طريقة لقيمات هشة

طريقة لقيمات هشة

اللقيمات

تُعد اللقيمات من أشهر أطباق الحلويات الشعبيّة في البلاد العربية خاصةً في الأردن، وفلسطين، ولبنان، وسوريا، وتركيا، ومصر، واليونان وتمتاز بمذاقها الشهي وعجينتها الطرية من الداخل وقرمشتها من الخارج، وهي عبارة عن كرات من العجين اللين المقليّ والمغطى بالقطر، ويُطلق على اللقيمات العديد من الأسماء كالعوامة ولقمة القاضي وفي اليونان يسمونها بـ (لوكوماديس)، ويلجأ الكثير من الأشخاص إلى تحضير اللقيمات في المنزل نظراً لتوفر مكوناتها وسهولة إعدادها ولذة طعمها كما أنها من الحلويّات المحببة لجميع أفراد العائلة، وسنذكر في هذا المقال أفضل الطرق للحصول على لقيمات هشة وشهية

اللقيمات الهشة

المكونات

  • كوبان من الطحين.
  • رشة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق النشا.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • كوب وربع الكوب من الماء.
  • كمية مناسبة من زيت الذرة للقلي.

طريقة التحضير

  • اخلطي الفانيلا، والسكر، والخميرة، ومسحوق النشا، والطحين، والملح، والماء باستعمال محضّرة الطعام، وشغليها على سرعةٍ خفيفة، واستمري في الخلط حتى يتشكل لديكِ عجينة قوامها سائل.
  • أحضري طبقاً عميقاً وضعي فيه العجينة ثم غطيها بالنايلون واتركيها في مكانٍ جافٍ ودافئ لمدة ساعتين كي تختمر.
  • قلبي العجينة بعد انقضاء المدة باستعمال ملعقة عريضة مصنوعة من البلاستيك بطريقةٍ خفيفة ولبضع ثوانٍ، بعد ذلك غطي العجينة مرةً أخرى وضعيها في مكانٍ دافئ.
  • أحضري مقلاةً عميقة وضعي فيها الزيت بحيث يجب أن يكون ارتفاعه اثنين بوصة تقريباً، ثم ضعي المقلاة على نارٍ متوسطة واتركيها حتى يسخن الزيت.
  • حضّري القطر وضعيه في طبقٍ عميق واتركيه بجانبك حتى تنتهي من قلي اللقيمات.
  • أحضري طبقاً صغير الحجم وضعي فيه كمية قليلة من الزيت كي تستخدميه في تغطية الملعقة أثناء تشكيل اللقيمات.
  • ضعي ملعقة صغيرة الحجم في الزيت ثم خذي كميّة من العجينة ثم أسقطيها في الزيت باستخدام إبهامك كي تنزل العجينة على شكل كرة متناسقة الشكل.
  • كرري العمليّة السابقة مع الكمية المتبقّية من العجينة حتى تمتلئ المقلاة بكرات اللقيمات.
  • قلبي اللقيمات بشكلٍ مستمر كي تتحمر من جميع الجهات باستعمال ملعقة كبيرة محتوية على ثقوب، وبعد أن يصبح لونها ذهبياً أخرجيها من المقلاة ثم صفيها في المصفاة كي تتخلصي من كميّة الزيت الفائض.
  • ضعي اللقيمات وهي ساخنة في القطر البارد مباشرةً وقلبيها بلطف باستعمال ملعقة ذات ثقوب كي تتشرب القطر بشكلٍ تام.
  • أخرجي اللقيمات من القطر ثم ضعيها في طبق التقديم وقدميها باردة.
مزيد من المشاركات
أسباب حرب البسوس

أسباب حرب البسوس

مسبّبات حرب البسوس ارتبطت حرب البسوس باسم إمرأة يُقال لها البسوس بنت منقذ التميميّ، واشتهرت هذه التسميّة بالشؤم والبؤس، حتّى غدى يُقال شؤم البسوس، وفي قصة اندلاع الحرب يُذكر أنَّ أم جساس بن مرة، وهي أخت البسوس زارتها ذات يوم، وكان لدى البسوس جار من جرم، وكان اسمه سعد بن شمس، وكان يملك ناقة، وتعرضت ناقته لمرعى كليب وائل، فما كان على كليب إلّا أن ضربها، وعادت الناقة إلى صاحبها وضرعها مُختلطاً باللبن والدم، وعندما شاهدها صاحبها أسرع إلى البسوس، وأطلعها على القصة، ثمَّ أخذت تصيح وتقول: وا ذلاه! وا
أجمل ما قيل عن النبي صلى الله عليه وسلم

أجمل ما قيل عن النبي صلى الله عليه وسلم

أجمل ما قيل في حب النبي صلى الله عليه وسلم إنه لحب يسكنُ القلب، ويتغلغل فيه يلامس إحساسه، كأنه جزءٌ منه، حبٌّ تسري أنواره بين حنايا القلوب؛ فتملؤها نورًا و ضياءً وهُدى. شتموك! ولو علِموا عنكَ ما أعلم لأحبوك، نتوقُ إليكَ حبيبنا وقد اشتقت إلينا، فكيف ننسى شوقك للقائنا منحنا شرف أخوتك؟ ‏"ودِدت أني لقيت إخواني"، إحساس يتولد بعد قراءتِها، يغمرنا بفيض حبِّك حين سألك أصحابك أوليس نحن إخوانك؟ قلتَ يا حبيبنا لهم: "أنتم أصحابي، ولكن إخواني الذين آمنوا بي ولم يروني"، ما أجملها من كلمات تستوطن القلب فتحول
كيفية عمل صاج عراقي

