طريقة عمل كيما هندية

طريقة عمل كيما هندية

الكيما الهندية

يصنف المطبخ الهندي من أشهر المطابخ الآسيوية التي تضم مجموعة متنوعة وكبيرة من الأطباق والأكلات التي انتشر تحضيرها ليس فقط في الهند وإنما في الدول المجاورة لها، ومن تلك الأطباق المغذية والخفيفة طبق الكيما الذي يعتبر من الوجبات الثانوية التي تقدم بجانب الأطباق الرئيسية، وسنتعرف في هذا المقال على طرق مختلفة لتحضيره.

الكيما الهندية باللحم المفروم

المكوّنات:

  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • ستة فصوص من الثوم المفروم.
  • حبة من الفلفل الرومي الأخضر المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم.
  • حبتان متوسطتان من البطاطس المقطعة إلى مكعبات.
  • نصف حزمة صغيرة من البقدونس المفروم.
  • نصف حزمة صغيرة من الكزبرة المفرومة.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
  • نصف علبة صغيرة من البازيلاء.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملح طعام -حسب الرغبة-.
  • كوب كبير من الماء.

طريقة التحضير:

  • نحمر في قدر واسع وعميق القليل من الزيت البصل والثوم حتى يذبلا، ثم نضيف الفلفل الحلو، واللحمة ونقلب حتى يتغير لون اللحم.
  • نضيف الكمون، والفلفل الأسود، والكزبرة المفرومة، والملح ونقلب عدة دقائق.
  • نضيف الطماطم، والبطاطس، والبقدونس، وصلصة الطماطم، والكركم، والماء، والبازيلاء ونحرك بالمعلقة عدة دقائق حتى تختلط المواد معاً.
  • نغطي القدر ونترك المواد على نار هادئة جداً حتى تنضج تماماً، ونضيف القليل من الماء إن تطلب الأمر ذلك.

الكيما الهندية باللحم

المكوّنات:

  • ثماني قطع من خبز الباراتا الهندي.
  • أوقية من اللحم المفروم.
  • بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
  • علبة صغيرة من البازيلاء المجمدة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقتان من صلصة الطماطم.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • رشة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبروش.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون.
  • ملح -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

  • نقلي البصل بالزيت حتى يذبل ويتحمر قليلاً.
  • نضيف اللحم المفروم ونقلبه لمدة خمس دقائق على الأقل حتى يتغير لونه.
  • نضيف البازيلاء، وصلصة الطماطم، والفلفل الأحمر، والزنجبيل، وكزبرة، والملح ونقلب حتى تختلط.
  • نغطي المقلاة ونترك المواد مدة عشر دقائق حتى تنضج، ونضيف القليل من الماء إن تطلب الأمر ذلك.
  • نفرد الخبز في صينية مناسبة للتقديم، ونفرد كمية من خليط اللحم، ثم نلف الخبز بالشكل المطلوب.

الكيما الهندية بالبيض

المكوّنات:

  • ثلاث ملاعق من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من اللحم المفروم.
  • بصلة مفرومة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  • أربعة قرون من الفلفل الأخضر الحار.
  • ثلاث حبات من البطاطس المقطعة مكعبات.
  • ثلاث حبات طماطم معصورة.
  • علبة صغيرة من البازيلاء.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة من الكزبرة.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • بيض مسلوق للتقديم.

طريقة التحضير:

  • نخلط جميع أنواع التوابل معاً.
  • نضع في قدر واسع الزيت، ونضعه على نار هادئة، ونضيف اللحم، ونقلبه حتى يتغير لونه.
  • نضيف البصل، والثوم، والفلفل ونقلب مدة دقيقتين.
  • نضيف البازيلاء، والبطاطس، والطماطم ونقلب لمدة خمس دقائق.
  • نضع القليل من الماء، ونغطي القدر، ونتركه على نار هادئة مدة عشر دقائق.

فيديو كيما هندية

طبق الكيما الهندي من أشهر الأطباق الهندية الشعبية التي لن تقاومها إن كنت من محبي الطعام الهندي ببهاراته الشعبية اللذيذة :

مزيد من المشاركات
طريقة للعناية بالشعر الجاف

طريقة للعناية بالشعر الجاف

الشعر الجاف يتصف الشعر الجاف بالعديد من الخصائص التي تجعله مختفاً عن غيره من أنواع الشعر الأخرى، بما في ذلك الجفاف والخشونة والتجعد ونقص الرطوبة، الأمر الذي يجعل أصحاب هذا الشعر يعانون من العديد من المشكلات، مما يستدعي ضرورة البحث عن أفضل الطرق الطبيعيّة والآمنة التي تضمن العناية بالشعر الجاف، والتي سنقوم باستعراض أبرزها بشكل مفصل في هذا المقال. طريقة العناية بالشعر الجاف في البداية لا بدّ من اتباع العديد من العادات الإرشادية والسلوكية الروتينية واليومية التي تضمن الحد من مشاكل الشعر الجاف،
أعراض التهاب مجرى البول للحامل

أعراض التهاب مجرى البول للحامل

أعراض التهاب مجرى البول للحامل تتعرَّض النساء الحوامل لخطر أكبر للتعرُّض لالتهاب المسالك البوليّة، ويُعرَّف التهاب المسالك البوليّة على أنَّه التهاب بكتيريّ يُصيب أعضاء المسالك البوليّة، ويصاحب هذا الالتهاب ظهور العديد من الأعراض، وفيما يأتي بعض منها: ظهور الدم، أو المُخاط مع البول. الإصابة بالحُمَّى، والنفضان (بالإنجليزيّة: Chills)، والتعرُّق. المعاناة من سلس البول. الشعور بالألم، أو الضغط، في منطقة المثانة، أو الشعور بالألم عند لمس هذه المنطقة. المعاناة من مشكلة الاستيقاظ في الليل للتبوُّل.
شرح الفعل المضارع للأطفال

