طريقة تحضير حلويات جزائرية للأعراس

طريقة تحضير حلويات جزائرية للأعراس

الأعراس الجزائريّة

تُعتبر الأعراس من الطقوس العربيّة، وتتّسم الأعراس الجزائريّة بتحضير الحلويات الشعبيّة المشكلة، والكموسة، ومثلثات اللوز غيرها الكثير، ولا تخلو هذه الحلويّات من اللوز، والفستق، والبندق اللاتي يُعتبرن المكوّنات الأساسيّة في صناعتها، ثمّ تقوم العروس برفقة أمّها بوضع كل أربع قطع من هذه الحلويات في قماشة وتربط بشبرات ملونة، وتوضع أكياس الأقمشة في صينية كبيرة، ليتم توزيعها للضيوف أثناء العرس.

تحضير حلويات جزائرية للأعراس

حلوى المشكلة

المكوّنات:

  • 600 غرام من الطحين.
  • 200 غرام من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الفانيلا.
  • رشة ملح.
  • كوب من ماء الزهر أو ماء الورد.
  • 800 غرام من اللوز، ويفضل المطحون.
  • 500 غرام من السكّر المطحون.
  • ثلاث حبات بيض.
  • ليمونة مبروشة.

تحضير الناباج:

  • نضع ماء في وعاء للطبخ على نار متوسطة لمدّة خمس دقائق حتى يغلي.
  • نضيف السكّر، وبرش الليمون إلى الوعاء، ونتركه لمدّة تتراوح من سبع دقائق إلى عشر دقائق حتى يمتلك اللون الذهبي.
  • نضع الوعاء جانباً كي يبرد قليلاً، ثم نضعه في زجاجة، ونتركه جانباً، ولا مانع لو حُفظ في الثلاجة.

تحضير المشكلة:

  • نضع الطحين، والزبدة، والملح، والفانيلا في وعاء بلاستيكي، ونخلط المكوّنات إلى أن تتجانس، ثم نضيف ماء الورد إلى العجينة، ونقلبها قليلاً، ونتركها لمدّة تتراوح من ستين دقيقة إلى خمس وسبعين دقيقة كي ترتاح جيداً.
  • نضع اللوز المطحون، والسكر، وبرش الليمون في وعاء بلاستيكي ونخلط المكوّنات جيداً، ونضيف بياض البيض إلي الخليط، وتقلب قليلاً حتى تمتزج، وتعرف بحشوة المشكلة.
  • نصنع قطعة مربعة الشكل من العجين، ونقسمه إلى عدة أقسام صغير، ونضع القليل من الحشوة في وسط كل قطعة، ونصنع أشكال مختلفة من العجينة إلى أن نكمل الكمية، وتزيّن بحبات من اللوز أو البندق في أعلى كل قطعة.
  • نضع قطع المشكلة في صينية واسعة ونضع على كل قطعة القليل من الناباج الذي حضرناه سابقاً، ثمّ نضع الصينية في الفرن تحت درجة حرارة متوسطة لمدّة تتراوح من خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة حتى تنضج.

حلوى الكموسات

المكوّنات:

  • كيلو غرام من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من السكّر.
  • كوب من الزيت.
  • كوب من ماء الزهر أو ماء الورد.
  • رشة ملح.
  • ماء.
  • كيلو غرام من اللوز.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • بشر ليمون.
  • عسل.

طريقة التحضير:

  • نضع في وعاء بلاستيكي مكوّنات الدقيق، والزيت، وماء الورد، والملح، والقليل من الماء، ونخلط المكوّنات جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة.
  • نضع اللوز، والزبدة، وبشر الليمون في وعاء آخر ونخلطها، ثم نقسمها إلى كرات صغيرة.
  • نصنع من العجينة مربعات صغيرة، ونضع في كل قطعة كرة واحدة، ثم تلف العجينة حول الكرة، إلى نكمل الكميّة.
  • توضع حبات الكموسة في صينية واسعة، ونضع الصينية في الفرن لمدّة تتراوح من خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة حتى تنضج، ثم تُطلى بالعسل وهي ساخنة.
مزيد من المشاركات
تعبير مقال شخصي

تعبير مقال شخصي

الذكريات الشخصية شوق لا يبرد أشتاق دائمًا إلى ذكريات الماضي، أحنّ إلى وقت مضى، إلى الوجوه التي بقيت عالقةً في ذهني، إلى الأماكن والأصدقاء، إلى الطفولة والمدرسة وبيتنا القديم، إلى الماضي الذي كان يُشعرني بالأمان والحب، إلى أيام الدراسة والشقاوة، إلى تلك الأيام البريئة الخالية من المسؤولية. الأيام تمضي بسرعة ولا يبقى لنا سوى الذكريات، فنعيش في الماضي بذكرياتنا الشخصية، ونَحنّ للعودة إليه، ونروي لأنفسنا القصص باستمرار. الطفولة ذكريات لا تُنسى أحنّ دائمًا إلى أيام الصبا والبراءة، ذلك العالم المليء
أين تقع ديار بكر

أين تقع ديار بكر

مدينة ديار بكر مدينة ديار بكر هي إحدى المدن المهمّة الموجودة في الجمهوريّة التركيّة، وهي أكبر مدنها الموجودة في القسم الجنوبي الشرقي، إضافةً لكونها عاصمة محافظة ديار بكر الإداريّة والتي تحمل اسم هذه المدينة أيضاً الواقعة على ضفاف نهر دجلة، في موقع يُعرف باسم مدينة (أميدا) الأثريّة. موقع مدينة ديار بكر تقع هذه المدينة من الناحية الإداريّة ضمن إقليم الأناضول وتحديداً الجنوبي الشرقي، أمّا من الناحية الجغرافيّة فإنّها تعتبر جزءاً ممّا يُعرف بمنطقة الجزيرة الفراتيّة، والتي تُعرف بخصوبة أرضها، ويعود
تخصصات البكالوريوس في كلية الخوارزمي

