طريقة كباب لحم بالفرن

طريقة كباب لحم بالفرن

الكباب

يعدّ الكباب من الوصفات الشهية التي يرغب الكثير من الناس في إعدادها وتناولها، ويمكن تحضيرها في الفرن بطريقة سهلة ويكون طعمها مميزاً، ويكون قليل التكلفة. يُمكن تَناول السلطة مع الكباب أو بعض الخضار المشويّة التي ترفع من قيمة الطبق الغذائية.

كباب اللحم بزيت الزيتون

المكوّنات

  • كيلوغرام من اللحمة المفرومة، مخلوطة بالقليل من الدهن.
  • بصلتان، متوسطّتا الحجم، مفرومتان فرماً ناعماً.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • ملعقة كبيرة من بهارات المشكلة.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • رشة من الكركم.

طريقة التحضير

  • نضع اللحمة المفرومة في وعاء، ونُضيف إليها البصل المفروم، وزيت الزيتون، والبهارات، والملح، والكركم الذي يمنح الخليط لوناً مميزاً.
  • نعجن المكوّنات باليد جيداً، ونتركها مدّة نصف ساعة في الثلاجة حتى يمتصّ اللحم النكهات.
  • نحضّر صينية الفرن وندهنها بالزيت.
  • نشكّل اللحمة على شكل اقراص، أو نشكّها في أسياخ خشبيّة، ونُضيف القليل من الزيت على وجه اللحمة، ثمّ نضع الصينية في الفرن بحيث يكون مُسخّناً مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.
*نقلّب الأسياخ كلّ دقيقتين حتى تنضج من الداخل والخارج، أمّا الأقراص نُقلّبها مرّةً واحدةً بعد مرور سبع دقائق من إدخالها للفرن، أي مدة طهي اللحم خمس عشرة دقيقة. 
  • نُخرج الصينية من الفرن، ونُقدّم الكباب إمّا بحشوه داخل السندويشات، أو نضعه على الأرز الأبيض المُفلفل.

كباب اللحم بالسمن

المكوّنات

  • كيلوغرام من اللحمة المفرومة، مخلوطة بالقليل من الدهن.
  • بصلة كبيرة مقشّرة ومفرومة فرماً ناعماً.
  • كوب من البقدونس مفروم فرماً ناعماً.
  • نصف ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة.

طريقة التحضير

  • نضع قطعة من الفحم على النار حتى نحصل على جمرة.
  • نضع اللحمة المفرومة في وعاء، ونُضيف إليها البصل والثوم والبهارات، والسمن بحيث يكون بدرجة حرارة الغرفة، مع عصير الليمون، والبقدونس، ونعجن المزيج.
  • نُحضر أسياخ الشواء وصينيّة الفرن.
  • نُشكّل أسياخ الشواء باليد مع وضع القليل من الماء ليتماسك اللحم على سيخ الشواء.
  • نَضع أسياخ اللحم على كف اليد، ونسحب اللحم برفق ونضعه في الصينية.
  • نُضيف القليل من السمن المُذاب على اللحم، ونضع اللحم في الفرن على درجة 180 مئوية، حتى يَنضج مع التقليب من وقتٍ لآخر.
  • نُحضر في آخر خمس دقائق من طهي اللحم وِعاءً صغيراً، ونَضع فيه القليل من الزيت وسط الفرن، ثمّ نضع الفحمة في الزيت ثمّ نغطّي الفرن حتى يكتسب اللحم نكهة الفحم.

كباب اللحم بصلصة الطماطم

المكوّنات

الكباب 
  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم، مخلوط بالقليل من الدهن.
  • أربع ملاعق كبيرة من البقدونس، المفروم فرماً ناعماً.
  • أربع ملاعق كبيرة من الطماطم، المفرومة فرماً ناعماً.
  • بصلة، متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من النعناع المفروم فرماً ناعماً.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
الصلصة * ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم. * كوب من الماء. * حبتان من الطماطم، مفرومتان فرماً ناعماً. 

