طريقة عمل مسخن الدجاج

طريقة عمل مسخن الدجاج

القيمة الغذائية لمسخّن الدجاج

القيمة لكل 100 غرام من الدجاج:

طاقة 370 سعرة حرارية
بروتين 11.00 غ
الدهون 21.00 غ
حديد 1.80 ملغ
مغنيسيوم 17.0 ملغ
بوتاسيوم 210 ملغ
صوديوم 800 ملغ
كوليسترول 24 ملغ
كربوهيدرات 35.00 غ
الألياف 4.0 غ
السكريات 4.00 غ

مسخّن الدجاج

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 55 دقيقة
تكفي لـ 7 أشخاص

المكونات

  • دجاجة كاملة بوزن كيلو غرام ونصف مقطعة إلى أربعة قطع.
  • أربعمئة وخمسون غرامًا من البصل متوسط الحجم والمفروم إلى شرائح.
  • ستة أكواب من الماء.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الصنوبر المحمص.
  • ثلاثة أرباع كوب من زيت الزيتون.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من السماق.
  • ست قطع من أرغفة الخبز الإيراني المفرومة إلى عشرين مربع.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

  • وضع الماء والدجاج في قدر كبير، ورفعه على النار حتى يغلي والتخلص من الرغوة المتكونة على الوجه، ثم ترك الدجاج على النار مدة تتراوح من خمس وأربعين دقيقة إلى خمسين دقيقة حتى ينضج الدجاج.
  • إخراج الدجاج من المرق ووضعه جانبًا وتركه حتى يبرد، والتخلص من جلد الدجاج وعظمه وتقطيعه على شكل شرائح ووضعه جانبًا.
  • وضع زيت الزيتون في قدر وإضافة إليه البصل ورفعه على النار، وطهي البصل مدة خمس دقائق حتى يلين.
  • إضافة شرائح الدجاج إلى البصل والتتبيل بمكعب المرق والفلفل الأسود والسماق، وإضافة الصنوبر المحمص وترك المكوّنات على نار هادئة مع التحريك لمدّة دقيقتين حتى تتمازج معًا، وإضافة الملح -حسب الرغبة-.
  • وضع كمية من خليط الدجاج في منتصف كل قطعة خبز ولفها، ثم وضعها فوق صينية خاصة للخبز ودهنها بزين الزيتون، وتحميرها في فرن ساخن درجة حرارته 230 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تقديمها.

المسخن بالقرفة

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 55 دقيقة
تكفي لـ 7 أشخاص

المكونات

  • دجاجتان مقطعتان إلى أنصاف.
  • عشرة فصوص من الهيل.
  • ثلاث ورقات من الغار.
  • أربعة كيلو غرامات من البصل ، مفروم خشن.
  • حبة متوسطة من البصل مقطعة إلى أرباع.
  • عودان من القرفة.
  • ثلاثة أكواب من زيت الزيتون .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السماق.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ثماني أرغفة من الخبز الإيراني.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • صنوبر مقلي وسماق -للتزيين-.
  • لبن زبادي -للتقديم-.

طريقة التحضير

  • وضع الدجاج في قدر وغمره بالماء ورفعه على نار متوسطة حتى يغلي، والتخلص من الرغوة.
  • إضافة ورق الغار والقرفة والفلفل والهيل والبصل والملح والفلفل، وترك الدجاج مدة نصف ساعة حتى ينضج.
  • وضع البصل في قدر متوسط ورفعه على نار متوسطة وتحريك البصل مدة دقيقتين، وإضافة إليه الزيت وتغطية القدر، وترك البصل حتى ينضج لمدة ثلث ساعة، ثم التتبيل بالفلفل والملح والسماق.
  • وضع قطع الدجاج في صينية فرن ودهنا بزيت قلي البصل، ثم إدخال صينية الدجاج أسفل شواية الفرن وتحميرها حتى تتحمر قطع الدجاج.
  • تغليف صينية فرن بورق الألمنيوم ثم وضع رغيف خبز في الصينية وثنيه ثم غمس أطرافه بزيت قلي البصل، وفرد الرغيف ثم توزيع البصل المقلي عليه، ورش السماق والصنوبر عليه، ثم تحمير الصينية بشواية الفرن لمدّة تتراوح من ثلاث إلى أربع دقائق فقط.
  • وضع الدجاج والأرغفة في طبق التقديم، وتقديم اللبن الزبادي مع المسخن.

