طريقة عمل مسخن الدجاج

طريقة عمل مسخن الدجاج

القيمة الغذائية لمسخّن الدجاج

القيمة لكل 100 غرام من الدجاج:

طاقة 370 سعرة حرارية
بروتين 11.00 غ
الدهون 21.00 غ
حديد 1.80 ملغ
مغنيسيوم 17.0 ملغ
بوتاسيوم 210 ملغ
صوديوم 800 ملغ
كوليسترول 24 ملغ
كربوهيدرات 35.00 غ
الألياف 4.0 غ
السكريات 4.00 غ

مسخّن الدجاج

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 55 دقيقة
تكفي لـ 7 أشخاص

المكونات

  • دجاجة كاملة بوزن كيلو غرام ونصف مقطعة إلى أربعة قطع.
  • أربعمئة وخمسون غرامًا من البصل متوسط الحجم والمفروم إلى شرائح.
  • ستة أكواب من الماء.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الصنوبر المحمص.
  • ثلاثة أرباع كوب من زيت الزيتون.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من السماق.
  • ست قطع من أرغفة الخبز الإيراني المفرومة إلى عشرين مربع.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

  • وضع الماء والدجاج في قدر كبير، ورفعه على النار حتى يغلي والتخلص من الرغوة المتكونة على الوجه، ثم ترك الدجاج على النار مدة تتراوح من خمس وأربعين دقيقة إلى خمسين دقيقة حتى ينضج الدجاج.
  • إخراج الدجاج من المرق ووضعه جانبًا وتركه حتى يبرد، والتخلص من جلد الدجاج وعظمه وتقطيعه على شكل شرائح ووضعه جانبًا.
  • وضع زيت الزيتون في قدر وإضافة إليه البصل ورفعه على النار، وطهي البصل مدة خمس دقائق حتى يلين.
  • إضافة شرائح الدجاج إلى البصل والتتبيل بمكعب المرق والفلفل الأسود والسماق، وإضافة الصنوبر المحمص وترك المكوّنات على نار هادئة مع التحريك لمدّة دقيقتين حتى تتمازج معًا، وإضافة الملح -حسب الرغبة-.
  • وضع كمية من خليط الدجاج في منتصف كل قطعة خبز ولفها، ثم وضعها فوق صينية خاصة للخبز ودهنها بزين الزيتون، وتحميرها في فرن ساخن درجة حرارته 230 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تقديمها.

المسخن بالقرفة

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 55 دقيقة
تكفي لـ 7 أشخاص

المكونات

  • دجاجتان مقطعتان إلى أنصاف.
  • عشرة فصوص من الهيل.
  • ثلاث ورقات من الغار.
  • أربعة كيلو غرامات من البصل ، مفروم خشن.
  • حبة متوسطة من البصل مقطعة إلى أرباع.
  • عودان من القرفة.
  • ثلاثة أكواب من زيت الزيتون .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السماق.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ثماني أرغفة من الخبز الإيراني.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • صنوبر مقلي وسماق -للتزيين-.
  • لبن زبادي -للتقديم-.

طريقة التحضير

  • وضع الدجاج في قدر وغمره بالماء ورفعه على نار متوسطة حتى يغلي، والتخلص من الرغوة.
  • إضافة ورق الغار والقرفة والفلفل والهيل والبصل والملح والفلفل، وترك الدجاج مدة نصف ساعة حتى ينضج.
  • وضع البصل في قدر متوسط ورفعه على نار متوسطة وتحريك البصل مدة دقيقتين، وإضافة إليه الزيت وتغطية القدر، وترك البصل حتى ينضج لمدة ثلث ساعة، ثم التتبيل بالفلفل والملح والسماق.
  • وضع قطع الدجاج في صينية فرن ودهنا بزيت قلي البصل، ثم إدخال صينية الدجاج أسفل شواية الفرن وتحميرها حتى تتحمر قطع الدجاج.
  • تغليف صينية فرن بورق الألمنيوم ثم وضع رغيف خبز في الصينية وثنيه ثم غمس أطرافه بزيت قلي البصل، وفرد الرغيف ثم توزيع البصل المقلي عليه، ورش السماق والصنوبر عليه، ثم تحمير الصينية بشواية الفرن لمدّة تتراوح من ثلاث إلى أربع دقائق فقط.
  • وضع الدجاج والأرغفة في طبق التقديم، وتقديم اللبن الزبادي مع المسخن.

