طريقة عمل مسخن الدجاج

طريقة عمل مسخن الدجاج

القيمة الغذائية لمسخّن الدجاج

القيمة لكل 100 غرام من الدجاج:

طاقة 370 سعرة حرارية
بروتين 11.00 غ
الدهون 21.00 غ
حديد 1.80 ملغ
مغنيسيوم 17.0 ملغ
بوتاسيوم 210 ملغ
صوديوم 800 ملغ
كوليسترول 24 ملغ
كربوهيدرات 35.00 غ
الألياف 4.0 غ
السكريات 4.00 غ

مسخّن الدجاج

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 55 دقيقة
تكفي لـ 7 أشخاص

المكونات

  • دجاجة كاملة بوزن كيلو غرام ونصف مقطعة إلى أربعة قطع.
  • أربعمئة وخمسون غرامًا من البصل متوسط الحجم والمفروم إلى شرائح.
  • ستة أكواب من الماء.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الصنوبر المحمص.
  • ثلاثة أرباع كوب من زيت الزيتون.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من السماق.
  • ست قطع من أرغفة الخبز الإيراني المفرومة إلى عشرين مربع.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

  • وضع الماء والدجاج في قدر كبير، ورفعه على النار حتى يغلي والتخلص من الرغوة المتكونة على الوجه، ثم ترك الدجاج على النار مدة تتراوح من خمس وأربعين دقيقة إلى خمسين دقيقة حتى ينضج الدجاج.
  • إخراج الدجاج من المرق ووضعه جانبًا وتركه حتى يبرد، والتخلص من جلد الدجاج وعظمه وتقطيعه على شكل شرائح ووضعه جانبًا.
  • وضع زيت الزيتون في قدر وإضافة إليه البصل ورفعه على النار، وطهي البصل مدة خمس دقائق حتى يلين.
  • إضافة شرائح الدجاج إلى البصل والتتبيل بمكعب المرق والفلفل الأسود والسماق، وإضافة الصنوبر المحمص وترك المكوّنات على نار هادئة مع التحريك لمدّة دقيقتين حتى تتمازج معًا، وإضافة الملح -حسب الرغبة-.
  • وضع كمية من خليط الدجاج في منتصف كل قطعة خبز ولفها، ثم وضعها فوق صينية خاصة للخبز ودهنها بزين الزيتون، وتحميرها في فرن ساخن درجة حرارته 230 درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تقديمها.

المسخن بالقرفة

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 55 دقيقة
تكفي لـ 7 أشخاص

المكونات

  • دجاجتان مقطعتان إلى أنصاف.
  • عشرة فصوص من الهيل.
  • ثلاث ورقات من الغار.
  • أربعة كيلو غرامات من البصل ، مفروم خشن.
  • حبة متوسطة من البصل مقطعة إلى أرباع.
  • عودان من القرفة.
  • ثلاثة أكواب من زيت الزيتون .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السماق.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ثماني أرغفة من الخبز الإيراني.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • صنوبر مقلي وسماق -للتزيين-.
  • لبن زبادي -للتقديم-.

طريقة التحضير

  • وضع الدجاج في قدر وغمره بالماء ورفعه على نار متوسطة حتى يغلي، والتخلص من الرغوة.
  • إضافة ورق الغار والقرفة والفلفل والهيل والبصل والملح والفلفل، وترك الدجاج مدة نصف ساعة حتى ينضج.
  • وضع البصل في قدر متوسط ورفعه على نار متوسطة وتحريك البصل مدة دقيقتين، وإضافة إليه الزيت وتغطية القدر، وترك البصل حتى ينضج لمدة ثلث ساعة، ثم التتبيل بالفلفل والملح والسماق.
  • وضع قطع الدجاج في صينية فرن ودهنا بزيت قلي البصل، ثم إدخال صينية الدجاج أسفل شواية الفرن وتحميرها حتى تتحمر قطع الدجاج.
  • تغليف صينية فرن بورق الألمنيوم ثم وضع رغيف خبز في الصينية وثنيه ثم غمس أطرافه بزيت قلي البصل، وفرد الرغيف ثم توزيع البصل المقلي عليه، ورش السماق والصنوبر عليه، ثم تحمير الصينية بشواية الفرن لمدّة تتراوح من ثلاث إلى أربع دقائق فقط.
  • وضع الدجاج والأرغفة في طبق التقديم، وتقديم اللبن الزبادي مع المسخن.

