طريقة عمل فيليه الديك الرومي

طريقة عمل فيليه الديك الرومي

الديك الرومي

يعتبر الديك الرومي من الطيور الداجنة التي يتمّ تربيتها في المزارع الخاصة للاستفادة من لحومها البيضاء، والتي تحتوي على نسبةٍ قليلةٍ من الدهون بالمقارنة باللحوم الأخرى، وهو ينتشر في كافة أنحاء العالم، وخاصةً في أمريكا، إذ يتمّ تناوله بشكلٍ أساسي في عيد الشكر، والمناسبات الاحتفالية والدينية الأخرى، هذا بالإضافة إلى إمكانية تناوله على شكل فيليه الذي سنذكر في هذا المقال عدة وصفاتٍ يدخل في تحضيرها.

طريقة عمل فيليه الديك الرومي

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من صدور الديك الرومي المقطعة إلى شرائح.
  • مئتا غرامٍ من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • أربع ملاعق صغيرة من البقدونس الطازج المفروم.
  • ملعقتان صغيرتان من صلصة الخردل.
  • رشة من: مسحوق الثوم، الملح، الفلفل الأبيض.
  • بخاخ الزيت النباتي.
  • كمية من الروزماري للتزيين.

طريقة التحضير

  • خلط كلٍ من اللحم المفروم مع البقدونس والبصل.
  • خلط صلصة الخردل مع الملح والبهارات المشكلة، وإضافة الخليط الناتج إلى اللحم، وتقليب المكوّنات جيداً باستخدام الملعقة الخشبية.
  • فرد فيليه الحبش على منضدة المطبخ، ودقها قليلاً بالمطرقة لتصبح رقيقة.
  • تنكيه الفيليه بالملح والفلفل، ثمّ إضافة كمية من الحشوة المحضرة مسبقاً في وسطه، ولفه بشكلٍ أسطواني، ويمكن استخدام عيدان الأسنان للتثبيت.
  • رش القليل من الزيت على الديك الرومي، ووضع الشرائح في صينية الفرن.
  • إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارةٍ متوسطة مدّة خمسةٍ وعشرين دقيقة لحين النضوج والاحمرار.
  • تقطيع قطعة الفيليه، وتزيينها بالروزماري.

فيليه الديك الرومي بصلصة الزبدة

المكوّنات

  • كيلوغرام من صدور الديك الرومي الفيليه.
  • كوبان من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • كوبان من مرقة الدجاج.
  • ملح طعام.
  • فلفل أسود.
  • كمية من البقدونس الطازج والمفروم للتزيين.

طريقة التحضير

  • فرد قطعة من النايلون على منضدة المطبخ، ووضع شريحة الديك الرومي عليها.
  • وضع قطعة أخرى من النايلون على شريحة الديك الرومي، وطرقها قليلاً لجعلها أكثر رقة.
  • تنكيه الفيليه بالملح والفلفل من الجانبين.
  • رش القليل من الطحين على فيليه الديك الرومي، مع نفضه للتخلص من الكمية الزائدة.
  • تسخين الزيت في مقلاةٍ على نارٍ متوسطة الحرارة، ثمّ تشويح الفيليه فيها مدّة ثلاث دقائق من كلّ جانب حتّى تتحمر.
  • إزالة القطع المحمرة من المقلاة، ووضعها في طبقٍ مسطح.
  • إذابة الزبدة في المقلاة نفسها، وتشويح الطحين فيها لبضع دقائق حتّى يتحول إلى اللون البني.
  • إضافة عصير الليمون ومرقة الدجاج إلى الطحين، بشكلٍ تدريجي، مع التقليب المستمر لحين الحصول على صلصةٍ كثيفة.
  • ترك المقلاة على النار حتّى تغلي الصلصة.
  • وضع قطع الفيليه في الصلصة لإتمام عملية النضوج.
  • تقديم فيليه الديك الرومي في الطبق، وتزيينها بصلصة الزبدة، والبقدونس.

فيديو شاورما الديك الرومي

الشاورما لذيذة بكل أشكالها، فماذا لو استخدم لحم الديك الرومي في تحضيرها؟ :

مزيد من المشاركات
كيك الزبادي الهش

كيك الزبادي الهش

كيك الزَّبادي مدة التحضير 40 دقيقة تكفي لِ 8 أشخاص المكوّنات ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. كوبان من الدَّقيق. ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا. كوب من السكر ناعم الحبيبات. رشة صغيرة من الملح. ثلاث بيضات كبيرة. كوب من اللبن الزَّبادي (روب). ملعقتان صغيرتان من برش الليمون أو البرتقال. ثلث كوب من زيت الذُّرة. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. مكونات الشَّربات: ثلاثة أرباع كوب من الماء. كوب من السكر. ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الفانيلا. ملعقة صغيرة من عصير اللَّيمون. سكر ناعم بودرة
أفضل علاج لتجاعيد اليدين

أفضل علاج لتجاعيد اليدين

أفضل الطرق العلاجية لعلاج تجاعيد اليدين من الطرق العلاجية التي تطبق لعلاج تجاعيد اليدين : الحشو لليدين: يتم استخدام حشوات لعلاج التجاعيد وذلك من خلال تسخين الحشوات عبر ظهر اليد، تحتاج العملية لمدّة 20 دقيقة، في فترة أسبوعين. الليزر: يعمل الليزر على إنشاء ثقوب صغيرة في الجلد، تشجع الجسم على إنتاج الكولاجين، والإيلاستين دون ظهور احمرار أو ندب. أفضل الوصفات الطبيعية لعلاج تجاعيد اليدين من الوصفات المهمة التي يمكن أن تعالج التجاعيد والخطوط الدقيقة التي تظهر على اليدين. هي ما يأتي: الموز يستخدم
ما هو شجر اليقطين

