طريقة عمل مقلوبة البطاطس

طريقة عمل مقلوبة البطاطس

مقلوبة البطاطس

مدّة التحضير 30 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

مكوّنات المرقة

  • كيلوغرام من الدجاج المقسم إلى أرباع.
  • عودي من القرفة.
  • ورقتي من الغار.
  • حبة بصل كبيرة الحجم مقسمة إلى أرباع.
  • ست حبات من الفلفل الأسود الصحيح.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • حبة طماطم كبيرة مقسمة إلى أرباع.

مكوّنات الأرز

  • كوبان من الأرز المصري.
  • ثلاث حبات كبيرة من البطاطس المقسمة إلى شرائح سميكة.
  • حبة بصل كبيرة مقسمة إلى شرائح.
  • ستة فصوص من الثوم المقسم إلى شرائح.
  • قرنين من الفلفل الأخضر المقسم إلى شرائح.
  • ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
  • ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الملح والكركم.
  • ربع ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الفلفل الأسود، والقرفة الناعمة.
  • زيت ذرة.
  • صنوبر مقلي للتقديم.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز جيداً، ثمّ غمره بالماء الدافئ وملعقة كبيرة من الملح وتركه جانباً مدّة ربع ساعة.
  • غلي مقدار 12 كوب من الماء في قدر كبير، ثمّ إضافة قطع الدجاج.
  • ترك الدجاج حتّى يغلي الماء وتتشكل رغوة على السطح، ثمّ التخلص من الرغوة كلما تشكلت.
  • إضافة باقي مكوّنات المرقة وتركها على درجة حرارة متوسطة مدّة 30 إلى 40 دقيقة أو حتّى ينضج الدجاج.
  • قلي شرائح البطاطس في زيت ذرة غزير وساخن حتّى تصبح ذهبية اللون.
  • تسخين القليل من الزيت في قدر سميك القاعدة، وقلي شرائح البصل حتّى تصبح ذهبية اللون.
  • إضافة قطع الدجاج وتقليبها قليلاً مع البصل، ثمّ توزيع شرائح البطاطس المقلية.
  • توزيع شرائح الثوم والفلفل الأخضر.
  • إضافة الأرز المصفى فوق الدجاج.
  • تسخين مقدار خمسة أكواب من المرقة وإضافة باقي كمية البهارات، ثمّ صب المرقة فوق طبقات المقلوبة بهدوء من دون تقليبها وتركها على النار حتّى تعود للغليان.
  • تخفيف درجة حرارة الموقد وترك القدر مدّة 30 إلى 35 دقيقة حتّى ينضج الأرز.
  • قلب القدر في طبق التقديم وتزيين المقلوبة بالصنوبر المقلي.
مزيد من المشاركات
أكلات بالكفتة

أكلات بالكفتة

كفتة بالطماطم مدّة التحضير أربع عشرة دقيقة مدّة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاص المكوّنات حبّتان كبيرتان من الطماطم المقطّعة إلى أنصاف. نصف ملعقة صغيرة من الشطّة المجروشة. كوب من الماء والأرز قصير الحبة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة ن البهار المشكل والملح. ربع كوب من معجون الطماطم . كيلو غرامٍ من اللحم المقطع. بصلة متوسطة مفرومة. ملعقتان كبيرتان من الزيت أو السمنة. نصف كوب من كلٍ من: الكزبرة المقطّعة. الشبت المقطّع. البقدونس المقطّع. فصّان من الثوم. بصلة كبيرة مقطّعة
مدينة جوبا

مدينة جوبا

مدينة جوبا هي واحدة من مدن جنوب السودان، وتُعتبر العاصمة الأولى لها، وأكبر مدينة من مدنها؛ إذ تمّ الاعتراف بها رسمياً كعاصمةٍ لجنوب السودان، بعد الاستفتاء الجمهوري لانفصال شمال السودان عن جنوبها في عام 2011م، ممّا أدّى إلى قيام جمهورية في الجنوب عُرفت باسم جمهورية جنوب السودان، والتي تكوّنت من مجموعة من الولايات والمدن السودانية ومن ضمنها مدينة جوبا. الحياة العامة في مدينة جوبا تمّ إجراء العديد من الإحصاءات العامة في مدينة جوبا لتحديد عدد سكانها بشكل دقيق في كل من الأعوام 2005م، و2008م،
ما هو فن التصميم

ما هو فن التصميم

فن التصميم يعتبر فن التصميم أحد أنواع الفنون التشكيلية، حيث يتم استثمار بعض عناصر العمل في الأعمال الفنية من هذا النوع من الفنون، مثل الفراغ، واللون، والكتلة، ويتم تجاهل عدد من العناصر الأخرى، وذلك من أجل تحقيق الأهداف التي يطمح ذلك الفن للوصول إليها. ويُقصد بالتصميم صُنع الأشياء الجميلة والابتكارات التشكيلية ، ويمكن أن يصدر التصميم عن عملية تخطيط متكاملة لشكل ما، وإنشائه بشكل مُرضٍ من ناحية الوظيفة والمشاعر التي يجلبها ذلك التصميم من السعادة النفسية، ويجب أن يُدرك الإنسان أن التصميم يحتاج إلى
متى يمشي الرضيع

