طريقة عمل لب الكوسا

طريقة عمل لب الكوسا

الكوسا

الكوسا من الخضروات التي لا غنى عنها في تحضير الطباق الشهية، فأحياناً تصنع الشوربة من الكوسا، وتحضير المحاشي اللذيذة المحشوة بالأرز المتبل، وعند حشي الأرز بالكوسا لا محالة سنقوم بحفر الكوسا والتخلص من اللب، عند اتخلص من اللب يجب الإحتفاظ به لأنّنا سنقوم بتحضير أطباق عديدة من لب الكوسة، وهناك طرق عديدة لطبخ لب الكوسا.

إعداد لب الكوسا بالبيض

المكوّنات:

  • ثلاثة أكواب لب الكوسا.
  • كوب كزبرة أو بقدونس ناعم.
  • حبة بصل مفرومة ناعمة.
  • ثلاث حبات بيض.
  • ثلاث حبات ثوم مفروم ناعم.
  • زيت زيتون.
  • ملح وفلفل.

طريقة التحضير:

  • نحضر البصل والثوم ونقلب بزيت الزيتون في وعاء على نار متوسطة مدة دقيقتين، ونقوم بإضافة لب الكوسة ونقلب الخليط معاً، ونغطي الوعاء وعلى نار هادئة يترك مدة عشر دقائق حتى تذوب الكوسا.
  • نخفق البيض جيداً ويضاف إليه كمية البقدونس أو الكزبرة، ويوضع على لب الكوسا ونقلب المزيج ونتركه ينضج مدة خمس دقائق، ويوضع في طبق ويرش الملح والفلفل الأسود على الوجه، ومن لديه حساسية من البيض يكتفي بتقليب لب الكوسا مع البصل وزيت الزيتون فقط.

طريقة متبل لب الكوسا باللبن

المكوّنات:

  • لب كوسا.
  • ثلاث ملاعق طحينة.
  • أربع ملاعق لبن رائب.
  • حبتان ثوم مهروسات.
  • ملح.
  • ملعقة ملح ليمون أو عصير ليمون.

طريقة التحضير: نطبخ لب الكوسا بالزيت وعندما يذبل ويخرج منه الماء، نقوم بتصفية لب الكوسا من الماء، ونضيف إليه ثلاث ملاعق من الطّحينة وحبتين ثوم مهروسات وأربعة ملاعق من اللبن الرائب وكذلك الملح، ويتم خلط المزيج جيداً لصنع المتبل، ويتم فرده في الطبق، ويزين بالقدونس ويضاف إليه الزيت.

إعداد لب الكوسا باللحمة المفرومة

المكوّنات:

  • لب كوسا.
  • وقية لحمة عجل مفرومة.
  • حبة بصل.
  • حبتان ثوم.
  • زيت زيتون.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

  • نحضر البصل والثوم ونقوم بفرمه فرماً ناعماً، ويقلب بزيت الزيتون على نار هادئة.
  • نضيف اللحمة المفرومة ونقلبها مع البصل والثوم والزيت لمدة عشر دقائق، وعندما تنضج اللحمة نضيف كمية لب الكوسا، ويتم تقليب المزيج ونترك الكوسا تنضج لمدة عشر دقائق، ويفضل وضع الغطاء حتى يعمل البخار على نضج لب الكوسا أسرع، وعندما تنضج المكونات يتم وضعها في صحن التقديم ويقدم اللبن الرائب وشرائح البندورة مع الطبق، وأحياناً يفضل البعض وضع بيضة واحدة على الخليط، فتناول لب الكوسا مع اللحمة والبيض طبقاً شعبياً تشتهر به الدول العربية وخصوصاً دولة فلسطين، فالأطباق الفلسطينية الشعبية أطباقاً لذيذة وصحية لا غنى عنها، فطبخ لب الكوسا هو أحد الأطباق الشعبية التي إنتقلت فيما بعد إلى الكثير من الدول.
مزيد من المشاركات
فوائد سمك البياض

فوائد سمك البياض

فوائد السمك البياض على الرغم من عدم توفر معلوماتٍ كافية حول القيمة الغذائية أو الفوائد المُرتبطة باستهلاك سمك البياض تحديداً، إلّا أنَّ الأسماك بشكلٍ عام تتميَّزُ بارتفاع مُحتواها من أحماض أوميغا 3 الدهنيّة التي تُساهم في دعم النموّ وتطوّر الجسم، والحفاظ على وظائف الدماغ وأعضاء الجسم الأخرى، بالإضافة إلى تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، ولضمان الحصول على الكميّة التي يحتاجها الجسم من أحماض أوميغا 3 الدهنيّة فإنّه يُنصح بتناول الأسماك مرة أو مرتين على الأقل أسبوعيَّاً، كما يُنصح الأشخاص
طرق تساعد على نوم الطفل الرضيع

طرق تساعد على نوم الطفل الرضيع

أساسيات نوم الطفل لا يمتلك الطفل حديث الولادة دورة نوم منتظمة ، فمعدل نوم الطفل منذ الولادة وحتى عمر الستة أشهر يتراوح ما بين 16-17 ساعة في اليوم مقسمة إلى ساعة أو ساعتين فقط في كل مرة، لكن كلما كبُر الطفل في العمر فإنّه يحتاج لوقت أقل من النوم وهذا يختلف من طفل إلى آخر. يعود سبب عدم انتظام نوم الأطفال حديثي الولادة إلى أنّ الطفل يحتاج وقتاً أطول من الأشخاص البالغين بسبب ما يسمى بنوم حركة العين السريعة (REM)، والتي تعتبر ضرورية للتطور الاستثنائي الذي يحدث في دماغ الطفل. متى ينام الطفل لفترات
ما معنى الخلفاء الراشدين

