طريقة مخلل البصل

طريقة مخلل البصل

البصل

يعدّ البصل من أكثر الخضروات المستخدمة منذُ] زمن بعيد، حيث استُخدمَ في علاج الكثير من الأمراض، عدا عن استخداماته العديدة في مجال الطبخ، حيث يمكن تخليله لفترات طويلة، فهو يمتلك مذاقاً رائعاً ورائحة نفاذة تُضفي طعماً مميزاً على الطعام، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة تحضير مخلل البصل.

طريقة تحضير مخلل البصل

المكوّنات

  • كيلو غرام من البصل.
  • كوب من الخلّ.
  • أربع ملاعق من الملح.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكّر.

طريقة التحضير

  • تقشير البصل، وإزالة رأسه، ثمّ شقّه باستخدام السكّين بشكل علامة ضرب.
  • غسل حبّات البصل جيّداً بالماء، ثمّ وضعها في برطمان.
  • إضافة الملح والسكّر إلى البصل، ثمّ سكب الخلّ والماء فوق الخليط.
  • إغلاق البرطمان جيّداً، مع رجّه قليلاً حتّى تختلطَ المكونات، وحفظه لمدة نصف شهر.

كونفيت السلمون مع مخلل البصل الأحمر والشمندر

المكوّنات

مكونات كونفيت السلمون:

  • لتر ونصف من الماء.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من السكّر.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • فيليه سمك السلمون.

مكونات مخلل البصل الأحمر والشمندر:

  • سبعُ حبّات من الشمندر، صغير الحجم.
  • حبّتان من البصل الأحمر.
  • ربع كوب من خلّ الكرز.
  • ربع كوب من خلّ الثوم.
  • ربع كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من السكّر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • خبزة باجيت.
  • قطع صغيرة من الأعشاب الصغيرة.
  • رشّة ملح، وكزبرة مسحوقة لتزيين وجه السلمون.

طريقة التحضير

لتحضير كونفيت السلمون:

  • وضع الماء، والملح، والسكّر في وعاء، مع الخلطِ المستمرّ حتّى تذوبَ المكونات.
  • حفظ الخليط في الثلاجة، ثمّ تغميس السلمن في الخليط بعدَ ذلك لمدّة ساعة إلا ربع.
  • تصفية السلمون جيذداً، ووضعه في كيس بلاستيك مع القليل من زيت الزيتون.
  • إغلاق الكيس بإحكام، ثمّ طهي السلمون في حمام مائيّ لمدة ساعة على درجة حرارة 40 مئويّة، حتّى ينضج السلمون.
  • تغطيس السلمون في حمام مائيّ مثلّج.

لتحضير مخلّل البصل الأحمر والشمندر:

  • تشذيب الشمندر، والبصل وتقشيرهما.
  • تقطيع الشمندر إلى شرائح رفيعة بواسطة مقشرة المندولين.
  • خلط المكوّنات المتبقية، وخفقها حتّى يذوبَ السكّر والملح.
  • وضع شرائح الشمندر في محلول الخلّ في وعاء، ثمّ تغطيته ليرتاح لمدة ساعة على الأقلّ.
  • تصفية الشمندر عند التقديم.

لتحضير الباجيت المقرمش:

  • لفّ الخبز بمغلّف بلاستيكيّ، ووضعه في الفريزر إلى أنْ يتماسك، ثمّ تسخينه في الفرن على درجة حرارة 204 مئويّة.
  • تقطيع الباجيت إلى شرائح.
  • وضع ورق الخبز بعرض مزدوج على وجه صينيّة الخبز بشكلٍ مقلوب.
  • رصّ شرائح الخبز فوق ورق الخبز، ثمّ طيّ ورق الخبز فوق شرائح الباجيت.
  • وضع صينيّة أخرى على الوجه، ووضع أثقال عليها حتّى تُحفظ شرائح الباجيت مسطّحةً.
  • خبز الباجيت لمدة سبعِ دقائق، وتركه دونَ غطاء ليبردَ ويُقرمش.

فيديو تخليل البصل

هل أنت من محبي المخللات؟ إن كنت كذلك فعليك تجربة إعداد مخلل البصل! :

6المخللات
مزيد من المشاركات
تفسير حلم ركوب الاتوبيس

تفسير حلم ركوب الاتوبيس

تفسير ركوب الأتوبيس في المنام ركوب الأوتوبيس في المنام له عدّة دلالات وإشارات إن كان ما رآه الشخص في منامه رؤيا صادقة ولم يكن تخّيل من الشيطان، ومن التأويلات التي يشير إليها أو يدل عليها ركوب الـوتوبيس في المنام ما يأتي: قد يدل ركوب الأوتبيس على انتقال الشخص لمرحلة جديدة من حياته فيها خير كثير. رؤيا الأوتوبيس في المنام قد يدل على بُعد الشخص عن الفتنة وعن الجهل، وسيره في طريق الهداية والصلاح. من الممكن أن يدل رؤيا ركوب الأوتبيس وهو يسير بصعوبة، على الحياة الدنيا وما فيها من صعوبات ولكنه
طريقة تحضير حلويات جزائرية للأعراس

طريقة تحضير حلويات جزائرية للأعراس

الأعراس الجزائريّة تُعتبر الأعراس من الطقوس العربيّة، وتتّسم الأعراس الجزائريّة بتحضير الحلويات الشعبيّة المشكلة، والكموسة، ومثلثات اللوز غيرها الكثير، ولا تخلو هذه الحلويّات من اللوز، والفستق، والبندق اللاتي يُعتبرن المكوّنات الأساسيّة في صناعتها، ثمّ تقوم العروس برفقة أمّها بوضع كل أربع قطع من هذه الحلويات في قماشة وتربط بشبرات ملونة، وتوضع أكياس الأقمشة في صينية كبيرة، ليتم توزيعها للضيوف أثناء العرس. تحضير حلويات جزائرية للأعراس حلوى المشكلة المكوّنات: 600 غرام من الطحين. 200 غرام من
ما هي فوائد زيت جوز الهند للوجه