طريقة التحضير

  • نضع في وعاء اللحم المفروم مع البقدونس، والنعناع، والطماطم والبصل ثمّ ننكّهها بالفلفل الأسود والملح والبهارات المشكّلة.
  • نسكب زيت الزيتون، ونعجن المُكوّنات جيّداً حتى تتجانس، وتتداخل ببعضها تماماً.
  • ندهن مقلاة مانعة للالتصاق بالقليل من الزيت، ثمّ نُشكّل مزيج اللحم إلى أصابع ونضعها في المقلاة.
  • نضع المقلاة على النار، ونُقلّب أصابع الكباب من وقتٍ إلى آخر حتى تنضج من كامل الجهات وتتحمّر تماماً.
  • نُضيف الطماطم ونُقلّب جيداً حتى تتجانس المكونات، ثمّ نذيب معجون الطماطم في القليل من الماء ونسكب المزيج في المقلاة.
  • نترك أصابع الكباب على النار حتى تتكاثف الصلصة قليلاً، ثمّ نرفع المقلاة عن النار ونقدمها.
مزيد من المشاركات
كيف أكون قوية الشخصية

كيف أكون قوية الشخصية

الاستعانة بالعلاقات الاجتماعية يمكن أن تقوي المرأة شخصيتها بالاستعانة في علاقاتها الاجتماعية سواء في وقت الشدة أو الرخاء، فعلى سبيل المثال: تأخذ دعم الأصدقاء ومواساتهم وتشجيعهم الإيجابي الذي يحتم النهوض بعد السقوط والتعرض لبعض الخيبات، وبنفس الطريقة يُمكن الاستعانة بهم للحصول على مزيدٍ من التشجيع والدعم لتحقيق الأهداف والتركيز على الجوانب الإيجابية للفرص المتاحة في الحياة وبالتالي الحصول على مزيد من الازدهار الذي يقوي من شخصية المرأة ونجاحها. التميز والاختلاف يحاول الكثير من الناس تثبيط عزيمة
نبذة عن رواية المزدوج

نبذة عن رواية المزدوج

نبذة عن رواية المزدوج تعدُّ هذه الرواية ثاني روايات الكاتب الروسي الشهير فيودور دوستويفسكي، فقد نشرت في عام 1846م بعد رواية الفقراء والتي حقَّقت نجاحًا كبيرًا، وتتناول الرواية موضوع الجنون، ويعدُّ هذا الموضوع واحدًا من المواضيع المهمة التي تناولها دوستويفسكي في هذا العمل وفي العديد من الأعمال اللاحقة، وتوضِّح الرواية الصراع الداخلي الذي يعيشه بطل الراوية. حيثُ أنَّ بطل الرواية ياكوف بتروفيتش غوليادكين يعمل موظفًا في إحدى المؤسسات في بطرسبورغ، ويعيش صراعًا كبيرًا داخليًا، وقد أدى ظهور شخص يشبهه
أجمل أقوال في الحب

أجمل أقوال في الحب

أجمل أقوال في الحب الحقيقي أجمل أقوال في الحب الحقيقي فيما يأتي: الحبُ في الأرض بعضٌ من تخيّلنا، إن لم نجده عليها لاخترعناهُ. لكي تكسب المرأة، كُن حليمًا في الاستماع إلى كلماتها، حالمًا في الحديث إليها. الزواج هو الترجمة النثرية لقصيدة الحب. المرأة لغز مفتاحه كلمة واحدة هي الحب. إذا أحبت المرأة ضحت بنفسها من أجل قلبها، وإذا كرهت ضحت بغيرها. المرأة كالشعلة إذا عرف الرجل كيف يُمسكها أضاءت طريقه، وإذا خطأ في مسكها حرقت يديه. تكلم هامسًا عندما تتكلم عن الحب. ( وليم شكسبير ) الحب جحيم يُطاق،
عمل الشربات