فيديو المسخن

من أكثر أطباق بلاد الشام الشعبية شهرة! المسخن مع الدجاج، من منا لا يحبه؟ تعرف على أسهل وصفة له هنا :

مزيد من المشاركات
خطوات المنهج العلمي في البحث

خطوات المنهج العلمي في البحث

الملاحظة تُعدّ الملاحظة أول خطوات المنهج العلمي في البحث ، وتتمثّل بملاحظة الباحث للعالم من حوله قبل وضع الفرضية أو البدء بعمل التجربة العملية، كما يجب على الباحث تحديد موضوع البحث الذي يُريده، ودراسة المواد المنشورة في موضوع بحثه بما فيها الكتب، والأبحاث الأكاديمية، والمقالات الصحفية في مختلف العقود. طرح الأسئلة يبدأ المنهج العلمي في البحث بطرح الأسئلة حول الظواهر التي لوحظت، ويكون ذلك بصياغة سؤال معبّر عن الظاهرة التي يرغب الباحث بدراستها، ويُشترط أنّ يكون السؤال المطروح مُصاغاً بطريقة واضحة
كيف أكتب وصية الموت

كيف أكتب وصية الموت

الموت الحياة الدنيا ما هي إلا مرحلة مؤقتة يعيشها الإنسان في حياته، ومهما طال به العمر، ففي نهايته الموت والعودة للتراب الذي خلق منه، والموت مكتوب على جميع البشر، وليس مقتصر على فئة معينة، فالأنبياء وهم أهم مخلوقات الله تعالى وأعظمها، قد ماتوا وانتقلوا إلى الحياة الأبدية، فالموت من أصعب الأمور التي يمر بها الإنسان في حياته، وقد وصف بأنه هادم اللذات ومفرق الجماعات، وبالرغم من ذلك لا يوجد مفر وبديل عن الموت. كتابة وصية الموت هناك الكثير من الأشخاص الذين يرغبون في كتابة وصية قبل وفاتهم، وتترك لحين
قانون أوم

قانون أوم

التعريف بقانون أوم ينص قانون أوم على أنّ "التيار الكهربائي المتدفق عبر الموصل يتناسب طرديًا مع فرق الجهد الكهربائي المُطبق على الموصل وعكسيًا مع المقاومة"، وقد اكتُشف القانون من قبل عالم الفيزياء الألماني جورج سيمون أوم، وقد سُمي القانون نسبةً إليه، كما سُميت الوحدة الفيزيائية لقياس المقاومة الكهربائية باسمه. أجرى العالم أوم عدة تجارب باستخدام دوائر كهربائية بسيطة تحتوي على أطوال مختلفة من الأسلاك لقياس التيار والجهد المار عبرها، وقد طبّق عدة جهود كهربائية مختلفة على الدوائر لإجراء عدة قياسات
مراحل النمو النفسي عند فرويد

مراحل النمو النفسي عند فرويد

نظرية التحليل النفسي ظهرت الكثير من النظريات العامة التي اهتمّت بدراسة وفهم وتفسير مراحل النمو المختلفة التي يمرّ بها الإنسان، وذلك عن طريق المعلومات والمعطيات التي تنتج عن عمليات البحث العلميّ التي بحثت في تفسير الظواهر السلوكيّة، وتُعتبر نظرية فرويد في التحليل النفسي من النظريات المُهمّة التي فسّرت وحدّدت مراحل النمو النفسي للإنسان وقاربتها، وكانت نظرية فرويد ذات طابعٍ بيولوجي، فحسب نظرية فرويد فإنّ الطفل تولد معه طاقاته الغريزية التي أساسها الجنس والعدوان، وهو ما سمّاه فرويد بالليبدو،
أجمل الكلام عن الصديق الحقيقي