ما هو شجر اليقطين

كثيراً ما يعجبنا منظر نبتة اليقطين، واليقطين هو من نفس عائلة القرع. حيث أنّ اليقطين نبات قرعيّ من نفس فصيلة الكوسا والخيار والشّمام، لونه يكون أصفر أو أحمر أو برتقاليّاً. اليقطين أو ما يسمّى القرع العسليّ، ويسمّنى في بعض البلدان "الكابويا" أو "ثمرة الدّباء" أو الإستامبولي، أو الكوسا الأصفر، وأسماء أخرى كثيرة. يكثر وجوده في الولايات المتحدة الأمريكيّة شمالها ووسطها، وفي مصر أيضاً والجزائر وتركيّا. شجرة اليقطين تنتج ثماراً دائريّة أو بيضاويّة الشّكل، وتكون قشرتها صلبة، وداخلها ليّن وفي بذور.
مشروبات لعلاج الانتفاخ

مشروبات لعلاج الانتفاخ

يصاب الجهاز الهضمي بالعديد من المشاكل والاضطرابات الناتجة عن اتباع العادات الغذائيّة السيّئة وقلّة الحركة، وتعتبر الغازات المحتبسة في البطن من أكثر المشاكل التي تصيب الكبار والصغار على حدٍ سواء، والتي من شأنها التسبب بالألم والإزعاج والإحراج. مشروبات لعلاج انتفاخ البطن هُناك العديد من المشروبات التي تُفيد في حالات نفخة البطن، ومن أبرزها: شاي النعناع يعتبر زيت المنثول من أهمّ مكوّنات النعناع، حيث إنّه يلعب دوراً كبيراً في الحد من التشنجات والتقلصات التي قد تصيب الجهاز الهضمي، والتي من شأنها
أفضل طريقة لعمل سمك ناجل

أفضل طريقة لعمل سمك ناجل

سمك ناجل مع صلصة الليمون والثوم المكونات شريحتا سمك ناجل منظفتان. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة. فصان مهروسان من الثوم. ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. رشة من الملح والفلفل الأسود. طريقة التحضير وضع الزيت والزبدة في مقلاةٍ على حرارةٍ متوسطةٍ حتى تذوب الزبدة، ثم وضع السمك على جهة الجلد وطهيهما لدقيقتين، ثم قلبهما والطهي لدقيقة أخرى. إضافة باقي المكونات وطهيها لدقيقةٍ مع تشريب السطح الظاهر من السمك، ثم إخراج السمك من المقلاة
أجمل ما قيل عن المرأة في الشعر

أجمل ما قيل عن المرأة في الشعر

أشعار عن المرأة *يقول طفيل الغنوي: إن النِّساءَ كَأَشجَارٍ نَبتنَ معَاً منها المرارُ وبعضُ المرَّ مأكولُ إن النِّساء متى يَنهَيْن عن خُلُقِ فإنَّهُ واجِبٌ لا بُـدَّ مَفعُولُ لا يَنْثَنَيْنِ لِرُشدٍ إن مُنِيْنَ لـه وهُنَّ بعدُ مَلُومَـاتٌ مَخَاذِيلُ *يقول الإمام الشافعي: أَكْثَرَ النَّاسُ في النِّسَاءِ وَقالُوا إنَّ حُبَّ النِّسَاءِ جَهْدُ الْبَلاءِ ليسَ حبُ النساءِ جهداً ولكنَ قُرْبُ مَنْ لاَ تُحِبُّ جُهْدُ الْبَلاءِ قصيدة المرأة والمرآة لإيليا أبو ماضي أقامت لدى مرآتها تتأمّل على غفلة مّمن
موضوع عن التنمر المدرسي

موضوع عن التنمر المدرسي

تعريف التنمر المدرسي التنمر المدرسي هو مجموعة المضايقات التي قد يقوم بها فرد من الأفراد أو مجموعة من الأشخاص تجاه شخص آخر بشكل متعمد ويتنوع ذلك ما بين الإيذاء الجسدي أو الإيذاء اللفظي أو حتى الإيذاء النفسي بهدف إبقاء ذلك الشخص المُستهدف ضمن دائرة السخرية والإهانة والإذلال، ويُمكن للتنمر المدرسي أن يكون بين الطلاب وقد يطال الهيئة التدريسية أو حتى المنشآت التدريسية. أسباب التنمر المدرسي إنّ أي سلوك يظهر على الطالب لا بدّ من أن يكون له تفسير محدد ودوافع معينة، والتنمر المدرسي له مجموعة من الأسباب
هل الكركديه يخفض الضغط

هل الكركديه يخفض الضغط

الكركديه هو نباتٌ ينتمي إلى الفصيلة الخبازية، وقد يصل ارتفاع شجرة الكركديه إلى حوالي مترين وتتم زراعته في العديد من البلدان العربية، ويحتوي الكركديه في سبلاته على جلوكوسيدات، ومواد ملونة، وأملاح أوكسالات الكالسيوم، وفيتامين ج، ولتناوله العديد من الفوائد، وفي هذا المقال سنذكر فوائده لخفض الضغط. الكركديه وتخفيض الضغط بيّنت إحدى الدراسات أنّ خلاصة ماء الكركديه، تُخفض ارتفاع ضغط الدم؛ لاحتوائه على المواد الفلافونيدية، وصبغة الأنثوسيانين، التي تُسهل إدرار البول، والذي يُساعد بدوره على تخفيض ضغط