طريقة عمل ميل فاي مغربية

طريقة عمل ميل فاي مغربية

ميل فاي

تعتبر الميل فاي (Mille-feuille) باللغة الفرنسية، أو حلوى النابليون كما تعرف باللغة العربية من الحلويات الغربية التي يعود أصلها إلى دولة فرنسا، وانتقلت منها إلى العديد من الدول الأخرى، ولا سيما المغرب العربي نتيجة الاستعمار، ويشار إلى أن الترجمة الحرفية لهذا الطبق تعني: المليون طبقة، وذلك بسبب شكلها المكوّن من طبقاتٍ رفيعة ومنتفخة ومعبأة بالعديد من الحشوات المختلفة، مثل: الكريما، والكسترد، والمربى، وفي هذا المقال سنعرفكم على الخطوات الواجب اتباعها لتحضير هذا الطبق في المنزل.

ميل فاي بحشوة الكاسترد

المكوّنات:

  • علبة من عجينة البف باستري.

مكوّنات الحشوة:

  • كوب من الحليب السائل.
  • علبة من القشطة.
  • ست ملاعق صغيرة من السكر.
  • أربع ملاعق صغيرة من بودرة الكاسترد.

طريقة التحضير:

  • نضع ورق الزبدة في صينية، ثم نرتب عليها شرائح البف باستري بعد تقطيعها إلى نصفين.
  • نضع صينية أخرى فوق الشرائح، ثم نخبزها في الفرن على درجة حراراة مئة وثمانين درجة مئوية، حتى تنضج.
  • نضع الحليب السائل، والقشطة، والسكر، وبودرة الكاسترد على نارٍ هادئة، ثم نمزج المكوّنات حتى تصبح غليظة القوام، ثم نترك المزيج جانباً ليبرد.
  • نضع طبقة من شرائح البف باستري، ثم نضع عليها القليل من حشوة الكاسترد.
  • نكرر الخطوة السابقة، حتى تتكون لدينا عدة طبقات.
  • نرش القليل من السكر المطحون على الوجه، ثم نزينها بوضع القليل من الفواكه الطازجة.
  • نحفظ الميل فاي في البراد إلى أن نقدمه.

ميل فاي بحشوة الكريمة

المكوّنات:

  • علبة من مربعات البف باستري.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • بيضتان.
  • أربع ملاعق صغيرة من النشا.
  • نصف كوب من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • سكر بودرة، للتزيين، حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • نقسم كل مربع من البف باستري إلى أربع مربعات.
  • نضع كل قسمين من البف باستري فوق بعضهما، ثم نرصها في صينية الفرن.
  • ندخل الصينية في الفرن الساخن لمدة خمس دقائق من الأسفل بالإضافة إلى خمس دقائق من الأعلى حتى يشقر الوجه.

تحضير الكريمة:

  • نحرك الحليب السائل، والبيض، والنشا، والفانيلا، والسكر.
  • نضع الوعاء على النار مع الاستمرار بتحريك المكوّنات، حتى يصبح قوام غليظ كالمهلبية، ثم نتركه جانباً يبرد.
  • نفتح كل مربع من مربعات البف باستري، ونحشوه بالكريمة، ثم نرش على الوجه بودرة السكر.

ميل فاي بحشوة القشطة

المكوّنات:

  • علبة من عجينة الباف باستري.
  • عبوة من القشطة.
  • مغلف من الكريمة سريعة التحضير.
  • لبن مركز، حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • نأخذ عجينة الباف باستري، ثم نفردها بحيث تكون مستطيلة.
  • نقسم كل مستطيل من عجينة الباف باستري إلى ثلاث مستطيلات، ثم نرصها على ورق الزبدة في صينية الفرن، ونخبزها لعدة دقائق، ونتركها لتبرد.
  • نحرك القشطة، والكريمة، واللبن باستخدام المضرب اليدوي، حتى يصبح مزيجاً ثقيلاً.
  • نضع مستطيلاً من البف باستري، ثم نسكب فوقه كمية من الحشوة، ونضع مرة أخرى فوقها مستطيلاً آخر، ثم مقدار من الحشوة، وبعدها قطعة مستطيل من الباف باستري.
  • نسكب على وجه البف باستري صوص الشوكولاتة، أو صوص الكراميل، أو مربى، أو سكر بودرة، حسب الرغبة.
13حلو عربي
مزيد من المشاركات
قانون جول في الفيزياء

