طريقة عمل مربى التين

طريقة عمل مربى التين

المربى

الـمربى منتوج غذائي صناعي يتم تحضيره باستعمال أنواع مختلفة من الفواكه، وعادة ما تكون من الفواكه الموسمية سريعة التلف، حيث يتم تحويلها إلى مربى كوسيلة لحفظها.

مدة التحضير : 10 دقائق .
مدة الطهي: 30 دقيقة - ساعة .
الكمية: -
المستوى: سهل

مربى التين

المكونات

  • كيلوان من التين .
  • كيلو ونصف من السكر الناعم.
  • كوبان من الماء البارد.
  • نصف كوب من عصير ليمونة حامضة.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر والماء في وعاء فوق النار، ويخلطا معاً لمدة عشر دقائق.
  • يُغسل التين ثمّ يُقطع ويضاف إلى الخليط السابق مع عصير الليمون، ويترك لمدة 25 دقيقة تقريباً فوق نار هادئة إلى متوسطة.
  • ثم يترك حتى يبرد.
  • يوضع مربى التين المُجهّز فيعلب من الزجاج ويغلق بإحكام شديد و يقدم مع الفطور في الصباح مع الخبز.

لفائف مربى التين والكاجو

المكونات

  • أربع مغلفات من عجينة الميلفوي.
  • نصف كوب من مربى التين.
  • مئة غرام من الزبدة.
  • علبة واحدة كبيرة من الحليب المكثف المحلى.
  • أربعة من صفار البيض.
  • زلال بيض.
  • ثلاثمئة غرامٍ من الكاجو.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين
  • خمسون غرامٍ من جوز الهند.
  • خمسة وسبعون غرامٍ من سكر البودرة.

طريقة التحضير

  • تمد عجينة الباف باستري إلى رقائق.
  • يدهن مربى التين على العجينة ويترك سنتميتراً واحداً من الأطراف دون دهن .
  • توضع الزبدة والحليب المكثف المحلى في الخلّاط حتى يتكاثف الخليط، ثم يضاف صفار البيض والكاجو وجوز الهند إلى الخليط مع الاستمرار في عمليّة الخلط والتحريك حتى يصبح الخليط متجانساً.
  • يدهن الخليط فوق المربى، وثمّ تُدهن أطراف العجينة بزلال البيض .
  • تُلف الرقائق إلى لفائف.
  • توضع اللفائف على صينية الفرن غير اللاصقة، ثمّ تدهن بزلال البيض وتخبز في الفرن على درجو حرارة220 درجة مئوية لمدة تتراوح من 20 إلى 25 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيّاً .
  • بعد أن تخرج من الفرن، تًرش اللفائف بالسكر الناعم.

مربى البرتقال

المكونات

  • ست أكواب من قشر البرتقال، شرائح رفيعة.
  • نصف كوب من السكر.
  • ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
  • كوب من عصير البرتقال.
  • حبتان من البرتقال، مقطعة إلى شرائح.
  • كوبان من الماء.

طريقة التحضير

  • ينقع قشر البرتقال ليلة كاملة فى الماء ثم يصفى.
  • يضاف إلى قشر البرتقال الماء، ويترك على النار يغلي لمدة عشر دقائق.
  • يُصفّى مرة أخرى ويُضرب بالخلاط لمدة دقيقة.
  • في وعاء على النار يُضاف الخليط السابق والسكر، وقطع البرتقال، وكوب عصير برتقال، وعصير الليمون، ثم يترك على النار لمدة 10 دقائق.
  • عندما يبرد يوضع في مرتبانات زجاجيّة ويُحكم إغلاقه.

مربى التفاح

المكونات

  • كيلو واحد من التفاح.
  • خمسة أكواب من السكر.
  • كمية مياه تكفي لغمر التفاح.
  • نصف كوب من حامض الليمون .
  • عود قرفة، حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يقشر التفاح ويقطع إلى أرباع مع نزع بذوره.
  • نضع قطع التفاح في قدر مع عصير الحامض ونغمره بالماء.
  • نسلق قطع التفاح حتى تطرى ثم تُخرج من الماء وتوضع جانباً.
  • نضيف السكر وعود القرفة إلى الماء ونتركهم ليغلوا لمدة خمس دقائق فقط.
  • نعيد قطع التفاح إلى الماء والسكر، ونتركه مدة الساعة على نار هادئة.
  • عندما يبرد تماماً، يتك وضعه في مرتابانات زجاجيّة، ويُخزّن في مكان جاف .

