طريقة الأرز الأصفر

طريقة الأرز الأصفر

الأرزّ

تتنوّع وتتعدّد أكلات الأرزّ بين مختلف الثّفافات والشّعوب، ويمكن إعداد هذا النّوع من الأكلات بمرونة وسهولة، حيث يمكن إضافة العديد من الأصناف إليه لطهيها معه، كما يُمكن تناوله مع العديد من الأكلات الأخرى كالدّجاج، والّلبن، والّلحمة، والأنواع المختلفة للخضروات. يَتميّز الأرزّ بقيمته الغذائيّة المرتفعة، إذ يبعث تناوله الطّاقة في جسم الإنسان بسبب المجموعات الغذائيّة المهمّة التي يحتويها، ولذلك سنتطرّق إلى طريقة تُبيّن كيفيّة إعداده.

الأرز الأصفر بالدّجاج

المكوّنات

  • ربع كوب من ماء الورد.
  • بصلة، كبيرة الحجم، مقطّعة إلى أرباع.
  • ملعقة صغيرة من الزّعفران.
  • خمس حبّات من الهيل.
  • عودان من القرفة.
  • كيلوغرام ونصف من الدجاج ، مقطع إلى ست أو ثماني قطع حسب الرغبة.
  • ثلاث ورقات من الغار.
  • ثلاثة فصوص مهروسة من الثّوم.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ثلاثة أكواب من أرز البسمتي.
  • ملعقة صغيرة من الزّنجبيل المفروم.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الشطّة المجروشة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكّل.
  • مكسّرات وزبيب حسب الرّغبة للزّينة.

طريقة التّحضير

  • نضع ماء الورد، والزّعفران معاً في وعاء صغير مدّة سبع دقائق تقريباً.
  • نضع الدّجاج في وعاء كبير، ونضيف إليه نصف مقدار الزّعفران، ونوزّعه على الدّجاج من الدّاخل والخارج، ثمّ ندعك الدّجاج بشكل جيّد إلى أن يتشرّب كميّة الزّعفران التي أضفناها.
  • نضع ماءً في وعاء كبير آخر على موقد النّار حتى يغلي، بعدها نضع الدّجاج في القدر، ونُضيف معه الملح، والقرفة، والقرنفل، والثوم، ومزيج الزعفران، والهيل، والكركم، والزنجبيل، والبصل؛ إذ نطبخ الدّجاج بخليط هذه المواد، وننتظر إلى أن ينضج، ثمّ نزيل الدّجاج من مرقه، ونصفّي المرق ونحتفظ به جانباً.
  • نرتّب الدّجاج في صينيّة، ثمّ نوزّع عليه خليط ماء الورد، والزّعفران، ونثبّت طبقة الفرن المُتوسّطة الشّبكيّة، ونرفع درجة حرارة الفرن حتّى تصل إلى مئة وثمانين درجة مئويّة.
  • نُدخل صينيّة الدّجاج إلى الفرن، ونتركها حتّى يصبح لون الدّجاج ذهبيّاً، بعدها نُخرجه من الفرن، ونضعه جانباً إلى أن يحين موعد تقديمه.
  • نغسل الأرزّ بشكل جيّد، ونكرّر ذلك عدّة مرّات، بعدها ننقعه مدّة نصف ساعة تقريباً في كمية من الماء الدافئ.
  • نضع أربعة أكواب ونصف من مرق الدجاج في قدر كبير على النار بدرجة حرارة متوسّطة، إلى أن يغلي.
  • نُصفّي الأرزّ من ماء النقع، ونضيفه إلى المرق، ونضيف باقي مقدار خليط ماء الورد، والزّعفران، ثمّ نُضيف الشطّة، والبابريكا، والقرفة، والبهارات، والفلفل، والملح، ثمّ نترك الأرزّ إلى أن يغلي بشكلٍ جيّد، ثمّ نخفف النار عليه ونتركه حتى يتشرّب كميّة المرق، ونغطّي القدر، ونتركه مدّة أربعين دقيقة حتّى ينضج بشكل تام.
  • نسكب الأرزّ في طبق التّقديم، ونضع الدّجاج فوقه، ونَقلي المكسّرات والزّبيب في مقلاة على النّار، ثمّ نزيّن وجه الطّبق الرّئيسيّ، ونقدّمه ساخناً.