كيفية عمل صاج عراقي

الصاج العراقي مدّة التحضير 10 دقائق مدّة الطهي 7 دقائق تكفي لــ 4 أشخاص المكوّنات خمسمئة غرام من اللحم البقري المفروم ناعماً. ربع كوب من كلٍ من: البقدونس المفروم. الكزبرة المفروم. ثلث كوب من البصل الأخضر. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة. بصلتان متوسطتا الحجم. كوب من الماء بدرجة حرارة الغرفة. بيضة. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري. ملعقة صغيرة من الكزبرة الحب. كوب من طحين القمح. زيت للقلي. طريقة التحضير يذوب
أضرار الصديد في البول

أضرار الصديد في البول

أضرار صديد البول تُعرَف البيلة القيحيّة (بالإنجليزيّة: Pyuria)، والمعروفة أيضاً بصديد البول على أنَّها حالة بوليّة ترتبط بخلايا الدم البيضاء، حيث يُشخِّص الطبيب الحالة بناءً على نتائج اختبار البول التي تظهر فيها على الأقلّ عشر خلايا دم بيضاء لكلِّ ملليمتر مُكعَّب من البول، وتجدر الإشارة إلى أنَّه في حال تركها دون علاج فإنَّها تُسبِّب أضراراً صحِّية؛ حيث قد تنتشر العدوى في أنحاء الجسم جميعها مُؤدِّية إلى الإصابة بتسمُّم الدم، وفشل الأعضاء، كما يُمكن أن تُسبِّب التهاب المسالك البوليّة، وبالتالي
تفسير حلم النخل والبلح

تفسير حلم النخل والبلح

تفسير رؤية النخل والبلح عند النابلسي هنالك عدة تأويلات لرؤية النخل والبلح عند النابلسي ، منها ما يأتي: النخل في المنام، قد يكون رجل عالم أو ولد. قد يدل النخل في المنام، على طول العمر والأولاد. قد يدل رؤية النخلة في المنام، على زوجة أو دار أو أرض. من رأى أنه ملك نخلًا كثيرًا؛ فإنه قد يتولى على رجال بقدر ذلك، وإن كان تاجرًا ربما ازدادت تجارته، وإن كان من أهل الأسواق قد ينال مكاسب. رؤية النخلة اليابسة، من المحتمل أن تدل على رجل منافق. رؤية قلع النخل، قد تدل على وقوع وباء في المكان. من رأى أن نواة
دول شرق وجنوب شرق آسيا

دول شرق وجنوب شرق آسيا

شرق وجنوب شرق آسيا دول شرق آسيا ودولة جنوب شرق آسيا مصطلحان جغرافيان؛ حيث يطلق اسم دول شرق آسيا على جهة الشرق من القارة الآسيوية، وتبلغ مساحة أراضيها 6.640.000 كم²، والدول التي تقع فيها هي: كوريا الشمالية، وكوريا الجنوبية، والصين، وتايوان، واليابان، ومنغوليا، أمّا اسم دول جنوب شرق آسيا يطلق على جهة الشرق الجنوبي من القارة الأسيوية، وتبلغ مساحة أراضيه 4 مليون كم²، والدول التي تقع فيها هي: إندونيسيا، وبروناي، وتايلاند، وتيمور الشرقية، وسنغافورة، والفلبين، وفيتنام، وكمبوديا، ولاوس، وماليزيا،
طريقة قدرة قادر سهلة

طريقة قدرة قادر سهلة

قدرة قادر تعتبر قدرة قادر من الحلويات التي يشتهر بتحضيرها مطبخ بلاد الشام، حيث تتميّز بمنظرها الجميل، ومذاقها الغريب، الذي يجذب الصغار والكبار لتناولها، وتقدّم في العديد من المناسبات، منها أعياد الميلاد، والحفلات الخاصّة، والتجمّعات العائليّة، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقة تحضير قدرة قادر. طريقة قدرة قادر بالشوكولاتة مكوّنات خليط الكراميل كأس من السكر الأبيض البودرة. أربع ملاعق صغيرة من الماء النقيّ. مكوّنات خليط الكريم أربع حبات من البيض الكبير. نصف ملعقة كبيرة من الفانليا السائلة. ظرف من
كيف يموت الفيل

كيف يموت الفيل

أسباب موت الفيل تعيش الفيلة عادة 65 عاماً أو أكثر ، إلا أن الكثير منها يموت قبل الوصول لهذا العمر، ويعود ذلك لأسباب بيئية وبشرية، وأبرزها ما يلي: الحيوانات المفترسة يتجاوز معدل وفيات الفيلة 30%؛ بسبب الحيوانات الآكلة للحوم التي تفترس الفيلة الصغيرة، مثل: الأسود، والضباع، والتماسيح، وبذلك تكون معرّضة للخطر في سنتها الأولى أكثر من غيرها، كما يعدّ البشر أكبر خطر يُهدّد حياة الفيلة. الأمراض ومن الأمراض التي تصيب الفيل وتسبّب وفاته: الجمرة الخبيثة ينتشر هذا المرض من خلال المياه والتربة الملوثة،