طريقة تحضير شوربة السمك

طريقة تحضير شوربة السمك

شوربة السمك بمعجون الطماطم

المكوّنات

  • أربع قطع من سمك الفيليه.
  • حبّة بطاطا مقطعة إلى مكعّبات صغيرة.
  • جزرة مبروشة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير اللّيمون.
  • بصلة مقطّعة جوانح رفيعة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ورقة غار.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتيّ.
  • عود كرفس مقطّع.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
  • حبتان من الطماطم الطازجة المقطّعة.
  • كمّيّة من الماء -حسب الحاجة-.

طريقة التحضير

  • تنظيف قطع الفيليه جيّداً، ثمّ تقطيعه إلى نصفين.
  • وضع كمّيّة من الماء في قدر على النار وتركه يغلي.
  • إضافة ورقة الغار والبصلة المقطّعة، والملح، والفلفل الأسود إلى قدر الماء المغليّ.
  • إضافة قطع الفيليه وتركها لمدّة دقيقة.
  • إخراج السمك من القدر، ثمّ تصفيته من المرق.
  • وضع الزيت في قدر آخر، ثم وضعه على نار متوسّطة.
  • إضافة الكرفس والثوم وتقليبهم جيّداً، ثمّ إضافة الدقيق مع الاستمرار بالتقليب.
  • إضافة قطع البطاطا ، والطماطم، والجزر، ومعجون الطماطم، وتقليبهم جيداً لبضع دقائق حتّى تصبح المكوّنات طريّة.
  • إضافة شوربة السمك، وتركها تُطهى لمدّة خمس عشرة دقيقة.
  • تقطيع السمك المطهوّ إلى قطع صغيرة الحجم، ثمّ إضافتها إلى الشوربة، وتركها تغلي لمدّة دقيقة.
  • سكب الشوربة في طبق عميق، وإضافة إليها عصير اللّيمون وتزيينها بالكزبرة المفرومة.

شوربة السمك بالكريمة

المكوّنات

  • قطعتان من سمك الفيليه.
  • كوب من الجمبري صغير الحجم.
  • نصف كوب كاليماري.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من عصير اللّيمون.
  • بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الكرفس المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • مئتا ملليتر من كريمة الطبخ.

طريقة التحضير

  • وضع الزبدة، والبصل، والثوم في قدر على النار، وتقليبهم جيّداً حتّى يصبح قوامهم كريميّاً.
  • إضافة السمك، والجمبري، والكاليماري، وتقليبهم برفق.
  • إضافة الكريمة، والبهارات، والملح، والفلفل الأسود، ثمّ إضافة عصير اللّيمون، والكرفس، وكمّيّة من الماء للحصول على قوام الشوربة.
  • ترك الشوربة على النار حتّى تنضج.
  • سكب الشوربة في طبق التقديم، وتقديمها ساخنة.

شوربة السمك بالخضار

المكوّنات

  • أربع قطع من السمك الفيلي.
  • ورقتا غار.
  • حبة متوسطة من البصل جوانح.
  • ربع ملعقة صغيرة من المستكة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الصحيح.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات الشوربة:

  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • عود كرفس مفروم ناعم.
  • ملعقة كبيرة من الطحين.
  • حبة كبيرة طماطم مقشرة، ومفرومة.
  • حبة كبيرة جزر مبروش.
  • حبة متوسطة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.