الأرز بالكاري

المكوّنات

  • دجاجة بوزن كيلوغرام ونصف، مقطّعة إلى أرباع.
  • كوب ونصف من البازيلاء.
  • بصلة، كبيرة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
  • كوب من الجزر، مُقطّع إلى دوائر.
  • كوب ونصف من الأرز المصري.
  • نصف كوب من الأرز الأمريكي.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة المطحونة.
  • مكعّب من مرق الدجاج.
  • رشّة من الملح.

طريقة التحضير

  • ننقع الأرز المصري مع الأرز الأمريكي في كمية من الماء الدافئ مدة عشرين دقيقة.
  • نسخن القليل من الزيت النباتي في قدر، ونقلّب فيه البصل إلى أن يتغيّر لونه ثمّ نضيف قطع الدجاج .
  • نتابع التقليب حتى يبدأ البصل بامتصاص السائل الذي سيخرج من الدجاج.
  • نسكب كميّةً من الماء فوق القدر لتغطية قطع الدجاج بالكامل، ونترك المزيج حتى يغلي لمدّة نصف ساعة.
  • ننكّه الدجاج بالبهارات والملح حسب الرغبة ثمّ نضيف البازيلاء، والجزر، ومكعب المرق.
  • نترك المزيج حتى يغلي مدة خمس عشرة دقيقة.
  • نصفّي الأرز من ماء النقع، ونضيفه فوق القدر، حيث إنّ كلّ كوب أرز بحاجة إلى ربع كوب من المرق.
  • نترك المزيج من جديد حتى يغلي إلى أن يُصبح مستوى الماء بمستوى الأرز.
  • نخفّف النار ونتركه حتى تنضج حبّات الأرز.
مزيد من المشاركات
كيف أتعامل مع طفلي عند قدوم مولود جديد

كيف أتعامل مع طفلي عند قدوم مولود جديد

تحويل غيرة الطفل إلى طموح وشيء مُحفز تأخذ الغيرة من الطفل طاقة جسدية ونفسية كبيرة جداً، حيث باتباع عدة أساليب يُمكن تحويل هذه الطاقة إلى طاقة إيجابية يُمكن صبها في تحقيق أهداف وإنجازات للطفل، ويمكن تحويل هذه الطاقة إلى شيء إيجابي من خلال الدعم المستمر له ومدح حسناته وعدم ذكر محاسن المولود دون محاسنه. تعزيز تواصل الطفل مع والديه في جميع الفترات يجب أن يكون الاتصال بين الآباء وأبنائهم جيداً إلا أنه يجب أن يزداد في فترة قدوم طفل آخر للعائلة وذلك بسبب مشاعر الغيرة التي يشعر بها أخوة الطفل، حيث يجب
طريقة تحضير أرز بالخضار المشكلة

طريقة تحضير أرز بالخضار المشكلة

تحضير أرز بالخضار المشكلة إنّ الخضار من المواد الغذائية المهمة لصحة الإنسان، لما تحتويه من عناصر وفيتامينات وألياف وجميعها مفيدة لتقوية الجسم، كما أنّه يطهى ويُحضّر بعدة طرق، فيمكن تحضير شوربات متنوّعة منه، ويمكن أيضاً حشوه، ويمكن تحضير الأرز بالخضار المشكلة، وهو طبق لذيذ وشهي ورائع المظهر، وفي هذا الطبق يمكن لربة المنزل أن تزيد أو تغير بالخضار حسب الذوق، وفي هذا المقال سنقدم أنجح وصفة لهذا الطبق. مدّة التحضير 10 دقائق مدّة الطهي: 30 دقيقة الكميّة 7 اشخاص المستوى سهل المكوّنات كيلو غرام، -أربع
طريقة عمل نشا الأرز للأطفال

طريقة عمل نشا الأرز للأطفال

نشا الأرز إنّ ماء الأرز هو الماء المستخرج من الأرز، وهو يحتوي على نسبة مرتفعة من النشا؛ مما أدّى إلى إطلاق الاسم الثاني عليه وهو نشا الأرز، وهو مفيد جداً وبشكل خاص للأطفال الرضع، والذي يتم إعطاؤه للرضيع خصوصاً إذا كانت تُعاني الأم من قلّة إدرار الحليب الطبيعي، إذ يعدّ نشا الأرز أو الحليب الصناعيّ الممزوج بنشا الأرز من الأغذية التي اعتمدت عليها الأمّهات في القدم عند مرورهنّ بظروف معيّنة. عمل نشا الأرز للأطفال نضع ملعقتين من الأرز في قدر على النار، ونُضيف إليهما كوباً من الماء، ونتركه يغلي إلى
طريقة تحضير الجزر اليماني