مربى المشمش

المكونات

  • كيلوان من المشمش .
  • أربعة أكوب من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من حامض الليمون.
  • كوب ونصف من الماء.

طريقة التحضير

  • يوضع السكر مع كوب ونصف من الماء على النار حتى يصبح القطر جاهزاً.
  • يُغسل المشمش ويُغرز بالشوكة على كل حبة عدة غرزات، ثم يوضع في القطر حتى يغلي على نار هادئة حتى ينضج مع الانتباه إلى إزالة الرغوة.
  • يُضاف له الحامض، ويُترك حتى يغلي معه قليلاً، ثم يرفع عن النار ويُترك حتّى يبرد ثم يعبأ بمرطبان جاف.

نصائح

  • عدم الإكثار من الماء و السكر أكثر من المكونات في الأعلى، وإلاّ سيصبح المربى سائلاً و لن يجمد.
  • بالإمكان وضع المربى في الخلاط الكهربائي، للحصول على مربى خالٍ من القطع.
  • يبقى صالحا خارج الثلاجة لمدة أسبوع و في الثلاجة لمدة ثلاثة أسابيع، على عكس المربى المُباع في المحلّات التجاريّة وذلك لأنّه خالٍ من المواد الحافظة.
مزيد من المشاركات
فوائد الثوم للبشرة

فوائد الثوم للبشرة

الثوم الثوم (بالانجليزية: Garlic) هو من النباتات العشبية الشائعةِ جدّاً، والاسم العلمي له (بالإنجليزية: Allium sativum)، وينتمي الى عائلة البصل، والكراث ، والبصل الأخضر، ويحتوي رأس الثوم على العديد من الفصوص التي توجد كل منها في غلافٍ شبيهٍ بالورق، ويمكن أن يكون لونهُ أبيض، أو بنفسجياً، وهي صلبة بعض الشيء. والثوم ذو مذاقٍ لاذعٍ، ورائحةٍ قويةٍ، كما أنّه يُعطي نكهة مميّزة للطعام. ويتطلب الثوم في الغالب درجاتِ حرارةٍ منخفضةٍ حتى ينمو، ولكن هُناك العديد من الدراسات التي جزمت أن الثوم الذي يوجد في
فوائد الكمون واليانسون

فوائد الكمون واليانسون

الكمون واليانسون يعدّ الكمّون واليانسون من النباتات العشبية ذات الرائحة النفاذة والمفيدة لصحّة جسم الإنسان، وذلك لاحتوائهما على العديد من الفيتامينات والمعادن، ويتمّ استعمالهما في تحسين طعم الأكل كنوع من أنواع التوابل، ويمكن استعمال كلّ من اليانسون والكمون على حدة، فالكمون يدخل في علاج الاضطرابات الصحية، فهو يخفّف من اضطرابات الجهاز الهضمي، ويحفّز على إفراز الإنزيمات من البنكرياس، ويخفف من نزلات البرد باعتباره مطهراً للأمعاء، كما يعتبر طارداً للغازات، ويعمل على دعم الجهاز المناعي، ويعالج فقر
طريقة عمل النمورة الفلسطينية

طريقة عمل النمورة الفلسطينية

النمورة النمورة نوع من أنواع الحلويات المشهورة في أماكن مختلفة من الوطن العربي، وهي من الأنواع المفضلة لدى الكثيرين، لما تتمتع به من مذاقٍ متميز وحلو، بالإضافة إلى سهولة وسرعة تحضيرها، وهناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها تحضير النمورة، كالطريقة اللبنانية والسورية والفلسطينية وغيرها، وفي هذا المقال سوف نقوم بعرض المكونات والطريقة التي من خلالها يتم تحضير النمورة على الطريقة الفلسطينية. طريقة عمل النمورة الفلسطينية هناك العديد من المكونات والخطوات التي يجب القيام بها عند إعداد النمورة على
شعر عن الغضب