فيديو المسخن

من أكثر أطباق بلاد الشام الشعبية شهرة! المسخن مع الدجاج، من منا لا يحبه؟ تعرف على أسهل وصفة له هنا :

مزيد من المشاركات
شعر عن مصر أم الدنيا

شعر عن مصر أم الدنيا

مصر عندما نتحدث عن مصر فإنّ أول ما يخطر على بالنا نهر النيل وهو أطول الأنهار في العالم، ويضفي عليها جمالاً ساحراً، وهي من أقدم حضارات العالم، ولقد أخرجت الكثير من الشعراء المهمين كَ: نجيب محفوظ، وأحمد شوقي، وطه حسين، وفي هذا المقال سنقدم لكم أجمل شعر عن مصر. شعر في حب مصر يا مصرُ ، حبكِ في الفؤادِ كبيرُ وله أريجٌ طيبٌ وعبيرُ هو دوحةٌ أغضانُها كعروقِنا يمتدُّ فينا عطرُها المسحورُ هو ذلكَ الجبل الأشمُّ كمجدنا رغمَ الزوابع راسخٌ ووقورُ هو شمسُنا الخضراءُ من أنوارها لا يستقرُّ بأرضنا دَيجورُ يا
ماذا يترتب على انقطاع المطر

ماذا يترتب على انقطاع المطر

ماذا يترتب على انقطاع المطر؟ يُؤدّي انقطاع المطر أو القحط أو الجفاف (بالإنجليزية: Drought) إلى حدوث جفاف في التربة، وموت النباتات، ويحدث نتيجةً لانخفاض معدلات سقوط الأمطار عن المعدلات الطبيعية لفترة من الزمن تصل إلى عدّة أسابيع، أو شهور، أو سنوات، الأمر الذي يُؤدّي إلى انخفاض مستويات المياه في البحيرات والخزّانات، وتراجع تدفّق الأنهار والجداول، وجفاف الطقس، ومشكلات في إمدادات المياه، ويُعدّ الجفاف كارثةً مؤقتّةً بطيئة الظهور يُمكن حدوثها في معظم أنحاء العالم حتّى في المناطق شبه الرطبة أو
لماذا لحم الخنزير حرام

لماذا لحم الخنزير حرام

الأحكام في الإسلام إنّ الأحكام في الشريعة الإسلامية، والتي وَردت في القرآن الكريم، وفي سُنّة الرسول الكريم -عليه الصلاة والسلام-، تُعدّ أحكاماً تَعَبُّدية، والأصل أن يَلتَزم بها المسلم كما جاءت من عند الله تَبارك وتَعالى، قال تعالى: (وَمَا كَانَ لِمُؤْمِنٍ وَلَا مُؤْمِنَةٍ إِذَا قَضَى اللَّهُ وَرَسُولُهُ أَمْرًا أَن يَكُونَ لَهُمُ الْخِيَرَةُ مِنْ أَمْرِهِمْ ۗ وَمَن يَعْصِ اللَّهَ وَرَسُولَهُ فَقَدْ ضَلَّ ضَلَالًا مُّبِينًا) وبالتالي فإنّ على كلّ مُسلمٍ أن يلتزم بهذه الأحكام، سواءً أدرك
أجمل الكلام عن الصديق الوفي