متى يمشي الرضيع

سنّ المشي عند الطفل يبدأ معظم الأطفال بالمشي ما بين الشهر التاسع والشهر الثاني عشر من أعمارهم، ويتقنون المشي ما بين الشهر الرابع عشر والشهر الخامس عشر، ولا داعي للقلق في حال تخطّي الطفل لهذا العمر دون أن يبدأ بالمشي، فقد يتأخّر بعض الأطفال الطبيعين في المشي حتى الشهر السادس عشر أو السابع عشر، وسيتمكّن الطفل خلال السنة الأولى من عمره من الجلوس، والحبو أو الزحف، والتدحرج قبل البدء بسحب جسمه نحو الأعلى والوقوف على قدميه. تأخر الطفل عن المشي ينبغي على الوالدين النظر إلى الصورة الشاملة للتحديد إذا
فضل الصدقة للمريض

فضل الصدقة للمريض

فضل الصدقة للمريض حثّ النبي -عليه الصلاة والسلام- المريض أو وليّه بالتّصدُّق عنه؛ لقوله: (داوُوا مرضاكم بالصَّدَقةِ)، وتكون الصدقة بحال المرض؛ فإن كان شديداً فيُسنّ الإكثار من التصدُّق، والمعنى أن المريض يشتري نفسه من الله -تعالى- بقدر ما تُساوي نفسه عنده، وذلك لما في الصدقة من دفع البلاء والأمراض، ويكون التصدُّق بأيّ عملٍ من أعمال الخير والمعروف، وكان النبي -عليه الصلاة والسلام- يُعالج الأمراض بثلاثة أنواعٍ من الأدوية؛ منها الطبيعية، والمعنويّة كالصدقة، وخليط منهما، والمقصود بالأدوية المعنوية
طريقة لسد النفس عن الأكل

طريقة لسد النفس عن الأكل

الشهيّة يتساءل العديدُ من الأشخاص عن الطّرق التي تساعد في سدّ النفس عن الأكل، وغالباً ما يكونوا من أصحاب الوزن الزائد، وقد ظهرت الكثير من الطرق والوسائل التي تساعدُ على فقدان الشخص للشهيّة، فمنها ما هو صناعيّ، ومنها ما هو طبيعيّ، وسوف نعرضُ في هذا المقال بعضاً من الوسائل الطبيعيّة التي يمكنُ اتباعها للحدّ من الشهيّة. طرق لسدّ الشهيّة عن الأكل تناول الأطعمة الدهنيّة: يعتبر تناول الأطعمة الغنيّة بالدهون من أكثر الطرق التي تساعدُ في سدّ الشهيّة، وليس كما يعتقد البعض، فتناولها يساعد الجسم في
كلمات عن خيانة الصديق

كلمات عن خيانة الصديق

كلمات عن خيانة الصديق إليكم مجموعة من الكلمات عن خيانة الصديق: ينبغي ألا نندم على حبٍ أو إحساسٍ عشناه يوماً بكل صدق، فسوفَ تكشفُ لنا الأيامُ أن ما بقي داخلنا من مشاعر كان أجمل وأبقى ممّا في أعماقِ إنسانٍ تخلّى عنا أو غدرَ بنا؛ لأنّ الذي يصنعُ الفضيلة لا يندمُ عليها، والذي يرسمُ خطوطَ الجمال لا يعنيه أبداً أن يرسم غيره أشكالَ القبح. من المؤسف حقاً أن تبحث عن الصدقِ في عصرِ الخيانةِ، وتبحث عن الحبِ في قلوبٍ جبانة. أكثر الناس حقارة هو ذلك الذي يعطيك ظهرهُ وأنت في أمس الحاجة إلى قبضةِ يده. كنت أظن
عبارات صمت

عبارات صمت

عبارات صمت ملكت نفسي يوم ملكت منطقي. من كتم سره كان الخيار بيده. إياك وأن يضرب لسانك عنقك. مقتل الرجل بين فكيه. إذا تكلمت بالكلمة ملكتك وإذا لم تتكلم بها ملكتها. أنت على رد ما لم تقل أقدر منك على رد ما قلت. ربّ سكوت أبلغ من كلام. ربّ كلام يثير الحروب. صدرك أوسع لسرك. عثرة القدم أسلم من عثرة اللسان. لا تطلقن القول في غير بصر، إن اللسان غير مأمون الضرر. لسان الفتى عن عقله ترجمانه، متى زل عقل المرء زل لسانه. أحمدُ البلاغة الصمت حين لا يَحْسُنُ الكلام. سلامة الإنسان في حلاوة اللسان. لا تتحدث بما