طريقة عمل مقلوبة الباذنجان بالدجاج

طريقة عمل مقلوبة الباذنجان بالدجاج

القيمة الغذائية للباذنجان المقلي

القيمة الغذائية 100 غرامٍ من الباذنجان المقلي
الطاقة 133 سعرة حرارية
البروتين 2.5 غرام
الدهون 10 غرام
الكربوهيدرات 10 غرام
الألياف 6.7 غرام
الكالسيوم 0.0 ملليغرام
الحديد 0.0 ملليغرام
الصوديوم 433 ملليغرام

مقلوبة الباذنجان بالدجاج

مدة التحضير 30 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص

المكوِّنات

  • كوبان ونصف من الأرز قصير الحبة.
  • حبة كبيرة من الباذنجان.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • كيلو غرام من الدجاج، مسلوق.
  • ثلاثة أكواب ونصف من مرق الدجاج.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • زيت ذرة -للقلي-.
  • صنوبر مقلي -للتقديم-.

طريقة التَّحضير

  • غسل الأرز عدة مرات ونقعه في الماء الدافئ لمدة ربع ساعة.
  • تقطيع الباذنجان إلى شرائح ونثر طبقة خفيفة من الملح عليها وتركها لبضع دقائق ثم مسح الملح جيداً بفوطة نظيفة.
  • وضع الزيت في مقلاة عميقة ووضعه على نار متوسطة.
  • وضع شرائح الباذنجان في الزيت الساخن وتقليبها لتصبح ذهبية اللون ثم رفعها من الزيت ووضعها جانباً.
  • تقطيع الدجاج إلى قطع صغيرة.
  • وضع القليل من الأرز في قدر متوسط الحجم وتوزيح شرائح الباذنجان وقطع الدجاج ثم بقية الأرز.
  • وضع مرق الدجاج في وعاء كبير وإضافة الملح، البهارات، الكركم، القرفة، الهيل والفلفل وتحريكه جيداً ثم سكب المرق بحرص على الأرز وإضافة الزيت.
  • وضع القدر على نار قوية إلى أن يغلي ثم تغطيته، وتركه يطهى على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن ينضج الأرز تماماً.
  • قلب المقلوبة على طبق التقديم ثم نثر الصنوبر على الوجه وتقديمها ساخنة.

مقلوبة الباذنجان باللحم

مدة التحضير 10 دقائق
تكفي لِ 4 أشخاص

المكوِّنات

  • كوبان من أرز بسمتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • كيلو غرام من اللحم بالعظم.
  • ملعقة صغيرة من الهيل.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البهار الحلو.
  • ملعقتان صغيرتان من القرفة .
  • حبة متوسطة من البصل، مفرومة.
  • حبتان متوسطتان من الطماطم المقطع لشرائح.
  • رأس متوسط من الزهرة، مقطع إلى زهرات كبيرة مقلية.
  • حبة كبيرة من الباذنجان المقطع لشرائح سميكة ومقلية.
  • مكسرات مقلية -للتزيين-.

طريقة التَّحضير

  • غسل الأرز بالماء عدة مرات ونقعه لمدة ثلاثين دقيقة.
  • وضع الزيت في قدر واسع ووضع القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت.
  • إضافة اللحم ، الهيل، الفلفل، الملح، البهار والقرفة وتقليب اللحم لمدة خمس عشرة دقيقة إلى أن يتحمر.
  • غمر اللحم بالماء وتغطية القدر وتركه لمدة ساعة أو إلى أن ينضج.
  • تصفية اللحم والاحتفاظ بالمرق.
  • وضع ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت في قدر سميك القاعدة ووضعه على نار متوسطة ليسخن الزيت ثم إضافة البصل وتقليبه ليصبح بني اللون.
  • توزيع شرائح الطماطم على البصل ووضع شرائح الباذنجان على الطماطم ثم وضع الزهرة.
  • وضع اللحم على شكل طبقة وتصفية الأرز من ماء النقع ووضعه على اللحم في القدر.
  • إضافة أربعة أكواب من المرق وترك القدر على نار قوية إلى أن يغلي المرق.
  • تغطية القدر وتركه على نار هادئة لمدة أربعين دقيقة إلى أن ينضج الأرز.
  • قلب القدر على طبق تقديم واسع وتزيينه بالمكسرات.
  • تقديم المقلوبة مع سلطة الخضراوات.
مزيد من المشاركات
كيف تحسن صوتك في قراءة القرآن