فيديو المسخن

من أكثر أطباق بلاد الشام الشعبية شهرة! المسخن مع الدجاج، من منا لا يحبه؟ تعرف على أسهل وصفة له هنا :

مزيد من المشاركات
كيف تكون سعيداً مع الله

كيف تكون سعيداً مع الله

السعادة توهّم الكثير من الناس أنّ السعادة تكون بالسعي واللهث وراء الدنيا وملذاتها وشهواتها، فقضوا حياتهم وفنوها بالركض وراءها، وما زادهم ذلك إلا تعباً وإرهاقاً، وتغافلوا عن السعادة الحقيقية، والتي تكمن بالالتزام بدينهم العظيم، وطاعة الله عز وجل، فهم لم يدركوها، ولم يتذوقوا حلاوتها، فلو أنهم سلكوا طريقها لما أرادوا لها بديلاً، وكانوا سيعدّون العدّة للوصول للسعادة الأبدية السرمدية. مفهوم السعادة عند المظلومين: الإنصاف والعدل. عند الفقراء: الغنى والاكتفاء عن السؤال. عند المرضى: الشفاء. عند
أحاديث عن الرزق

أحاديث عن الرزق

أحاديث عن تقدير الرزق للإنسان كتب الله -عزَّ وجلَّ- الرزقَ لكلِّ إنسانٍ وقدَّره له وهو جنينٌ في بطنِ أمِّه، وقد جاء عددٌ من الأحاديث التي تبيِّن أنَّ المرءَ لا بدَّ أنَّه ملاقٍ رزقه، سأذكر بعضها فيما يأتي: قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (لا تَستبطِئُوا الرِّزقَ، فإنَّهُ لمْ يكنْ عبدٌ لِيموتَ حتى يَبلُغَهُ آخِرُ رِزقٍ هوَ لهُ، فاتَّقُوا اللهَ، وأجْملُوا في الطَّلَبِ، أخذُ الحلالِ، وتركُ الحرامِ). قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم-: (وكَّلَ اللَّهُ بالرَّحِمِ مَلَكًا، فيَقولُ: أيْ رَبِّ
كيف أجعل طفلي يحب الروضة

كيف أجعل طفلي يحب الروضة

تخفيف مخاوف الطفل في الأشهر والأسابيع السابقة لبداية الروضة من المفيد التحدث إلى الطفل حول المرحلة القادمة وطبيعتها، وإشراكه في نشاطات مشابهة لنشاطات الروضة مثل الخربشة بالألوان على الورق، وتجربة اللوح والطباشير، ولعب المسرح واستخدام اللعب والدمى حول موضع الذهاب إلى الروضة، وعرض بعض الحلول للمشاكل المتوقعة، فمثلاً الفيل يشعر بالخوف في يومه الأول، فيمكنه إخبار المعلم بذلك. زيارة الروضة في وقت سابق يستحسن زيارة الروضة قبل بدء الدوام الرسمي ليعتاد الطفل على هذا المكان غير المألوف، والسماح له
احفظ الله يحفظك ، احفظ الله تجده تجاهك

احفظ الله يحفظك ، احفظ الله تجده تجاهك

متن الحديث عن عبد الله بن عباس رضي الله عنهما قال: أن النبي صلى الله عليه وسلم قال له: (يا غُلامُ إنِّي أعلِّمُكَ كلِماتٍ ، احفَظِ اللَّهَ يحفَظكَ ، احفَظِ اللَّهَ تَجِدْهُ تجاهَكَ ، إذا سأَلتَ فاسألِ اللَّهَ ، وإذا استعَنتَ فاستَعِن باللَّهِ ، واعلَم أنَّ الأمَّةَ لو اجتَمعت علَى أن ينفَعوكَ بشَيءٍ لم يَنفعوكَ إلَّا بشيءٍ قد كتبَهُ اللَّهُ لَكَ ، وإن اجتَمَعوا على أن يضرُّوكَ بشَيءٍ لم يَضرُّوكَ إلَّا بشيءٍ قد كتبَهُ اللَّهُ عليكَ ، رُفِعَتِ الأقلامُ وجفَّتِ الصُّحفُ)، وفيما يلي بيان شرحه.
قصص من التراث العالمي