ما هي فوائد زيت جوز الهند للوجه

زيت جوز الهند إنّ زيت جوز الهند هو أحد الزيوت المستخرجة من ثمار جوز الهند الطازجة، ويعتبر من أكثر الزيوت استخداماً على الإطلاق، حيث يتميز باحتوائه على عناصر آمنة وطبيعيّة، وهذا ما يجعله خالٍ من الأضرار السلبيّة الجانبيّة، كما يتميز بوجود نوعين رئيسين منه، فالنوع الأول يُستخدم لعلاج العديد من الأمراض، أما النوع الثاني يُستخدم في تحضير وإعداد المأكولات المختلفة، بالإضافة إلى تميزه برائحة عطرة وجذّابة، وفي هذا المقال سنذكر فوائده للوجه، وخلطات منه للوجه، بالإضافة إلى فوائده العامة. فوائد زيت جوز
أسباب تشنج الرقبة

أسباب تشنج الرقبة

أسباب وعوامل خطر الإصابة بتشنج الرقبة يتمثّل تشنج الرقبة أو شد الرقبة (بالإنجليزيّة: Neck spasms) بحدوث انقباضات لا إراديّة للعضلات الموجودة في الرقبة؛ حيث يظهر ذلك على شكل شدٍّ وألمٍ وصلابةٍ في الرقبة، وقد يعود السبب في تشنّج الرقبة إلى إجهاد العضلات أو توتّرها، وذلك نتيجة بذل مجهودٍ بدنيٍ أو شدّ العضلات بدون وعي استجابةً للتوتر والضغط الذي يشعر به الفرد. الأسباب الروتينية لتشنّج الرقبة من الأسباب الاعتيادية والروتينية لتشنج الرقبة ما يأتي: التواء الرقبة: قد يؤدي تعرّض عضلة الرقبة لتمزّقٍ أو
إعراب سورة الفيل

إعراب سورة الفيل

إعراب سورة الفيل قال تعالى في سورة الفيل : {أَلَمْ تَرَ كَيْفَ فَعَلَ رَبُّكَ بِأَصْحَابِ الْفِيلِ (١) أَلَمْ يَجْعَلْ كَيْدَهُمْ فِي تَضْلِيلٍ (٢) وَأَرْسَلَ عَلَيْهِمْ طَيْرًا أَبَابِيلَ (٣) تَرْمِيهِم بِحِجَارَةٍ مِّن سِجِّيلٍ ﴿٤﴾ فَجَعَلَهُمْ كَعَصْفٍ مَّأْكُولٍ ﴿٥﴾}. الآية الأولى ألم: الهمزة: حرف استفهام مبني على الفتحة، لم: حرف نفي وجزم مبني على السكون. تر: فعل ماضٍ مجزوم وعلامة جزمه حذف حرف العلة ، والفاعل ضمير مستتر تقديره أنت. كيف: اسم استفهام مبني على الفتح في محل نصب مفعول به. فعل:
أجمل قصص القرآن الكريم

أجمل قصص القرآن الكريم

أجمل قصص الأنبياء في القرآن قصة يونس -عليه السلام- سرد القرآن الكريم عدّة قصص لنبيّ الله يونس -عليه السلام- وسيتناول المقال جانباً من هذه القصص وليس جميعها، وقد وردت قصّته في الآيات الكريمة التي نبّهت الرسول محمد -صلى الله عليه وسلم-، قال -تعالى- مخاطباً له: (وَلَا تَكُن كَصَاحِبِ الْحُوتِ إِذْ نَادَى وَهُوَ مَكْظُومٌ)، وقد نبّه الله -تعالى- النبي -عليه السلام- في الآيات من الاتّصاف بصفات يونس -عليه السلام- في الغضب، والضجر، وعدم الصبر على دعوة قومه، والعجلة عليهم، وتركهم، والمكظوم هو المهموم،
فوائد السيروم لتجاعيد تحت العين

فوائد السيروم لتجاعيد تحت العين

فوائد السيروم لتجاعيد تحت العين هُناك عدة فوائد السيروم لتجاعيد تحت العين، ومنها الآتي: وفقاً للعديد من الدراسات التي أجريت على سيروم النحل، فقد وجد أنّ السيروم يعمل على تقليل تجاعيد الوجه الناجمة عن التقدم في السن، وبالتّالي تحسين مظهر الوجه وتحت العين. يعمل سيروم النحل على التقليل من الهالات السوداء الناجمة عن عدة أسباب، مثل التعرض للأشعة فوق البنفسجية الضارة. يعمل سيروم فيتامين C على بناء الكولاجين الذي يُساعد على تعزيز صحة ونضارة البشرة. يُساعد السيروم على تخفيف الخطوط الدقيقة التي تظهر
طريقة تحضير شوربة السمك

طريقة تحضير شوربة السمك

شوربة السمك بمعجون الطماطم المكوّنات أربع قطع من سمك الفيليه. حبّة بطاطا مقطعة إلى مكعّبات صغيرة. جزرة مبروشة. ملعقتان كبيرتان من عصير اللّيمون. بصلة مقطّعة جوانح رفيعة. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ورقة غار. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتيّ. عود كرفس مقطّع. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. ملعقة كبيرة من الدقيق. ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة. حبتان من الطماطم الطازجة المقطّعة. كمّيّة من الماء -حسب الحاجة-. طريقة التحضير تنظيف قطع