كيفية عمل صاج عراقي

كيفية عمل صاج عراقي

الصاج العراقي

مدّة التحضير 10 دقائق
مدّة الطهي 7 دقائق
تكفي لــ 4 أشخاص

المكوّنات

  • خمسمئة غرام من اللحم البقري المفروم ناعماً.
  • ربع كوب من كلٍ من:
    • البقدونس المفروم.
    • الكزبرة المفروم.
  • ثلث كوب من البصل الأخضر.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة.
  • بصلتان متوسطتا الحجم.
  • كوب من الماء بدرجة حرارة الغرفة.
  • بيضة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الحب.
  • كوب من طحين القمح.
  • زيت للقلي.

طريقة التحضير

  • يذوب البيكنج باودر، والخميرة في الماء، ويترك في المزيج جانباً حتى وقت العجن.
  • يخلط اللحم مع البصل، والبقدونس، والكزبرة، والفلفل الأسود، والملح، والبصل الأخضر، والبيضة، والكزبرة، والكاري حتى تتجانس المكونات، وتتوزّع جيّداً.
  • يضاف الطحين، وتعجن المكوّنات بخفة حتى يتوزّع الطحين.
  • يشكل العجين باليد إلى أقراص، ثمَ تقلى في الزيت الساخن دون أن تمتلئ المقلاة.

سندويشات الصاج

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

  • كوبان من الطحين الأبيض.
  • كوبان من طحين القمح.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الفورية الناعمة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب ونصف من الماء الدافئ.

مكوّنات الحشوة:

  • كوب من جبنة الحلوم المبشور.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزعتر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • حبتان إلى ثلاث حبات من البندورة المقطعة إلى شرائح.
  • حبتان إلى ثلاث حبات كبيرة من الخيار المقطّع إلى أصابع.

طريقة التحضير

  • يخلط نوعا الطحين مع السكر، والحيب، والملح في الخلاط الكهربائي.
  • يضاف الماء، والزيت، ويشغل الخلاط على سرعة متوسطة للحصول على عجينة متماسكة، يضاف باقي الطحين بالتدريج غلى أن تنفصل العجينة عن الوعاء، ويشغل الخلاط لمدة خمسة دقائق على سرعة بطيئة.
  • توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وتغلّف بورق النايلون، وتترك في مكان دافئ من خمسين إلى ستين دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
  • تقطّع العجينة إلى ثمانية أقسام وتوضع في صينية وترش بالقليل من الطحين، وتترك مجدداً لمدة عشرين دقيقة حتى يتضاعف حجمها، ثمَّ ترق الكرات فوق سطح مرشوش بالطحين.
  • يخبز الخبز فوق صاجٍ ساخنٍ لعدة ثوانٍ حتى تبدأ الفقاعات بالظهور، ثمَّ يقلب القرص عدة مرات.
  • يوزّع الجبن في منتصف الخبز، ثمَّ توضع شريحتين من البندورة، واصبعين من الخيار، ثمَّ يلف طرفيّ الخبز على الحشوة، ويحمّر حتى يصبح لون الخبز ذهبياً.
  • يوضع قرص آخر على الصاج ، ويوضع فيه زيت الزيتون والزعتر ثمَّ يحمّر.
مزيد من المشاركات
من هو شيخ الإسلام

من هو شيخ الإسلام

شيخ الإسلام يُعتبر ابن تيمة شيخ الإسلام؛ فعلى الرغم من أنَّ شيوخ الإسلام كثر إلّا أنه عندما يذكر لفظ شيخ الإسلام من دون اسمٍ فإنّ المقصود به هو ابن تيمية. فهو من جهابذة العلماء المسلمين الذين أثروا الحضارة الإسلامية بالكثير من الكتب والتفسيرات، لذلك هو من يُعتبر مفتي الأمة، وإمام الأئمة؛ فقد كان غزير العِلم وتقيّاً وورعاً يخاف الله تعالى في جميع أحواله وحالاته، وقد سمي بابن تيمية بسبب سعة علمه وعظيم أثره وحسن ذكره، وقال الحافظ ابن حجر في ذلك: "وشهرة إِمَامه الشَّيْخ تَقِيّ الدّين ابْن تَيْمِية
وصف الطبيعة عند ابن الرومي

وصف الطبيعة عند ابن الرومي

وصف الطبيعة في شعر ابن الرومي يُعدّ وصف الطبيعة من أكثر الفنون والأغراض الشعرية التي برع فيها ابن الرومي أيمّا براعة، فكان من أشهر وصّافي العصر العباسي، حتى لُقِّب ب "الفاني في الطبيعة"، فاتّحد مع الطبيعة وجعلها ملاذه وأمه الرؤوم، ولعلّ لجوءه للطبيعة كان وسيلته لنسيان ما عايشه في الحياة. اعتمد ابن الرومي في وصفه للطبيعة على الوصف الوجدانيّ، فأسقط على الطبيعة انفعالاته الداخلية، وجعلها تشاركه أحاسيسه ومشاعره، وجاء وصفه للطبيعة معتمدًا على التشبيه، فشخّص الأشياء الثمينة والأحجار الكريمة وجعلها
ما هو فتق الخصية