قصص من التراث العالمي

صاحب الظل الطويل مؤلّفة هذه القصة هي الكاتبة الأمريكية جين ويبستر، وبداية القصة كانت من ملجأ للأيتام، حيث تقيم جودي آبوت الفتاة التي لا عائلة لها، وفي أحد أيام الأربعاء التي تكرهها، تتغيَّر حياة جودي تمامًا، بسبب متبرعٍ قرر أن يرسلها لتتعلم في الكليَّة على نفقته الخاصة، وتحقق حلمها بأن تصبح كاتبة. تُخبرها المسؤولة عن الملجأ بأن أمنيتها باتت واقعًا، ولكن عليها في المقابل أن تكتب لهذا المتبرع بشكلٍ دائمٍ، لتخبره بكل الأحداث التي تقع في حياتها الجديدة، وكيفية تطوُّرها في الدراسة والكتابة، وبدون
حالات سقوط مؤخر الصداق

حالات سقوط مؤخر الصداق

حالات سقوط مؤخر الصداق لا يجوز أن يأخذ الزوج شيئًا مما أعطاه للمرأة إذا طلَّقها، واعتبرالأخذ منه إثمًا؛ لأنَّ المهر كان في مقابل حلِّ الوطء، وقد استوفى الزوج حقَّه بالدخول، فاستحقَّت للزوجة جميع المهر، قال -تعالى-: ( وَإِنْ أَرَدتُّمُ اسْتِبْدَالَ زَوْجٍ مَّكَانَ زَوْجٍ وَآتَيْتُمْ إِحْدَاهُنَّ قِنطَارًا فَلَا تَأْخُذُوا مِنْهُ شَيْئًا أَتَأْخُذُونَهُ بُهْتَانًا وَإِثْمًا م ُّبِينًا). وقال -تعالى- (وَكي فَ تَأْخُذُونَهُ وَقَدْ أَفْضَى بَعْضُكُمْ إِلَى بَعْضٍ وَأَخَذْنَ مِنكُم مِّيثَاقًا
كم بيضة تبيض الكناري

كم بيضة تبيض الكناري

مشكلة احتباس البيض عند الكناري تعاني بعض الطّيور الصّغيرة مثل الكناري من حالة احتباس البيض (بالإنجليزيّة: Egg-binding)، ويُقصد باحتباس البيض عدم قدرة الأنثى على إخراج البيضة من قناة البيض، ويمكن أن تؤدي هذه الحالة إلى موت الأنثى إذا لم تلقَ المساعدة الضّرورية، وأكثر الطّيور عرضة للإصابة بهذه الحالة الأنثى التي تضع بيضاََ للمرة الأولى، والإناث الكبيرة بالعمر. ومن أسباب الإصابة بهذه الحالة: السّمنة، ونقص الكالسيوم أو البروتين في وجبات الطّعام، أو تشوّه البيضة، وتحتاج الأنثى التي تعاني من هذه
طريقة عمل حساب جي ميل

طريقة عمل حساب جي ميل

طرق عمل حساب جي ميل يُمكن عمل حساب بريد إلكتروني (Email) مجاني على جيميل (Gmail) من خلال إنشاء حساب جديد على موقع جوجل (Google) ، ويستطيع المُستخدِم الاستفادة من هذا الحساب بتخزين كمّ هائل من البريد الإلكتروني، وفلترة غير المرغوب بها، وغير ذلك من الأمور، ويتمّ إنشاء حساب جيميل من خلال الآتي: عمل حساب جيميل عبر المُتصفّح يُمكن للمُستخدِم إنشاء بريد جيميل الإلكتروني من خلال المُتصفّح من خلال اتباع الخطوات الآتية: الانتقال إلى الرابط الآتي: اضغط هنا . إدخال الاسم الأول (First Name) والاسم الأخير