طريقة كبس الزيتون الأخضر بالزيت

طريقة كبس الزيتون الأخضر بالزيت

الزيتون

الزيتون من الثمار المشهورة بشكلٍ كبير في العالم، ويتميّز بفوائده المتعدّدة لجسم الإنسان نذكر منها: الحفاظ على صحّة القلب، وإنقاص الوزن الزائد، والحدّ من مرض السرطان، والوقاية من الكولسترول، والحفاظ على صحّة العظام، والتخلصّ من السموم الزائدة في الجسم، بالإضافة إلى الحفاظ على صحة الأنسجة والجلد، كما يحتوي على العديد من العناصر والفيتامينات التي يحتاجها الجسم مثل: الكالسيوم، والحديد، والزنك، وفيتامين ك، وفيتامين د، بالإضافة إلى ذلك يتميّز بطعمه الشهيّ واللذيذ حيث يدخل في العديد من الأكلات مثل البيتزا، والسلطات المتعددة وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية كبس الزيتون الأخضر بالزيت، بالإضافة إلى كيفيّة كبس الزيتون الأسود بالزيت.

كبس الزيتون الأخضر بالزيت

المكوّنات

  • كيلو من الزيتون الأخضر.
  • خمس حبات من الليمون الحامض المقطّع إلى شرائح متوسّطة الحجم.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحارّ المقطّع إلى شرائح طوليّة.
  • كأسان من عصير الليمون الحامض.
  • كأس من زيت الزيتون النقيّ.
  • أربع ملاعق كبيرة من ملح الطعام.
  • ماء حسب الحاجة.
  • ربع كأس من قشر الليمون.

طريقة التحضير

  • نغسل الزيتون جيداً للتخلّص من الغبار العالقة عليه، ثم نضعه في مصفاة حديدية للتخلّص من الماء الزائد.
  • نشقّ حبات الزيتون من المنتصف بواسطة سكينة حادة، ثم نضع الزيتون في برطمان زجاجي ونضيف إليه الماء ونترك جانباً لمدة ست ساعات على الأقل.
  • نصفي الزيتون من الماء، ثم نعيد وضعه في برطمان زجاجي ونضيف إليه الماء، ونتركه جانباً لمدة خمس ساعات أخرى.
  • نضع الماء في طنجرة على النار ونتركه حتى يغلي، ثمّ نضيف إليه الملح، ونستمرّ في التحريك حتى يذوب الملح تماماً، وبعدها نرفع الخليط عن النار ونضعه جانباً حتى يبرد تماماً.
  • نضع شرائح الليمون الحامض، وشرائح الفلفل الأخضر الحارّ، والزيتون، وزيت الزيتون، والزيتون، بالإضافة إلى عصير الليمون في وعاء كبير ونخلط جيداً حتى تختلط المكوّنات مع بعضها البعض.
  • نضع الخليط في برطمان زجاجي، ثم نضيف إليه الماء المذاب فيه الملح، وقشر الليمون الحامض، وبعدها نغلقه بإحكام ونتركه جانباً حتى ينضج الزيتون تماماً.

كبس الزيتون الأسود

المكوّنات

  • كيلو من الزيتون الأسود.
  • ماء حسب الحاجة.
  • كأس من ملح الطعام.
  • نصف كأس من الخلّ الأبيض.
  • حبتان من الليمون الحامض المقطع إلى دوائر متوسطة الحجم.