طريقة تحضير الجزر اليماني

الجزر اليماني الجزر اليماني يُطلق عليه أيضاً اسم البطاطا الحلوة، ويتميز الجزر اليماني بطعمه الحلو ولونه الأصفر الذي يميل للبرتقالي، وهو غني بالألياف الغذائية والكربوهيدرات، ويُعدّ مصدراً غنياً بالفيتامينات ومضادات الأكسدة والعناصر المعدنية والسكريات. فطيرة الجزر اليماني مدّة تجيهز المكوّنات 20 دقيقة مدّة الطهي 90 دقيقة طريقة الطهي شوي في الفرن تكفي ل 4 أشخاص المكوّنات: أربع حبّات بطاطا حلوة كبيرة الحجم "جزر يماني". رشة من الملح. ربع كوب من الزبدة . بيضتان. ملعقة صغيرة من الفانيليا. ربع كوب من
بحث عن الاتزان

بحث عن الاتزان

الاتزان الاتزان هو التوازن والاعتدال والتوزيع بشكلٍ عادل حتى لا ترجّح كفة الميزان عن الكفة الأخرى؛ فالاتزان يعني تعادل الكفتين في الثقل الموضوع في كلتاهما. لا توجد قاعدة مطلقاً لإيجاد وخلق الاتزان، وهنا تكمن معاناة الأفراد المُبدعين كالفنانين أثناء إنتاجهم، ويحاولون جاهدين إيجاد الحلول الملائمة والمنوّعة في كل حالة إبداعٍ لهم، ويمكنهم تحقيق الاتزان في بعض الحالات وفي البعض الآخر لا يستطيعون التوصل له. الاتزان في الأعمال الفنيّة والتشكيليّة الاتزان هو عبارة عن إحساسٍ غريزي عن طبيعة الجاذبيّة،
معلومات عن المجهر الإلكتروني

معلومات عن المجهر الإلكتروني

تعريف المجهر الإلكتروني المجهر الإلكتروني (بالإنجليزية: Electron Microscopy) هو تقنية تستخدم للحصول على صور عالية الدقة للعينات البيولوجية وغير البيولوجية، ويتم استخدامه في البحوث الطبية الحيوية للتحقيق في التركيب التفصيلي للأنسجة و الخلايا والعضيات والمجمعات الجزيئية، وتنتج الدقة العالية للصور الكهرومغناطيسية الناتجة عن المجهر الإلكتروني من استخدام الإلكترونات (ذات الأطوال الموجية القصيرة جدًا) كمصدر لإضاءة الإشعاع، ويستخدم المجهر الإلكتروني جنبًا إلى جنب مع مجموعة متنوعة من التقنيات المساعدة
أسباب آلام الظهر عند النساء

أسباب آلام الظهر عند النساء

أسباب آلام الظهر عند النساء تتعدّد الأسباب التي تؤدي إلى الشعور بألم الظهر (بالإنجليزية: Back pain) عند النساء، وفيما يأتي بيان هذه الأسباب: الحمل يُعدّ ألم الظهر مشكلةً شائعةً خلال فترة الحمل، حيث تعاني نصف النساء الحوامل تقريبًا من الشعور بعدم الراحة أو الألم في الظهر، وفي العادة يزداد الشعور بالألم مع التقدم في الحمل، ومن الجدير بالذكر أنّ معظم آلام الظهر التي تشعر بها المرأة الحامل تحدث نتيجة التغيّرات الجسدية التي تحدث خلال فترة الحمل، ونوضح فيما يأتي بعض هذه التغيرات: التغيرات الهرمونية:
كيف تصبحين زوجة صالحة

كيف تصبحين زوجة صالحة

الزوجة الصالحة تتساءل الكثير من الفتيات المُقبلات على الزواج عن الطريقة التي يستطعن من خلالها أن يَكُنّ زوجاتٍ صالحات، وهوَ أمرٌ ليسَ بالسهل؛ فعلى الزوجة أن تكونَ على قدرِ المسؤولية حتّى تتمكّن من تحمُّل كافّة التزاماتها وواجباتها الزوجيّة على أكمل وجه، وهذا الأمر لا يتوقّفُ فقط على الزوجة إنّما هوَ أمرٌ قائمٌ على أداء الحقوق والواجبات من الزوج والزوجة ، فيجب على كلٍ منهما أن يعلم حقوقه فلا يطلب أكثر منها، وعليه أن يعلم واجباته فيؤدّيها كما ينبغي عليه أداءها، والمرأة المسلمة ينبغي أن تكون