تخصصات البكالوريوس في كلية الخوارزمي

البكالوريوس في هندسة العمارة يُعنى تخصص هندسة العمارة بتصميم المباني؛ وذلك نظرًا للدور الأساسيّ الذي يؤدّيه المهندس المعماريّ في التصميم، ومن هذا المنطلق عملت كيلة الخوارزمي على طرح التخصص فيها لتنمية قدرات المهندسين على الابتكار والتصميم الذي يتناسب مع السوق وبالجودة والدقة والأمان المطلوب، ويتطلب برنامج البكالوريوس في هندسة العمارة في كلية الخوارزمي اجتياز 165 ساعة دراسيّة معتمدة من أجل الحصول على الشهادة، وذلك خلال 5 سنوات دراسيّة في الكليّة. البكالوريوس في الهندسة المدنية يُقدّم هذا التخصص
أمثلة على الاستعارة التصريحية

أمثلة على الاستعارة التصريحية

ما هي الاستعارة؟ وأنواعها؟ قال تعالى: (كِتَابٌ أَنزَلْنَاهُ إِلَيْكَ لِتُخْرِجَ النَّاسَ مِنَ الظُّلُمَاتِ إِلَى النُّورِ )، فهل كلمتا الظلمات والنور اُسْتعمِلَتَا هنا في معناهما الحقيقي، أي أن الظلمات تشير إلى الظلام والعتمة والنور يشير الضوء؟ أم غير ذلك؟ إن دارس البلاغة يعرف أنهما قد خرجتا لغير معناهما الحقيقي على سبيل المجاز اللغوي، وتحديداً الاستعارة، ومن هنا يمكن تعريف الاستعارة على أنّها من المجاز اللغوي، وهي تشبيه حُذِفَ أحد طرفيه، فعلاقتها المشابهة دائماً، وتقسم إلى: تصريحية، ومكنية.
حكمة عن الصدق للإذاعة المدرسية

حكمة عن الصدق للإذاعة المدرسية

حكم عن الصدق للإذاعة المدرسية حكم عن الصدق للإذاعة المدرسية فيما يأتي: من أفضل البر: الجود في العسر، والصدق في الغضب ، والعفو عند المقدرة. ليس من أغراك بالعسل حبيبا، بل من نصحك بالصدق عزيزاً. الصدق ربيع القلب، وزكاة الخلقة، وثمرة المروءة ، وشعاع الضمير. ازرع الصدق والرصانة تحصد الثقة والأمانة. إن أردت الكلمة المؤثرة، فاجعلها صادقة من القلب، وعشها بكل جوارحك حتى تعبر عما بداخلك، فتمتلئ حسناً وحرارة وصدقاً وإخلاصاً.. فكم من كلمة أو خطة أو قصيدة بلا روح، فهي جثة هامدة لا تتحرك ولا تحرك ساكناً،
طريقة عمل المحاشي المشكلة

طريقة عمل المحاشي المشكلة

المحاشي المشكلة المكوّنات كوبان من الأرز، ومرقة الدجاج. ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم. ملعقة صغيرة من السكر. أربعة فصوص من الثوم. حبتان من الطماطم المبشورة، والفلفل الرومي المنظف. البصل المفروم. الفلفل الأسود، والملح، والبهارات، والقرفة، والنعنع الناشف. الباذنجان عروس مقور، والكوسة المقورة. حزمة كبيرة من البقدونس، والشبت، والكزبرة. زيت الذرة. نصف كيلوغرام من العصاج. طريقة التحضير تشويح البصل مع كلٍّ من الملح، والبهارات، والنعنع الجاف، والفلفل، والبهارات، والقرفة لمدة دقيقة. إضافة السكر
أجمل ما قيل في الحياة

أجمل ما قيل في الحياة

أجمل ما قيل في الحياة وتجاوز صعوباتها يرسم المرء طريقه في الحياة، ويبني أساس السعادة الدائمة أو الحزن المؤلم، فإنّه إذا نظر بعين متفائلة سيفتح أمامه سبل النجاح والتقدم، وإذا أيقن بأنّ كلّ ما يمرّ به من ظروف صعبة وقاسية جاء لسبب أو هدف، فإنّه سيتغلب عليها دون الشعور باليأس، والعبارات الآتية توضح ما سبق: الحياة إمّا أن تكون مغامرة جريئة، أو لا شيء. دع الأيّام تفعل ما تشاء وطب نفسًا إذا حكم القضاء، ولا تجزع لحادثة الليالي فما لحوادث الدّنيا بقاء، وكن رجلًا على الأهوال جلدًا وشيمتك السّماحة
بحث حول صعوبات التعلم

بحث حول صعوبات التعلم

صعوبات التعلم وهي عبارة عن حالة يظهرُ فيها تدني مستوى الطالب الأكاديميّ بالمقارنة مع زملائه بالصف، وتكون الصعوبة في إحدى المهارات التعليميّة كالعمليات الحسابيّة، والمهارات الأساسيّة من قراءة وكتابة وتهجئة، أوالمهارات الفكريّة كقلة التركيز، والانتباه في الصف بالرغم من توفر جميع الإمكانيات اللازمة للتدريس. بداية الاهتمام بصعوبات التعلم بدأ الاهتمام بهذه المشكلة من قِبل العلماء المُهتمين باضطرابات النُطق، وكان ذلك في مطلع القرن العشرين، عندما قام الأمريكيّ صموئيل بتأليف كتاب يتحدثُ فيه عن