طريقة عمل فيليه الديك الرومي

طريقة عمل فيليه الديك الرومي

الديك الرومي

يعتبر الديك الرومي من الطيور الداجنة التي يتمّ تربيتها في المزارع الخاصة للاستفادة من لحومها البيضاء، والتي تحتوي على نسبةٍ قليلةٍ من الدهون بالمقارنة باللحوم الأخرى، وهو ينتشر في كافة أنحاء العالم، وخاصةً في أمريكا، إذ يتمّ تناوله بشكلٍ أساسي في عيد الشكر، والمناسبات الاحتفالية والدينية الأخرى، هذا بالإضافة إلى إمكانية تناوله على شكل فيليه الذي سنذكر في هذا المقال عدة وصفاتٍ يدخل في تحضيرها.

طريقة عمل فيليه الديك الرومي

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من صدور الديك الرومي المقطعة إلى شرائح.
  • مئتا غرامٍ من اللحم المفروم فرماً ناعماً.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • أربع ملاعق صغيرة من البقدونس الطازج المفروم.
  • ملعقتان صغيرتان من صلصة الخردل.
  • رشة من: مسحوق الثوم، الملح، الفلفل الأبيض.
  • بخاخ الزيت النباتي.
  • كمية من الروزماري للتزيين.

طريقة التحضير

  • خلط كلٍ من اللحم المفروم مع البقدونس والبصل.
  • خلط صلصة الخردل مع الملح والبهارات المشكلة، وإضافة الخليط الناتج إلى اللحم، وتقليب المكوّنات جيداً باستخدام الملعقة الخشبية.
  • فرد فيليه الحبش على منضدة المطبخ، ودقها قليلاً بالمطرقة لتصبح رقيقة.
  • تنكيه الفيليه بالملح والفلفل، ثمّ إضافة كمية من الحشوة المحضرة مسبقاً في وسطه، ولفه بشكلٍ أسطواني، ويمكن استخدام عيدان الأسنان للتثبيت.
  • رش القليل من الزيت على الديك الرومي، ووضع الشرائح في صينية الفرن.
  • إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارةٍ متوسطة مدّة خمسةٍ وعشرين دقيقة لحين النضوج والاحمرار.
  • تقطيع قطعة الفيليه، وتزيينها بالروزماري.

فيليه الديك الرومي بصلصة الزبدة

المكوّنات

  • كيلوغرام من صدور الديك الرومي الفيليه.
  • كوبان من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • كوبان من مرقة الدجاج.
  • ملح طعام.
  • فلفل أسود.
  • كمية من البقدونس الطازج والمفروم للتزيين.

طريقة التحضير

  • فرد قطعة من النايلون على منضدة المطبخ، ووضع شريحة الديك الرومي عليها.
  • وضع قطعة أخرى من النايلون على شريحة الديك الرومي، وطرقها قليلاً لجعلها أكثر رقة.
  • تنكيه الفيليه بالملح والفلفل من الجانبين.
  • رش القليل من الطحين على فيليه الديك الرومي، مع نفضه للتخلص من الكمية الزائدة.
  • تسخين الزيت في مقلاةٍ على نارٍ متوسطة الحرارة، ثمّ تشويح الفيليه فيها مدّة ثلاث دقائق من كلّ جانب حتّى تتحمر.
  • إزالة القطع المحمرة من المقلاة، ووضعها في طبقٍ مسطح.
  • إذابة الزبدة في المقلاة نفسها، وتشويح الطحين فيها لبضع دقائق حتّى يتحول إلى اللون البني.
  • إضافة عصير الليمون ومرقة الدجاج إلى الطحين، بشكلٍ تدريجي، مع التقليب المستمر لحين الحصول على صلصةٍ كثيفة.
  • ترك المقلاة على النار حتّى تغلي الصلصة.
  • وضع قطع الفيليه في الصلصة لإتمام عملية النضوج.
  • تقديم فيليه الديك الرومي في الطبق، وتزيينها بصلصة الزبدة، والبقدونس.

فيديو شاورما الديك الرومي

الشاورما لذيذة بكل أشكالها، فماذا لو استخدم لحم الديك الرومي في تحضيرها؟ :

مزيد من المشاركات
اذكار حصن المسلم

اذكار حصن المسلم

أذكار حصن المسلم تعتبر الأذكار من الممارسات اليومية التي يجب على المسلم التمسّك بها؛ لأنها تحفظه وأسرته من كل مكروه وشر قد يحيط به، ولقد وردت عن النبي -صلى الله عليه وسلم- الكثير من الأذكار التي يُنصح بتكرار قولها في اليوم والليلة، سنذكر بعضاً منها خلال هذا المقال. أذكار الصباح والمساء يسن للمسلم في صباحه ومسائه قول الأذكار المأثورة عن النبي -صلى الله عليه وسلم- في ذلك، نذكر منها: (اللَّهُ لاَ إِلَهَ إِلاَّ هُوَ الْحَيُّ الْقَيُّومُ لاَ تَأْخُذُهُ سِنَةٌ وَلاَ نَوْمٌ لَّهُ مَا فِي السَّمَوَاتِ
اجمل شعر الغزل

اجمل شعر الغزل

أجمل شعر الغزل الرقيق من أجمل شعر الغزل الرقيق ما يأتي: لا تحـارب بنـاظريك فــــؤادي فضعـيفان يغلبان قـويًا كـتـب الـدمع بخـدي عـهــــــده لـلــهــوى والشوق يمـلي ما كـتـب أحـبك حُـبـين حـب الـهـوى وحــبًا لأنــك أهـل لـذاكـا رأيـت بهـا بدرًا على الأرض ماشـيًا ولـم أر بـدرًا قـط يـمشي عـلى الأرض قـالوا الفراق غـدًا لا شك قـلت لهـم بـل مـوت نـفـسي مـن قبل الفراق غـدًا قفي ودعينا قبل وشك التفـرق فمـا أنا مـن يـحـيا إلى حـيـن نـلـتقي هاتِ أجمل شي من قصة حياتك وامنحيني شي من تلك المساحه عانقي حشمة
أسباب التخلف العقلي