شعر عن الغضب

الغضب الغضب هو صفة من الصفات المكروهة للإنسان، وقد ذمّ الشعراء الغضب في قصائدهم، وفي هذا المقال سنقدم لكم شعراً جميلاً عن الغضب. شعر عن غضب الحبيب غَضِبَ الحبيبُ فهاجَ لي استعبارُ والله لي ممّا أُحاذِرُ جَارُ كنّا نُغايظُ بالوِصال مَعاشراً لهُمُ الغَداة َ بصَرمِنا اسْتِبشارُ إذ لا أرى شكلاً يكونُ كَشِكلِنا حُسناً ويَجمعُنا هُناك جِوارُ وكأننا لمْ نجتمع في مجلسٍ فِيه الغِناءُ ونَرجِسٌ وبَهارُ مَا كان أشأْمَ مَجلِساً كنّا بهِ تلك العَشييّة َ والعِدا حُضّار مَدَنيّة ٌ أمْسَى العِراقُ مَحلَّها
كتابة وشرح النشيد الوطني المصري

كتابة وشرح النشيد الوطني المصري

شرح النشيد الوطني المصري نشيد "بلادي بلادي" كتب كلماته الشيخ محمد يونس القاضي الذي تأثر بكلمات مصطفى كامل عندما خرج في خطاب عام 1907م ابتدأه بـ "بلادي بلادي لك حبي وفؤادي"، وقد صدر القرار الجمهوري عام 1979م الذي يقضي بجعل تلك الأبيات نشيدًا وطنيًا. لحّن تلك الأبيات السيد درويش وأعاد توزيعها مرة أخرى محمد عبد الوهاب، وقد كُتب على مجزوء المتقارب، وفيما يلي شرح أبياتها: بلادِي بلادِي بلادِي لكِ حبّي وفُـؤادي بلادِي بلادِي بلادِي لكِ حُبي وفُـؤادي يستهل الشاعر قصيدته بالحديث عن بلاده وعن حبه لتلك
كيفية صبغ الشعر بالبيت

كيفية صبغ الشعر بالبيت

اختيار اللون المناسب يفضل قبل البدء بصبغ الشعر أن يتم اختيار اللون المناسب؛ وذلك لأن ألوان الشعر تصنّف على أنها يمكن أن تكون دافئة، أو باردة، أو محايدة، فالألوان الدافئة تمتلك ألوان خافتة ذهبية تخلق تأثيراً لأشعة الشمس على الشعر، بينما الظلال الباردة لا تمتلك ألواناً خافتة ذهبية ولا يمكن القيام بها إلا من قبل محترفي الصالونات؛ لأنها يمكن أن تسبب حدوث ألوان رمادية في الشعر، كما تعتبر الظلال المحايدة مزيجاً من النوعين معاً، ويمكن معرفة اللون المناسب عن طريق الأخذ بعين الاعتبار ألوان الملابس التي
أكل الكلاب

أكل الكلاب

أكل الكلاب الأطعمةُ التجاريّة ذكرت الكلية الأمريكية للتغذية البيطرية (بالإنجليزية: The American College of Veterinary Nutrition)، أنّ هنالك العديد من أنواع الأطعمة التجارية الصحيّة والآمنة المُخصصة لتغذية الكلاب، حيث تحتوي هذه المُنتجات على اللّحوم والفواكه والخضراوات والفيتامينات والبقوليات، مع الأخذ بعين الاعتبار المرحلة التي يمرُّ بها الحيوان إن كان مريضاً أو كبيراً في السّن وغيرها عند اختيار إحدى هذه الأنواع، ومن الجدير بالذكر أنه يوجد أطعمة تتناسب مع جميع المراحل. الأطعمةُ البشريّة هنالك
أضرار الهاتف الذكي

أضرار الهاتف الذكي

تأثير الهاتف الذكي على الدماغ تُشير العديد من الدراسات الحديثة إلى تأثير الهاتف الذكيّ بشكلٍ سلبيّ على الدماغ، حيث أظهرت إحدى الدراسات التي قُدّمت إلى الجمعيّة الإشعاعيّة في أمريكا الشماليّة (RSNA) أنّ الشباب الذين يستخدمون الهاتف الذكيّ بشكلٍ كبير يُعانون من اختلالات في كيمياء الدماغ، مقارنةً مع المجموعة التي تُحدّد أوقاتاً معيّنة لاستخدام الهاتف، كما وجدت دراسة أخرى نُشرت في إحدى مجلّات الولايات المتحدة أنّ السّعة المعرفيّة للإنسان تقلّ عندما يكون الهاتف في يده، حتّى وإن كان في وضع إيقاف