجن العجين باستخدام أطراف الأصابع حتى يمتزجَ الطحين بالسمنة.
  • نضيف كلاً من ماء الورد وروح الكعك للطحين ونُقلّبه جيّداً.
  • نضع ربع كوب من الحليب الدافئ في كوب ونذوّب به الخميرة، ثمّ نضيف الخليط لعجين الكعك.
  • نُضيف كميّة الحليب الدافئ المُتبقّية تدريجيّاً لخليط الطحين، ونعجن حتى تتكوّن عجينة متماسكة، حتى يسهل تشكيلها.
  • نغطّي العجين بفوطة نظيفة ونتركها حتى تخمر، ثمّ نقسّمها لكرات صغيرة متساوية الحجم.
  • نأخذ كرة من العجين ونشكّل فجوة داخلَها ونملأ التجويف بكرة من العجميّة التي حضّرناها مُسبقاً ونُغلق العجين جيّداً.
  • ننقش الكعك ونضعه في صينيّة خَبز واسعة مع ترك مسافات بسيطة بين حبّات الكعك، ثمّ ندخلُه للفرن حتى يتحمّر ويصبح ذهبيّ اللون.

طريقة نقش الكعك

نستخدمُ منقاش الكعك لتزيينه، ونمسك المنقاش ونقوم بتقريص العجين بشكل خطوط طوليّة متوازيّة على أطراف حبّة الكعك، ليصبح شكلها مثل التاج، ويجب أن نضغط جيّداً على النقشة، ونرفعها للأعلى حتّى يبقى النقش بعدَ الخَبز.

مزيد من المشاركات
أين توجد مملكة سبأ

أين توجد مملكة سبأ

مملكة سبأ مملكة سبأ إحدى الممالك العربيّة القديمة، وهي مملكة يمنيّة تُعتبَر من أهمّ الممالك في اليمن ، إلّا أنّ مرحلة نشوئها أمر مختلف عليه؛ إذ إنّها موجودة منذ القرن الحادي عشر قَبْل الميلاد على الأقلّ، رغم أنّ ظهورها كان واضحاً في القرنَين: العاشر، والتاسع قَبل الميلاد، وقد سُمِّيت سبأ بهذا الاسم؛ نسبة إلى سبأ بن يشجب بن يعرب بن قحطان بن عامر بن شالخ بن أرفخشذ بن سام بن نوح ، كما ذكرت المصادر العربيّة أنّ سبأ له اسم آخر، وهوعامر، حيث سُمِّي بسبأ؛ لأنّه أوّل من سبى، وقد ظهرت نظريّات مختلفة
ما حكم الاحتفال بعيد الحب

ما حكم الاحتفال بعيد الحب

الحب في الإسلام الحبّ من المعاني الجميلة في حياة الإنسان، ومن المشاعر التي إذا خالطت القلوب فرحت وأشرقت، ولا بُدّ من الإشارة إلى أنّ الحبّ من الصفات الفطرية للبشر، فلا تنفكّ عنهم، كالغضب، والحزن، والفرح، والكره، والرضا، وقد تفاوتت نظرة الإسلام للحبّ بتنوّع صوره، فمن الحب ما هو واجب؛ كحبّ الله تعالى، وحبّ رسوله صلّى الله عليه وسلّم، بل ينتفي الإيمان عمّن يقدّم حبّ أي شيءٍ على حبّ الله ورسوله، ومن صور الحبّ في الإسلام حبّ الزوجة، فقد كان رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- يحبّ أمّ المؤمنين عائشة
أفكار بسيطة لمنزل صحي

أفكار بسيطة لمنزل صحي

المنزل الصحي من الحقائق التي لا تدركها العديد من ربات البيوت أنّ تصميم الديكور الذي نستعين به في منازلنا، والأثاث الذي يحيط بنا يؤثر في سلامتنا البصرية والنفسية، وليس من الضروري القيام بإنفاق الكثير من النقود للحصول على منزل صحي و نظيف، بل إنّ هناك العديد من الأفكار البسيطة للعناية بالمنزل وديكوراته، وإلليك بعضها: أفكار بسيطة لغرف صحية هناك أفكار عديدة ينصح بها ربات البيوت لاستخدامها حتى يحصلن على منزل صحي ومريح نفسياً وجسدياً، ومن هذه الأفكار ما يلي: غرفة المعيشة هي من الغرف الرئيسية التي
ألغاز عن العلم مع الحل

