طريقة عمل لقيمات سهلة ومقرمشة

طريقة عمل لقيمات سهلة ومقرمشة

اللقيمات

تعتبر اللقيمات، أو لقمة القاضي، أو العوامة من الحلويات الشرقية المشهورة وسهلة التحضير، والتي تتميز بطعهمها المقرمش والهشّ ولونها الذهبيّ، ويتم تحليتها بماء القطر وتزيينها في بعض المرّات بجوز الهند، مما يضفي مذاقاً لذيذاً على طعمها الأصلي وشكلاً مميزاً يُشجّع الناظر لها على تناولها بشهيّة، وفي هذا المقال سنبين طريقة تحضير اللقيمات.

اللقيمات بالكاسترد

المكوّنات

  • كوبان من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الكاسترد.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
  • رشة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهال الناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • نصف كوب من اللبن المتخثر.
  • كوب من الماء الدافئ.

مكوّنات القطر:

  • ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • كوبان من السكر الأبيض.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
  • كوب من الماء.

طريقة التحضير

  • ضعي السكر، والماء، وعصير الليمون، والزعفران في إناء، واتركي المكوّنات تغلي لمدة عشر دقائق، ثمّ ارفعي القطر عن النار.
  • ضعي الطحين، والكاسترد، والحليب، والخميرة، والهال، والسكر، والزعفران، والملح، في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ قلّبيها كي تختلط مع بعضها وأضيفي الماء، واعجني الخليط لمدة تتراوح بين ثلاث إلى أربع دقائق.
  • اتركي العجينة حتى تختمر لمدة نصف ساعة.
  • شكّلي العجينة إلى عدة كرات، ثمّ اقليها بالزيت الساخن حتى تتحمّر.
  • أخرجي اللقيمات من الزيت، وغمسيها بعد ذلك في القطر ثمّ أخرجيها منه.

اللقيمات باللبن

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهال الناعم.
  • ثلاثة أكواب من اللبن الزبادي.
  • كوبان من زيت الذرة للقلي.

طريقة التحضير

  • ثبّتي مضرب التقليب في الخلاط الكهربائي، وضعي في الخلاط كلّاً من: الخميرة، والسكر، والطحين، والنشا، والهال، وشغّلي الخلاط حتى تمتزج المكوّنات مع بعضها.
  • أضيفي لبن الزبادي، ثمّ أعيدي تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة خمس دقائق إلى أن تصبح العجينة متوسطة السماكة.
  • ضعي العجينة في طبق، ثم غطّيها بكيس بلاستيكي، وضعيها في الثلاجة لمدة يوم كامل.
  • أخرجي العجينة من الثلاجة، وضعيها في كيس بلاستيكي، واثقبيه من الزاوية، وضعي القطر في وعاء عميق.
  • ضعي الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى أن يسخن، ثمّ اضغطي على الكيس، وأنزلي القليل من العجينة في الزيت الساخن.
  • قلّبي اللقيمات في الزيت الساخن عدّة مرّات حتى تكسب اللون الذهبيّ باستعمال ملعقة ذات ثقوب.
  • أخرجي اللقيمات المقلية من الزيت واغمسيها على الفور في القطر، بعد ذلك أخرجيها وضعيها في طبق التقديم.
مزيد من المشاركات
معلومات عن طائر الحسون

معلومات عن طائر الحسون

طائر الحسون ينتمي طائر الحسون (بالإنجليزية: Goldfinch) (الاسم العلمي: Carduelis carduelis) إلى فصيلة الطيور المغرّدة، أو الشرشوريات (بالإنجليزية: Fringillidae) من جنس الحسونيات (بالإنجليزية: Carduelis)، ويتميّز بلون رشه الأصفر، و يُصدر الحسون تغريدة صاخبة أثناء طيرانه ، ويتواجد غالبًا في الحدائق والحقول، ليتغذّى على الأعشاب. الصفات الشكلية لطائر الحسون يُوضّح الجدول الآتي الصفات الشكلية لطائر الحسون: الصفات الشكلية لطائر الحسون الوزن 14-19غ الطول 12 سم. طول الجناح 21-25.5 سم. لون الريش يأتي
كيف اجعل بشرة وجهي صافية

كيف اجعل بشرة وجهي صافية

بشرة الوجه البيضاء الصافية تسعى غالبية السّيدات إلى الحصول على بشرةٍ وجه بيضاء فاتحة نضرة وصافيّة، وخاليّة من العيوب، لكنّ البشرة تواجه العديد من العوامل الضّارة، مثل التّلوث، والأشعة فوق البنفسجيّة الضّارة من الشّمس، والتّوتر، والنّظام الغذائي غير الصّحي، مما يضرّ البشرة، ويجعل لونها غير متوازن، بالإضافة إلى ظهور عيوب البشرة، وليس من الصّعب الحصول على البشرة البيضاء الصّافيّة، فهناك عدّة خطوات ووصفاتٍ طبيعيّةٍ تعمل وبفاعليّة على تفتيح لون البشرة وتنقيتها. وسنتعرّف في هذا المقال على بعض هذه
ما هو مصدر معدن الماس