كيف تحسن صوتك في قراءة القرآن

كيفيّة تحسين الصوت في قراءة القرآن يُمكن تحسين الصوت في قراءة القرآن الكريم بالعديد من الطُّرق، ومنها: استماع الشخص إلى صوته بعد تسجيله على الأجهزة الخاصّة بذلك، والتمرُّن على القراءة أمام الأهل والأصحاب؛ لإزالة الخوف الذي قد يُصيب القارئ عند القراءة أمام غيره، مع التنبُّه إلى مخارج الحروف ، والاهتمام بصفاتها ، والتدرُّب على نُطق الألفاظ الصعبة، مثل الكلمات التي تجمع حروف الاستعلاء، والاستفال، وتنقية الصوت وتصفيته أثناء تسجيله من كلّ ما يَشوبه من تشويشٍ، وغيره، كما يُمكن للقارئ اختيار شيخٍ
أجمل ما قيل عن التواضع

أجمل ما قيل عن التواضع

التواضع من الصفات الجميلة الرائعة المحببة في حياتنا، وهنا إليكم في مقالي هذا أجمل ما قيل عن التواضع. أجمل ما قيل عن التواضع إنّ كلّ فضيلة تدمر ذاتها إذا خلت من التواضع. تعجبني معاشرة الناس البسيطة الذين لا يفتخرون بشيء في هذه الحياة سوى بأخلاقهم، لا يهمهم في هذه الحياة الدنيا إلا الابتسامة والتواضع. لا يتواضع إلا من كان واثقًا بنفسه ولا يتكبر إلا من كان عالمًا بنقصه. بقدر ما يكون مقام المرء رفيعاً بقدر ما يتعين عليه أن يبدو متواضعاً. الأمور التي تعرفها تعادل في حجمها حفنة الرمل التي في يدك،
خطوات إعداد دراسة الجدوى الفنية

خطوات إعداد دراسة الجدوى الفنية

خطوات إعداد دراسة الجدوى الفنية تعتبر دراسة الجدوى الفنية أحد الدراسات المهمة للمشاريع المختلفة والتي تمكن الشركات من اتخاذ القرار المناسب فيما يتعلق بالمشروع، وفيما يلي بعض الخطوات الأساسية المساعدة في إعداد دراسة الجدوى الاقتصادية: وضع ملخص تنفيذي يساعد الملخص التنفيذي في رسم الخطوط العامة لدراسة الجدوى الفنية حيث تعمل هذه الخطوة على وضع وصياغة المبادئ التوجيهية والهيكل التنظيمي للدراسة مما يسهل من عملية إعداد الدراسة وجعلها أكثر إيجازا ووضوحا. ويمكن الاستعانة بالملخص التنفيذي في أي مرحلة من
حكم المعاملة بالمثل في الإسلام

حكم المعاملة بالمثل في الإسلام

حكم المعاملة بالمثل في الإسلام إن المبدأ الذي يعمل به الإسلام في المعاملة بالمثل هو جواز المعاملة بالمثل ما لم تكن ضمن ما حرّم الله -تعالى- في الدين الإسلامي، فقد قال -تعالى- في كتابه العزيز: (فَمَنِ اعْتَدَى عَلَيْكُمْ فَاعْتَدُواْ عَلَيْهِ بِمِثْلِ مَا اعْتَدَى عَلَيْكُمْ وَاتَّقُواْ اللهَ وَاعْلَمُواْ أَنَّ اللهَ مَعَ الْمُتَّقِينَ)، وقوله -تعالى-: (وَإِنْ عَاقَبْتُمْ فَعَاقِبُواْ بِمِثْلِ مَا عُوقِبْتُم بِهِ وَلَئِن صَبَرْتُمْ لَهُوَ خَيْرٌ لِّلصَّابِرينَ). توّضح هذه الآيات الكريمة كما قال
المعتمدية (قرية مصرية)