قانون جول في الفيزياء

نص قانون جول ينص قانون جول على أنَ: "الطاقة الحرارية الناتجة في مقاومة ما بسبب مرور تيار كهربائي فيها تتناسب طرديًا مع القدرة الكهربائية والمدة الزمنية التي يسري فيها التيار". فقانون جول عبارة عن وصفٍ لمعدل تحويل المقاومة في الدائرة الكهربائية إلى طاقةٍ حرارية، حيثُ أن كمية الحرارة في الثانية التي تنشأ في سلك يحمل تيارًا يتناسب مع المقاومة الكهربائية للسلك ومربع شدة التيار، فكمية الحرارة المتصاعدة تعادل الطاقة الكهربائية المفقودة. وقد اكتشف قانون جول العالم الفيزيائي الإنجليزي جيمس بريسكوت جول
تحليل وظائف الكبد Alt

تحليل وظائف الكبد Alt

تحليل وظائف الكبد ALT يُعدّ تحليل وظائف الكبد alt أحد التحاليل المُعتمدة التي تُعطي انطباعًا عن مدى كفاءة عمل الكبد، ويعتمد هذا التحليل على الكشف عن مستوى إنزيم يُعرف بناقلة أمين الألانين (بالإنجليزية: Alanine transaminase)‏ واختصاراً ALT في الدم، مع العلم أنّ هذا الإنزيم يُفرز بشكل رئيس من خلايا الكبد وهو مسؤول عن تحويل البروتين إلى طاقة في خلايا الكبد، وفي حال تضرّر الكبد تتسرّب كميّات من هذا الإنزيم إلى مجرى الدم ممّا يؤدي إلى ارتفاع نسبته في الدم عن المعدّل الطبيعيّ، ومن الجدير بالذكر أنّ
طريقة استخدام ماء الورد للوجه

طريقة استخدام ماء الورد للوجه

ماء الورد ماء الورد مستحضر تجميلي يتميّز بفوائده العديدة للبشرة حيث إنّ خبراء التجميل أكّدوا ذلك، فهو مهمّ للسيدات اللاتي يرغبن في التمتّع ببشرة مثالية وجميلة وبعيون نضرة، حتى استخدامه بمفرده يعطي نتائج مذهلة فهو قابض طبيعي للبشرة وبكل أنواعها، وخصوصاً أصحاب البشرة الدهنية والمسام الواسع، ومن الممكن أن يستخدم بدلاً من التونر والتونيك، من أجل غلق مسامات الوجه بعد عملية الغسول التي تتم في الصباح أو المساء، كما أنّه ينقي البشرة ويعمل على تفتيحها، كما يعتني في جعلها خالية من الشوائب وبالتالي بشرة
هل هناك فرق بين هلال رمضان وهلال العيد؟

هل هناك فرق بين هلال رمضان وهلال العيد؟

هل هناك فرق بين هلال رمضان وهلال العيد؟ كلّ من هلال شهر رمضان الفضيل وهلال العيد يتعلّق به أمر ديني؛ حيث أنّ هلال رمضان يتعلّق به وجوب الصيام، أما هلال عيد الفطر فيتعلّق به حرمة الصيام ووجوب زكاة الفطر ، ويكمن الفرق في مراقبة كلّ من هلال رمضان وهلال شوّال في عدد الشهود اللازمين لثبوت دخول الشّهر؛ فقد تعددت أقوال المذاهب الفقهيّة في مسألة ثبوت دخول شهر رمضان والخروج منه. واتفق الفقهاء في الجملة على أنّ الجميع لو رأَوا هلال الشهر فإنّ ذلك يثبت به وجوب الصيام أو وجوب الفطر، ولكن كان خلافهم على
فوائد البطيخ للبشرة