طريقة التحضير

  • نغسل الزيتون جيداً بالماء للتخلّص من الأوساخ العالقة عليه، ثم نتركه جانباً حتى يتصفى تماماً.
  • نشّق حبات الزيتون من المنتصف بواسطة سكينة حادة، ثم نضعه في برطمان زجاجي كبير الحجم.
  • نضع الماء، ونصف كمية الملح في وعاء ونخلط جيداً حتى يذوب الملح تماماً، ثم نضيف الخليط على الزيتون ونتركه جانباً لمدة خمسة أيام على الأقل.
  • نتذوّق طعم الزيتون في حال اختفى الطعم المرّ يكون الزيتون جاهزاً للكبس، أمّا إذا كان الطعم لا يزال مُراً نُعيده إلى البرطمان الزجاجي ونتركه مدة إضافية أخرى.
  • نضع الماء، والكمية المتبقية من الملح في قدر على النار، ثمّ نضيف الخلّ ونحرّك جيداً حتى يتجانس الخليط تماماً.
  • نضع نصف كمية الزيتون في برطمان زجاجي، ثم نضيف شرائح الليمون، والكمية المتبقية من الزيتون، وبعدها نضيف خليط الماء والملح.
  • نغلق البرطمان الزجاجي بإحكام، ونضعه جانباً لمدة ثلاثة أسابيع على الأقل، أو حتى ينضج الزيتون تماماً، وبعدها يصبح الزيتون جاهزاً للاستخدام.
12المخللات
مزيد من المشاركات
ما هي الجمعية العمومية

ما هي الجمعية العمومية

الجمعية العمومية الجمعية العمومية هي الهيئة التداولية للأمم المتحدة ، وتتكون من 192 عضواً، بحيث يمتلك كلّ عضوٍ حق تصويتٍ متاسوٍ مع باقي الأعضاء، وذلك على عكس مجلس الأمن الذي يمنح حق الفيتو لخمسة دولٍ فقط، كما أنّها تقبل انضام أعضاءٍ جدد، وقد أصبحت منصة الحوار بين الدول المتقدمة والنامية. وعلى الرغم من أنّ قرارات الجمعية غير ملزمةٍ للدول الأعضاء، إلا أنّ لها أثر دراماتيكي دائم، ومن أهم إعلانات الجمعية إعلان حقوق الإنسان الذي كان عام 1948، حيث أصبح هذا الإعلان وثيقةً تُعدّ دليلاً على حقوق
ما هي حضارة مصر القديمة

ما هي حضارة مصر القديمة

حضارة مصر القديمة تقع حضارة مصر القديمة شمال شرق أفريقيا، حيث تعود إلى الألفيّة الرابعة قبل الميلاد، وقد حُفظت إنجازاتها الفنية وآثارها، وما زالت تحتفظ بجاذبية لا تزال تنمو مع الاكتشافات الأثرية. وازدهرت هذه الحضارة على طول نهر النيل في شمال أفريقيا عندما قامت مصر بالانضمام إلى روما. التاريخ المصري يمتّد التاريخ المصريّ القديم على عدد من الفترات، فكانت أبرز معالم المملكة المصريّة القديمة هي بناء أهرامات الجيزة خلال عهد الأسرة الرابعة، حيث كان الهرم الأكبر خوفو، أمّا الهَرمان الآخران فكانا من
أسباب الأرق عند النساء

أسباب الأرق عند النساء

الأرق عند النساء يمكن تعريف الأرق (بالإنجليزية: Insomnia) بعدم القدرة على النوم، أو الاستيقاظ قبل موعد الاستيقاظ بفترة طويلة، أو الشعور بعدم الراحة بعد الاستيقاظ من النوم، وذلك لمدّة لا تقلّ عن ثلاثة أيّام في الأسبوع، ولمدّة ثلاثة أشهر، وتُعدّ مشكلة الأرق إحدى أكثر مشاكل النوم شيوعاً، وتُصيب النساء أكثر من الرجال، حيثُ تقدّر نسبة النساء اللاتي يعانين من مشكلة الأرق بما يقارب 25%، كما تزداد فرصة الإصابة بالأرق لدى النساء مع التقدّم في العُمُر، وتحتاج المرأة إلى ما لا يقلّ عن 7 ساعات يوميّاً من
ما هو سبب رعشة اليدين

