عمل الشربات

عمل الشربات

الشَربات

تعرف الشربات باسم القطر في كثير من البلدان، وهو عبارة عن شراب لزج يتم استخدامه في الحلويات المختلفة، خاصة تلك التي تكون خالية من السكر مثل الكنافة، حيث إنّه يمتاز بطعمه الحلو واللذيذ، وسهولة تحضيره، ومكوناته الرخيصة والمتوفرة في كل بيت، فتعد الماء والسكر من مكوناته الأساسية، وفي هذا المقال سوف نتعرف على كيفية إعداد الشربات وعلى بعض الحلويات التي يستخدم بها.

الشَربات العادية

المُكوّنات:

  • 5 أكواب من السكر الأبيض.
  • 4 أكواب من الماء.
  • نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.

طريقة التَحضير:

  • نضع في قدر الطبيخ كلاًّ من كمية السكر والماء المطلوبة، ونضعها على النار لمدة ما بين 10 إلى 15 دقيقة مع مراعاة تحريكها باستمرار حتى يذوب السكر جيداً في الماء.
  • نقوم بوضع ملعقة الليمون الحامض على المزيج وذلك عندما يصبح لزجاً، ثم نبقيه على النار لمدة 5 دقائق أخرى.
  • نتركه جانباً حتى يبرد تماماً، وذلك في حال تقديم الحلويات الباردة مثل ليالي لبنان، والمدلوقة، بينما يوضع دافئاً على الحلويات التي تقدم ساخنة؛ مثل الهريسة، والكنافة وغيرها من الحلويات الساخنة.

الشَربات بنكهة ماء الورد

المُكوِّنات:

  • 4 أكواب من الماء.
  • 5 أكواب من السكر الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.

طريقة التَحضير:

  • نضع في قدر الطبيخ كلاًّ من كمية السكر والماء المطلوبة، ونضعها على النار لمدة ما بين 10 إلى 15 دقيقة مع مراعاة تحريكها باستمرار حتى يذوب السكر جيداً في الماء.
  • نقوم بوضع ملعقة الليمون الحامض على المزيج وذلك عندما يصبح لزجاً، ثم نبيقه على النار لمدة 5 دقائق أخرى.
  • نتركه جانباً حتى يبرد تماماً، وذلك في حال تقديم الحلويات الباردة مثل ليالي لبنان، والمدلوقة، بينما يتم وضعه دافئاً على الحلويات التي تقدم ساخنة؛ مثل المشبك والكلاج وغيرها من الحلويات الساخنة.

بعض الحلويّات التي تُقدّم بالشربات

  • الكنافة بأنواعها المختلفة.
  • ليالي لِبنان.
  • الحلبة.
  • الكلاج.
  • الهريسة.
  • البقلاوة.
  • العوامة.
  • البسبوسة بأنواعها المختلفة.
  • القطايف بأنواعه المختلفة.
  • المشبك.
  • أصابع زينب.
  • إسوارة الست.
  • خلية النحل.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

المكونات

مُكوّنات العجينة:

  • كوب من السميد.
  • كوب من جوز الهند.
  • بيضتان كبيرتان.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  • نصف كوب من السكر الأبيض.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • كوب من اللبن الزبادي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكربونة.

مُكوّنات الحشوة:

  • كوب حليب سائل.
  • نصف كوب من النشا.
  • علبة قشطة.
  • نصف كوب من السكر الأبيض
  • للتزيين: فستق حلبي مطحون.

طريقة التَحضير:

  • نحضر وعاء عميقاً ونضع به كلاًّ من البيض والسكر والفانيليا والزيت، ونخفقه جيداً بالخفاق الكهربائي.
  • نضيف إلى الخليط كلاًّ من السميد وجوز الهند ونخلطهم جيداً.
  • نضع اللبن في وعاء ونضع عليه الكربونة ونحركها جيداً، ثم نتركها بعض الوقت حتى تفور، ثم نضعها على المزيج السابق ونحركه حتى يتجانس المزيج.
  • نحضر الصينية المراد عمل البسبوسة بها وندهنها بالقليل من زيت الذرة والطحينية، ثم نضع نصف كمية العجينة بها (طبقة أولى).
  • نضع في قدر على النار كلاًّ من الحليب والسكر والنشا، ونتركه حتى يجمد قليلاً، ثم نرفعها عن النار ونضيف إليه علبة القشطة ونحركها مع المزيج جيداً.
  • نسكب المزيج فوق الطبقة الأولى من العجينة، ثم نضيف فوقها نصف كمية العجينة المتبقية.
  • نضع الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ندخل صينية البسبوسة فيه، ونتركها لمدة ما بين 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح لونها مائلاً إلى الذهبي.
  • نخرجها من الفرن ثم نسكب عليها القطر، ونزينها بالفستق الحلبي المطحون، ونتركها حتى تبرد قليلاً.
مزيد من المشاركات
علاج حكة سقف الحلق

علاج حكة سقف الحلق

حكة سقف الحلق جدار الحلق الداخلي مُغطى بطبقةٍ من الغشاء المُخاطيّ الذي يحتوي على الأعصاب التي تتهيَّجُ عندَ إصابة الشخص بحساسيّةٍ من شيءٍ مُعيّن مثل رد فعلٍ على الالتهابات، أو التحسس من الطعام، أو تلوّث الهواء، الأمر الذي يُؤدّي للإصابة بحكةٍ مُزعجةٍ أو دغدغةٍ في الحلق مرافقة لنوباتٍ متكرّرةٍ من السُّعال، وتزدادُ حدةُ هذه العوارض عندما تجفُ الغُدد المخاطيَة وتتوقف عن إفراز المخاط. أسباب الإصابة بحكة سقف الحلق الحساسيَّة من أهم الأسباب المؤدية للإصابة بحكة الحلق، بالإضافةِ إلى أسباب كثيرة
الأساليب الحجاجية في الفلسفة

الأساليب الحجاجية في الفلسفة

أنواع الأساليب الحجاجية يمكن تلخيص أنواع الأساليب الحجاجية في الفلسفة كما يأتي: الحجاج التفسيري هو استخدام أسلوب الشرح والتفسير وهو أن يبرر الفيلسوف أقواله ومواضيعه وأطروحاته ويعززها عن طريق استخدام الأساليب التالية: أسلوب التعريف، أسلوب شرح معاني الأسماء؛ كما شرح سقراط بعض المعاني الأخلاقية، أسلوب الوصف، أسلوب الجرد ، وأسلوب المقارنة. الحجاج الاستقرائي هو أن يقوم الفيلسوف بتركيب أو بناء الحقائق المجزأة إلى حقائق كلية، أي من ترتيب الوقائع الصغيرة وتجنيعها لتصبح كبيرة، ويستخدم فيها الفيلسوف
أسباب نزول ماء الجنين بكميات قليلة

أسباب نزول ماء الجنين بكميات قليلة

هل من الطبيعي نزول ماء الجنين بكميات قليلة؟ يمكن أن يتسرب ماء الجنين أو السائل الأمينوسي (Amniotic Fluid) في حال تمزق أو ظهور فتحة في الكيس الأمينوسي المحيط بالطفل في الرحم، ويحدث ذلك طبيعيًا عند الولادة بعد إتمام 39 أسبوعًا من الحمل، وغالبًا ما يحدث ذلك بعد حدوث التقلصات وآلام المخاض، ويختلف نزول ماء الجنين من امرأةٍ لأخرى؛ فقد يحدث ذلك دفعةً واحدة مما يعرض ملابس الحامل للبلل، أو قد يتم ذلك بصورة بطيئة على شكل تنقيطٍ مستمر. ما أسباب نزول ماء الجنين بكميات قليلة قبل موعد الولادة؟ تعد الولادة
استخدامات الروبوتات في الصناعة