طريقة التحضير

  • تقطيع سمك الفيلية إلى نصفين، باستخدام سكين حادة، حتى نحصل على قطع متساوية.
  • تسخين كمية من الماء، ووضع فيها البصل، وورق الغار، والمستكة، والفلفل، والملح، وتركها حتى تغلي، ثمّ وضع قطع السمك في الماء، وتركها حتى تنضج تماماً، ومن ثم نشلها من ماء السلق.
  • تسخين الزيت في قدر آخر، وتشويح الثوم، والكرفس حتى تذبل، ومن ثمّ وضع الطحين، والتقليب حتى تختلط كلّ المكوّنات معاً.
  • إضافة بقية الخضروات، مع معجون الطماطم، وتقليب المكوّنات جميعها حتى تذبل الخضار، وتتجانس معاً، ثمّ تركها من عشر إلى خمس عشرة دقيقة حتى تنضج البطاطس.
  • تقطيع السمك المسلوق إلى قطع صغيرة، ومن ثمّ إضافتها إلى المكوّنات، وتركها لتغلي مدّة دقيقة واحدة فقط؛ لأنّ السمك ناضج مسبقاً.
  • سكب شوربة السمك في صحن للتقديم، وإضافة عصير الليمون عليها، مع القليل من البقدونس المفروم.
10شوربات
مزيد من المشاركات
متى ولد نجيب محفوظ ومتى توفي

متى ولد نجيب محفوظ ومتى توفي

نجيب محفوظ وُلد الأديب نجيب محفوظ في الحادي عشر من شهر كانون الأوّل عام 1911م في القاهرة في مصر، وتوفّي في الثلاثين من شهر آب عام 2006م في القاهرة، وهو روائيّ مصريّ وكاتب سيناريو، وقد حصل على جائزة نوبل للآداب عام 1988م، كما أصدر العديد من الروايات الأدبية التي تحوّل معظمها إلى مسرحيّات وأفلام. حياة نجيب محفوظ نشأ نجيب محفوظ في حيّ الجماليّة في القاهرة، وقد التحق بالجامعة المصريّة وهي جامعة القاهرة حاليّاً، وحصل على شهادة الفلسفة منها عام 1934م، ثمّ عمل في الخدمة المدنيّة المصريّة في مجموعة من
أهم إنجازات الخديوي إسماعيل

أهم إنجازات الخديوي إسماعيل

الخديوي إسماعيل هو ثاني أبناء القائد إبراهيم باشا وهو خامس الحكام المصريين. أهمّ إنجازات الخديوي إسماعيل هناك الكثير من الإنجازات التي قام بها الخديوي إسماعيل نبين أهمها: الإصلاح الإداري حين استلم الخديوي إسماعيل الحكم قام بتقسيم مصر إلى ثلاثة أقاليم كبرى وهي: الإقليم البحري والإقليم المتوسط و الصعيد ، وانقسمت هذه الأقاليم إلى ثماني محافظات وهي: العاصمة، الإسكندرية، دمياط، رشيد، العريش، بورسعيد، السويس، ومساكن في السودان، وعهدها برئاسة عُمد بدلًا من المشايخ وجعل هؤلاء مساعدين لأولئك في
طرق ومهارات التدريس

طرق ومهارات التدريس

تعريف مهارات التدريس مهارة التدريس هي قدرة المعلم على أداء عملٍ أو نشاطٍ معين له علاقة بتخطيط وتنفيذ وتقويم التدريس، ويتميز هذا العمل بأنه قابل للتحليل والتقييم على أساس معايير الدقة في القيام به، وسرعة إنجازه للتمكن من تحسينه في المستقبل للحصول على أفضل النتائج في العملية التدريسية. طرق ومهارات التدريس مهارة التخطيط للتدريس يتخذ المدرس التدابير العملية لتحقيق أهداف معينة مستقبلية، وتكون الخطة لمدة عام أو نصف عام، وقد تكون لشهر، وينعكس التخطيط بشكل إيجابي على المعلم أمام الطلاب في الصف. مهارة
من أين يستخرج سائل الجلسرين

من أين يستخرج سائل الجلسرين

مصادر الجلسرين يُعدّ الجلسرين سائلاً لزجاً عديم اللون، وحلو الطعم ينتمي إلى عائلة الكحوليات من المركّبات العضوية، وصيغته الجزيئيّة هي: HOCH2CHOHCH2OH، أمّا عن مصادره الرئيسية فهي: دهون الحيوانات يُعدّ الجلسرين منتجاً ثانويّاً يُنتَج عن صناعة صابون دهن الحيوانات، ويأتي الجلسرين المُستخرَج من دهن الحيوانات من دهونها الثلاثيّة، وذلك وفقاً لدراسة أجراها مستشفى أطفال بيتسبيرغ؛ حيث يضمّ كل جزيء من الدهون الثلاثيّة ثلاث سلاسل من الأحماض الدهنيّة متصلة جميعها بجزيء الجليسرول، وأثناء تصنيع الصابون
حديث عن ترك الجدال