ما هو سبب رعشة اليدين

ما هو سبب رعشة اليدين رعشة اليدين أو اهتزاز اليدين أو رجفة اليدين ( Hand tremor ) جميعها مصطلحات تُعبر عن أحد الاضطرابات التي تؤثر في حياة الشخص المصاب وطريقة إنجازه لمهامهِ اليومية، إلّا أنّها لا تشكل خطورة على صحته في العادة، وقد تكون مؤشرًا في بعض الحالات على الإصابة بأحد الاضطرابات العصبية أو التنكسية، وفيما يأتي ذكرٌ لأهم الأسباب التي تؤدي إلى رعشة اليدين: أسباب فسيولوجية قد تكون رعشة اليدين أحد أعراض الإصابة بالرعاش الفسيولوجي (Physiologic tremor)، الذي يحدث كرد فعل طبيعيّ لبعض الممارسات
حكم وأقوال دينية

حكم وأقوال دينية

هناك الكثير من الحكم والأقوال الدينية التي تزرع في نفوسنا العبرة والموعظة والتي ترسم لنا طريقاً محدداً لنسير عليه، وهنا سوف تجد حكم وأقوال دينية. حكم وأقوال دينية حكم وأقوال يوسف القرضاوي يحكون عن شيخ المرسلين نوح عليه السلام: أنه جاءه ملَك الموت ليتوفاه بعد أكثر من ألف سنة عاشها قبل الطوفان وبعده فسأله: يا أطول الأنبياء عمراً كيف وجدت الدنيا.. فقال: كدار لها بابان دخلت من أحدهما وخرجت من الآخر. السعادة شيء ينبع من داخل الإنسان ولا يستورد من خارجه، وإذا كانت السعادة شجرة منبتها النفس البشرية
أسرع طريقة لتوريد الشفاه

أسرع طريقة لتوريد الشفاه

تقشير الشفاه يلعب التقشير دوراً فعالاً في الحفاظ على لوّن الشفاه الوردي، فهو يساعد في التخلص من خلايا الجلد الميتة الموجودة على الشفتين، كما يُحسن تدفق الدم إلى الشفاه ممّا يعزز لوّنها الوردي ويُنعمها، ويُمكن القيام بتقشير الشفاه من خلال استعمال فرشاة الأسنان، حيث يُطبق المُقشر على الفرشاة ويتم تقشير الشفاه كالمعتاد، ويمكن استعمال المُقشر الطبيعي مثل مزيج العسل وزيت جوز الهند، وذلك من خلال تطبيق المزيج على الشفاه وتركه لمدة 30 ثانية ثم غسله بالماء الدافئ. شرب كمية كافية من الماء يجب الحفاظ على
أبو الدحداح

أبو الدحداح

أبو الدحداح هو الصحابيّ الجليل ثابتٌ بن الدحداح بن نعيم، ويُكَنّى بأبي الدحداح أو بأبي الدحداحة، شهد أبو الدحداح غزوة أُحد مع النبيّ وكان ممّن ثبت من الصحابة حين أُشيع كذباً خبر مقتل النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم-،، ورد في خبر وفاة أبي الدحداح قولان؛ أولهما أنّه استُشهد يوم أُحدٍ وأنّ الذي قتله هو خالد -رضي الله عنه-، وقيل إنّه شهد الحديبية مع رسول الله ومات على فراشه بعد ذلك. إنفاق إبي الدحداح كان النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- قد بشّر أبا الدحداح بنعيمٍ وافرٍ له في الجنّة ، وسبب ذلك أنّ أبا
نبذة عن كتاب تفسير الشعراوي

نبذة عن كتاب تفسير الشعراوي

نبذة عن كتاب تفسير الشعراوي يتكون تفسير الشعراوي، والذي يُفضّل مؤلفه الشيخ مُحمَّد متولي الشعراوي تسميته "خواطر حول القرآن الكريم" من 20 مجلداً، يقول الشيخ في مقدمته: "خواطري حول القرآن لا تعني تفسيره، وإنما هي هبّات صفائية تخطر على قلب مؤمن، في آية أو بضع آيات". وللشيخ الشعراوي أسلوب فريد في التفسير؛ يجمع بين أصالة التفاسير القديمة، ومعاصرة الواقع العلمي المبتكر، كما أنّ له باعاً طويلاً في التوفيق بين الدين والعلم، وربط حقائق الإسلام بأحدث النظريات العلمية المعاصرة. واستطاع أن يؤصل منهجاً