شرح الفعل المضارع للأطفال

تعريف الفعل المضارع إن العلماء يعرِّفون الفعل المضارع بقولهم: هو كلّ فعل دلَّ على حَدَثٍ في الحاضر أو المستقبل، كقولنا: "يلعبُ الطالبُ" فإنه يدلُّ على وقوع حدث اللعب في الحاضر، وقولنا: "سيلعبُ الطالب" فإنه يدلُّ على وقوع حدث اللعب في المستقبل. والفعل المضارع يتميز بأن أول حرف فيه لا يخرج عن أربعة حروف: الألف كما في "أدرسُ"، والنون كما في "ندرسُ"، والياء كما في "يدرس"، والتاء كما في "تدرس"، وهذه الأحرف الأربعة معروفة مشهورة باسم "أحرف المضارَعة"، وهي مجموعة في كلمة "نأتي"، فليس ثمة فعل مضارع
طريقة تحضير أكلات تركية سريعة

طريقة تحضير أكلات تركية سريعة

المطبخ التركي من المطابخ ذات التاريخ الطويل والعريق، والتي تعتبر خليطاً من المطبخ الكردي والفارسي والهندي والآرمني والعربي، وذلك نتيجةً لتأثّره الكبير بها عبر العصور بسبب نشأة الإمبراطوريّة العثمانيّة وسيطرتها على الكثير من البلاد آنذاك أي منذ 5000 سنة، وسيطرتها على الكثير من البلاد الموجودة في منطقة شرق البحر الأبيض المتوسط، ويمتاز المطبخ التركي بقربه الكبير الكبير من المطبخ العربي، وهو من المطابخ المتنوعة والغنية بالأطباق الشهية، وفي مقالنا هذا سنقدم بعض الوصفات اللذيذة من هذا المطبخ العريق.
كلام عن الصديقات

كلام عن الصديقات

كلام جميل عن الصديقات ما يأتي: صديقاتي كالزهر، هنّ سر سعادتي، ونبض قلبي، وكلما تذكرت إحداهن ينبض قلبي بلهفةٍ وشوق للقائهن. صديقاتي... صداقتي معهن ليست مجرد صداقة فقط، بل فخر وعِزّة. الصديقات ليسوا مجرد أصدقاء، وإنّما إخوة تختلف نهايات أسمائهم. صديقتي الغالية ... أخاف عليها من الحسد، ولا أريد أن يقترب منها أحد، وقلبي بجانبها يصبح جريئاً مثل قلب أسد، وسنبقى صديقات إلى الأبد. لديّ صديقات ذوات ابتسامةٍ جميلة، وروحٍ مرحة، وقلبٍ طيبٍ نقي، يخلقون فيني السعادة. الصداقة بين الصديقات زهرة بيضاء تنبت في
طريقة ومكونات كيكة السينابون

طريقة ومكونات كيكة السينابون

كيكة السينابون مدّة تجهيز المكوّنات ثلاثون دقيقة مدّة الطهي أربعون دقيقة يكفي لِـ عشرة أشخاص المكوّنات مكوّنات عجينة الكيك: أربع بيضات. أربع ملاعق من البيكنج باودر. ملعقتان كبيرتان من اللبن . ملعقتان كبيرتان من الفانيلا. ملعقتان كبيرتان من الحليب. كوبان ونصف من الطحين. كوب من السكر. كوب من الماء. ملعقة من الخل الأبيض. مكوّنات الحشوة: ملعقتان كبيرتان من القرفة . ملعقتان كبيرتان من السكر. مئة غرام من الجوز. مكوّنات التغليف: باكيت من الكريمة. ثلاثة مكعبات من الجبنة. نصف علبة من الحليب المكثف.
طريقة عمل عش الغراب

طريقة عمل عش الغراب

عش الغراب عش الغراب هو نوعٌ من أنواع الفطر الذي يعيش على تحليل المواد العضوية ليحصل على غذائه، وقد سمّي بذلك لأنه يشبه رغيف الخبز وكان الغراب يعتمد عليه في غذائه، وتم اللجوء إلى استخدامه في صنع الأطباق المختلفة والغنية بالعناصر الغذائية. تمّ إطلاق عش الغراب على نوعٍ من الحلويات التي يتم تشكيلها على شكل عش الغراب، ولذلك سنقدِّم طريقة تحضير عش الغراب مع الدجاج وحلو عش الغراب. إعداد فطر عش الغراب مع الدجاج المكونات كيلوغرام من صدور الدّجاج المنظفة جيداً. حبتان كبيرتا الحجم من البصل. علبتان من عش
طريقة تحضير أرز أبيض بالجزر

طريقة تحضير أرز أبيض بالجزر

الأرز تعدّ أطباق الأرز من أشهر الأطباق في الوطن العربيّ والعالم بشكلٍ عام وفي الخليج وبلاد الشام بشكلٍ خاص، وتوجد العديد من الأشكال المختلفة والمتنوّعة لصنع الأرز، وفيما يلي بعض الوصفات لصنع الأرز مع الجزر. الأرز البخاريّ المكوّنات كيلوغرام من أرز حبّة طويلة. دجاجة مقطّعة إلى أربع قطع أو حسب عدد أفراد العائلة. ملعقتان كبيرتان من السمنة. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل أسود. ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة. خمس حبّات من الجزر. ربع كوب من ربّ بندورة. مكعّب من مرق الدجاج. ثمانية فصوص