أسباب التخلف العقلي

التخلف العقلي يُعرف التخلّف العقليّ بكونِه وضع معين من عدم اكتمال نموّ الخلايا الدماغيّة، أو توقّف نموها خلال مرحلة معينة من مراحل الطفولة لسبب ما، وعلى عكس الاعتقاد السائد بأنّ التخلف العقلي حالة مرضية مستقلّة بحدّ ذاتها، إلا أن العلماء قد أجمعوا على كونها مجموعة من الأمراض التي تتسبّب بانخفاض حادّ في معدل ذكاء الطفل مقارنةً بمعدل الذكاء العامّ، بالإضافة إلى عدم القدرة على التكيّف مع المحيط الخارجيّ. أسباب التخلف العقلي الأسباب الأولية (الوراثية) تنتقل الصفات الوراثية من الآباء إلى الأبناء
أسباب جفاف الشفاه

أسباب جفاف الشفاه

جفاف الشفاه تتعرض الشفاه إلى التشقق والجفاف أكثر من أجزاء الجسم الأخرى، وذلك لحساسيتها تجاه العوامل الخارجية القاسية، ويكثر ظهور هذه المشكلة عند قدوم فصل الشتاء بحيث يفقد الهواء معدلات عالية من الرطوبة مما يؤدي إلى بهتان لون الشفاه وتشققها. توجد هناك العديد من الأسباب التي تُسهم في جفاف الشفاه، وسنتطرق إلى ذكرها في هذا المقال، إضافةً إلى بعض الحلول الطبيعية التي تحافظ على الشفاه وتوفّر لها الرطوبة اللازمة. أسباب جفاف الشفاه هناك العديد من الأسباب التي تؤدي إلى جفاف الشفاه: تناول الفواكه بصورةٍ
ظاهرة السراب

ظاهرة السراب

ظاهرة السراب هو نوعٌ من أنواع الوهم، والذي يؤثر على العيون، فيجعل الإنسان يبصر ما هو غير حقيقي، وكأنه ظهرَ في الحقيقية، ويعرف أيضاً، بأنه: خداعٌ للبصر يحدث عند انعكاس ضوء الشمس على الأرض، في درجات الحرارة المرتفعة، مما يؤدي إلى مشاهدة صور حقيقية تشبه الماء، ومن هنا حصل على مسمى سراب، ويعرف باللغة الإنجليزية باسم (mirage)، والذي حصل عليه من المصطلح الفرنسي ذاته، ومعناه المرآة الزجاجية. أسباب السراب توجد مجموعة من الأسباب التي تؤدي إلى حدوث ظاهرة السراب، وهي: مرور ضوء الشمس في الهواء البارد، في
معلومات عن غابة الأمازون

معلومات عن غابة الأمازون

غاباتُ الأمازون حوضُ الأمازون يضمُّ أكبرَ غابةٍ استوائيَّةٍ مطيرةٍ في العالم؛ إذ تشملُ أجزاءً من تسعِ دولٍ، وهي البرازيل، وبوليفيا، والبيرو، والإكوادور، وكولومبيا، وفنزويلا، وغيانا، وسورينام، وغيانا الفرنسيَّة (جُزءٌ من فرنسا)، وتتكوَّنُ هذه الغابات من أعدادٍ هائلةٍ من الأشجار، والأنهار، والحيوانات البريَّةِ التي لا توجدُ في مكانٍ آخرٍ في العالم، ونُظمٍ إيكولوجيةٍ مُختلفةٍ تتنوعُ ما بينَ السافانا الطبيعيَّة والمُستنقعات. كانَ عدد السُّكان المحليين والقبائل التي تعيش في الأمازون في عامِ ألفٍ
أول من أسلم من الرجال

أول من أسلم من الرجال

أبو بكر الصديق أول من أسلم من الرجال إن أول من أسلم من الرجال هو عبد الله بن عثمان -أبي قحافة-؛ الصحابي الجليل أبو بكر الصديق -رضي الله عنه-، والذي يجتمع مع النبي -صلى الله عليه وسلم- في النسب في مرة بن كعب، وقد ولد أبو بكر بعد عام الفيل بسنتين وستة أشهر. وكان -رضي الله عنه- من أشراف مكة وتجّارها، وبعد أن جاء الإسلام كان له دورٌ كبير، فقدّم الكثير في سبيل الدعوة جهداً ومالاً وعتقاً للموالي، وجاء في وصفه: (يكسب المعدوم، ويصل الرحم، ويحمل الكل، ويقري الضيف، ويعين على نوائب الحق). شدة تصديق أبي
عناصر المقامة

عناصر المقامة

عناصر المقامة تتكون المقامة باعتبارها فناً نثرياً عريقاً من عدة عناصر أساسية، وتُعد المقامة قصةً قصيرةً في جانبها الظاهري، ولذا فإنّها تتكون من عناصر القصة ذاتها، وأهم هذه العناصر ما يأتي: الشخصيات تُقسم شخصيات المقامة إلى نوعين، هما كالآتي: الشخصيات الرئيسة هي الشخصيات التي تُنسج أحداث المقامة بالاعتماد على دورها، إذ تدور الأحداث كاملةً حول هذه الشخصيات، وهي كالآتي: الراوي هو راوي المقامة وناقل الأحداث، إذ يسرد ما يجري في المقامة من أحداث ووقائع، ويروي ما يحدث في المجلس، كما يعتمد مؤلف