طريقة لعمل اللحمة

طريقة لعمل اللحمة

اللحوم

تعتبر اللحوم الحمراء من الأغذية الأساسيّة التي تُزوّد الجسم بالبروتين، والعديد من الفيتامينات والمعادن ومن أهمّها: الحديد، والزّنك والفسفور، بالتالي فهي تُقوّي الدّم وتُساعد على تكوين كريات الدّم الحمراء، وتقي من الإصابة بنقصِ الحديد.

للحصول على فوائد اللحم يجب شراء اللحم الطازج، ولذلك لا بد من مراعاة بعض الأمور المهمّة عند شراء اللحوم كاختيار اللحم ذي اللون الأحمر الفاتح، وأنْ تكون الدّهون الموجودة عليه ذات لونٍ أبيضٍ عاجي، كما يجب ألا يكون للحم رائحةٌ كريهة، ومن الافضل أن يكون العجل أو الخاروف المأخوذ منه اللحم صغيراً كي ينضج اللحم بشكلٍ أسرع، ومن الممكن الـتأكّد من أن اللحم طازج بالضغط عليه بالإصبع فإذا ترك ذلك أثراً على قطعة اللحم يكون اللحم غير طازج.

يجب الحفاظ على اللحم بتفريزه بعد تقسيمه في أكياس بحسب حجم الطبخة، كما يجب إخراج اللحم من الفريزر قبل الطهي بمدّة حتى يذوب في الثلّاجة.

طهي اللحم

من الممكن تحضير اللحم بطُرقٍ مُختلفة، حيث يمكن شويه في الفرن أو على الفحم، كما يمكن قليه بالقليل من الزّيت، أو سلقه واستخدامه لإعداد المرق وإضافته إلى مُختلف الأطباق، وسنقدّم في هذا المقال طريقة لتحضير اللحم المشوي.

اللحم المشوي بالصلصة

المكوّنات

  • كيلو من اللحم البقري المقطّع إلى قطعٍ كبيرة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
  • حبّتان كبيرتان من البصل مفروم إلى مكعّباتٍ كبيرة.
  • حبّتان من الجزر المقطّع إلى شرائحَ عريضة.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الثوم المهروس.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ ونصف من الطحين العادي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ملعقتان كبيرتان من المسترد (خردل).
  • أربعة أكوابٍ من الماء.
  • مكعّبان من مرقة الدّجاج.
  • عودٌ من القرفة.
  • ورقتان من الغار.
  • حبّتان من البطاطا مقطّعتان إلى مكعّبات.

طريقة التحضير

  • نضع الزّيت في مقلاةٍ مرتفعةٍ ونبدأ بقلي قطعِ اللحم في المقلاة لكن لا نضع جميع قطع اللحم مرّةً واحدة، ونُقلّبها حتى تتحمّر من الجهتين ونضعها في طبق جانياً.
  • نضع الجزر والثوم والبصل في المقلاة نفسها، ونحرّك المكوّنات على نار متوسّطة، ونستمر بالتّقليب حتى تتحمّر الخضار ويذبل البصل.
  • نضيف قطع اللحم إلى الخضار ونخلطها جيّداً، ونضيف الطحين، وصلصة الخردل، وصلصة الطماطم، والماء، ومرقة الدّجاج، وورق الغار، وعود القرفة.
  • نغطي المقلاة ونتركها على نارٍ هادئةٍ حتى ينضج اللحم جيّداً حيث يحتاج لمدّة ساعةٍ على الأقل حتى نتأكّد من نُضجه، وفي آخر ثُلث ساعة من الطهي نُضيف البطاطا حتى تنضج.
  • نسكب اللحم والخضار في طبقِ التقديم، ونقدّمه مع الأرزّ الأبيض.
مزيد من المشاركات
مبادئ المذهب العقلي

مبادئ المذهب العقلي

مبادئ المذهب العقلي يعتمد المذهب العقلي على مجموعة من المبادئ الأساسية، وهو منهج فلسفي ظهر في القرن السابع عشر تبناه عدد من الفلاسفة والعلماء يؤكد على أن العقل هو أساس المعرفة وطريق الوصول إليها دون حاجة لاستعمال الحواس، وهو ما يخالف المناهج الفلسفية الأخرى، ومن أهم مبادئه: تكتسب المعرفة البشرية عن طريق استعمال العقل دون الحاجة للتجربة أو الاعتماد على الحواس. المعرفة الناتجة عن الحواس والمشاعر معرفة مضللة، والعقل هو الطريق الوحيد للوصول للحقائق. الواقع من حولنا مبني بطريقة واضحة وعقلانية يسهل
كيفية علاج الجروح العميقة

كيفية علاج الجروح العميقة

الجروح العميقة يمكن تعريف الجروح العميقة المفتوحة بأنّها جروح تكون أعمق نقطة فيها غير مرئيّةٍ، ويكون عمق الجرح أكثر من 6.5 مليمتراً، والطّبقة الدهنيّة والعضليّة والأوتار والأعصاب والأربطة وأنسجة العظام فيها ظاهرة للخارج. عادةً ما يُصاب الشّخص بجرحٍ عميقٍ نتيجةً لقطعٍ أو ثقبٍ في الجلد بأدوات حادة، منها السكاكين والزجاج المكسور وشفرات الحلاقة. علاج الجروح العميقة في المنزل يُمكن علاج الجروح البَسيطة في المنزل باتّباع الخطوات الآتية: غسل وتعقيم الجرح وإزالة جميع الأوساخ عنه. استخدام الضّغط
طريقة عمل فطير حلو