المعتمدية (قرية مصرية)

موقع المعتمدية الجغرافي المعتمدية هي من إحدى القرى القديمة التابعة لمركز كرداسة، تحديداً في محافظة الجيزة في جمهورية مصر العربية ، يقال أنها من توابع بشتيل، بلغ إجمالي عدد السكان حسب إحصائيات عام 2006م في المعتمدية 13,794 نسمة. وفي عام 2015 حسب تقديرات بوابة مصر التابعة للجهاز المركز للتعبئة والإحصاء بلغ عدد سكانها إجمالياً 36,584 نسمة، ولكن ما يقال بأن هناك تقديرات غير رسمية وغير دقيقة بأن العدد أضعاف مضاعفة من هذه الأرقام. مساحة المعتمدية تشغل المعتمدية 385 ألف كم² من مساحة الدولة، حسب مصادر
ما هي تجربة الشق المزدوج؟

ما هي تجربة الشق المزدوج؟

من أشهر التجارب الفيزيائية هي تجربة الشق المزدوج، والتي أجراها الفيزيائي والطبيب الإنجليزي توماس يونغ في عام 1801م، والذي يوضح فيها أن جزيئات المادة الصغيرة لديها نوع من الموجة حولها، وتشير إلى أن فعل مراقبة الجسيم له تأثير على سلوكه. تجربة الشق المزدوج في عام 1801م، قام يونغ بعمل تجربة الشق المزدوج كما يلي: وضع شاشة بها شقان مقطوعين، أمام ضوء أحادي اللون. لم يرَ يونغ منطقتين ساطعتين تقابلان الشقوق، بل رأى أطرافًا مشرقة ومظلمة. اقترح بأن الضوء عبارة عن موجة، عكس فكرة نيوتن بأن الضوء عبارة عن
أجمل ما قيل عن وفاء الكلاب

أجمل ما قيل عن وفاء الكلاب

أجمل ما قيل عن وفاء الكلاب من أشهر ما قيل عن وفاء الكلاب للإنسان ما يأتي: إذا أنشأت جيش من مئة أسد بقيادة كلب ستموت الأسود كالكلاب في أرض المعركة، أما إذا صنعت جيشاً من مئة كلب بقيادة أسد فجميع الكلاب ستحارب كأنها أسود. لا يوجد حيوان أوفى من الكلب. من الأفضل أن يكون أمامك أسد مفترس على أن يكون وراءك كلب خائن. عندما تفكر في الخيانة اذكر وفاء الكلب للإنسان. التاريخ مليء بالأحداث التي أثبتت فيها الكلاب وفائها على خلاف بعض البشر. الكلاب حكيمة، فهي تزحف إلى ركن هادئ وتلعق جراحها ولا تنضم إلى العالم
دور إدارة الموارد البشرية في تحسين الأداء الاجتماعي

دور إدارة الموارد البشرية في تحسين الأداء الاجتماعي

تطوير السياسات التي تشجع على التواصل إدارة الموارد البشرية غالبًا ما تنشئ إرشادات وسياسات تكون بمثابة العمود الفقري للتطوير والمحافظة على الفريق، فعلى سبيل المثال: يجب على الموظفين الإبلاغ عن الحوادث لرؤسائهم ، كالنزاعات أثناء العمل أو التنمر. إدارة الموارد البشرية ومن أجل الحفاظ على الأداء الاجتماعي تهتم بعامل آخر وهو كيفية تفاعل الموظفين مع بعضهم البعض بواسطة وسائل الاتصال الخاصة بهم، وتقديم حلول مناسبة وفعالة للمشاكل التي تحدث بين الموظفين من حالات التنمر وغيرها. استخراج المواهب وتوظيفها