ما هو فتق الخصية

فتق الخصية يمكن تعريف الفتق (بالإنجليزية: Hernia) بتحرك جزء من الأعضاء الداخلية كالأمعاء مثلاً عبر منطقة ضعيفة من العضلات التي تغطي البطن، مما يسبب ظهور كتلة أو انتفاخ تحت الجلد. ويحدث فتق الخصية (بالإنجليزية: Inguinal Hernia) الذي يُعرف طبياً بالفتق الأُرْبيّ نتيجة تحرك جزء من الأمعاء الدقيقة أو الدهون عبر منطقة ضعيفة من جدار البطن السفلي تُعرف بالقناة الأربية؛ وهو ممر أسفل البطن يضم العديد من الأوعية الدموية والأعصاب والحبل المنوي لدى الذكور بينما يضم الأربطة التي تدعم الرحم لدى الإناث.
كيفية تكاثر الطيور

كيفية تكاثر الطيور

كيفية تكاثر الطيور اختيار الشريك يرتبط موسم تزاوج الطيور وتكاثرها بطول ساعات النهار، حيث تحدث تغيرات فسيولوجية لإعداد الطيور للتكاثر مع تزايد ساعات النهار بدايةً من فصل الربيع، فتبدأ الطيور بالبحث عن موقع تتوفّر فيه عدة شروط؛ كوفرة الغذاء، ووجود أماكن مناسبة للتعشيش، كما يجب أن يكون المكان محمياً من الحيوانات المفترسة في الوقت ذاته، وفي هذه الأثناء تبدأ الإناث باختيار شركاء التزاوج من بين الذكور، وتحرص على اختيار من يُظهر الكثير من القوة والحيوية أثناء عروض التودد والمغازلة، وتُظهِر في الطيور
متى تكون الرؤية الشرعية

متى تكون الرؤية الشرعية

الرؤية الشرعيّة حثّت الشريعة الإسلامية الخاطب على النظر إلى المخطوبة، بمعنى أن ينظر إلى كلّ ما يدعوه إلى خطبتها ونكاحها، وأصل ذلك في السنة النبوية المطهرة قوله عليه الصلاة والسلام: (إذا خَطبَ أحدُكُمُ المرأةَ، فإن استطاعَ أن ينظُرَ منها إلى ما يدعوهُ إلى نِكاحِها، فليفعَلْ)، وفي الحديث الآخر عن الصحابي أبي هريرة رضي الله عنه: (كنتُ عند النبيِّ صلى الله عليه وسلم فأَتَاه رجلٌ، فأَخبَرَه أنه تزوَّج امرأةً من الأنصار، فقال له رسول الله صلى الله عليه وسلم: أنظرتَ إليها؟ قال: لا، قال: فاذهب،
علاج نقص صفائح الدم عند الأطفال

علاج نقص صفائح الدم عند الأطفال

نقص صفائح الدم عند الأطفال تسري الصفائح الدمويّة في دم الأطفال بأعداد ثابتة، وتلعب دوراً فعالاً في الحفاظ على حياة الإنسان من خلال وظيفتها في المساعدة على تجلط الدم وإيقاف النزيف عند حدوث الجروح مهما كانت كبيرة أو صغيرة، ويصاب بعض الأطفال بنقص صفائح الدم، مما يهدد سلامتهم وحياتهم عند الإصابة بنزيف ما، وقد يكون هذا المرض ناتجاً عن رد فعل مناعي ذاتي خاطئ في جسم الطفل، إذ تبدأ الأجسام المضادة بمحاربة صفائح الدم بالخطأ في جسم الطفل، أو قد ينتج ذلك بسبب الإصابة ببعض أنواع الأمراض مثل سرطان الدم
عمل سيدنا عيسى عليه السلام

عمل سيدنا عيسى عليه السلام

عمل سيدنا عيسى عليه السّلام كان سيدنا عيسى -عليه السّلام- يعمل بالطبّ وعلاج المرضى؛ حيث جاء في القرآن الكريم: (وَأُبْرِئُ الْأَكْمَهَ وَالْأَبْرَصَ وَأُحْيِي الْمَوْتَى بِإِذْنِ اللَّهِ)، ويرى الشيخ ابن جبرين -رحمه الله- أنّه لا يُستبعد أن يرزق الله -تعالى- عيسى -عليه السّلام- بالمال دون حِرفَة، فقد أعطاه الله -تعالى- معجزات كثيرة، مثل: إحياء الموتى، وإبراء الأكمه والأبرص، وإخبار الناس بما يأكلون وما يدّخرون في بيوتهم من الطعام، كما قال إنّه لا يوجد خبر صحيح يدلّ على مِهنة عيسى علسه السّلام،
مراحل نمو النبات للأطفال

مراحل نمو النبات للأطفال

نمو النباتات تعدّ مرحلة رياض الأطفال من المراحل الحساسة في التعليم، فالطفل يحتاج في هذه المرحلة إلى استخدام أدوات تعليميّة مبتكرة، وغير تقليدية لتصله المعلومات العلميّة بسلاسة، وببساطة، خاصّة أنّ المعلومات تختزن في هذه المرحلة العمرية لفترات طويلة تبقى في ذاكرة الطفل طيلة حياته. يعتبر منهاج العلوم من المناهج المحبّبة للأطفال، حيث تعتمد أساليب عدة في شرح الدروس، كالصور، والنماذج، وأوراق العمل، كما يعتمد المنهج التجريبي، والأداء العملي، ممّا يحبب الطالب في تلقّي المعلومة ويتشوق لها أكبر منه عند