طريقة عمل فطير حلو

الفطير تتعدد أصناف الفطائر التي يمكن تحضيرها في المنزل، فمنها ما يقدّم كأكلات جانبية على مائدة الطعام، ومنها ما يندرج تحت صنف المخبوزات حلوة المذاق، فتقدّم كضيافة لذيذة للضيوف، أو كحلى خفيف لأفراد العائلة بعد العشاء، وتختلف وصفات تحضيرها والوقت اللازم لتجهيزها حسب المكوّنات، وفيما يأتي وصفتين من وصفات الفطائر الحلوة. عمل فطير حلو المكوّنات ثلاثة أكواب من الطحين. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف. بيضة كبيرة. نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا
الفرق بين التراث المادي والمعنوي

الفرق بين التراث المادي والمعنوي

ما هو الفرق بين التراث المادي والمعنوي؟ يُمكن توضيح الفرق بين التراث المادي والمعنوي من خلال ما يأتي: من حيث التعريف يُمكن توضيح الفرق بين التراثين المادي والمعنوي من حيث التعريف من خلال الآتي: التراث المادي: هي القطع الأثرية المادية التي أُنتجت أو بُنيت قديمًا، وتناقلتها الأجيال في المجتمع من خلال الاهتمام بها وصيانتها، وتشمل المباني، والمعالم الأثرية، والحرف اليدوية. التراث المعنوي: يُمكن تعريف التراث المعنوي أو ما يُعرف بالتراث غير المادي على أنّه التراث غير الملموس، والذي يُشير إلى
طريقة عمل كوكيز الشوفان

طريقة عمل كوكيز الشوفان

الشوفان يعتبر الشوفان أحد المأكولات الصحيّة التي يقوم العديد من الناس باستعمالها عند اتباعهم الحميات المختلفة، وذلك لتوفيرها كميّة الألياف اللازمة للجسم، بالإضافة إلى البروتينات والكربوهيدرات بشكلٍ قليل، وفي العادة يتناول الناس الشوفان في وجبة الإفطار مع الحليب أو الماء، ولكن هذه ليست هي الطريقة الوحيدة لعمله؛ إذ توجد العديد من الطرق اللذيذة لصنع الشوفان والتي منها الكوكيز. كوكيز الشوفان المكوّنات كوب زبدة طرية. كوب سكر أبيض. كوب سكر بني. بيضتان. ملعقة صفيرة فانيلا. كوب من الطحين متعدّد
ما هي فوائد وأضرار حبوب الزنك

ما هي فوائد وأضرار حبوب الزنك

الزنك يُعدّ الزنك من المعادن التي توجد بكميات ضئيلة جداً في الجسم، إلّا أنّه يقوم بدور أساسيّ ومفصليّ في صحة الإنسان، ويؤدي وظائف هامّة في جسمه، فهو يساعد على إنتاج الهرمونات، والنمو والتطوّر في الجسم، ويسهّل عملية الهضم، ناهيك عن قدرته في الحدّ من الإصابة بالالتهابات، ومكافحة السرطان، وأمراض القلب، وغيرها. فوائد حبوب الزنك يساعد الزنك على تحفيز ما لا يقل عن مئة إنزيم مختلف، وينعكس على ذلك فوائد صحية جمّة، وفيما يلي بيان لبعض منها: تعزيز صحة جهاز المناعة يحتاج جسم الإنسان لعنصر الزنك لتنشيط
قصة بياض الثلج

قصة بياض الثلج

قصة بياض الثلج قصة بياض الثلج (بالإنجليزية: Snow White) والأقزام السبعة هي قصّة أطفالٍ عالميّةٍ ، وتُعدّ من أكثر القصص شهرةً لدى الأطفال، وقد تم تمثيلها في عدّة أفلامٍ وبرامج أطفالٍ بكل اللغات، واختلفت بعض التفاصيل في القصة من روايةٍ إلى أخرى، وهنا سردٌ لقصّة بياض الثلج مأخوذٌ من أكثر من نسخةٍ لها، وهو سردٌ مقسّمٌ إلى أربعة فصولٍ. بياض الثلج ومرآة الملكة والصيّاد في يوم من أيام الشتاء الباردة، حيث كانت ندفات الثلج تتساقط من الغيوم كأنها ريش حمامٍ أبيض، جلست إحدى الملكات إلى نافذة قصرها،
بماذا يتميز القصص القرآني

بماذا يتميز القصص القرآني

مُميّزات القَصص القرآنيّ المُميّزات الدينيّة للقَصص القرآنيّ تتعدّد المُميّزات الدينيّة للقَصَص القرآنيّ، وبيانها فيما يأتي: تعميق العقيدة في النُّفوس المُؤمنة؛ لتكون العقول على بصيرةٍ؛ إذ إنّ القرآن اتَّبع في ذلك أقوى الأساليب إقناعاً؛ فالعقيدة هي الفقه الأكبر الذي دَلّ على ركائز الشريعة الثابتة، كتوحيد الأُلوهيّة، والإيمان باليوم الآخر ، والرسالة السماويّة الخالدة، فقد حملت كُلّ تلك الركائز في طيّاتها قضايا مُهمّةً جاءت على هيئة القَصص التي ركّزت في المَقام الأوّل على الإيمان بالله وتوحيده،