أجمل الكلام عن الصديق الوفي

كلمات عن الصديق الوفي فيما يلي بعض الكلمات عن الصديق الوفي: صديقي المضيء الذي خلق وكأنه من أشعة الشمس لكل ظلام دامس فـي جوفي، أتمنى دهراً بجوارك، دهراً لا يخلو منك. صديقي هل أخبرك يوماً أن حياتي من دونك تنقصها حياة. أستودع الله صديقاً يظن أني أنساه، صديقاً يظن أنّه مركون على الجانب مع ازدحام علاقاتي، وهو أقرب من قلبي لي. يا صديقي إن كانوا معك فأنا معك، وإن ذهبوا فأنا معك، وإن ذهبت سأظل أنتظر لأكون معك. يوجعني يا صديقي أنني كلما قررت أن أمضي الحياة دونك، بهوايات جديدة، وصداقات جديدة، وحُب جديد
مراحل العلمانية وصورها

مراحل العلمانية وصورها

مراحل العلمانية لقد مرّت العلمانية بمرحلتين منذ نشأتها، وهما كما يأتي: المرحلة المعتدلة تُعدّ المرحلة الأولى التي مرّت بها العلمانية منذ نشأتها في القرنين 17 و18، فكانت تقوم على أساس فصل الدين عن الدولة، ومع ذلك كان على الدولة أن تحمي الكنيسة، وفيما يتعلق بجباية ضرائبها، كما أنّها طالبت بإخضاع الدين إلى العقل، فتولد عن ذلك مذهب يعترف بوجود الله، لكنّه ينكر الوحي، ويؤمن بالصدفة وهو ما عُرف بمذهب الربوبيين، ومن أبرز أتباعه ودعاته: فولتير، وشفتسيري، وليسنج، و جان جاك روسو ، وديكارت. المرحلة
ما هو علاج مغص الدورة الشهرية

ما هو علاج مغص الدورة الشهرية

نصائح وإرشادات لتخفيف مغص الدورة الشهرية يمكن التخفيف من مغص الدورة الشهرية أو ما يُعرف بألم الدورة الشهرية أو عسر الطمث أو تشنجات الطمث (بالإنجليزية: Dysmenorrhea) من خلال أخذ قسطٍ من الراحة والنوم لمدة كافية، بالإضافة إلى أنّه توجد العديد من النصائح والإرشادات التي يمكن اتباعها للتخفيف من مغص وألم الدورة الشهرية، وفيما يأتي بيان بعضها: استخدم الحرارة قد يساعد استخدام الحرارة على استرخاء عضلات الرحم وما حوله، مما قد يخفف من التقلصات والشعور بالانزعاج، ويتم ذلك من خلال وضع قارورة من الماء
سبب تكون موجات التسونامي

سبب تكون موجات التسونامي

سبب تكون موجات التسونامي تلعب عوامل كثيرة في تشكل موجات التسونامي العنيفة ولكنها تتباين في مدى التأثير المباشر، فالزلازل الأرضية لها الدور الأكبر في تشكل التسونامي من خلال التسبب بالحركة المفاجئة للصفائح الأرضية القابعة في قيعان البحار والمحيطات مسببة من وراء ذلك أمواج كبيرة، ومن العوامل الأخرى الانزلاقات الأرضية تحت سطح البحر وثوران البراكين. يمكن أن تتسبب الانهيارات الأرضية تحت الماء في حدوث موجات التسونامي، وكذلك يمكن للأرض التي تنزلق في المحيط أن تُحدث الانهيارات الأرضية عندما تصبح
أمل بوشوشة (فنانة جزائرية)

أمل بوشوشة (فنانة جزائرية)

برَزت أمل بوشوشة بالغِناء، والتّمثيل، وتقديم البرامِج التّلفزيونيّة، ولكن ماذا عن حياتها ونشأتها في عالم الفن؟ من هي أمل بوشوشة؟ تعرف أمل بوشوشة بأنها ممثلة ومغنية وإعلامية جزائرية لها العديد من الأعمال الفنية، وفيما يأتي أبرز المعلومات عنها: اسم الشهرة أمل بوشوشة الاسم الحقيقي كاملاً آمال بوشوشة بلد الأصل الجزائر تاريخ الميلاد 25-7-1982 م مكان الميلاد الجزائر - وهران مجال الشهرة التمثيل - الإعلام - الغناء حياة أمل بوشوشة الشخصية وأسرتها ولدت الفنانة أمل بوشوشة في مدينة وهران في الجزائر وحصلت