ما معنى الخلفاء الراشدين

فضل الصحابة حفِلت السيرة النبويّة بمواقف ومناقب أولئك الرّجال الذين أكرمهم الله تعالى بشرف صحبة النبي -صلى الله عليه وسلم- منذ بعثته عليه السلام، حيث قدّموا تضحياتٍ كبيرة، وبطولاتٍ عظيمةً في ميادين الدّعوة والجهاد، فكانوا أهل وفاء لرسالة الإسلام، وقد سجّل المؤرخون سيرتهم ومناقبهم في كثير من مصنّفاتهم، ويعدّ الخلفاء الراشدون أحد أهمّ أعلام الأمة الكبار، حيث كان لهم أثرٌ واضح في كثير من مجالات الحياة الإسلاميّة، فضلاً عن كونهم من العشرة المبشرين بالجنة ، ثم إنّ النبي -عليه الصلاة والسلام- شهد
أطعمة تنزل السكر

أطعمة تنزل السكر

أطعمة تخفّض السكر في الدم يوجد أنواعٌ من الأطعمة تُساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم، وفيما يأتي بعضٌ منها: الأطعمة قليلة الكربوهيدرات: إذ تتحول الكربوهيدرات إلى الغلوكوز، الذي يتسبّبب بارتفاع مستوى السكر في الدم؛ لذلك يُنصح بتناول الأطعمة ذات المُحتوى القليل من الكربوهيدرات؛ للمساعدة على خفض سُكّر الدم. الأطعمة الغنيّة بالألياف: إذ أنّ الألياف وخصوصًا النوع القابل للذوبان في الماء منها، تُساعد على تقليل نسبة السكر في الدم؛ وذلك بفضل قدرتها على إبطاء عمليّة هضم الكربوهيدرات، وامتصاص السكّر في
أقوال أبو بكر الصديق

أقوال أبو بكر الصديق

أشهر أقوال أبو بكر الصديق أصدق الصِّدق الأمَانَة وأكذب الكذب الخيانة. أصلح نفسك يصلح لك الناس. لا يكونن قولك لغواً في عفو ولا عقوبة . إذا فاتك خير فأدركه، وإن أدركك فاسبقه. أكيس الكيْس التقوى، وأحمق الحَمَق الفجور، وأصدق الصِدْق الأمانة، وأكذب الكذِب الخيانة. إني لأبغض أهل بيت ينفقون رزق أيام في يوم واحد. عُمّالكم كأعمالكم، وكما تكونون يولى عليكم. السرور في ثلاث خصال: الوفاء، ورعاية الحقوق، والنهوض في النوائب. أيها الناس، من كان يعبد محمداً، فإن محمداً قد مات، ومن كان يعبد الله، فإن الله حي لا
القانون الدولي الخاص

القانون الدولي الخاص

القانون الدولي الخاص هو نوع من أنواع القوانين الدولية، والذي يهدف إلى تطبيق قانون دولي خاص بالدول، ويرى بعض فقهاء القانون، بأنه: فرعٌ من الفروع القانونية التي تحتوي على مجموعة من الموضوعات، والأحكام التشريعية. من تعريفاته أيضاً، بأنه: مجموعة من النصوص القانونية التي تهدف إلى تنظيم التعامل بين الأفراد المحليين، والأجانب، بمعنى تحديد كيفية تطبيق القانون على مواطني الدولة، وعلى الأفراد الذين يأتون إليها من دول أخرى. يعود ظهور مصطلح القانون الدولي الخاص لعام 1834م، وتم تطبيقه لأول مرة في هولندا،
تعريف الصيام لغة واصطلاحاً

تعريف الصيام لغة واصطلاحاً

تعريف الصيام لغة يُعرَّف الصيام في اللغة بأنّه: الامتناع عن شيء مُعيّن؛ سواء كان فعلاً، أو قولاً، وهي مأخوذة من الفعل صَامَ؛ أي أمسك، ويكون بالإمساك عن الكلام مثلاً، أو الطعام، أو الشراب، أو غيره، والصوم والصيام بالمعنى نفسه في اللغة؛ لأنّ مصدرهما واحد وهو الفعل (صام)، يُقال: رجلان صوم، ورجال صوم، وامرأة صوم، ويُقال أيضاً: قوم صُوَّام وصيام وصُوَّم وصِيَّم، وهو بهذا لا يجمع ولا يُثنّى، كما يُقال: صامت الريح؛ أي ركدت، وصامت الشمس؛ أي استوت، وصام الفرس؛ أي وقف، وصام النهار؛ إذ اعتدل. تعريف
تفسير حلم ضياع الحذاء

تفسير حلم ضياع الحذاء

ضياع الحذاء في المنام يقول ابن شاهين: من رأى أنّ أحداً سل نعله ثم فقده ووجده بعده وشق ذلك عليه فإنه يلتمس مالاً بمشقة ثم يناله، ومن رأى أنّه ضاع أو وقع في بئر أو غلب عليه فإن امرأة من أهله يقع بينه وبينها هجران ثم يعودان إلى حالهما الأول، ومن رأى أن نعله انتزع منه انتزاعاً أو احترق أو انقطع فإنّه يقيم عن سفره على كره والمراد بالنعلين ما يلبس في الرجل من الزراميز والزرابيل والتواسيم ونحو ذلك وقيل الزرموزة السوداء تؤول بأنها امرأة محتشمة من الأغنياء.. ويقول ابن سيرين: إن رأى كأنّ نعله ضلت أو