حديث عن ترك الجدال

حديث نبوي عن ترك الجدال قوله صلى الله عليه وسلّم: (أَنا زعيمٌ ببيتٍ في ربَضِ الجنَّةِ لمن ترَكَ المراءَ وإن كانَ محقًّا وببيتٍ في وسطِ الجنَّةِ لمن ترَكَ الكذبَ وإن كانَ مازحًا وببيتٍ في أعلى الجنَّةِ لمن حسَّنَ خلقَهُ). تعريف الجدال الجدالُ لغةً مأخوذ من المادّة جَدَل، وتدل على المحاججة، وشدّة الخصومة، وعلى الغلبة، ويُقصد بها اصطلاحاً قصدُ المجادل إفحامَ الطرف المقابل، والتّنقيص منه، وتنسيب الجهل والقصور إليه، وقصد القدح فيما يقول، وقد نهى النبي صلى الله عليه وسلّم عنه، وهو في القرآن الكريم
أنواع العلوم

أنواع العلوم

أنواع العلوم الطبيعية تعرّف العلوم الطبيعية (Natural Sciences) على أنها علم دراسة الظواهر الطبيعية التي يمكن ملاحظتها، وإخضاعها للدراسة والتجارب العلمية، كما أنّها تتعامل مع المواد الطبيعية والطاقة، وتدرس العلاقات فيما بينها، وتحوّلات المواد، ويندرج تحتها العديد من التصنيفات، فيما يلي أهمها: العلوم الفيزيائية تنقسم العلوم الفيزيائية عمومًا إلى الأقسام الرئيسية الآتية: الفيزياء تعرّف الفيزياء (Physics) على أنها العلم الذي يدرس الحركة، والمادة، والطاقة، وكل ما يتعلق بالتفاعلات الأساسية التي تحدث
أجمل ما قيل في المرأة والحب

أجمل ما قيل في المرأة والحب

وهنا سوف تجد في هذا المقال أجمل ما قيل في المرأة والحب، أتمنى أن ينال أعجابكم. أجمل ما قيل في المرأة والحب لست بقربيّ.. نعم أعلم، ولكن.. أنت في أعماقي فهل تعلم. يقولون أن الحب يَصنع المُعجزات فيصنع من اللّص مَلاكاً ومن الخبيث بسيطاً ومن الجبان شجاعاً. المرأة أحلى هدية خصّ الله بها الرجل. الحب هو الشمعة التي تضيء لنا طريقنا في الحياة. دمعة تسيل وشمعه تنطفي والعمر بدونك يختفي ومن دونك قلبي ينتهي. الحب لا يعتمد على الرومانسية فقط، بل على الاحترام والاهتمام والثقة. ليس هناك امرأة تكره الحب.. سوى
كيف تصبح جميلاً

كيف تصبح جميلاً

العناية بجمال البشرة جمال البشرة هو أحد مفاتيح الجمال ؛ لذا يجب العناية بها جيّداً من خلال التطهير اليومي، والترطيب، وتقشيرها بانتظام، واستخدام أقنعة الوجه مرتين أو ثلاث مرّاتٍ أسبوعياً، وغسل البشرة بالماء البارد صباحاً ومساءً لمدة عشر ثوانٍ، لتوحيد لون البشرة، وإغلاق المسامات، بالإضافة إلى العناية بالشفتين من خلال تقشيرهما باستخدام فرشاة صغيرة، ثم ترطيبهما، ممّا يجعل لونهما وردياً. العناية بالشعر تعتبر العناية بالشعر من الأمور المهمّة للجمال؛ لذا يمكن العناية بالشعر عن طريق إبقائه بلون يقارب