طريقة تحضير حلويات جزائرية للأعراس

طريقة تحضير حلويات جزائرية للأعراس

الأعراس الجزائريّة

تُعتبر الأعراس من الطقوس العربيّة، وتتّسم الأعراس الجزائريّة بتحضير الحلويات الشعبيّة المشكلة، والكموسة، ومثلثات اللوز غيرها الكثير، ولا تخلو هذه الحلويّات من اللوز، والفستق، والبندق اللاتي يُعتبرن المكوّنات الأساسيّة في صناعتها، ثمّ تقوم العروس برفقة أمّها بوضع كل أربع قطع من هذه الحلويات في قماشة وتربط بشبرات ملونة، وتوضع أكياس الأقمشة في صينية كبيرة، ليتم توزيعها للضيوف أثناء العرس.

تحضير حلويات جزائرية للأعراس

حلوى المشكلة

المكوّنات:

  • 600 غرام من الطحين.
  • 200 غرام من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الفانيلا.
  • رشة ملح.
  • كوب من ماء الزهر أو ماء الورد.
  • 800 غرام من اللوز، ويفضل المطحون.
  • 500 غرام من السكّر المطحون.
  • ثلاث حبات بيض.
  • ليمونة مبروشة.

تحضير الناباج:

  • نضع ماء في وعاء للطبخ على نار متوسطة لمدّة خمس دقائق حتى يغلي.
  • نضيف السكّر، وبرش الليمون إلى الوعاء، ونتركه لمدّة تتراوح من سبع دقائق إلى عشر دقائق حتى يمتلك اللون الذهبي.
  • نضع الوعاء جانباً كي يبرد قليلاً، ثم نضعه في زجاجة، ونتركه جانباً، ولا مانع لو حُفظ في الثلاجة.

تحضير المشكلة:

  • نضع الطحين، والزبدة، والملح، والفانيلا في وعاء بلاستيكي، ونخلط المكوّنات إلى أن تتجانس، ثم نضيف ماء الورد إلى العجينة، ونقلبها قليلاً، ونتركها لمدّة تتراوح من ستين دقيقة إلى خمس وسبعين دقيقة كي ترتاح جيداً.
  • نضع اللوز المطحون، والسكر، وبرش الليمون في وعاء بلاستيكي ونخلط المكوّنات جيداً، ونضيف بياض البيض إلي الخليط، وتقلب قليلاً حتى تمتزج، وتعرف بحشوة المشكلة.
  • نصنع قطعة مربعة الشكل من العجين، ونقسمه إلى عدة أقسام صغير، ونضع القليل من الحشوة في وسط كل قطعة، ونصنع أشكال مختلفة من العجينة إلى أن نكمل الكمية، وتزيّن بحبات من اللوز أو البندق في أعلى كل قطعة.
  • نضع قطع المشكلة في صينية واسعة ونضع على كل قطعة القليل من الناباج الذي حضرناه سابقاً، ثمّ نضع الصينية في الفرن تحت درجة حرارة متوسطة لمدّة تتراوح من خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة حتى تنضج.

حلوى الكموسات

المكوّنات:

  • كيلو غرام من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من السكّر.
  • كوب من الزيت.
  • كوب من ماء الزهر أو ماء الورد.
  • رشة ملح.
  • ماء.
  • كيلو غرام من اللوز.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • بشر ليمون.
  • عسل.

طريقة التحضير:

  • نضع في وعاء بلاستيكي مكوّنات الدقيق، والزيت، وماء الورد، والملح، والقليل من الماء، ونخلط المكوّنات جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة.
  • نضع اللوز، والزبدة، وبشر الليمون في وعاء آخر ونخلطها، ثم نقسمها إلى كرات صغيرة.
  • نصنع من العجينة مربعات صغيرة، ونضع في كل قطعة كرة واحدة، ثم تلف العجينة حول الكرة، إلى نكمل الكميّة.
  • توضع حبات الكموسة في صينية واسعة، ونضع الصينية في الفرن لمدّة تتراوح من خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة حتى تنضج، ثم تُطلى بالعسل وهي ساخنة.
مزيد من المشاركات
تمارين على همزة الوصل وهمزة القطع

تمارين على همزة الوصل وهمزة القطع

همزة الوصل والقطع تعارف العرب على نوعين من الهمزات التي تُبدأ بها الكلمات، وهما: همزة الوصل بالإضافة إلى همزة القطع ، أمّا همزة الوصل فهي الهمزة التي تثبت وتنطق ابتداء وتسقط وصلاً كما في كلمة استرسال، واستقبَل، وهي همزة يتوصّل بها إلى الساكن في بداية الكلام، أمّا همزة القطع فهي همزة متحركة تقع في بداية الكلام وينطق بها أوله وفي وسطه. تمارين على همزة الوصل والقطع التمرين الأول اختر الرسم الصحيح ل همزة الوصل والقطع تقدّم (الاستثمار/الإستثمار) العَقَاريُّ في مصر في الآونة الأخيرة. زميلي يُريدُني
إنجازات فيثاغورس

إنجازات فيثاغورس

إنجازات فيثاغورس يعتبر العالم فيثاغورس أحد أعظم العلماء الذين جاؤوا على مر التاريخ وتعتبر نظرياته المختلفة مهمة في العديد من الإنجازات في العلوم المختلفة، ومن إنجازاته ما يأتي: إنجازات فيثاغورس في الرياضيات تعد الرياضيات هي أولى الأولويات لدى فيثاغورس، وقد قام بتأسيس الرابطة الفيثاغورسية على أساسها، كما أنه قام بتأسيس نظرية فيثاغورس المشهورة في الهندسة، وعمل على تصحيح مجموعة من المفاهيم الخاطئة في الرياضيات اليونانية معتمدًا على النظريات التي قام بوضعها المصريون والبابليون القدماء حيث إنه قام
تفسير حلم الزلزال