استخدامات الروبوتات في الصناعة

أسباب استخدام الروبوتات في الصناعة أصبحت الروبوتات عنصراً أساسياً في مختلف الصناعات، حيث تعتبر من التكنولوجيا المثالية من ناحية الدقة، والسرعة، والعديد من المزايا الأخرى التي تجعل من الصعب الاستغناء عنها في الوقت الحالي، وتشمل أسباب استخدام الروبوتات في مختلف الصناعات الآتي: تعمل الروبوتات لساعات طويلة، وطوال أيام الأسبوع، ويمكن شحنها بساعات قليلة. تتميز الروبوتات بمقدرتها على أداء وظائف مختلفة، ومتعددة، ومعقدة. تقوم الروبوتات بالوظائف بدرجة عالية من الإتقان والكفاءة. تحتاج الشركات إلى
كيفية تحضير ماء الأرز للشعر

كيفية تحضير ماء الأرز للشعر

ماء الأرز المنقوع إن نقع الأرز أسهل طريقة لتحضير الماء منه، والطريقة هي: المكونات: نصف كوب من الأرز غير المطبوخ. كوبان إلى ثلاثة أكواب من الماء. طريقة التحضير: شطف الأرز بالماء جيداً. وضع الأرز المغسول في وعاء يحتوي على كوبين إلى ثلاثة من الماء. تركه لينقع لمدة 30 دقيقة، ثم تصفية ماء الأرز في وعاء نظيف. ماء الأرز المخمّر إنّ عملية تخمير ماء الأرز تزيد من تركيزه؛ لذا يُنصح بتخفيفه بالماء قبل استخدامه على الشعر، وطريقة تحضيره هي: المكونات: نصف كوب من الأرز غير المطبوخ. كوبان أو ثلاثة من الماء.
طرق مقبلات سهلة وسريعة

طرق مقبلات سهلة وسريعة

طرق مقبّلات سهلة وسريعة تعدّ المقبّلات أو المشهيّات نوعاً من الأكلات الصغيرة التي يتم إعدادها لتجميل الطبق الرئيسيّ، كما يتمّ تقديمها بدايةً للضيوف أثناء انتظارهم للطبق الرئيسيّ، وهناك العديد من أنواع المقبّلات المعروفة حول العالم، ولعلّ أكثرها شيوعاً هي: البابا غنّوج أو متبّل باذنجان، والمسقّعة اللبنانية، والحمّص بالطحينة، وورق العنب، وأفخاد الدجاج بالبطاطس. المسقّعة اللبنانيّة المكوّنات: حبّتان كبيرتان من الباذنجان. علبتان من الحمّص. نصف كوب من زيت الزيتون. رأس من البصل كبير الحجم والمفروم
ماذا يقال للمباركة بالمولود

ماذا يقال للمباركة بالمولود

المولود لا شيء أجمل من قدوم مولود على هذه الحياة، فالأطفال هم زينة الحياة وبهجتها، ويعتبر قدوم المولود من المناسبات المميزة للعائلة، ويستقبلونه بالفرح والسعادة والهدايا، ويدعون له بأن يكون صالحاً، وفي هذا المقال سنقدم لكم كلمات جميلة عن المولود. كلمات مباركة بالمولود ربّي إنّه في المهد صبياً فأنبته نباتاً حسناً واجعله عبداً تقياً رضياً واجعل له بين الخلق شأناً علياً. أسمى التهاني القلبية بقدوم أجمل هدية بارك الله لكم فيه وأعانكم على حسن تربيته. مبارك يا أغلى الغاليين أهنئكم بقدوم أحلى الحلوين،
التهاب الدم عند الرضع

التهاب الدم عند الرضع

التهاب الدم عند الرُّضَّع يُعرَف التهاب الدم ، أو تسمُّم الدم على أنَّه إحدى المشاكل الصحِّية الخطيرة التي تحدث نتيجة انتقال العدوى من أماكن إصابتها في الجسم إلى مجرى الدم، ممّا يُؤدِّي إلى انتشارها في أنحاء الجسم جميعها، فتتسبَّب هذه العدوى في حدوث ردِّ فعل قويّ في الجسم، قد يُودي بحياة المُصاب في بعض الحالات، وفي الحقيقة، يُصيب التهاب الدم الأفراد من المراحل العُمريّة جميعها، إلا أنَّه غالباً ما يُؤثِّر في صغار السنِّ، وكبار السنِّ، فالأطفال خاصّةً حديثي الولادة، من الأفراد الأكثر عُرضةً