ما هو مصدر معدن الماس

معدن الماس يُعرف الماس بأنّه معدناً نادر الوجود، ويتكوّن من الكربون ، حيث يحيط بذرّة الكربون أربع ذرات كربون أخرى متّصلة بروابطٍ تساهميةٍ قويةٍ، ويعتبر الماس من أقسى المواد الطبيعية المعروفة، بالإضافة إلى أنّه مقاوماً كيميائياً، وموصلاً حرارياً ممتازاً، ويمتاز بخصائص بصريّة خاصة مثل ارتفاع مؤشّر الانكسار، وتشتت عالي، وبريق عالي، هذه الخصائص الفريدة جعلت هذا المعدن من الأحجار الكريمة الأكثر شعبية في العالم، وفي هذا المقال يتم الحديث بتوسّع عن هذا المعدن ومصدره. مصادر معدن الماس يعتقد الكثير من
كلام حنين واشتياق

كلام حنين واشتياق

كلام حنين واشتياق شوقي لك ليس مشكلة، لكن تفكيري إن كنت ستعود أم لا يقتلني. يا حبيبي أيعقل أن تفرقنا المسافات وتجمعنا الآهات يا من ملكت قلبي ومُهجتي يا من عشقتك وملكت دنيتي. سأظل أحبّك ولو طال انتظاري فإن لم تكن قدري فأنت اختياري. لماذا طريقنا طويل مليء بالأشواك؟ لماذا بين يدي ويديك سرب من الأسلاك؟ لماذا حين أكون أنا هنا تكون أنت هناك؟ لا أشتاق إليك لكن أشتاق للشخص الذي ظنّنتك هو. أشتهي محادثتك يوم بأكمله، وأروي لك مدى اشتياقي لك، فحقا أشعر بشوق يتجدد بين نبضات. في كل يوم يمر يكبر حبي لك، يزداد
طريقة الأرز الأصفر

طريقة الأرز الأصفر

الأرزّ تتنوّع وتتعدّد أكلات الأرزّ بين مختلف الثّفافات والشّعوب، ويمكن إعداد هذا النّوع من الأكلات بمرونة وسهولة، حيث يمكن إضافة العديد من الأصناف إليه لطهيها معه، كما يُمكن تناوله مع العديد من الأكلات الأخرى كالدّجاج، والّلبن، والّلحمة، والأنواع المختلفة للخضروات. يَتميّز الأرزّ بقيمته الغذائيّة المرتفعة، إذ يبعث تناوله الطّاقة في جسم الإنسان بسبب المجموعات الغذائيّة المهمّة التي يحتويها، ولذلك سنتطرّق إلى طريقة تُبيّن كيفيّة إعداده. الأرز الأصفر بالدّجاج المكوّنات ربع كوب من ماء الورد. بصلة،
امتصاص فيتامين ب12

امتصاص فيتامين ب12

فيتامين ب12 يُعدّ فيتامين ب12 أو كما يُسمّى بالكومبلامين (بالإنجليزيّة: Cobalamin) من مجموعة فيتامينات ب القابلة للذوبان في الماء؛ أيّ أنّه يمكن أن ينتقل خلال مجرى الدم، ولا يمكن للجسم إنتاج هذا الفيتامين؛ لذلك يجب الحصول عليه من المصادر الغذائية أو المكمّلات، ولكنّه يستطيع تخزينه مدّةً تصل إلى أربع سنوات، ويتخلّص من الكميّات الزائدة منه عن طريق البول، ويُعدّ فيتامين ب12 من أكثر الفيتامينات مُعقدة التركيب، كما أنّ له دوراً مهمّاً في تعزيز وظائف الخلايا العصبيّة، وإنتاج الحمض النووي الصبغي،
ترشيد استهلاك الكهرباء في المدرسة

ترشيد استهلاك الكهرباء في المدرسة

ترشيد استهلاك الكهرباء في إضاءة المدرسة هناك العديد من الإجراءات التي يجب اتباعها لترشيد استهلاك الكهرباء في المدرسة، منها ما يأتي: الاستفادة من ضوء الشمس الطبيعي يُمكن للمدارسِ التي ما زالت قيد الإنشاء أو التي تمر بمرحلة تطوير أو إعادة تأهيل، استخدام وتبنّي التصاميم الحديثة التي تدعم استخدام الضوء الطبيعي، حيث أثبتت العديد من الدراسات أنّ ضوء الشمس الطبيعي يُساعد الطلبة على أن يكونوا أكثر تركيزاً ويقظة وفي حالة مزاجية جيدة، كما أنّه يُنشئ بيئة تعليمية مريحة وملائمة من الناحية النفسية، ومن
طريقة عمل فيليه الديك الرومي

طريقة عمل فيليه الديك الرومي

الديك الرومي يعتبر الديك الرومي من الطيور الداجنة التي يتمّ تربيتها في المزارع الخاصة للاستفادة من لحومها البيضاء، والتي تحتوي على نسبةٍ قليلةٍ من الدهون بالمقارنة باللحوم الأخرى، وهو ينتشر في كافة أنحاء العالم، وخاصةً في أمريكا، إذ يتمّ تناوله بشكلٍ أساسي في عيد الشكر، والمناسبات الاحتفالية والدينية الأخرى، هذا بالإضافة إلى إمكانية تناوله على شكل فيليه الذي سنذكر في هذا المقال عدة وصفاتٍ يدخل في تحضيرها. طريقة عمل فيليه الديك الرومي المكوّنات نصف كيلوغرام من صدور الديك الرومي المقطعة إلى