تفسير حلم الزلزال

تفسير ابن سيرين للزلزال في المنام الخسف والزلزلة من رأى أرضاً تزلزلت وخسف طائفة منها وسلمت طائفة فإنّ السلطان ينزل تلك الأرض ويعذب من أهلها، وقيل إنّه مرض شديد فإن رأى جبلاً من الجبال تزلزل أو ارتجف أو زال ثمّ استقر قراره فإنّ سلطان ذلك الموضع أو عظماءه تصيبهم شدّة شديدة ويذهب ذلك عنهم بقدر ما أصابهم والزلزلة إذا نزلت فإنّ الملك يظلم رعيته أو يقع به فتنة أو أمراض ومن سمع هذه السحاب فإنّه يقع في أهل تلك الناحية فتنة وعداوة وخسران وقال بعضهم الخسوف والزلزال دليل ردئ لجميع الناس وهلاكهم وهلاك
أنواع الطابعات والفرق بينها

أنواع الطابعات والفرق بينها

الطابعة النقطية تحتوي الطابعة النقطية ما بين 9 إلى 24 دبوسًا مدببًا للطباعة، إذ تشكّل هذه الدبابيس نقاطًا ينتج عنها الحروف في صفحة الطبعة، وتكون آلية الطباعة باتجاهين مختلفين على خط الطباعة، وكلما زادت عدد الرؤوس كانت جودة الطباعة أفضل، والحروف تظهر بشكلٍ أوضح؛ لأن الطابعة ذات 24 دبوسًا تولّد نقاطًا أكثر من الطابعة التي تحتوي على 9 دبابيس فقط. تعدّ الطابعات النقطية غير مكلفة وتبلغ سرعتها ما بين 100 إلى 600 حرف/ ثانية، وتمتاز هذه الطابعة بقوتها؛ لذلك فهي تستخدم بالعادة لطباعة كمياتٍ كبيرةٍ من
سم النحل

سم النحل

ما هو سم النحل؟ يُعرّف على أنّه سائل ذو لون أبيض شفاف، تقوم بإفرازه وإنتاجه شغالة النحل، من خلال زوج من الغدد السميّة، حيث يتمّ تخزينه وحفظه في كيس يسمّى بكيس السم، والذي يقوم بإفراز ما في داخله من قاعدة آلة اللسع عند الحاجة لذلك. ويمتلك هذا السم رائحة نفاذة، أمّا طعمه فيكون لاذعًا ومرّاً نتيجة وجود مجموعة من الأحماض داخله، وكلّما زادت نسبة حبوب اللقاح التي يتغذّى عليها النحل، زادت نسبة المواد السميّة فيه، علمًا بأنّ ذلك يكثر في فصلي الربيع والخريف؛ لأنّ نسبة الحبوب فيهما تزداد. أمّا بالنسبة
فوائد زيت الهند للشعر

فوائد زيت الهند للشعر

زيت جوز الهند يُعرف زيت جوز الهند على أنّه زيت طبيعي يستخرج من ثمار جوز الهند، ويتميز برائحته العطرة وملمسه الناعم، بالإضافة إلى غناه بالفيتامينات اللازمة لجمال وصحة الشعر، حيث يستخدم في تحضير الوصفات اللازمة للعناية بالشعر وفروة الرأس، كما يدخل في صناعة العديد من المنتجات الخاصة للعناية بالشعر مثل أنواع من الشامبو، والكريمات، وحمامات الزيت، والبلسم وغيرها، وفي هذا المقال سنتعرف على أهم فوائد زيت جوز الهند للشعر. فوائد زيت جوز الهند للشعر من أهم فوائد زيت جوز الهند للشعر: يساعد على التخلص من
أجمل ما قيل في الحياة والأمل

أجمل ما قيل في الحياة والأمل

أجمل ما قيل في الأمل والحياة أجمل ما قيل في الأمل والحياة فيما يأتي: نحن نعيش لكي نرسم ابتسامة، ونمسح دمعة، ونخفّف ألماً، ولأن الغد ينتظرنا، والماضي قد رَحل وقد تواعدنا مع أفق الفجر الجديد. كل الحادثات إذا تناهت فموصول بها الفرج. الأمل هي تلك النافذة الصغيرة، التي مهما صغر حجمها، إلّا أنها تفتح آفاقاً واسعة في الحياة. لا تنتظر حبيباً باعك وانتظر ضوءاً جديداً يمكن أن يتسلل إلى قلبك الحزين فيعيد لأيامك البهجة ويعيد لقلبك الأمل ونبضه الجميل. الناس مَعادن تصدأ بالملل، وتتمدد بالأمل، وتنكمش بالألم.
تربية طفل 4 سنوات

تربية طفل 4 سنوات

كيفية تربية الطفل بعمر 4 سنوات طرق لتربية الطفل بعمر 4 سنوات يختلف كلّ طفل عن الأطفال الآخرين في صفاته الشخصية، وفي المقابل يشترك معظم الأطفال في سنّ الأربع سنوات بعدّة أمور، ففي هذا العمر يصبح الطفل أكثر حبّاً للاستطلاع، كما تزداد لديه الرغبة بالشعور بالاستقلالية، وتشكيل هويته وشخصيته الخاصّة، وعندما يلتحق بعضهم بالحضانات أو رياض الأطفال تبدأ لديهم الحاجة لتعلّم بعض الأمور بأنفسهم بغياب والديهم، فينمو لديهم إدراكهم لذاتهم، ويزداد شعورهم بالتحدّي، وفيما يأتي بعض الوسائل التي تساعد في تربية