عمل الشربات

الشَربات تعرف الشربات باسم القطر في كثير من البلدان، وهو عبارة عن شراب لزج يتم استخدامه في الحلويات المختلفة، خاصة تلك التي تكون خالية من السكر مثل الكنافة، حيث إنّه يمتاز بطعمه الحلو واللذيذ، وسهولة تحضيره، ومكوناته الرخيصة والمتوفرة في كل بيت، فتعد الماء والسكر من مكوناته الأساسية، وفي هذا المقال سوف نتعرف على كيفية إعداد الشربات وعلى بعض الحلويات التي يستخدم بها. الشَربات العادية المُكوّنات: 5 أكواب من السكر الأبيض. 4 أكواب من الماء. نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج. طريقة التَحضير:
طريقة كتابة محضر اجتماع

طريقة كتابة محضر اجتماع

محضر الاجتماع تعد كتابة محضر الاجتماع من الأمور والمهارات الضروريّة والمطلوبة من أي موظف يتمتع بكفاءة وفعاليّة عالية، حيث لا يخلو أي عمل من عقد الاجتماعات والتي تتطلب كتابة أهم النقاط التي تُناقش وتم الاتفاق عليها، ويمكننا تعريف محضر الاجتماع على أنه صحيفة لتدوين أحداث جلسة أو اجتماع ما، وكتابة أهم ما يُناقشه المجتمعون، محضر الاجتماع له عدّة صوّر فقد يكون كتابة فورية خلال الاجتماع أو بواسطة التسجيل الصوتي أو بالصوت والصورة ثم تُنقّح ويستخرج منها ما هو مهم وضروري. أمور يجب مراعاتها عند كتابة
أهمية عنصر الكربون

أهمية عنصر الكربون

أهمية عنصر الكربون للكائنات الحية يدخل الكربون في تركيب أكثر من 10 ملايين مركب تُكوّن أجسام الكائنات الحية، فالكربون عنصر أساسي في تركيب المركبات العضوية، وتنحصر المركبات العضوية كلها في أربع مجموعات رئيسية كما يأتي: الكربوهيدرات: تتلخص أهميتها للكائنات الحية في تزويدها بالطاقة اللازمة، وتخزين الطاقة، وتشكيل هياكل الجسم المختلفة. الدهون: تُعتبر الدهون جزءاً مهماً لتخزين الطاقة في أجسام الكائنات الحية، وتشكيل أغشية الخلايا، ونقل الرسائل عبر الجسم. البروتينات: تتلخص أهمية البروتينات في مساعدة
وصفة الجزر للوجه

وصفة الجزر للوجه

الجزر يعتبر الجزرُ من أفضل الأطعمة لصحة البشرة، فهو غنيٌّ بمضادات الأكسدة التي تخلّصها من الجذور الحرة، وتقي من ظهور علامات الشيخوخة، بالإضافة إلى أنّه مصدرٌ جيدٌ لفيتامين A، والبيتاكاروتين، والفيتامين C، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والفسفور، والمغنسيوم وغيرها من المغذايات المختلفة. يتميز الجزر بقدرته الفعّالة في علاج الرؤوس السوداء والبقع الداكنة، وتوحيد لون البشرة، وحمايتها من أشعة الشمس في فصل الصيف؛ لذلك لا بدّ من الحرص على تناوله من خلال إدخاله إلى النظام الغذائيّ، أو باستخدامه في الخلطات
دعاء حفظ القرآن

دعاء حفظ القرآن

دعاء حفظ القرآن ورد الحديث المتضمّن لدعاء حفظ القرآن الكريم في عدّة كتب حديثيّة، منها مستدرك الحاكم و سنن الترمذي . وقد وردت كيفية لهذا الدعاء كما يأتي: أن يصلي في ليلة الجمعة فيُصلّي أربع ركعات، يقرأ في الأولى الفاتحة وسورة يس، ويقرأ في الثانية الفاتحة وسورة السجدة، ويقرأ في الثالثة الفاتحة وسورة الدخان، ويقرأ في الرابعة بالفاتحة وسورة الملك. ثمّ يحمد الله -تعالى- ويُثني عليها ويصلّي على النبي وعلى سائر الأنبياء، ويستغفر لإخوانه الذين سبقوه بالإيمان، ولسائر المؤمنين والمؤمنات، ثمّ يدعو بدعاء