أجمل الكلام عن الصديق الحقيقي

أجمل الكلام عن الصديق الحقيقي ليست الصداقة البقاء مع الصديق وقتاً أطول، الصداقة ھي أن تبقى على العھـد حتى وإن طالت المسافات أو قصرت! معظم النّاس يدخلون ويخرجون من حياتك، لكن أصدقاءك الحقيقيّين ھم من لھم موضع قدم في قلبك. الصداقة بعد الحب ھذا يعني أنّ أحدھم لم يقتنع بعد بفكرة الفراق. لا تمشي أمامي فربما لا أستطيع اللحاق بك، ولا تمشي خلفي فربما لا أستطيع القيادة، ولكن امشي بجانبي وكن صديقي. الصديق ھو حديث الروح، ھو المرجع في كثير من الأمور، وھو الرفيق الأطول روحاً بعد الأم في رحلة الحياة
كيف كان الرسول سبباً لنفع البشرية

كيف كان الرسول سبباً لنفع البشرية

كيف كان الرسول سبباً لنفع البشرية بَعث الله -تعالى- نبيّه مُحمداً -صلى الله عليه وسلم- رحمةً للعالمين ؛ من خلال دعوته للناس، وهدايتهم لما فيه صلاحهم في الدنيا والآخرة، فدعاهم إلى التوحيد وعدم الشرك، قال -تعالى-: (قُلْ إِنَّمَا أَدْعُو رَبِّي وَلَا أُشْرِكُ بِهِ أَحَدًا)، وصبر على أذى قومه، وبقي في مكة ثلاثة عشرَ عاماً وهو يدعو إلى توحيد الله -تعالى-، ثُمّ بعد ذلك هاجر إلى المدينة وأقام فيها دولته القائمة على العدل والمُساواة والمحبّة، وكان يدعو أهل الكتاب إلى التوحيد، فبعث إلى هرقل يدعوه إلى
كم عدد أشواط كرة الطائرة

كم عدد أشواط كرة الطائرة

عدد أشواط كرة الطائرة تنص قوانين الاتحاد الدولي لكرة الطائرة (FIVB) على أن المباراة الواحدة في لعبة كرة الطائرة يُمكن أن تتكون من خمسة أشواط بحدٍ أقصى أو بفوز أحد الفريقين بثلاثة أشواط في المباراة، وينتهي الشوط الاعتيادي باللعبة بإحراز أحد الفريقين لخمس وعشرين نقطة ولكن بشرط أن يكون مُتقدماً بفارق نقطتين على الأقل عن الفريق المنافس؛ ففي حال كانت النتيجة 24-21 على سبيل المثال، فإن الفريق المُتقدم بالنتيجة يُمكن أن يفوز بالشوط إذا تمكن من إحراز النقطة الخامسة والعشرين، أما في حال كانت النتيجة
حكم في الدين الإسلامي

حكم في الدين الإسلامي

الدين الإسلاميّ الدين الإسلاميّ هو دين التسامح، وهو دين النصيحة والسلام، ومن قرأ القرآن يعرف تماماً بأنّ كُل ما فيه هو عبارة عن قصص، ودروس، وحِكم للمسلمين ليضيئوا بها طريقِهم ويستفيدوا منها، كما يوجد الكثير من الحِكم في الأحاديث النبوية الشريفة عن تجارب الرُسل والأنبياء والصحابة. وقد جمعنا لكم أجمل الحِكم في الدين الإسلاميّ في هذا المقال، تعرفوا عليها. حكم في الدين الإسلاميّ من يقرأ التاريخ لا يدخل اليأس إلى قلبه أبداً، وسوف يرى الدنيا أياماً يداولها الله بين الناس، فالأغنياء يصبحون فقراءً،