ألغاز عن العلم مع الحل

تعتمد العديد من الألغاز على بعض المعرفة العلمية، ولكن لدينا أيضًا تلك التي يمكن لأي شخص الإجابة عنها، ويمكن أن تساعد الألغاز العلمية في خلق شغف بالعلوم وتذكر حقائق علمية مهمة. ألغاز عن العلم للأطفال مع الحل توفر الألغاز العلمية للأطفال فرصة للتعلم الجانبي وحل المشكلات؛ إذ إنّ الأطفال يتعلمون طرقًا جديدة ومبتكرة للتفكير، وفيما يأتي عرض لبعض ألغاز الأطفال: اللغز 1 ستجدني في عطارد والأرض والمريخ والمشتري، لكن لست في كوكب زحل أو نبتون، من أنا؟ الحل: حرف الراء. اللغز 2 أيهما أثقل: طن من الطوب أم طن
ما هو يوم الغذاء العالمي

ما هو يوم الغذاء العالمي

يوم الغذاء العالمي تحتفل منظمة الأغذية والزراعة في السادس عشر من تشرين الأول/ أكتوبر من كلّ عامٍ بيوم الغذاء العالمي، وهو يوم تأسيس المنظمة عام 1945 ميلادي، وفي هذا اليوم تنظم أكثر من مئةٍ وخمسين بلداً في جميع أنحاء العالم فعالياتٍ تُعزز الوعي والعمل على الصعيد العالمي من أجل من يعانون الجوع، من حيث الحاجة إلى ضمان الأمن الغذائي، والنظام الغذائي المغذي للجميع، ويُعدّ هذا اليوم فرصةً لإظهار الالتزام بتحقيق التنمية المستدامة، والقضاء على الجوع بحلول عام 2030. حق الغذاء الحق في الغذاء هو حقٌ
العوامل المؤثرة في سلوك المستهلك

العوامل المؤثرة في سلوك المستهلك

سلوك المستهلك المستهلك هو الشخص الذي يقوم بشراء السلع والخدمات من السوق، وذلك لإشباع حاجته وحاجات أفراد أسرته، ويعرّف سلوك المستهلك، ومن الممكن تعريف سلوك المستهلك على أنّه التصرّفات والأفعال المباشرة وغير المباشرة التي يقوم بها المستهلك وذلك للحصول على خدمة أو سلعة ما، وتجدر الإشارة إلى أنّ هناك العديد من العوامل التي تؤثّر على هذا السلوك، وهذه العوامل تقسم إلى عوامل داخليّة وأخرى خارجيّة. العوامل المؤثّرة في سلوك المستهلك عوامل الخارجيّة تقسم هذه العوامل إلى قسمين وهي: عوامل عامة: الثقافة،
مأمون النطاح (شاعر عراقي)

مأمون النطاح (شاعر عراقي)

من هو مأمون النطاح؟ مأمون النطاح، هو شاعر، ورجل أعمال، ومقدم برامج ثقافية من العراق، يحمل الجنسية الهولندية، ولد بتاريخ 12 آب لعام 1976م، في محافظة الأنبار غرب العراق في منطقة أبو القير ومن ثم انتقل مع عائلته للعيش في مدينة الرمادي في بداية الثمانينيات من القرن الماضي. جده هو الشاعر المعروف الشيخ محمد العبد الله، أحد الشعراء الذين نالوا شهرة واسعة في العراق وخارجه، وقد هاجر مأمون النطاح العراق متجهًا إلى هولندا منذ ما يقارب 22 سنة إلا أنَّه لا يزال مرتبطًا ببلده العراق وبقضيته، فتراه يسعى بشتى
ما فائدة شرب الماء الدافئ على الريق

ما فائدة شرب الماء الدافئ على الريق

لا يخفى على أحد الفوائد العظيمة لشرب الماء، فذلك يدعم صحة الجلد، والعضلات، والمفاصل، وجميع أجهزة ووظائف الجسم، كما يساعد الماء خلايا الجسم على امتصاص العناصر الغذائية ومكافحة الالتهابات. فوائد شرب الماء الدافئ على الريق يساعد شرب الماء الدافئ أو المائل إلى السخونة إلى الحفاظ على رطوبة الجسم وإمداده بالسوائل الضرورية لإنعاشه والحفاظ على حيويته، ومد الجسم بالطاقة، وخصوصاً عند شربه على الريق، وسنقوم بذكر الفوائد المختلفة للماء الدافئ على الريق: المساعدة على تخفيف الوزن: يساهم شرب الماء على الشعور