فوائد البطيخ للبشرة

البطيخ يعتبر البطيخ أحد الفواكه المشهورة والمحبوبة التي يقبل على تناولها الكبار والصغار وخاصةً في فصل الصيف الحار، إذ يمنح جسم الإنسان الانتعاش والترطيب، وهو عبارةٌ عن فاكهةٍ كرويةٍ أو بيضاوية الشكل، تتميز بلونها الخارجي الأخضر وداخلها الأحمر المليء بالبذور السوداء، والتي يتم تجفيفها بطريقةٍ معينةٍ وتناولها كتسالي. ويتميز البطيخ بطعمه اللذيذ، وإلى جانب طعمه المميز فإن له العديد من الفوائد الصحية والعلاجية التي تفيد صحة الإنسان، بسبب احتوائه على كمياتٍ عاليةٍ من الماء والعناصر المهمة كالحديد،
مفهوم العالمية في الإسلام

مفهوم العالمية في الإسلام

مفهوم العالميّة في الإسلام رسالة الإسلام هي رسالة عالميّة لكلّ النّاس وهذا ما يُقصَد بعالميَّة الإسلام، فهو ليس لأمّةٍ معيَّنة بل للنّاس كلّهم، فالله تعالى بعث نبيه محمدًا صلى الله عليه وسلم بالإسلام ليكون خاتمة الرسالات إلى الناس جميعًا، في سائر الأعصار والأمصار وإلى أن تقوم الساعة، فالإسلام دين عالمي ارتضاه الله سبحانه لجميع الخلق، شاملاً لجميع جوانب حياتهم، وخالداً وكاملاً في كل زمان ومكان، وهناك مظاهر تؤكّد عالميَّة الإسلام تنتظم فيها رسالة الإسلام بشكله الشّموليّ والعالميّ، كما توجد علاقة
طرق الحفظ في الاختبارات

طرق الحفظ في الاختبارات

المذاكرة يذاكر العديد من الطلاب بشكلٍ مضاعف في فترة الاختبارات للحصول على الدرجات الممتازة، واجتياز الاختبارات المحددة، وقد يعاني بعض الطلاب من صعوبة التركيز والحفظ، مما يؤدّي إلى نسيان المعلومات فور حفظها، وينتج ذلك بسبب العادات الدراسية الخاطئة التي يمارسها بعض الطلاب، وتجاهل الطرق الآمنة والسليمة للحفظ والمذاكرة. طرق الحفظ في الاختبارات هناك عدة طرق تسهل عليك الحفظ منها: تحديد المواضيع الواجب دراستها، وذلك من خلال قراءة العناوين الموجودة في المنهاج المقرر، والاطلاع بصورةٍ عامّة على الجداول،
الكسكس المغربي بالمكسرات

الكسكس المغربي بالمكسرات

الكسكس المغربي بالمكسرات من أبرز وأهم الأطباق المغاربية المعروفة على مستوى العالم العربي هو طبق الكسكس، المصنوع من حبيبات السميد المغلفة بالطحين، ويمكن إعداد أشهى الأطباق باستخدامه، حيث يمكن صنع الأطباق الحلوة من خلال إضافة الفواكه المجففة المتنوعة أو الزبيب مع بعض المكسرات مع العسل أو الدبس، أو يمكن إعداد الأطباق المالحة كوجبات رئيسية بإضافة الدجاج واللحم مع الخضار أو دونه، أو من خلال إضافة الخضار وحده.ونقدم لكن هنا إحدى وصفات الكسكسي الحلو بالمكسرات. عمل الكسكس المغربي بالمكسرات المكونات